كوسة وسلطة الملفوف لأساليب تعليب الشتاء
المحتويات
في موسم البرد ، تريد أن تدلل نفسك وأقاربك بشيء لذيذ ومفيدومنخفضة السعرات الحرارية.لهذه الأغراض ، تعد سلطة الكوسة والكرنب مثالية لفصل الشتاء.يحتوي الطبق الدقيق والملون على العديد من المتغيرات ، ويتم إضافة العديد من المنتجات إليه.لإعداد الشغل بشكل صحيح ، يجب عليك التقيد الصارم بالوصفة.
كوسة وصفة سلطة الملفوف مع التعقيم
- الوقت: حوالي ساعة.
- عدد الوجبات: 5 لتر علب.
- المحتوى من السعرات الحرارية للطبق: 33 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الغرض: وجبة خفيفة.
- الصعوبة: متوسطة.
سلطة الكوسة البسيطة والسريعة لفصل الشتاء هي خيار بدون تعقيم.إذا تم ذلك طبقًا للوصفة ، فإن الخضروات المعلبة لذيذة ومقرمشة.يتم تشريب الكوسة والكرنب الأبيض مع ماء مالح حار وذوق جيد.من أجل التوابل ، يضاف الثوم والخل إلى السلطة.من الأفضل تناول الكوسة الصغيرة ، فهي أكثر طعمًا.
المكونات:
- ملفوف - شوكة متوسطة واحدة ؛
- كوسة صغيرة - 2 كجم ؛
- شبت طازج - حزمة واحدة ؛
- ثوم - رأس واحد ؛
- الخل - 3 ملاعق كبيرة.ل.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
- زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- سكر - 2 ملعقة صغيرة ؛
- فلفل حلو ، ورقة الغار حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- اغسل الخضار.تجف بمنشفة ورقية.
- قم بإزالة الملفوف من الملفوف وسحق قطعة خبز.
- قطع الكوسة إلى دوائر رقيقة.
- اغسل الجرار والأغطية للحفاظ عليها في الماء الساخن ، وشطفها بالماء المغلي.
- ضع أغصان الشبت ، وشرائح الثوم ، وورق الغار ، والفلفل في القاع.
- بعد ذلك ، يتم توزيع الملفوف (1/3 جزء من الحاوية) على البنوك وينتشر النخاع (إلى مستوى العنق) فوق الجزء العلوي.
- يضاف السكر والملح والزيت والخل.
- قم بغلي الماء ، وقم بتعبئة محتويات الجرار ، وقم بتغطيتها بأغطية معقمة.
- ضعي منشفة تيري أسفل وعاء كبير أو مقلاة كبيرة (حتى لا تمزق البنوك أثناء التعقيم).
- قم بوضع الحاوية في الداخل ، وتملأ بالماء الساخن.
- أحضر الماء حتى الغليان ، واخماد أصغر النار.
- تعقيم السلطة لمدة 15 دقيقة.
- ثم يتم لف الملفوف مع الكوسة لفصل الشتاء ، ويتم لفها رأسًا على عقب وملفوفة ببطانية دافئة لمدة 10 ساعات.
سلطة الكوسة بدون تعقيم الشتاء
- الوقت: 1 ساعة 30 دقيقة.
- عدد الوجبات: 15-20 علب (0.5 لتر).
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 77 سعرة حرارية لكل 100 غرام
- الغرض: إعداد.
- الصعوبة: متوسطة.
وصفة أخرى رائعة لسلطة الكوسا لفصل الشتاء هي الكوسة مع الفلفل الحلو بدون تعقيم.وجبة خضروات صحية شهية مقترنةالعديد من الأطباق ، يمكن تقديمها بشكل منفصل ، وكذلك مع البطاطا المهروسة ، العصيدة ، اللحوم.الميزة الرئيسية لهذا الطبق هي أنك لا تحتاج إلى قضاء الوقت في التعقيم.سلطة الكوسة هذه لفصل الشتاء سريعة وبسيطة ولذيذة.
المكونات:
- فلفل حلو - 750 غرام ؛
- كوسة - قطعتان ؛
- معجون طماطم - 350 جم ؛
- زيت نباتي - 250 مل ؛
- بصل - 4 قطع ؛
- لتر ماء ؛
- سكر - 150 جم ؛
- الخل - 125 مل ؛
- ملح - 1 ملعقة كبيرة.ملعقة.
طريقة التحضير:
- اغسل الكوسة ، مقطعة إلى مكعبات (إذا كانت الخضروات قديمة ثم قشر).
- قم بتقسيم الفلفل إلى نصفين ، ثم قم بإزالة البذور ونردها أيضًا.
- اختيار البصل مع حلقات نصف سميكة.
- صب الماء في وعاء ذو جدران سميكة ، خفف معجون الطماطم فيه.تغلي الخليط.
- أضف الزيت والسكر والخل والملح.ضجة ، جلب ليغلي.
- توضع في كوسة ، تغلي لمدة 15 دقيقة تحت غطاء مغلق ، مع التحريك.الخضار الشباب يطبخ لمدة 10 دقائق.
- يُضاف الفلفل الحلو ، ويُطهى المزيج على النار حتى يغلي لمدة 10-15 دقيقة تحت الغطاء.
- يجب فعل نفس الشيء مع البصل.
- ضعي سلطة الاسكواش الشتوية في أوعية معقمة ، ثم لفها.
- يمكن تخزين الطعام في درجة حرارة الغرفة.
سلطة كوسة الشتاء مع الجزر والملفوف
- الوقت: 1.5-2 ساعات.
- عدد الوجبات: 3-4 لتر علب.
- أطباق السعرات الحرارية: 37 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الغرض: وجبة خفيفة.
- الصعوبة: متوسطة.
طعم مثاليمزيج من الكوسة والكرنب والجزر والطماطم عبارة عن سلطة شهية ولذيذة.في غضون ساعتين ، يمكنك طهي طبق جانبي أو وجبة خفيفة بموسم بارد.الشيء الرئيسي هو اتباع جميع النسب والتعليمات الواردة في الوصفة.يمكن لعشاق الطعام الحار إضافة الفلفل الحار والتوابل المفضلة إلى سلطة الشتاء.
المكونات:
- بصل - رأسان ؛
- نخاع صغير ، ملفوف - 1 كجم ؛
- طماطم - 0.5 كجم ؛
- خل نبيذ - 50 جم ؛
- زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة.ل.
- جزرة كبيرة - قطعتان ؛
- سكر - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- أعشاب طازجة (بقدونس ، شبت) - حزمة واحدة لكل منهما ؛
- بازلاء الفلفل الأسود - 10 قطع ؛
- ملح - 1.5 ملعقة كبيرة.ل.
- ورقة الغار ، توابل عالمية - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- غسل الخضار.قشر الجزر والبصل.انزع الفلفل من الفلفل.
- يقطع الملفوف مع شرائح 2-3 مم ، ويقطع الكوسة في أطباق رقيقة ، والفلفل مع شرائح ، ويطحن الجزر على مبشرة كبيرة.
- قطع البصل بسمك متوسط ، طماطم مع شرائح.
- ضع الخضار في حوض ذي قاع سميك غير لاصق.يضاف الملح ، يضاف البهارات والسكر والزيت والخل.
- قم بإخماد الخس على نار متوسطة لمدة ساعة ، مع التحريك كل 15 دقيقة.[١٢٢] (١٢٣) يُضاف البقدونس المفروم جيدًا والشبت ويُحرَّك ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 10 دقائق.
- في الجرار قبل تعقيمها ، ووضع سلطة جاهزة.امسح كل عنق بمنشفة ورقية.
- ضع الوعاء في الميكروويف أو ساخنًاالماء ، واخراج في لحظة عندما تبدأ وجبة خفيفة في الارتفاع إليها.
- قم بالتناوب باستخدام الأغطية المغلية.
مع الفلفل الحلو والطماطم
- الوقت: 40-60 دقيقة.
- جزء: 4 علب لكل لتر.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 47 سعرة حرارية لكل 100 غرام
- الغرض: إعداد.
- الصعوبة: متوسطة.
ستكون سلطة الكوسة منخفضة السعرات الحرارية مع الطماطم لفصل الشتاء خيارًا رائعًا للقائمة اليومية.يتم غرس المكونات مع ماء مالح حار وعصير ، والوجبة الخفيفة مشرقة ولذيذة.بالنسبة للوصفة الحارة ، يوصى بتناول أصناف طرية من الطماطم وبعض الكوسا الناضجة قليلاً ، وبالتالي فإن الطبق سيصبح أكثر رقة.
المكونات:
- فليفلة الجرس - 1 كجم ؛
- كوسة - 3 كجم ؛
- طماطم - 500 غرام ؛
- سكر - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- زيت عباد الشمس - 5 ملاعق كبيرة.ل.
- ملح - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- الخل (9٪) - 100 مل ؛
- تشيلي - 1 كمبيوتر ؛
- ثوم - قطعتان.
طريقة التحضير:
- قشر الكوسة من القشرة ، وأزل "الشجاعة" ، مقطعة إلى أشرطة كبيرة.
- انزع القشرة من الثوم وأزل البذور من الفلفل الحلو.
- حلوة ، فلفل حار ، طماطم ، ثوم ، وطحنها بخلاط حتى تصبح ناعمة.يمكنك استخدام مفرمة اللحم.
- ضعي كوسة بصل مقلي في قدر عميق غير لاصق ، رطبها مع الصلصة الحارة.
- يضاف الملح ، ويرش مع السكر ، ويضاف زيت عباد الشمس.
- تُغلى السلطة في النار ، تُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة.
- صب الخل ، ثم الغلي مرة أخرى ، ثم الغليانبضع دقائق.
- ضعي طبق الخضار لفصل الشتاء في أوعية معقمة ، ولفها بأغطية معقمة.
- انعطف رأسًا على عقب واترك حتى تهدأ البنوك.
كوسة مخللة مع القرنبيط لفصل الشتاء
- الوقت: 45 دقيقة.
- عدد الوجبات: 2 جرار من 0.5 لتر.
- أطباق السعرات الحرارية: 51 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الغرض: وجبة خفيفة.
- الصعوبة: متوسطة.
سيحظى أولئك الذين يحبون الوصفات الأصلية بخيار القرنبيط لفصل الشتاء.هذه الخضروات المفيدة واللذيذة تسير على ما يرام مع الكوسة ، المنتجات تكمل ذوق بعضنا البعض.بالإضافة إلى الملفوف ، سيحتاج الجزر إلى السطوع ، وستضيف الأعشاب الطازجة رائحة لذيذة.تستخدم هذه الوصفة الشتوية كوسة ، لكن يمكنك استخدام كوسة كلاسيكية.
المكونات:
- كوسة - 300 غرام ؛
- القرنبيط - 0.5 كجم ؛
- شبت طازج - حزمة واحدة ؛
- ملح صخري - 25 جم ؛
- جزر - كمبيوتر واحد ؛
- سكر - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- فلفل مرير - حسب الرغبة ؛
- الخل - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- فلفل حلو وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- تعقيم الجرار والأغطية.
- غسل وتنظيف الخضروات.تفكيك الملفوف في النورات الصغيرة ، وقطع الكوسة في نصف حلقات والجزر مكعبات.
- ضع الفلفل الأخضر المعطر والأسود والمر في وعاء.
- ضعي الجزر والكوسة والملفوف بإحكام في الجرار.
- اسكب الماء المغلي واتركه لمدة 5-10 دقائق.
- قم بتصريف المياه من خلال الغطاء مع وجود ثقوب في الوعاء.يُضاف السكر والملح ويُغلى المخلل ويُضاف الخل ويُسكب السلطة مرةً أخرى.
- تدوير الجرار مع وجبة خفيفة في فصل الشتاء مع الأغطية المعقمة.اقلب الوعاء أسفل العنق حتى تبرد تمامًا.
