معكرونة محشوة في مقلاة - كيف لذيذة الطهي مع الصلصة أو الطماطم أو الجبن

في عالم اليوم الذي لا ينتهي فيه العمل والمتاعب ، لا يتبقى سوى القليل من الوقت لتلبية الاحتياجات الشخصية ، لذلك يريد المرء التعامل مع الأعمال المنزلية بسرعة أكبر وتخصيص الوقت لنفسه وأحبائهم.إن قضاء الكثير من الوقت في المطبخ ليس أمرًا للصيد ، لكن لا تزال بحاجة لإطعام الأسرة ، وهنا تأتي إلى أطباق بسيطة سهلة الإنقاذ.أحد هذه المعكرونة المحشوة المطبوخة في مقلاة.يتم تقديم النكهات الخاصة للعلاج من خلال الصلصات والجبن المختلفة.اصنع قطعة صغيرة من إيطاليا في المطبخ الخاص بك مع النكهات المذهلة الشهية اللذيذة.

ما اللحم مع المعكرونة في مقلاة

هذا هو طبق لذيذ ، لذيذ ، ولكن سهل الطهي.النسخة الأكثر شهرة ومألوفة منه هي المعكرونة البحرية ، ولكن هناك عدة أنواع من هذا العلاج.تتضمن كل وصفة استخدام أنواع مختلفة من المعكرونة والجبن والصلصات ، بحيث تبدأ حشو المعكرونة في المقلاة في لعب طريقة جديدة.

معظم طرق الطهي بسيطة ، ويمكن معالجتها من قبل أي ربة منزل ، حتى عديمي الخبرة.المكون الرئيسي هو المعكرونة من أنواع مختلفة ولب اللحم المطحون ، حيث تستخدم المكونات الإضافية:

• طماطم (معجون الطماطم ، الكاتشب) ؛
• بصل ، ثوم ؛
• بيضة ؛
• حليب (كريمة) ؛
• كريم (مايونيز) ؛
• فطر ؛
​​
• جبنة ؛
• من الخضر ؛
• بهارات.

كيفية تحضير

أي وصفة من اللحم المفروم معكرونة لها خواصها الخاصة لضمان جودة الطبق وطعمه الفريد ورائحته.فيما يلي بعض منها:

1. لا يهم شكل المعكرونة وحجمها ما لم يتم تحديد نوع معين في الوصفة.الشيء الرئيسي هو أنها مصنوعة من القمح القاسي ، مما سيمنعهم من الطهي.
2. طبقًا للوصفة ، يمكن استخدام المعكرونة نيئة أو مسلوقة.في الطريقة الثانية ، ضع المنتج في الماء المغلي المملح حتى يتسنى للمكرونة أن تطفو بحرية في الحاوية ، وإلا فإنها ستلتصق ببعضها البعض.أبعاد مثالية - 1 لتر من الماء لكل 100 غرام من الشعيرية.[٥٧] (٥٨) من أجل الاستعداد التام ، اترك المعكرونة غير مطبوخة جيدًا بداخلها (بقطعة رقيقة من الدقيق) ، وأطفئ النار ، ثم غطيها ، واتركها لمدة تتراوح بين دقيقتين إلى أن تنثني في مصفاة.
3. اغسل العجينة بالماء الدافئ أو الساخن فقط ؛ سيؤدي البرد إلى فقد مذاق المنتج وخصائصه المفيدة.[٥٩] (٦٠) يتم الالتصاق باللب المسحوق وفقًا لتقديرك ، فمن الأفضل إذا لم يكن كذلكسميكة.يمكن إضافته إلى طبق من النيئة أو المقلية.[٦٠] (٦١) يُفضل استخدام الطماطم الطازجة والقشدة الحامضة للصلصات ، لكن في حالة عدم وجود ذلك ، قد يتم استبدال المايونيز ومعجون الطماطم.
4. امزج الصلصة الناتجة مع العجينة بمجرد طهيها.
5. اختر مقلاة ذات قاع وجدران سميكة ، لن يحترق عليها الطعام بل يطبخ جيدًا.
6. طبقًا لبعض الوصفات ، لا يتم تحضير المعكرونة في المقلاة ، ولكن في الفرن أو في الطباخ.

اللحم المفروم للمكرونة

فيما يتعلق بمكون اللحم ، يوصي الطهاة ذوي الخبرة بالنصائح التالية لاختيار وتحضير مكون اللحوم:

1. لا تأخذ اللحوم المجمدة التي فقدت العديد من الصفات المفيدة التي فقدت طعمها الأصلي أثناء المعالجة.[٧٠] (٧١) اصنع اللحم المفروم بنفسك باستخدام قطعة كاملة من اللحم باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط أو السكين الحاد لطحن اللب.هذا سوف يحافظ على عصارة الكتلة ، والتي ستكون مفيدة في عملية التحضير الإضافي.
2. سوف يضيف المذاق الخاص لمكون اللحم إلى مزج نوعي اللحوم.اختر ما تريد مزجه وبنسب ما.تجربة مع مجموعات جديدة غير عادية.عند اختيار عجينة اللحم البقري ، اجمعها مع لحم الخنزير لمنع جفاف اللحم المفروم.[٧٢] (٧٣) عند الطهي ، لا تبالغ في تناول الدجاج ، فثلاث دقائق إضافية في مقلاة ستقوي اللحم.
3. لا تضيف الزيت إلى مكون اللحم عند القلي لتجنب الدهون الزائدة.

وصفة

قرون - 200 غرام ؛

دجاج مفروم - 180 جم ؛

ماء - 1.5 لتر ؛

جزر ، بصل ، فلفل حلو - 1 لكل ؛

طماطم - قطعتان ؛

ثوم - 4 فصوص ؛

زعتر ، ريحان (مجفف) ، ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة ؛

بقدونس ، كزبرة ، شبت - 40 جم.

طريقة التحضير:

1. إضافة الطماطم إلى درجة الغليان ،شق في المنطقة حول peduncle ، وإزالة قشر.
2. تقطيع الطماطم إلى مكعبات كبيرة من الجزر والفليفلة الحلوة (أولاً تقشير البذور والسيقان) - باستخدام القش ، أو سحق الثوم أو المرور عبر مكبس.
3. قم بغلي الماء والملح وغلي القرون حتى يصبح جاهزًا وشطفه.
4. ضع المقلاة على الموقد والحوض.في الحاوية الأولى ، يقلى لحم الدجاج ، وكسر الكتل.ملح ، فلفل.
5. يقلى البصل في قدر في نفس الوقت ، ثم يضاف الجزر ، ثم الفلفل والطماطم مع الثوم.صب التوابل ، تخلط جيدا.
6. عندما يصل اللحم إلى الاتساق المرغوب فيه ، صب الصلصة ، وإثارة ، اتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
7. اسكب المخاريط المسلوقة ، ثم حركها حتى يصبح المعكرونة جاهزًا.
8. قدميها بالرش بالخضار المفروم.

مع الطماطم

• الوقت: 50 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• طبق السعرات الحرارية: 232 سعر حراري.
• الغرض: لتناول الإفطار والغداء والعشاء.
• الصعوبة: سهلة.

إعداد الشعيرية مع اللحم المفروم في مقلاة ، إضافة الطماطم الطازجة للعلاج.هذه المجموعة البسيطة من المنتجات سوف تساعدك بسهولة وفيفترات قصيرة لإطعام جميع أفراد الأسرة مع وجبة لذيذة رائعة.إذا كنت لا تحب الشعيرية ، استبدلها بالقرون واللوالب وأي نوع آخر من المعكرونة المصنوعة من القمح القاسي.يمكنك أيضًا اختيار مكون اللحم وفقًا لتقديرك بناءً على محتوى الدهون في الطعام الذي تريد الحصول عليه نتيجة لذلك.لا تنسى توابلك المفضلة ، والتوابل ، وإثراء الذوق ، ورائحة الشعيرية مع اللحم المفروم في مقلاة.

المكونات:

• الشعيرية - 400 غرام ؛
• لحم مفروم - 300 غرام ؛
• طماطم - قطعتان ؛
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• ملح ، فلفل أسود حسب الرغبة ؛
• أعشاب طازجة - عدة فروع.

طريقة الإعداد:

1. قم بغلي الشعيرية وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة ، ورميها على مصفاة ، واشطفها جيدًا.
2. قشر البصل ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة مع الطماطم.
3. في مقلاة مع زيت دافئ ، قلي الخضار لمدة 5-7 دقائق ، صب اللحم ، واقلي حتى تنضج ، وعجن مع ملعقة.إلى الملح والفلفل.
4. عندما يكون اللحم جاهزًا لصب الشعيرية في المقلاة ، فمن الممكن شواء الطعام لبضع دقائق في الفرن أسفل الغطاء.
5. ثم امزجها مع الأعشاب المفرومة ، واترك المكونات تنقع نكهات بعضها البعض لمدة 5 دقائق.

طبق المعكرونة الإيطالية واللحم المفروم

• الوقت: 1.5 ساعة.
• عدد الوجبات: 5 أشخاص.
• طبق السعرات الحرارية: 166 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الافطار والغداء والعشاء.
• الصعوبة: متوسطة.

تقترح تقاليد المطبخ الإيطالياستخدام زيت الزيتون ، والجبن المختلفة ، والأعشاب العطرية ، والنبيذ ، إضافة ملاحظات خاصة من الطعام حار.في إيطاليا ، غالبًا ما لا يتم طهي المعكرونة باللحم المفروم في مقلاة ، ولكن يتم طبخها بطبقات (باستا لازانيا) أو محشوة بمنتجات أخرى.المكونات المهمة هي صلصة الطماطم والجبن ، والتي تعطي الطبق نكهة لذيذة.وفقًا للوصفة ، تحتاج إلى تناول تشكيلة أديجين ، لكنها مناسبة للموزاريلا وحتى الجبن (المملحة قليلاً).يمكنك استخدام الصدف للحشو ، لكن أنابيب المعكرونة أسهل في ملؤها.

المكونات:

• كانيلوني - 10 قطع ؛
• لحم مفروم - 0.5 كجم ؛
• بصل ، بيض - قطعتان ؛
• جبن أديغي - 600 غرام ؛
• حليب - 0.5 لتر ؛
• طماطم في عصير خاص بهم - 800 غرام ؛
• زبدة - 80 جم ؛
• دقيق - 4 ملاعق كبيرة.ل.
• نبيذ أبيض - شارع واحد ؛
• زيت الزيتون والملح والفلفل والتوابل - حسب الرغبة.
​​

طريقة التحضير:

1. في مقلاة مع زيت الزيتون المحمص ، تقلى 1 رأس من البصل المفروم حتى شفافة.
2. أضف اللحم المفروم ، والتوابل ، واثارة ، وكسر الكتل لمدة 10 دقائق.
3. نصب نصف الخمر ، نملحه ، نطبخه حتى يتبخر السائل تمامًا.
4. في قدر ، قم بإذابة جزء من الزبدة ، صب في الدقيق ، وحرك حتى يذوب.
5. صب الحليب ، مزيج ، يغلي.يُطهى المزيج حتى يصبح سميكًا ، ويُسكب في مقلاة مع اللحم المفروم.
6. قسّم البيض إلى بروتينات وصفار ، ودمجها مع نصف الجبن المبشور ، واخلطيها مع اللحم.
7. في خزفيتذوب الزبدة ، تقلى عليه المصباح الثاني ، تصب في النبيذ المتبقي ، تتبخر.
8. قشر الطماطم ، مقطعة إلى مكعبات ، أضيفي إلى البصل ، اتركيه على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة.
9. قم بغلي أنابيب المعكرونة وفقًا للتعليمات في الماء المملح ، بارد ، وملء باللحوم ، ووضعها في مقلاة زيت مدهون.
10. صب على صلصة الطماطم ، ورشها مع النصف الثاني من الجبن المبشور ، واخبز لمدة نصف ساعة في عام 2000.

مع الصلصة

• الوقت: 1ح.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 310 سعر حراري.
• الغرض: لتناول الإفطار والغداء والعشاء.
• الصعوبة: سهلة.

المعكرونة اللذيذة مع اللحم المفروم والجبن في مقلاة في صلصة الطماطم.تضيف هذه الصلصة حنان الحنان والعصارة والرائحة الرائعة.يمكن استخدام الكريم في أي محتوى من الدهون ، ولكن ليس أقل من 20 ٪ ، وإلا لن يكون هناك طعم مشبع.وصفة الجبن كريم محدد "فيولا" ، ويمكن أيضا استبداله بنوع آخر وحتى تأخذ المنتج مع نكهات مختلفة (الفطر ، ولحم الخنزير ، وما إلى ذلك) ، إثراء الطبق بطعم فريد من نوعه.

المكونات:

• معكرونة - 450 غرام ؛
• لحم بقر مفروم - 300 غرام ؛
• ثوم - 4 أسنان ؛
• كريم 20 ٪ - 200 مل ؛
• معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• أعشاب إيطالية ، ملح حسب الرغبة.
• زيت نباتي للقلي ؛
• زبدة - 60 جم ​​؛
• جبنة كريمة "فيولا" - 4 ملاعق كبيرة.ل.

طريقة التحضير:

1. في مقلاة ذات كمية صغيرة من الدفءنضع اللحم المفروم في الزيت ، ونقليه ونكسر الكتل.اشحن مع 3 ملاعق كبيرة.ل.الماء ، والغطاء ، وجلب إلى ينضج.نقل إلى حاوية أخرى.[٢٢٢] (٢٢٣) في نفس المقلاة ، يقلى الثوم المهروس ، يُسكب الكريما ومعجون الطماطم ويضاف الزبدة والتوابل والملح والفلفل والقلب ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين.[٢٢٣] (٢٢٤) عندما تبرد الصلصة قليلاً ، يُحرَّك المزيج في الجبن الذائب ، وتُمزج مع اللحم ، اتركها تتسرب.
2. اطبخ المعكرونة حتى تغلي ، غطي ، اتركيها لبضع دقائق.
3. يقدم في أجزاء ، ويرش بالصلصة ويرش بالأعشاب.

مع الجبن في مقلاة

• الوقت: 1 ساعة.
• عدد الوجبات: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 302 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الإفطار والغداء والعشاء.
• الصعوبة: سهلة.

واحدة من الأطباق غير العادية والجميلة بالخارج هي الأوعية المقاومة للحرارة مع اللحم المفروم والجبن المطبوخ في مقلاة.تتوفر المنتجات ، ويسهل العثور عليها في أي متجر ، ولكن لن تُخجل الأطعمة الجاهزة في جلبها إلى طاولة العطلات ، لذا يبدو غير عادي.اختيار الجبن واللحم المفروم على أساس تفضيلات ذوقك والتوابل والأعشاب استخدام أي.

المكونات: أعشاش المعكرونة (تاجلياتيل) -

• - 10 قطع ؛
• لحم مفروم - 0.5 كجم ؛
• بصل ، بيضة - 1 كمبيوتر ؛
• جبن - 150 جم ؛
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• ملح ، فلفل ، بصل أخضر - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. يضاف البصل المفروم ، البيض ،ملح ، فلفل ، ضجة.
2. صب الزيت في مقلاة ، ووضع الأعشاش ، مع ملء الكتلة الناتجة.
3. صب الماء في منتصف المقابس ، وتغلي وتغلي.ثم قلل الحرارة ، واطهيها لمدة 15 دقيقة أخرى.
4. بعد تبخر السائل ، رشي أعشاش الجبن المبشور ، والأعشاب المفرومة ، وأطفئ النار واتركها لمدة ربع ساعة.

كيف لذيذة لإعداد باستا مينس

هناك بعض الحيل الأخرى التي يمكن أن تحسن طعم اللحم مع المعكرونة في مقلاة.استخدمها في عملية الطهي:

1. اختر المعكرونة من الأصناف الصلبة.
2. قم بملح الماء عند الغليان حتى يذوب الملح تمامًا ولا يلتصق بأسفل المقلاة.
3. تجنب لصق المعكرونة مع بعضها البعض ، صب بعض زيت عباد الشمس في وعاء من الماء.
4. خلط نوعين من اللحوم.
5. أضف الكوسة أو البطاطا إلى مكون اللحم من أجل إضافة المزيد من العصير.
6. عند قلي البصل باللحم المفروم ، لا ترمي كل شيء مرة واحدة.أحضر الخضار إلى اللون الذهبي أولاً ، ثم ارم المكون الثاني.سيتوقف البصل المفروم في عصير اللحوم ، ويكتسب مذاقه ورائحته.
7. طحن كتلة اللحم أثناء القلي في مقلاة ، حتى تصبح ناعمة.وهذا يضمن حتى التحميص ومظهر لطيف من يعامل.
8. تأكد من إضافة الأعشاب والتوابل الطازجة إلى معجون اللحم المفروم النهائي.مثالية للأعشاب بروفنسال والريحان.

فيديو