سوبرفوودس غامضة: الحقيقة والأساطير حول فائدة الأطعمة
سوبرفوود أو لماذا نحتاج إلى غوجي التوت
سوبرفوودس (سوبرفوودس ، سوبرفوودس ، سوبرفوودس من الأغذية الإنجليزية - "يسمى الغذاء ") المنتجات التي تحتوي على نسبة عالية من المواد المفيدة لصحة الإنسان.ومع ذلك ، فإن مفهوم "الغذاء الخارق" ليس مصطلحًا علميًا ، بل هو مجرد دورة تسويقية ، والتي يشير إليها معظم خبراء التغذية باستنكار.
من المعتاد الإشارة إلى الطعام مع البادئة "الفائقة" (أي "الأفضل") كمنتجات نباتية معينة ، وأنواع معينة من الأسماك ، ومنتجات الألبان بشكل انتقائي.ومع ذلك ، وفقًا للخبراء ، فإن التعرف على منتج غذائي واحد أو آخر "سوبرفوود" ، الذي يتمتع بخصائص فريدة ، والتي لا توجد نظائرها فيها ، يعد خطأ ، لأنه لا يوجد أساس علمي متين لهذا الغرض.ولكن على الرغم من ذلك ، تتحدث وسائل الإعلام المختلفة عن الأطعمة الخارقة المختلفة بين الحين والآخر ، وقوائمها مهمة جدًا.
اسم آخر - "المكملات الغذائية الطبيعية" - أصبح راسخًا في الأطعمة الفائقة نظرًا لأنهم تلقوا في وقت واحد اهتمامًا خاصًا من قِبل أخصائيي التغذية وقوائم الرياضيين والنباتيين الذين يبحثون دائمًا عن بدائل البروتين الحيواني.في الوقت نفسه ، انضم المسوقون الأذكياء إلى القضية ، وأعلنوا أن بعض المنتجات هي الدواء الشافي لجميع الأمراض وإكسير الشباب والوسيلة الأولى لفقدان الوزن.
دكتور في الأفوكادو
بدأ الترويج النشط للأطعمة الخارقة مع حقيقة أن السيد الأمريكي الشهير للتغذية ، وهو مؤيد لدور الأيتام وصرح ديفيد وولف ، صاحب أفضل الكتب مبيعًا في مجال التغذية ، بأن الأفوكادو وطحالب سبيرولينا وحبوب الكاكاو بالإضافة إلى غوجي وتوت أكي مفيدة للغاية (بالمناسبة ، حتى الدكتور أفوكادو كان يحمل لقب "الذئب" من قبل وولف ، لأنه هو الذي أعلن الثمارأول سوبرفوود).تم بيع هذه المنتجات تحت شعار أنيق: "الكعب أفضل ، يبدو أصغر سنا ، ويعيش لفترة أطول!" ، وبدأ توزيعها النشط بشكل رئيسي من خلال متجر الأغذية الصحية عبر الإنترنت)ممثل منها وولف نفسه.
كان الطلب على المنتجات العضوية مدعومًا بكلمة "سوبرفوودز" ، التي بدأت بنشاط في "تزيين" حزم المنتجات ، بحيث اضطر الاتحاد الأوروبي إلى اتخاذ تدابير لحظر استخدامه غير الخاضع للرقابة.
اعتبارًا من يوليو 2007 ، أصبح هناك قانون ساري المفعول في الاتحاد الأوروبي يقضي بأن مصطلح "الأطعمة الفائقة" لا يمكن استخدامه إلا في تغليف البضائع من قبل الشركات المصنعة التي تقدم مستندات تؤكد جدوى مثل هذه الخطوة التسويقية.بمعنى آخر ، يلتزم المصنعون بإثبات أن هذا المنتج مفيد حقًا ولا يسبب أي ضرر لصحة المستهلكين.
ساعد الإعلان الممتاز على دفع الأطعمة الفائقة إلى الجماهير: بدأت جوينيث بالترو وستينج ومادونا فجأة في تضخيم جميع الفوائد التي يمكن تصورها والتي لا يمكن تصورها لهذه المنتجات في كل مقابلة ...
Fashion Trend
والنتيجة هي أن القبض على سوبرفوودس ليس ، إلى حد كبير ، سوى اتجاه آخر للأزياء وحيلة تسويقية ناجحة.
في الواقع ، فجأة أصبحت جميع أنواع الجذور والبذور والتوت والزيوت النباتية ، وكذلك منتجات الألبان وأنواع معينة من الأسماك (مثل الأحمر) ، والمعروفة لدى البشر اليوم ، فجأة غير معتادة ، وهبها سوبربول.تمكنت فقط منذ 10-20 سنة؟
الأطعمة الفريدة الغريبة
غالبًا ما يتم بيع منتجات "الأطعمة الخارقة" الشائعة التي يمكن تقسيمها بشكل مشروط إلى مجموعتين:
- - غير معروف
- -ومعروف جيدا ولكن لم تستخدم سابقا تحت هذا الاسم.
تشمل مجموعة "غير معروفة":
- - التوت الأسي وغوجي ،
- - الكينوا ،
- - شلوريلا ،
- عبارة عن بذور شيا ،
- عبارة عن زيت أسير وأرجون.
في الوقت الحاضر ، المواد الغذائية المعروفة (حول الانتماء إلى "الأطعمة الخارقة" ليست مشتبه بها) مقبولة الآن:
- - التوت البري ،
- ) - زيت بذر الكتان ،
- - زيت بذور الجوز والعنب ،
- - نبق البحر ،
- - رمان ،
- - مختلف المكسرات والبذور.
نظرًا لأن مقالات المجلات لا تسمح بإيلاء اهتمام تفصيلي لكل من هذه المنتجات ، دعونا نتناول فقط خصائص بعض الأطعمة الخارقة الغريبة.
غوجي التوت
في بداية القرن الحادي والعشرين ، لم يكتسب أي غوجي التوت المعروفة حتى الآن شعبية كبيرة في أمريكا الشمالية بسبب "تركيزها الشديد المفترض لمضادات الأكسدة والعناصر النزرة."كانت لها الفضل في خصائص مضادة للشيخوخة بالإضافة إلى القدرة على علاج السرطان.
ومع ذلك ، تحت التداولأسماء "Red Diamond" ، "Paradise Berry" ، "Berry of Longevity" "أخفى" ليست سوى ثمار مجففة معروفة من الغزلان الشائعة ، والتي يأتي اسمها "goji" من اللغة الصينية ، حيث ينتشر على نطاق واسع.لجعلها أكثر وضوحا ، ينبغي القول أن الاسم الشعبي لثمرة الذرة الرفيعة معروف للجميع ... السنفورينة الغربية!لكن لا تخف: الذئاب علينا أن ندعو مجتمعة ثمار النباتات المختلفة ، والتي ليست كلها سامة.
ولكن هل الثمار الحمراء المشرقة للقناصة العادية مفيدة؟دفع الطفرة من حولهم العلماء من الولايات المتحدة وكندا إلى إجراء البحوث الطبية لحماية حقوق المستهلك ، والتي كشفت أن عصير غوجي لا يمنع السرطان ، وفيتامين C يكاد يكون خاليًا من الفواكه المجففة ، لذا فإن خصائصها المضادة للأكسدة والمضادة للالتهاباتليس من الضروري التحدث ...
التوت أساي
في غابات الأمازون ، تنمو أشجار أساي ، وأشجار النخيل من جنس Euthepe ، التي أصبحت التوت الأرجواني الداكن لها شعبية بسبب زيادة محتوى الأحماض الأمينية التي تمنع تطور أمراض القلب والأوعية الدمويةJuvanje.لديها Acai أيضا الأساسية الصالحة للأكل.منذ عام 2004 ، تم تسويق عصير أكي والتوت تحت ستار "الغذاء المعجزة" ، الذي تم نشره على نطاق واسع في الولايات المتحدة.ومع ذلك ، سرعان ما أصبح من الواضح أن الخصائص الرائعة لهذه هي أيضا غير مثبتة تماما.
أما بالنسبة لطحالب سبيرولينا ، فهي غنية بالبروتين وبالتالي فهي واحدة من المكملات الغذائية المستخدمة في التغذية الرياضية.
الكينوا هي حبوب زائفة في أمريكا الجنوبية ، مثل بذور الشيا.كانت هذه المنتجات مهمةجزء من النظام الغذائي للشعوب القديمة الذين يعتقدون أن استهلاكهم يعزز الصحة ويعززها.
من كل ما سبق ، من الواضح أن الأطعمة الفائقة ليست بعض الأدوية الجديدة ، التي تم اكتشافها مؤخرًا ، ولكنها مجرد مواد حيوية مصنوعة من مواد أولية نباتية وحيوانية من شأنها أن تفيد الجسم فقط إذا كان النظام الغذائي الرئيسيالشخص سيكون متوازنا.
