الفطائر الكبد - كيفية طبخ لحم البقر أو لحم الخنزير أو كبد الدجاج مع وصفات خطوة بخطوة مع صور

من السهل صنع رقائق كبدية لذيذة: يمكن تقليها في مقلاة وحتى طهيها في الفرن.للطبخ ، يمكنك استخدام اللحم البقري والدجاج ولحم الخنزير ولحم الخضروات والتوابل المفضلة لديك.تعلّم من الوصفات كيفية تحضير حلويات الكبد بقشرة شهية مع الحفاظ على طعم وفوائد منتج ثانوي ذي قيمة.اكتشاف أسرار الطهاة المخضرمين.

كيفية تحضير فطائر الكبد

تتجنب بعض ربات البيوت طهي أطباق الكبد ، معتبرين أنه ليس منتجًا لذيذًا للغاية ، يصعب التعامل معه.إن معرفة كيفية تحضير جميع المكونات بشكل صحيح واتباع الخطوات ستكون علاجًا مفيدًا ولذيذًا لجميع أفراد الأسرة.بالنسبة للأطفال فمن الممكنلإعداد نظام غذائي من الكبد والكبار - لتقديمه مع صلصة مثيرة للاهتمام وتصدرت مع البطاطا مقبلات ، والأعشاب الطازجة.القاعدة الأساسية هي نفسها: عليك أولاً طهي اللحم المفروم طبقًا للوصفة مع الصورة ، ثم قلي الفطائر بشكل صحيح.

كيفية اختيار الكبد المناسب

ابدأ عملية اختيار المكون الرئيسي.عند الاختيار بين كبد الخنزير ولحم البقر ، اختر كبد اللحم البقري - فهو يعتبر المنتج الأكثر فائدة نتيجة للكمية الكبيرة من الفيتامينات ب ، أ و ك ، العناصر النزرة القيمة (المغنيسيوم ، الحديد).عند شرائه ، انتبه إلى لون وملمس القطعة: عندما تضغط بإصبعك على السطح ، يجب أن تأخذ الشكل الأولي بسرعة.لون الكبد الجودة - أحمر غامق ، دون بقع ، لا ينبغي أن رائحة اللحم سيئة.

تحضير المنتجات

اتساق العجين مهم أيضًا.هناك عدة طرق لإنشاء اللحوم المفرومة للكعك ، والتي يمكن تحضيرها باستخدام:

• مطاحن اللحوم.ستكون هذه الكتلة متجانسة ومرنة ، لكنها ستكون أكثر ملاءمة للفطائر ، أكثر من اللوز ، وما إلى ذلك بسبب لزوجة اللحم المفروم ؛
• بسكين.تتيح لك هذه الطريقة تحضير الفطائر بقطع ملموسة من المنتج الرئيسي.غير مناسب للأطفال الذين لا يحبون الكبد ؛
• خلاط.هناك طريقة رائعة لعمل العجينة وهي جعلها متجانسة وسميكة.الجانب السلبي هو أنه في بعض الأحيان لا تزال العجين نادرة ويمكنك إضافة الطحين أو النشا للزوجة.

وصفة الفطائر الكبد

هناك العديد من وصفات الطهي التي تستخدم هذا المنتج الثانوي.لتحضير الفطائر الكبدية ، أمسك بالكبد الطازج ، وقطع ، إضافة البيض ، خفقت كل شيء في كتلة متجانسة وتقلى في الزيت النباتي في مقلاة ساخنة.العصير الجاهز ، يمكن أن تستكمل وجبات لذيذة مع سلطات من الخضروات الطازجة أو أي مقبلات مفضلة.يلاحظ الذواقة أن فطائر كبد لحم البقر تسير على ما يرام مع صلصة الكريمة والمايونيز.

كبد البقر

• الوقت: 30 دقيقة.
• عدد الوجبات: شخصان.
• وجبة السعرات الحرارية: 152/100.
• الغرض: لتناول الإفطار.
• الصعوبة: سهلة.

يحتوي اللحم البقري على العديد من العناصر الغذائية ، لكن الكبد البقري له قيمة خاصة.قبل الطهي يجب إعداده - قم بإزالة الفيلم.لتسهيل العملية ، قم بخدش قطعة من المنتج بالماء المغلي وانغمس مباشرة تحت الماء البارد - فسوف يهرب بسهولة تحت تأثير انخفاض درجة الحرارة.تحتوي قائمة المكونات على دقيق ، لكن يمكن استبدالها بالسميد.

المكونات:

• الكبد -700 غرام ؛
• بيض دجاج - قطعتان ؛
• حليب - 120 مل ؛
• دقيق - 4 ملاعق كبيرة.ل.
• بهارات ، ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. قم بمعالجة المنتج الثانوي ، وطحنه بخلاط أو استخدم مطحنة اللحوم التقليدية.
2. ضعي المنتجات الأخرى في الحشو: الحليب والبيض والدقيق.يتبل بالملح.
3. حرك الحشو.
4. بعد ذلك ، فضح كتلة الكبد في مقلاة ساخنة جيدًا مع كمية صغيرة من الزيت.
5. فطائر مشوية لشخصينالأطراف إلى الاستعداد.

الفطائر الكبد لحم الخنزير

• الوقت: 30 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 169/100 جم
• الغرض: لتناول الإفطار.
• الصعوبة: سهلة.

توحي الوصفات الكلاسيكية للكبد (وتسمى هذا الطبق) بوجود منتج من اللحم البقري ، ولكن إذا لم يكن في متناول اليد ، يمكنك إعداد طبق لذيذ ومتجدد الهواء من كبد الخنزير.أولاً ، يجب تحريرها من الخطوط ، وإزالة الفيلم وطحنه.يتم تحضير اللحم المفروم مع الفلفل الأسود والملح ثم في أجزاء صغيرة تنتشر على مقلاة ساخنة.

المكونات:

• كبد الخنزير - 600 جم ؛
• دقيق - 50 جم ؛
• egg -1 pc؛
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• بهارات ، فلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. مرر المنتج الثانوي المنقى عبر مطحنة اللحم مع البصل.[١٠٨] (١٠٩) أضيفي البهارات والدقيق والبيض واخلطيها جيدًا.
2. تقلى كل فطيرة في مقلاة ساخنة جيدًا لمدة 2-3 دقائق.يقدم مع السلطة.

كبد الدجاج للطفل

• الوقت: 30 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 124/100 ،
• الغرض: لتناول الإفطار.
• الصعوبة: سهلة.

يختلف كبد الدجاج عن الأنواع الأخرى من الذبائح بمذاق أقل وضوحًا ، فهو طري ومغذٍ.تحجم مطاعم الأطفال عن الموافقة على تناول هذا المنتج ، ولكن يمكنك أن تقدم لهم الفطائر اللذيذة والحساسةجنبا إلى جنب مع البطاطا المهروسة ، وتزيين الطبق في شكل حيوانات أو شخصيات مضحكة.من غير المرجح أن يرفض الطفل تجربة علاج رائع!

المكونات:

• كبد الدجاج -700 جم ؛
• بيض السمان - 6 قطع ؛
• لمبات -1 جهاز كمبيوتر ؛
• دقيق -100 جم ؛
• زيت نباتي ، بهارات حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. شطف المنتج الرئيسي ، ونظف اللمبة.
2. مر كل شيء عبر مفرمة اللحم ، أضف مكونات أخرى.
3. حرك البئر جيدًا.يخبز الكبد على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق لكل منهما.

كبد الدجاج مع الجزر والبصل

• الوقت: 30 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• وجبة السعرات الحرارية: 116/100
• الغرض: لتناول الإفطار.
• الصعوبة: سهلة.

هذه الوصفة مع الصورة جديرة بالملاحظة لعلاج كل من البالغين والأطفال كطبق منخفض السعرات الحرارية ومفيدة للغاية.بالنسبة لشرائح الكبد مع الخضراوات ، يمكنك تناول أي نوع من المنتجات الثانوية ، ولن يؤثر ذلك بشكل خاص على الذوق.كطبق جانبي ، يجب عليك استخدام أي نوع من العصيدة أو الشعيرية أو البطاطا المسلوقة ، ويمكنك إضافة كل شيء مع صلصة لذيذة وغير عادية مع إضافة الثوم.

المكونات:

• البصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• جزر - كمبيوتر واحد ؛
• كبد - 700 غرام ؛
• بيضة - قطعتان ؛
• دقيق -100 جم ؛
• أخضر ، توابل حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. قم بتحضير المكون الرئيسي عن طريق التنظيف والشطف جيدًا.
2. التاليقشر البصل والجزر.نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، نمزج مع الجزر المبشور.لمزيد من الذوق اللذيذ ، تقوم بعض ربات البيوت بقلي هذه الخضراوات ، لكنها بنفسك.
3. مرر الخضار والكبد من خلال مفرمة اللحم ، أضف الأعشاب المفرومة ، واتركيها مع التوابل.أدخل الدقيق والبيض.
4. بعد ذلك ، يُسكب اللحم المفروم في مقلاة ساخنة ويُقلى على كلا الجانبين حتى ينضج.

مع شريط

• الوقت: 40 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 245/100 سنة
• الغرض: لتناول الإفطار.
• الصعوبة: متوسطة.

لجعل فطائر الكبد المعتادة أكثر نعومة ، يمكنك أن تحمِّل شحم الخنزير في الحشو وتضاف السميد بدلاً من الدقيق.يصعب إدراج هذه الشظايا في قائمة الأطعمة المفيدة بسبب السعرات الحرارية العالية نسبيا ، لكنها لذيذة ومغذية للغاية.استكمل علاجك مع مزيج الزينة أو الخضار المفضل لديك - وجبة رائعة وشهية لقضاء إجازة سريعة!

المكونات:

• كبد الخنزير - 700 غرام ؛
• الأفخاخ - 120 غرام ؛
• لحم مقدد طازج - 40 جم ؛
• لمبات - قطعتان ؛
• بيضة - قطعتان ؛
• ملح ، فلفل - بقرصة ؛
• ملح.زيت - للقلي.

طريقة التحضير:

1. تقطيع الكبد إلى قطع صغيرة ، وتفعل الشيء نفسه مع الدهون.
2. قم بطحن كل شيء باستخدام معالج الطعام.ثم أضيفي السميد والبصل المطحون والتوابل والملح.
3. أدخل البيض ، وزن الكتلة بلطف.
​​
4. تقلى الفطائر على كلا الجانبين.اقلب الجميعتأخذ 1-2 دقائق بعد القلي.

الفطائر الكبدية مع الأرز

• الوقت: 30 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 157/100 سنة
• الغرض: لتناول الإفطار.
• الصعوبة: متوسطة.

من السهل تحضير شرائح اللحم جيدة التهوية مع إضافة حبوب الأرز ، مع وجود الحد الأدنى من المكونات في متناول اليد.شراء لحوم البقر أو لحم الخنزير الكبد ، من نوعه ليست مهمة بشكل خاص في هذه الحالة.يمنح الأرز المعالجات روعة خاصة ، ويمكن أن يكمل الطبق الجانبي الجيد (مثل الملفوف المطهي أو الخضار الأخرى) الطبق اللذيذ الممتع.

المكونات:

• دقيق - 30 م ؛
• كبد - 1000 م ؛
• الشكل 1 الفن ؛
• بيض - 3 قطع ؛
• بصل - قطعتان ؛
• بهارات ، ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. قم بغسل الأرز جيداً وغليه بالملح.
2. تحضير المكونات الأخرى: تنظيف الكبد من الأفلام والقنوات ، وتنظيف الخضروات.
3. البصل مطحون بخلاط أو مطحنة.
4. يضاف الأرز والبيض والدقيق والتوابل.تأكد من الملح الحشو.يعجن الكتلة.
5. تشكيل شرائح ، يقلى في مقلاة ساخنة جيدا حتى يصبح طريا.

الفطائر المورقة في الفرن

• الوقت: 60 دقيقة.
• عدد الوجبات: 5 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 186/100 ،
• الموعد: لتناول الإفطار والعشاء.
• الصعوبة: متوسطة.

لا يمكن طهي المقبلات ، الفطائر المورقةليس فقط في المقلاة ، ولكن أيضًا مع الفرن.لن يوفر لك هذا الوقت فحسب ، بل يتيح لك أيضًا تجنب استخدام الدهون الزائدة عند الطهي.ستكون هناك حاجة للبطاطا ودقيق الشوفان لهذه الوصفة ، والتي ستضيف لمعانًا إلى المنتجات والجبن الذائب للتوابل.يمكن استخدام كل من الدقيق وفتات الخبز باعتباره فتات الخبز.

المكونات:

• بطاطس -2 قطع ؛
• كبد -800 جم ؛
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• رقائق الشوفان - 200 جم ؛
• جبن معالج - 1 كمبيوتر ؛
• فتات الخبز -2 ملعقة كبيرة.ل.
• ملح ، فلفل ، زيت حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. قشر الكبد والبطاطس والبصل.قطع هذه المكونات إلى مكعبات.
2. غربل رقائق الشوفان.
3. طحن هذه المكونات مع مفرمة اللحم.
4. أدخل الجبن المبشور والتوابل والملح.قياس الكتلة جيدا.
5. بلل يديك بالماء البارد.شكل شرحات.
6. ضعها على صينية خبز مملوءة بالزيت.
7. يُخبز في الفرن الساخن لمدة 20 دقيقة.يجب أن تكون درجة الحرارة في مجلس الوزراء حوالي 200C.

حمية بدون بيض

• الوقت: 40 دقيقة.
• عدد الوجبات: 6 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 186/100 ،
• موعد: لتناول الإفطار والعشاء.
• الصعوبة: متوسطة.

هل تعلم أنه يمكن إعداد رقائق كبد لذيذة جدًا ومفيدة للجسم دون إضافة البيض.سيتم تنفيذ وظيفة "مسحوق الخبز" بواسطة البطاطا ، التي تحتوي على كمية كبيرة من النشا ، وكذلك قليل من الصودا.حشو لهتذكرنا الكريما الحامضة السميكة والفطائر المقليّة على نار متوسطة مع قليل من الزيت النباتي.

المكونات:

• الكبد - 1 كجم ؛
• بطاطس - قطعتان ؛
• ثوم - 2 سن ؛
• بصل - قطعتان ؛
• صودا - قرصة ؛
• ملح ، فلفل حسب الرغبة.
• الزيوت النباتية - 100 مل

طريقة التحضير:

1. قشر المنتجات الثانوية للأفلام وقطع القنوات.
2. قشر البطاطس والبصل والثوم.
3. ضعي جميع المكونات في وعاء المزيج ، ثم قم بالطحن بعناية.
4. نضيف البهارات والملح ونضيف صودا الخبز.
5. ضعي الحشوة في مقلاة ، ثم قليها حتى تنضج على كلا الجانبين.

فطائر الكبد والكوسة

• الوقت: 40 دقيقة.
• عدد الوجبات: 5 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 135/100 سنة
• الغرض: لتناول الإفطار والعشاء.
• الصعوبة: متوسطة.

وصفة الفطيرة اللذيذة هذه رائعة بالنسبة للذواقة الصغيرة.اتضح أن المنتجات رودي وخفيفة وحساسة بشكل لا يصدق.يمكن لمثل هذا الطبق الساخن اللذيذ إرضاء أحبائهم لتناول الإفطار والعشاء.لاحظ أنه في بعض الأحيان يتم استبدال الكوسة بنجاح بقرص ، لكن من المرغوب فيه ألا تكون الخضروات ممتلئة ، يجب إزالتها من القشرة.

المكونات:

• الكبد -600 جم ؛
• بصل -1 جهاز كمبيوتر ؛
• سكواش أو سكواش - 1 كمبيوتر ؛
• دقيق قمح - 5 ملاعق كبيرة.ل.
• بيضة - قطعتان ؛
• شبت -50 جم ؛
• من الخضر والملح حسب الذوق.

طريقة التحضير:

1. تحضير المنتج الثانوي.قشر الخضار ، اقطعها جيدًا.
2. تمر جميع المكونات من خلال مفرمة اللحم أو طحن مع خلاط.
3. يضاف الشبت المفروم ، والتوابل ، وتتبل بالملح ، وأدخل الدقيق.
4. قلبي جيدًا.
5. تقلى في مقلاة تحميص على كلا الجانبين حتى تنضج.

خبز التورتيا مع المايونيز

• الوقت: 30 دقيقة.
• عدد الوجبات: 5 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 198/100 سنة
• الغرض: لتناول الإفطار والعشاء.
• الصعوبة: متوسطة.

لا يمكن أن يسمى هذا العلاج بالنظام الغذائي ، ولكن طعمه ومظهره سيخفيان كل مؤشرات "الضرر".مثل هذه الترتيلات تتحول إلى رقة ، ويصفها بعض ربات البيوت بأنها "الجرب".يضاف الحليب إلى الحشوة ، لأنه يعطي نعومة وروعة للمنتجات ، ولكن يمكن أن يتم ذلك حسب رغبتك.تُقدم الفطائر الكبدية مع الخضار.

المكونات:

• الكبد - 600 غرام ؛
• بصل - قطعتان ؛
• بيضة - قطعتان ؛
• مايونيز -50 جم ؛
• دقيق أو نشا - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• بهارات ، ملح.

طريقة التحضير:

1. تحضير الكبد.قشر البصل.
2. طحن هذه المكونات مع خلاط أو مطحنة.
3. ملعقة المايونيز والدقيق والتوابل والبيض في الحشو.تخلط جيدا.
4. تقلى الفطائر على كلا الجانبين حتى تنضج.يمكن خبز هذه المنتجات بمساعدة multicooking.

كم تقلى الفطائر الكبدية

الفطائر الكبدية ، تحتاج إلى معرفة بعض الحيل التي يمكن أن تغذي بها طبقًا مفيدًا حتى أكثر الأشخاص تطلبًا: [٣٢٣] (٣٢٤) (٣٢٥) سوف تظهر منتجات جيدة التهوية إذا كانت مقلية في مقلاة مع كمية صغيرة من الزيت ؛[٣٢٥] (٣٢٦) إذا كنت بحاجة إلى توفير الوقت ، اطبخ الحشوة السميكة واخبز شرائح اللحم في الفرن لمدة ١٥-٢٠ دقيقة ؛

فيديو