خصائص مفيدة من البرقوق الأصفر: وصفات من الأطباق والوسائل
المحتوى
أشجار البرقوق شائعة في مناطق الضواحي والحدائق - فهيدائم ، من السهل تحمل التغيرات في درجات الحرارة ، لا تحتاج إلى عناية خاصة.والخوخ - الثمار الحجرية ذات اللون الأصفر والأحمر والظلال الداكنة - لذيذة ومفيدة للغاية في أي عصر.الخوخ الأصفر هي مصدر للفيتامينات والعناصر النزرة التي تعمل على تحسين الهضم وتعزيز الصحة.
الخواص المفيدة لثمار البرقوق
تتمتع الخوخ بالمرتبة الثالثة في درجة التوزيع بعد التفاحة والكرز ، وتقوم بتربية أصناف جديدة باستمرار ، وتتميز حاليًاأكثر من 100 نوع.يستخدم لب البرقوق أيضًا لإعداد المستحضرات الحلوة (المربى والمربى والكومبوت والعصائر) ، ويضاف إلى المخللات والصلصات والكاتشب.
المحتوى من السعرات الحرارية من البرقوق الأصفر هو في حدود 45 سعرة حرارية /100 غرام من اللب ، لذلك يمكن استخدامه للحمية.يحتوي الخوخ على العديد من العناصر الغذائية:
- من الفيتامينات (A ، E ، C ، B1 ، B2 ، B5 ، B6 ، PP) ؛
- المعادن (الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والسيليكون والفوسفور وغيرها) ؛
- السكريات (البكتين ، التي تشارك في عملية التمثيل الغذائي وتساعد الجسم على التفريغ من المركبات الضارة).
خاصةالبوتاسيوم المفيد ، الذي له تأثير مدر للبول ، يساعد على تطبيع توازن الماء والملح ويكون له تأثير مفيد على الكلى.الألياف النباتية في تكوين الخوخ الأصفر تسهم في التطهير اللين للأمعاء وتحسين التمعج المعوي. يتجلى التأثير العام للخوخ الأصفر على النحو التالي:
- يزيد من شهية وامتصاص المواد الغذائية ؛
- يحسن الهضم والميكروبات في الجهاز الهضمي.
- يزيد من مناعة الجسم والدفاعات ؛
- بسبب أحماض الفاكهة ، يتم تحسين الجلد والشعر والأظافر.
الاستخدامات المفيدة للخوخ الأصفر
يكون لأصناف البرقوق الصفراء تأثير ملين خفيف ، لذلك ينصحهم أخصائيو التغذية عند تنفيذ حمية تفريغ.
حمية الكفير الشوفانية لمدة 3 أيام:الفطور والعشاء - دقيق الشوفان ، الغداء - البيض المسلوق مع الخبز الأسود ، وشرب ما يصل إلى 1.5 لتر من الكفير يوميًا ، والخوخ الأصفر- ما يصل إلى 1 كجم.[٣٨] (٤٠) (٤١) يمكن شرب الخلط مع حمية الزبادي [٤١] (يمكنك القيام بتفريغ يوم واحد) خلال اليوم شرب الزبادي 1-1،5 لتر ، وعصير البرقوق الطازج ، هريس البرقوق أو شرائح 400-500 جم ، يمكن خلطها معالتفاح والكمثرى والفواكه الموسمية الأخرى ، يضاف الموزلي أو الرقائق إلى اللبن.
يستخدمون لب البرقوق الأصفر ولإعداد مستحضرات التجميل المنزلية ، التي تغذي وترطيب البشرة ، يكون لها تأثير خفيف.
تقشير ناعم مع صودا الخبز:لب اللحم من 2-3 خوخ ، 1 ملعقة صغيرة.صودا الخبز ، المزيج ، تنطبق على الوجه المطهر لمدة 6-8 دقائق وشطفه بلطفحركات دقيقة.
قناع مغذي بزيت نبق البحر : لب من 2-3 فواكه ، 1 ملعقة كبيرة.ل.زيت النبق البحر ، المزيج ، تنطبق لمدة 10 دقائق ، يغسل ، بعد 25-30 دقيقة يمكنك استخدام الأدوات الأساسية.
قناع مضاد للشيخوخة مع الجبن : لب من 2-3 فواكه ، 1 ملعقة كبيرة.ل.من الجبن الطازج ، مزيج ، تنطبق لمدة 15 دقيقة ، شطف بلطف ، كرر لمدة 5 أيام.
وصفات الطبخ مفيدة من البرقوق الأصفر
تستخدم الخوخ الطازج والمجفف والمجمد والمعلب للتغذية.لا يوجد أي قيود قاطعة على عدد الفواكه المستخدمة أو على مزيج مع غيرها من الفواكه.[٥١] (٥٢) إن أكثر الوصفات المفيدة لإعداد الخوخ الأصفر ترجع إلى الحد الأدنى من درجة المعالجة: كلما كان وقت غليان المنتج أقصر ، سيتم الحفاظ على المزيد من الفيتامينات.لذلك ، لا يجب غليان عصائر البرقوق والبطاطس المهروسة لفترة طويلة ، فمن الممكن أن تغلي مع السكر وتسكب في الجرار وتعقيمها في الماء المغلي لمدة 15-20 دقيقة ، ولفها بأغطية.
هلام البرقوق:1 كجم من الخوخ ، 1 كجم من السكر ، 2 أكواب من الماء.ضعي الخوخ في قدر وسكب بالماء ، واطبخيه لبضع دقائق قبل تليينه.يُطحن بمزج أو يُدهن في غربال ، ويُضاف السكر ويُطهى لمدة 30 دقيقة.إذا لم تنتشر قطرة الهلام على الصفيحة ، فأنت بحاجة إلى إزالتها من الحرارة وتصب على الفور في الجرار المعدة.
صب فطيرة بالخوخ : 300 جرام من الخوخ ، 3 بيضات ، 1 كوب طحين ، 1 كوب سكر ، 0.5 ملعقة صغيرة.الملح ، 0.5 ملعقة شاي.صودا الخبز.فاز البيض بالملح حتى يخرج رغوة قوية ، أضف السكر ، واصل الخفق ،أضف مسحوق الخبز والدقيق على ملعقة ، مع التحريك تدريجيا.صب في شكل استعداد ، وانتشر قطع البرقوق ، ورش السكر على القمة.توضع في الفرن ، وتسخن إلى 180 درجة مئوية ، وتخبز لمدة 40 دقيقة ، وتحقق من الكعكة مع المسواك لينضج.يرش السكر البودرة ويترك لمدة 10-15 دقيقة.
سلطة صدور الدجاج : 200 غرام فيليه دجاج مدخن أو مسلوق ، 2 برقوق ، 1 خيار طازج أو مخلل ، رأس واحد من الخس ، 4-5 زيتون أخضر.لإعادة التعبئة: 2 ملعقة كبيرة.ل.زيت الزيتون ، بضع قطرات من عصير الليمون والملح.قطع جميع المكونات إلى مكعبات ، الموسم ، مزيج.يمكنك إضافة الخس أو بكين الملفوف.
صلصة الثوم البرقوق، صلصة ممتازة لأطباق اللحوم والأسماك: 4 خوخ ، 200 جرام كريما حامضة ، 2 ملعقة كبيرة.ل.زيت الزيتون ، 2 ملعقة كبيرة.ل.دقيق ، 1 فص ثوم ، أعشاب (شبت ، ديك) ، ملح.ضعي الخوخ المفروم ، والثوم في الزيت الساخن ، وحركه ، ثم أضيفي الدقيق واقلييه لمدة 2-3 دقائق.يُضاف القشدة الحامضة والملح ويُغلى المزيج ، ويُرش الخضر المفرومة ويُرفع عن النار.
خبراء من مشروبات كحولية فواكه وتوت ذات رأي عالٍ حول نبيذ البرقوق وصبغة البرقوق ، والتي لها خصائص طبية وتستخدم لتطبيع العمليات الهضمية.
يجب أن نتذكر أن عظام البرقوق تحتوي على حمض الهيدروسيانيك (أميغدالين) ، وهو أمر خطير على الصحة ، لذلك من المهم أن نتذكر أن تحضير النبيذ على الفاكهة مع العظام يخلق مخاطر عالية للتسمم.والمربى المعلبة والكومبوت آمنة تماما ،إذا كان لديهم ما يكفي من السكر ، وهو الترياق الطبيعي للحمض الهيدروسيانيك.بالإضافة إلى ذلك ، تتحلل عند درجة حرارة التدفئة فوق 70 درجة مئوية.
الضرر والاحتياطات عند استخدام الخوخ الأصفر
يمكن للأطفال حتى سن 3 سنوات استخدام الخوخ بعد المعالجة الحرارية في شكل عصائر ، بطاطس مهروسة ، حشو في معجنات مختلفة.في الشكل الخام ، لتجنب الأذى ، يتم إعطاء الخوخ بعد الغسيل والشطف بالماء المغلي بكمية صغيرة.
مع كل المزايا الواضحة ، يمكن أن يكون الخوخ الأصفر ضارًا في بعض الحالات ويجب أن يؤخذ عن طريق اتخاذ تدابير وقائية.لا توجد موانع مباشرة ، باستثناء الحساسية الغذائية ، ولكن من الضروري السيطرة على كمية البرقوق المستهلكة في مرضى السكري ، مع ارتفاع الحموضة في عصير المعدة ، مع تفاقم الأمراض المزمنة في الجهاز الهضمي.
وبالمثل ، يمكن العثور على العديد من الوصفات لعلاج عظام البرقوق من أمراض مختلفة (داء الديدان الطفيلية ، تحص بولي ، أورام ، أورام) عبر الإنترنت.في أي حال من الأحوال تحتاج إلى العلاج الذاتي!يتم استخدام لب البرقوق وحباته فقط كأداة تصالحية وليست دواءً لعلاج الأمراض الخطيرة.
