كيفية تخزين الزيت في الثلاجة
الزبدة -منتجات الألبان مفيدة مع ارتفاع السعرات الحرارية والقيمة الغذائية.تستخدم العديد من ربات البيوت بسعادة لاستخدامها في صنع السندويشات والمقبلات كقاعدة للتحميص ، وتضاف إلى الأطباق الساخنة الثانية ، العجين للخبز الحلو.ومع ذلك ، من أجل الحصول على أقصى استفادة من النفط ، تحتاج إلى معرفة كيفية تخزينه بشكل صحيح في المنزل.
في الثلاجة
يعتمد مقدار الزيت الذي يمكن تخزينه في الثلاجة على عبوة المنتج وتكوينه.نعم ، يتم تخزين الزيت الموجود في عبوة من رقائق معدنية لمدة 20 يومًا من لحظة التحضير ، في حزمة من ورق البرشمان - 10 أيام.يمكن تبريد زيت الشطيرة المالحة لمدة شهر.
درجة الحرارة المثالية لتخزين الزبدة هي 0… +6 ° C.حتى لا تتأكسد ولا تمتص رائحة المنتجات الأخرى ، من الضروري لفها في حاوية محكمة الإغلاق.يمكنك ترك الزيت في عبوة المصنع إذا كان يلبي متطلبات الختم ، أو لف في ورق سميك ورق رقائق.لا ينصح بتخزين الزيت في مادة البولي إيثيلين أو فيلم الغذاء - هذه المواد محمية بشكل سيئ ضد دخول الهواء ، مما قد يؤدي إلى التكاثر في منتج البكتيريا المسببة للأمراض.
ستبقى الزبدة صالحة للأكل إذافي عشية تاريخ انتهاء الصلاحية المنصوص عليها في العبوة ، لف المنتج مع ورقة جديدة من رقائق معدنية
إذا كان لديك ختم زيت مع غطاء مغلق بإحكام ، احتفظ بالزيت فيه.يعتبر السيراميك أو البورسلين أو الفولاذ المقاوم للصدأ أو البلاستيك الغامق من المواد الغذائية أفضل.من الأفضل أن ترفض من زجاج زيتي - في المنتج سوف يتدهور بسرعة كبيرة.
ستبقى الزبدة صالحة للأكل إذا كان المنتج ملفوفًا بورقة رقائق معدنية جديدة قبل تاريخ انتهاء الصلاحية المحدد على العبوة.بهذه الطريقة ، سوف تكون قادرًا على تناول هذا الزيت لمدة 10-15 يومًا دون خوف على صحتك.[٢٢] (٢٣) تعتمد جودة المنتج الذي تشتريه على طول مدة تخزينه في الثلاجة.نعم ، حدد فقط الزيت الذي تم تصنيعه قبل الشراء بأسبوع.إذا كنت تفضل البضائع حسب الوزن ، فتأكد من تقييم لون الشريط (يجب أن يكون لونه أصفر) واطلب من البائع قطع قطعة صغيرة.لن ينهار الزيت الجيد ويطلق كمية صغيرة من الماء.
في الثلاجة
إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بالزبد لفترة طويلة ، فمن الأفضل تجميده.في الثلاجة عند درجة حرارة -18 درجة مئوية ، تظل صالحة للأكل على مدار العام.اصنع قطعة العمل أولاً - قم بتقطيع الأشرطة إلى أجزاء صغيرة ، وقم بنشرها على لوح التقطيع وأرسلها إلى الثلاجة لمدة بضع ساعات.ثم حزمة الشغل في حزم الفريزر الخاصة.يمكن إذابة الزيت المجمدفي أي وقت واستخدامه لإعداد الأطباق المفضلة لديك.
بدون أجهزة التبريد
تعد مسألة تخزين الزبدة بعيدًا عن الثلاجة مهمة للمسافرين ومحبيهم لقضاء عطلات نهاية الأسبوع في الطبيعة.حتى في فصل الصيف ، يمكن الاحتفاظ بالزيت دون التضحية بالجودة بعيدًا عن فوائد التبريد للمعدات لمدة 3 أسابيع.وهذا سوف يساعد في الحيل المختلفة ، والتي تعرف الكثير من ربات البيوت جيدة.
- محلول ملحي.اقطع الزيت إلى أجزاء ، لف كل منها بورق أو رق ، وطوى قطعة الشغل في قدر وتملأ بالماء البارد مع الملح (20 غ من الملح لكل لتر من الماء).غطي المقلاة بضغطة ثقيلة.قم بتخزين الزيت المملح في مكان بارد وجاف عن طريق تصريف المحلول الملحي القديم بانتظام وصبّه طازجًا.
- ملابس الخليك.نقع قطعة من الشاش أو أي قطعة قماش بيضاء نظيفة في الخل.لف الزيت بإحكام في مكانه ووضعه في حاوية الطعام بغطاء.ضع 2-3 قطع من الصقل في هناك.
- التدفئة.قطع الزيت إلى قطع صغيرة ، وضعها في مقلاة من الألمنيوم أو الصلب ذي القاع السميك وضعه على نار خفيفة.أزل أي رغوة واستمر في الغليان حتى يصبح شفافاً.قم بتبريد السمن النهائي ، واسكبه في جرة نظيفة مسخّنة (اترك بقايا البروتين في أسفل المقلاة - وهذا هو مضيعة للإنتاج) وأغلقه.يمكن تخزين هذا الزيت في درجة حرارة الغرفة بعيدًا عن مصادر الإضاءة لفترة طويلة.
لن يؤدي تخزين الزبدة بشكل صحيح إلى إطالة عمر المنتج فحسب ، بل سيوفر لك أنت وأفراد أسرتك من التسمم الغذائي.إذا كان لديك أدنى شك في أن المنتج معيب ، فأرسله إلى سلة المهملات على الفور.ولمنع هذا الإزعاج ، من الأفضل تخزين الجزء الأكبر في الثلاجة ، والاحتفاظ بأسبوع واحد فقط في الثلاجة.
