Sambuca - ما هو ، وكيف ومع ما يشرب هذا المسكرات ، وصفات من الكوكتيلات الشعبية

لديه ذوق مشرق ومحددةMIS - سامبوكا.هذا الحقن المر بالسكر شائع للغاية في العديد من البلدان ، ويتم استهلاكه في شكل نقي أو إضافته إلى الكوكتيلات.المشروبات الكحولية لها خصائص مفيدة ، لكن لا ينبغي إساءة استخدامها.اليوم يتم إنتاجه من قبل العديد من العلامات التجارية ، وأشهرها شركة Molinari Sambuca (باسم الشخص الذي يعتبر منشئ الخمور الحلوة).

سائل السامبوكا

سائل السامبوكا هو مشروب كحولي مع رائحة يانسون مميزة وطعم حلو.وكقاعدة عامة ، يتكون من الينسون (اللوز - نبات ياباني) ، وزهور الأعشاب الكبيرة والتوابل.تتم إضافة المكونات الأخرى التي تؤثر على اللون والذوق في بعض الأحيان.يحتوي الكحول الحلو على بنية كثيفة ، لذلك يستخدم غالبًا لإعداد كوكتيلات متعددة الطبقات (لقطات).يتم استخدامه في شكله النقي أو اشتعلت فيه النيران.

وطن السامبوكا هي إيطاليا.تم إطلاق الزجاجة الأولى بواسطة العلامة التجارية Manzi di Civitavecchia (منشئهافي عام 1851.في عام 1945 ، أجرى أنجيلو موليناري تجارب على مزج النبيذ وصبغات الأعشاب والكحول.وكانت النتيجة تطوير وصفة جديدة تعتمد على اليانسون.أنشأ Molinari شركة لإنتاج "طفله" في مدينة تشيفيتافيكيا (50 كم من روما).لقد تحسن إخوان وأنجيلو أنجيلو بمرور الوقت.أصبح Sambuca Extra شائعًا للغاية ، وهو اليوم يمتلك 70٪ من سوق الخمور الإيطالي.

التكوين والخواص

تقنية صنع الخمور الإيطالية الحلوة تبقى سرية ، ولكن هناك معلومات حول التركيب الأساسي.ويشمل المكونات التالية:

• السكر ؛
​​
• كحول قمح ؛
• مستخلص البلس
• الينسون ؛
• زيوت أساسية ؛
• مجموعة من الأعشاب الحارة (التي المكونات غير معروفة على وجه التحديد).

تستخدم المنتجات المذكورة أعلاه لإنتاج السامبوكا الأبيض.تفسر قوة المشروب بوجود كحول القمح (الذي يتم الحصول عليه من خلال تخمير الحبوب) ، ويتحقق المذاق الحلو من خلال السكر ، والرائحة ناجمة عن الينسون.يحتوي الصنف الأحمر على مستخلص من التوت البري ، لذلك المشروب مشرق ، أصلي وله طعم ناعم.تستخدم المكونات السرية لصنع السامبوكا الأسود.ويشمل مجموعة من التوابل والأعشاب الحارة التي تعطي اللون الغني ، والذوق الرائع والرائحة.

يعتبر المسكرات في اليانسون نظامًا هضميًا - وهي سمة عامة لمجموعة من المشروبات التي يتم قبولها بعد الوجبة الغذائية.هذا يرجع إلى حقيقة أنه يساعد على تجنب ثقل في المعدة ، ويعززهضم المنتجات ويحسن الهضم.بالإضافة إلى ذلك ، المشروبات الكحولية لها الخصائص المفيدة التالية:

• تأثير مضاد للالتهابات.
• تقوية المناعة ؛
• علاج نزلات البرد (غالباً ما تستخدم لتخفيف نوبات السعال) ؛
• تشمل الفيتامينات PP ، B6 ، وكذلك الصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم.

كم درجة في سامبوكا

يعد مشروب اليانسون أكثر دواما من معظم المشروبات الكحولية في هذه الفئة.إنه 38-42 درجة ، وهذا يتوقف على درجة التخفيف من الكحول الأساسي.يعتبر الكحول ذو الجذور الإيطالية مسكرًا ، لكن نسبة السعرات الحرارية فيه أقل من الخمور الكلاسيكية.على سبيل المثال ، 100 غرام من المسكرات العادية هي 350 سعرة حرارية ، ويحتوي السامبوكا على 240 سعرة حرارية (مثل الكونياك أو الفودكا).

الماركات الشعبية

يتم إنتاج كحول اليانسون تحت العديد من العلامات التجارية.الأكثر شعبية منهم:

1. Sambuca Molinari Extra هي العلامة التجارية الأكثر شهرة.حصلت الشركة على شهادات تقدير من الدولة وحالة الكحول الوطنية.يشربون الكحول النقي ، مع القهوة السوداء القوية أو تضاف إلى الكوكتيلات.
2. سامبوكا دي أموري عبارة عن شراب أبيض حلو مع قلعة تبلغ 42 درجة.بالإضافة إلى المكونات القياسية ، يشتمل على شراب من قشر الليمون ، مما يقلل من الحلاوة ويجعل الشراب أكثر شيخوخة.
3. تنتج العلامة التجارية Ramazzotti (Ramazzotti) السامبوكا الأبيض والأسود.يرصد الصف الأول مع إضافة ملاحظات البنفسجي ، الفانيليا.هذا المشروب مثالي كجهاز هضمي.يرصد الخمور السوداء وفقا للتكنولوجيا الكلاسيكية.
4. العلامة التجارية أنتيكا سامبوكا(العتيقة) تنتج العديد من أنواع الكحول العطري الحلو مع النكهات المثيرة للاهتمام.من بينها الكحول مع عرق السوس ، والقهوة ، والتفاح ، واستخراج المانجو.
5. سامبوكا فاكاري هو مشروب كحولي أبيض ذو طعم حلو ودقيق.يختلف عن ملاحظات أخرى من الفانيليا وعرق السوس وعرق السوس.لديه طعم ناعم طويل الأمد.
6. تجمع نكهة اليانسون الرقيقة ورائحة ماغنوليا بشكل مثالي بين سامبوكا بورغيتي.يتعرض المشروب لتقطير صارم ، لتحقيق لون واضح وضوح الشمس.خيار رائع لصنع كوكتيل.

كيفية شرب السامبوكا

هناك العديد من الخيارات لكيفية تناول مشروب اليانسون.بسبب هذا ، يتم فتح جوانب جديدة من صبغة المريرة الإيطالية ، ويتم التركيز بشكل خاص على الذوق والرائحة الخاصة لمشروب شائع.لتقييم جميع صفات المشروب والحصول على أقصى متعة من استهلاكه ، عليك أن تعرف ما الذي تشربه وكيفية خدمته.

مع ما

وفقًا للشرائع الكلاسيكية ، يتم تقديم مسكر اليانسون مع حبوب القهوة ، التي يتم تقطيرها وعضها.لتقليل حلاوة وإرهاق المشروب ، يمكنك إضافة بعض الجليد أو الماء إليه.سارت الامور بشكل جيد مع اسبرسو أو الشاي الأسود.أفضل وجبة خفيفة هي أطباق اللحوم والأسماك والجبن والجبن والزيتون.يتم تقديم أفضل عشاق الحلويات مع الفواكه والآيس كريم والكعك والمربى والكعك.الحلويات الشعبية بشكل خاص مع المكسرات (الفول السوداني واللوز والكاجو).

كيفية التقديم

هناك العديد من التقنيات لاستخدام سائل اليانسون.أدناه هي الأكثرالمتغيرات الشائعة لشرب السامبوكا:

1. يفضل البعض استخدامه في صورته النقية ، بجرعات صغيرة.من المرغوب فيه تناول الكحول بعد تناوله ، كجهاز هضمي.يتم سكبها في كوب أو كوب خاص من أجل الكونياك ، ورمي القليل من حبوب القهوة ، ومسخ قليلاً وشربها مع رشفة واحدة.
2. غالبًا ما يتم طلب السامبوكا "النار" في النوادي والحانات.يُسكب الخمور في كوب من الزجاج السميك ، يُشعل في النار ، في انتظار حتى يتم إطفاء الحريق.ثم من الضروري شربها بسرعة باستخدام كرة طائرة وبدون وجبة خفيفة.يمنحك هذا الفرصة ليشعر بطعم حار ومميز.
3. وهناك خيار شعبي آخر هو ذبابة السامبوكا.اخترع الايطاليون هذه التقنية.في كوب مع شراب رمي ثلاثة حبات من القهوة ، والتي ترمز إلى الثروة والصحة والسعادة.يشربون السامبوكا المبرد بعد الأكل.
4. طريقة الإدارة التالية معروفة أيضًا.خذ كأسين.في واحد صب الكحول ، وأشعل النار.بعد بضع ثوانٍ ، يتم سكبه في كوب آخر أو يتم تدوير الزجاج حول محوره بحيث لا ينكسر الزجاج.أدوات المائدة الفارغة مقلوبة رأسًا على عقب أو مغلقة بقطعة قماش.من الضروري شرب مشروب ساخن مع رشفة واحدة ، والبخار من زجاج مقلوب لاستنشاقه عبر أنبوب.هذه الطريقة هي تنشيط للغاية.
5. سامبوكا غارق في الثلج ، خاصة هذا المشروب الكحولي المثلج الذي يحظى بشعبية في الأيام الحارة.يمكن تخفيفه بالمياه المعدنية.

وصفات الكوكتيلات مع السامبوكا

بالإضافة إلى الخيارات المذكورة أعلاه ، هناك كوكتيل آخر قائماليانسون المسكرات.هناك العديد من الوصفات التي تمزج لذيذ مع الكحول الإيطالي.يتم دمجها مع أنواع أخرى من الكحول والمشروبات الغازية والعصائر والآيس كريم والعديد من المكونات الأخرى.فيما يلي الكوكتيلات الشعبية مع إضافة السامبوكا.

النيتروجين السائل

• الوقت: 15-20 دقيقة.
• عدد الوجبات: شخص واحد.
• قيمة السعرات الحرارية: 190 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• الغرض: الشراب.
• الصعوبة: سهلة.

عصير زبدة خفيف ، جميل ولذيذ مع طعم لطيف من النيتروجين السائل.المكون الرئيسي هو السامبوكا الأبيض ، وحليب جوز الهند والآيس كريم.يمكنك تزيين عمل فني مدمن على الكحول مع شريحة كرز /أناناس كوكتيل وأنبوب ومظلة.للحصول على مشروب لذيذ ، تحتاج إلى اتباع الوصفة.

المكونات:

• حليب جوز الهند - 60 مل ؛
• سامبوكا - 4 ملاعق كبيرة.الملاعق.
• ختم دسم - 100 جرام.

طريقة التحضير:

1. يجب عليك أولاً تذويب الآيس كريم.يُنصح بوضعه في صحن أو كوب ببساطة ، في انتظار أن يتم ذوبانه من تلقاء نفسه.
2. صب الكتلة الناتجة في شاكر.إضافة حليب جوز الهند ، واليانسون المسكرات.
3. هز الكوكتيل لمدة 15 ثانية تقريبًا.
4. صب محتويات شاكر في كوب كونياك.أخرجه إلى مكان بارد لمدة 15-20 دقيقة.
5. قم بإزالة ، تزيين مع الكرز ، إضافة أنبوب.

فروزن ستروبيري

• الوقت: 15-20 دقيقة.
• عدد الوجبات: شخص واحد.
• السعرات الحرارية: 150 سعرة حرارية.
• الغرض: الشراب.
• الصعوبة: متوسطة.

كوكتيل فريد مشهور مع اليانسون هو Frouse Strawberry.إنه مولع بشكل خاص بالجنس الأنثوي بسبب سطوعه وطعمه الرائع.يتكون المشروب من السامبوكا ، والمسكرات المسكرة ، وعصير الفراولة (أفضل إعداداً لوحدك).لا يزال إضافة نبيذ أبيض بروسكو ، يعطي الكوكتيل طعم حار.خدم Frousen مع بتلات النعناع.

المكونات:

• عصير الفراولة - 30 مل ؛
• عصير كرز (للعصائر) ؛
• صبغة اليانسون - 30 مل ؛
• ليكير ​​مسكر - 15 مل ؛
• بروسيكو شامبين - 30 مل ؛
• بتلات النعناع.

طريقة التحضير:

1. ضع كوب الكوكتيل في الثلاجة.
2. تحضير العصائر.امزج الخليط مع الفراولة الطازجة وعصير الكرز وبعض السكر والجليد.
3. اسكب الشرائط ، على حد سواء الخمور والنبيذ في الأطباق المبردة.
4. قم بتزيين المشروب بتلات النعناع قبل التقديم.

هيروشيما

• الوقت: 15 دقيقة.
• عدد الوجبات: شخص واحد.
• السعرات الحرارية: 230 سعرة حرارية.
• الغرض: الشراب.
• الصعوبة: سهلة.

يدرك العديد من رواد النادي وجود مشروب هيروشيما.يحتوي هذا الكوكتيل الشهير على عدد قليل فقط من المكونات ، لكنه يتحول إلى مكونات لذيذة وغير عادية.اسم اللقطة بسيط: يحتوي Grenadine syrup على ثقل أكثر خصوصية من المشروبات الأخرى ، لذلك يمر عبر جميع طبقات الكوكتيل ، ويخلق مثل هذه الصورة الرائعة للانفجار في الزجاج (في الصورة).

المكونات:

• الخمورالأسوار - 20 مل ؛
• سائل يانسون ، الأفسنتين - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• شراب الرمان غرينادين - 5 مل.

طريقة الإعداد:

1. تم سكب رصاصة واحدة في رصاصة واحدة.
2. تم اتباع بيليس بعناية فائقة.يجب عدم خلط الطبقات.
3. ثم يتم ملء الأفسنتين بملعقة.
4. تتم إضافة بضع قطرات من شراب إلى وسط محتويات الطبقات.

خوخ

• الوقت: 20 دقيقة.
• عدد الوجبات: شخص واحد.
• السعرات الحرارية: 210 سعرة حرارية.
• الغرض: الشراب.
• الصعوبة: سهلة.

كوكتيل لذيذ ، عطري ، مشرق ونكهة البطيخ هو متعة حقيقية للخبراء من المشروبات الكحولية غير عادية.يتم دمج مزيج من الينسون بشكل مثالي مع الخوخ والليمون المسكرات والآيس كريم.يمكنك تزيين الكوكتيل بالكريمة المخفوقة أو شرائح الفاكهة أو التوت.لجعل الطعم أقل حلاوة ، استخدم فقط مسكرات الخوخ ، لا يتم إضافة البطيخ.

المكونات:

• سامبوكا - 20 مل ؛
• مشروب كحولي وخوخى - 20 مل لكل منهما
• مانع التسرب - 100 غرام ؛
• قشدة مخفوقة ، التوت للزينة.

طريقة التحضير:

1. ضع كأس الكوكتيل في الثلاجة.
2. خلط جميع المكونات في خلاط.فاز جيدا حتى سلس.
3. صب الخليط في الأواني المعدة.
4. تزين الكريما المخفوقة وشرائح التوت.
5. يقدم مع أنبوب (كما في الصورة).

السحب

• الوقت: 15 دقيقة.
• الكميةالوجبات: شخص واحد.
• سعر حراري: 228 كيلو كالوري.
• الغرض: مشروب.
• الصعوبة: سهلة.

لا ينبغي الحكم على الكوكتيل غير العادي والجمال في السحب من خلال "مظهره".يبدو وكأنه مشروب جيد التهوية ، لكن حصنه يزيد عن 40 درجة.هذا لأنه ، بالإضافة إلى صبغة اليانسون ، يحتوي الكوكتيل الفريد على الأفسنتين والتيكيلا ونوعين من المشروبات الكحولية (بايليس و Blue Curacao).لإعداد مشروب ، من الأفضل استخدام كوب خاص - طلقة وملعقة كوكتيل.

المكونات:

• تيكيلا - 20 مل ؛
• بايليز ، كوراكاو بلو - 3 مل لكل منهما ؛
• سامبوكا - 20 جم ؛
• الأفسنتين - 10 مل

طريقة التحضير:

1. صب تيكيلا ، السامبوكا في الطلقة.
2. أضف Baileys و Blue Curacao على القمة.
3. باستخدام ملعقة خاصة ، ضع طبقة من الأفسنتين.
4. كيندل قبل الاستخدام.

شرنقة

• الوقت: 20 دقيقة.
• عدد الوجبات: شخص واحد.
• السعرات الحرارية: 85 سعرة حرارية.
• الغرض: مشروب.
• الصعوبة: سهلة.

يعد مشروب جوز الهند المنعش والرائع مثاليًا لحفلات الصيف في الهواء الطلق.كوكتيل اليانسون صبغ سريع وسهل ، لا يتطلب أي معدات أو معدات خاصة.تحتاج فقط إلى مزج جميع المكونات في الزجاج.سامبوكا على ما يرام مع الكولا (يمكنك استبدال بيبسي) وعصير الليمون.يتم تناول الشراب مع الجليد.

المكونات:

• كوكاكولا - 150 غرام ؛
• سائل يانسون - 50 جم ؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• مكعبات ثلج.

طريقة التحضير:

1. صب الثلج في كوب أو كوب.
2. أضف الكحول والكولا وعصير الليمون.
3. قم بخلط المكونات بلطف بملعقة.
4. أضف قش.

فريدي كروجر

• الوقت: 15 دقيقة.
• عدد الوجبات: شخص واحد.
• السعرات الحرارية: 172 سعرة حرارية.
• الغرض: الشراب.
• الصعوبة: سهلة.

يتم تقديم كوكتيل غير عادي في كوب مارتيني.فريدي يحظى بشعبية كبيرة ، وخاصة في عيد الهالوين أو الأطراف المشابهة.قوة الشراب حوالي 25 درجة.كما وجبة خفيفة ، والجبن أو شرائح اللحم والفطائر والأسماك الحمراء هي مثالية.سيكون الديكور للكوكتيل نكهة الكرز والليمون.

المكونات:

• الحليب - 70 جم ؛
• فودكا - 30 مل ؛
• من اليانسون المسكرات - 60 جم ​​؛
• شراب الكرز - 1 ملعقة كبيرة.ملعقة.

طريقة التحضير:

1. صب الخمور الحلوة في شاكر.
2. فيما يلي الشراب والفودكا والحليب.
3. اهتز جيدًا ، حوالي 15-20 ثانية.
4. صب في كوب ، تزيين وتخدم.

فيديو