رامبوتان: حيث تنمو الشجرة وتكوينها وخصائصها المفيدة ، وكيف تأكل الفاكهة الاستوائية
المحتويات
أصبحت الفاكهة الاستوائية شائعة ليس فقط في البلدان التي تنمو فيها ،ولكن أيضا في خطوط العرض الروسية.واحدة من أكثر السياح المحبوبين الذين يزورون دول جنوب شرق آسيا ، والفاكهة هي رامبوتان ، وهي فاكهة تشبه الجوز مع أشواك طويلة ناعمة.نظرًا للخصائص المفيدة للفاكهة وطعمها الحلو غير العادي ، يمكن استهلاكها الخام بالإضافة إلى الأطباق المختلفة.
ما هو الرامبوتان؟
إنها فاكهة تشبه الهلام الاستوائية ، ثمرة شجرة دائمة الخضرة تنمو في جنوب شرق آسيا ودول ذات مناخ مماثل.توجد أكبر المزارع في إندونيسيا وماليزيا وتايلاند والهند وكمبوديا وسريلانكا والفلبين.الفركتوزين شائع في إفريقيا وأستراليا وأمريكا الوسطى.الثمار لها قشرة شعر ، على غرار جلد الكستناء ، حمراء أو برتقالية أو صفراءجلد الثمرة غير صالح للأكل ويجب إزالته قبل الاستخدام.
رامبوتان لديه عظمة صالحة للأكل من الداخل ، تذكرنا بطعم الجوز.حجم الفاكهة الغريبة يشبه الجوز ، وينمو على فروع باقات من 30 فاكهة.تحت مشعرتخفي الصدفة جسدًا أبيض شفافًا تقريبًا برائحة لطيفة وطعم جميل.نظرا لظهور الفاكهة غالبا ما يسمى "شعر".عند شراء فاكهة مشعرة ، يجب أن تولي اهتمامًا وثيقًا باللون: يجب أن يكون الجلد بلون أحمر فاتح مع أطراف خضراء من الشوك.
تاريخ الظهور
تاريخ الثمرة محاط بأساطير مختلفة.كان يتحدث عنه بنشاط في منتصف القرن الثامن عشر ، في عهد الملك التايلاندي رام الثاني.يروي أسطورة تايلندية رائعة قصة الأمير سانغ تونغ ، الذي أخفى وجهه في قناع من الفاكهة المشعره ، مما جعله يبدو بشع للغاية وشعر.فقط الابنة الملكية الشابة هي التي رأت الروح النقية تحت قناع رهيب ، وقعت في حبها وحصلت على رجل مخلص ولطيف وذكي.
بينما ينمو الرامبوتان
تنمو الثمرة على الأشجار الطويلة ، وعندما تنضج ، يتغير لونها من الأخضر الفاتح إلى الأحمر الفاتح ذي الشعر الأخضر.من الممكن أن تنمو رامبوتان في المنزل من عظم الجنين.لفه بقطعة قماش مبللة ، أغلق في مكان مظلم ، وانتظر حوالي أسبوعين.إذا ظهرت براعم على العظم بعد نهاية المدة ، فيمكنك زرع البذور بأمان وانتظار الحصاد.
التركيب الكيميائي
تركيبة الفاكهة متنوعة ومفيدة للغاية.بكميات صغيرة ، تحتوي الثمار على معادن مثل المغنيسيوم والصوديوم والمنغنيز والزنك والبوتاسيوم.المنغنيز له تأثير كبير على العظام ، ويخفض الكوليسترول والضغط ، وينظم عملية التمثيل الغذائي.ألياف الألياف هي مفيدة جدابالنسبة للهضم ، يحتوي عظم الفاكهة على أكثر من 30 ٪ من الزيوت والدهون مع حمض الأوليك والأراكيدونيك.عند تسخينه ، تنبعث رائحة الزيت من رائحة لطيفة جدًا ، لذا غالبًا ما يستخدم في منتجات التجميل.من بين العناصر الكيميائية في اللب:
- الكربوهيدرات ؛
- بروتينات ؛
- الفيتامينات C ، B1 ، B2 ؛
- بروتين ؛
- الكالسيوم ؛
- الفسفور ؛
- حمض النيكوتينيك ؛
- حديد.
فوائد الفاكهة
تناول الطعام له تأثير مفيد على الجلد ، ويحسن الهضم ، ويساعد في أمراض المعدة والأمعاء.الفاكهة مفيدة لارتفاع ضغط الدم والشفاء بعد الولادة.تعمل الفاكهة بشكل كبير في الوقاية من السرطان ، وتنشط المناعة ، ولها تأثير إيجابي على زيادة الرضاعة.
يستخدم الطب التقليدي جميع أجزاء الشجرة: الجذور ، اللحاء ، الأوراق.الفاكهة لا تسبب الحساسية ، يستخدم ديكوتيون في علاج أمراض مختلفة في اللسان - الالتهابات والخراجات والتهاب الفم ، واضطرابات الأمعاء - الإسهال أو الزحار.أكل الجنين يقتل الطفيليات في الأمعاء (يعمل كعلاج شبيه بالديدان) ، ويخفف من الحمى.يستخدم الخشب في الصناعة: غالبًا ما يكون مصنوعًا من الأثاث والأوراق - في صناعة النسيج.
كيفية اختيار الفاكهة المناسبة
الفاكهة الناضجة ، طازجة بلون أحمر أو برتقالي فاتح اللون ، مع عدم وجود بقع ، ذات شعر طويل أخضر.لا يتم تخزين الفاكهة لمدة طويلة ، بحد أقصى - أسابيع في الثلاجة ، لذلك من المهم في محلات السوبر ماركت أو الأسواق عدم شراء الفاكهة المدمرة بالفعل.فيالفاكهة الناضجة من السهل رؤيتها على طول الجلد.تغميق الثمرة المتضخمة وتتباعد التماس ، وينظر اللحم من القشرة.
كيف يتم رامبوتان؟أخرج الفاكهة وأكلها دون ابتلاع العظام.الأوروبيون لا يأكلونه ، لكن في آسيا مقلي ويستخدم للطبخ.الفاكهة الأكثر فائدة الخام ، ولكن في بعض الأحيان أنها مصنوعة من المربى والمربى والكومبوت والصلصات.إذا تم فصل اللحم بشكل سيء عن العظم ، فالفاكهة ممتلئة.كن حذرا: تحتوي الثمرة المفرطة على قلويدات وعفص بالقرب من البذور. 
وصفات رامبوتان
إذا كنت ترغب في تجربة المطبخ ، فحاول فقط تناول الفواكه الغريبة ،أي شيء مثير للاهتمام على أساسه - الطهاة الآسيوية إضافة ليس فقط إلى الحلويات ، ولكن أيضا للسلطات والأطباق الساخنة..
فطيرة الفاكهة الاستوائية مع صلصة رامبوتان
- الوقت: 2-3 ساعات.
- عدد الوجبات: 8 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 220 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الغرض: حلوى.
- الصعوبة: متوسطة.
فطيرة لذيذة ولذيذة مثالية للطهي كل يوم وعطلة.إنها حلوى صيفية حلوة لطهيها جيدًا في منزل ريفي أو في منزل ريفي.يُقدّم الطبق مع صلصة باردة وناعمة.يمكن طهي عجين الفطيرة من تلقاء نفسه أو يمكن شراؤه مجمداً في المتجر.من الأفضل أن تختار الخميرة.
المكونات
- المنقىجوز البقان أو الجوز - 300 غرام ؛
- التين المعالج - 250-300 جم ؛
- قشر ليمون واحد ؛
- قرفة - ملعقتان صغيرتان ؛
- شرائح المانجو المجففة - 300 غرام ؛
- تواريخ محفورة - 3 قطع ؛
- عصير برتقال - كوب واحد ؛
- ثمار الرامبوتان المنقى - 1 كوب ؛
- ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
- سكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
- جوز الهند أو الزبدة - 1 ملعقة كبيرة ؛
- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة ؛
- ثمار المانجو - 1 ؛
- الزنجبيل المبشور - 1 ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير
- طحن المكسرات والتين ، منقوع مسبقًا في الماء ، نكهة الليمون.
- أضف القرفة والملح ، واخلطيها جيدًا.
- قم بطرح العجينة في دائرة بقطر 20 سم.
- اخبزي حتى يصبح جاهزًا ، قم بالبرد.
- شرائح المانجو المكسرة غارقة في الماء والتمر والزيت وعصير الليمون.
- ضع الحشوة على طبقة زوجية على الكعكة ، ضع المانجو في الأعلى.
- اسمح لعدة ساعات حتى تبرد تمامًا.
- امزج المكونات المتبقية في الخلاط ، والكتلة الناتجة للترشيح.
- صب على الكعكة النهائية.
سلطة رامبوتان
- الوقت: 15 دقيقة.
- عدد الوجبات: 4-5 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 110 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الغرض: وجبة خفيفة.
- الصعوبة: سهلة.
سلطة لطيفة للغاية وسهلة التحضير سوف تنوع القائمة اليومية الخاصة بك.مزيج مثير للاهتمام من المنتجات المعتادة مع طعم الفواكه الحلو والمرض تقريبًا يمنح السلطة لمسة لذيذة.يتم طهي السلطة لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة ، لذلك سيكونتبدو رائعة ليس فقط على طاولة الأعياد ، ولكن أيضًا أثناء الغداء والعشاء العائلي العادي.
المكونات
- سلطعون العصي - 240 غرام.
- الأرز - 100 جم.
- رامبوتان - 500 غرام.
- الجبن المبشور - 200 غرام
- المايونيز - حسب الرغبة
- الخضر - حسب الرغبة
- الملح - حسب الرغبة
- مسحوق الفلفل الأسود - حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- غلي الأرز ، وصرف الماء.
- قطع جميع المكونات إلى مكعبات صغيرة ، جبن صر.
- يُتبل المايونيز بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- تزيين مع المساحات الخضراء.
لحم الخنزير المقلي
- الوقت: 30 دقيقة.
- عدد الوجبات: 5 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 150 سعرة حرارية لكل 100 غرام
- الغرض: لتناول طعام الغداء والعشاء.
- الصعوبة: سهلة.
يعد صحن لحم الخنزير المشوي مع الفواكه الاستوائية الحساسة اكتشافًا حقيقيًا لطاولة احتفالية أو غير رسمية.تتيح لك سهولة وسرعة الطبخ الطبخ حتى لعائلة كبيرة.إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال الفاكهة بالأناناس أو اليوسفي ، ولكن في الإصدار الأصلي سيكون اللحم أكثر حارًا وغير عادي.
المكونات
- لب اللحم - 500 جم
- لحم الخنزير المفروم - 125 جم
- فول سوداني مطحون - 2/3 كوب.
- الفلفل هو قطعة واحدة.
- الكزبرة المفرومة أو البقدونس - كؤوس ля.
- سكر النخيل أو البني - أكواب нки.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- الثوم - 2 فصوص.
- الزيت النباتي حسب الرغبة.
- بذور الكزبرة المبشورة - 1ملعقة كبيرة.
- صلصة الصويا - حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- سحق الثوم وقليها بالكزبرة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في الزيت النباتي.
- يُضاف اللحم المفروم ، والفول السوداني ، والفلفل الحار ، والكزبرة ، والسكر ، ويُسكب في صلصة الصويا والفلفل.
- التحريك ، مع التحريك حتى الظلام ، حتى يجف الخليط.
- أضف رامبوتان ، قلى لمدة 2-3 دقائق.
- يُقدّم على طاولة كطبق مستقل أو بالاشتراك مع الأرز أو البطاطس.
رامبوتان آيس كريم
- الوقت: 5 دقائق.
- عدد الوجبات: شخص واحد.
- أطباق من السعرات الحرارية: 200 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الغرض: حلوى.
- الصعوبة: سهلة.
يصنع أي طفل أو عطلة عائلية مجموعة كبيرة ومتنوعة من الآيس كريم بطعم مثير للاهتمام.هذا النوع من الحلوى سهل التحضير ، لكنه فريد بفضل مزيج من العديد من الفواكه.يمكن اختيار الآيس كريم في أي حلويات من الفانيليا تقريبًا وستكون أكثر إشراقًا مع الشوكولاتة أو الفستق.
المكونات
- الآيس كريم - 100 غرام.
- الأناناس - 4 شرائح
- 4 ثمار رامبوتان.
- قرفة - حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- ضعي الآيس كريم في وعاء صغير.
- رتب رامبوتان على الحواف.
- ضعي أناناس على القمة ، ورشي عليه القرفة.
فيديو
