كيفية زراعة الكمأ في الأرض المفتوحة والدفيئات الزراعية: أسرار التكنولوجيا
المحتويات
يعتبر الكمأة المنتج الأغلى في العالم.تكلفة 1 كجم من هذا الفطر تصل إلى 2000 يورو ، وهو أعلى عدة مرات من قيمة الكافيار الأسود والذهب الصالحة للأكل.
حيث ينمو الكمأ
يرجع ارتفاع تكلفة الكمأ إلى حقيقة أن هذا الفطر نادر جدًا.في ظل الظروف الطبيعية ، تنمو نبات الكمأ بشكل رئيسي في غابات فرنسا وإيطاليا وبريطانيا العظمى.لقد تعلمت نبات الكمأ أن ينمو في المزارع ، وتصدر هذه الدول سنويًا ما يصل إلى 100 طن من هذا الفطر.
توجد الكمأ أيضًا في الجنوب في الغابات المختلطة.خصوصية الكمأة هي أنها يجب أن تمر عبر أمعاء البشر أو الحيوانات أو الحشرات لتكاثر جراثيمها.فقط في هذه الحالة يتكون الفطر منها.
هناك حوالي 60 نوعًا من فطر الكمأ في الطبيعة.انهم جميعا تنمو عميقا تحت الأرض ولها رائحة قوية. ثلاثة أنواع فقط تستهلك في الغذاءالكمأ:
• "أسود" أو "فرنسي" ؛
• "أبيض" أو "أفريقي" ؛
• "صيني" أو "آسيوي".
تنبعث فطر الكمأة الأخرى من رائحة البصل المتعفن أو السمك المدلل.في مثل هذه الفطر تكمن يرقات ذبابة الكمأة.هذه الآفات انتشار جراثيم من الكمأ غير صالح للأكل في المستنقعات والأراضي الخثية.
قد تؤثر ذبابة الكمأة على الأجسام المثمرة من الأطعمة الشهية.ستكون النقاط السوداء الصغيرة ملحوظة على بطاطس الكمأة.حتى إذا كانت فطر ذبابة الكمأة في وقت الحصاد تبدو جديدة ، فلا يتم إرسالها للتصدير.يتم استخدام هذه الكمأة لتشكيل هبوط جديد.
تكنولوجيا زراعة الكمأ الاصطناعي
لفترة طويلة ، حاول المهندسون الزراعيون الفرنسيون زراعة الكمأ في مناطق الغابات بشكل مصطنع ، ولكن فقط في النصف الثاني من القرن التاسع عشر.ظهرت أول مزرعة للكمأ في فرنسا.
دفنت الفطريات المصابة بيرقات ذبابة الكمأة في الأرض بجانب شجيرة البندق.وقد أصابت اليرقات التي تأكل الكمأ جذور النبات بجراثيم الفطريات.أصبحت جراثيم الكمأة راسخة على جذور البندق ، ودخلت في التعايش معها.بعد 15 عامًا ، حصد علماء الزراعة أول محصول للفطر.قسم العلماء الفرنسيون شجيرة البوغ إلى شتلات منفصلة وزرعوها في تربة أكثر خصوبة.تم حصاد أول حصاد من مزرعة الكمأة الأولى بعد ست سنوات.
لا يزال انتشار نبات الكمأة بهذه الطريقة ، ولكن يتم استخدام شتلة البلوط بدلاً من البندق ، حيث يتطور نظام الجذر في عمق التربة وينتج محاصيل كبيرة.
تستخدم بلوط البلوط لتوسيع مزرعة الكمأة.زرعت على عمق 20 سم - 40 سم بالقرب من النبات الأم.ثم تسقط جراثيم الفطريات على نظام الجذر الصغير للشجرة وتتطور مع نموها.
ترميز الكمأ عند زراعة البندق
على عكس الكثير من الفطر ، لا تتطفل الكمأ على نظام الجذر للنباتات ، ولكن تدخل معها في التعايش.الكمأ تتطلب المواد العضوية في النمو.تستقبلهم الفطر من الأسمدة التي يصنعها البستانيون في الدوائر المحيطة بالشجرة.بدلاً من ذلك ، يمتص الكمأ الرطوبة الزائدة ويمنحه جذور البلوط أو البندق.الفطر يحمي أيضا جذور النباتات من العفن والفطريات السفلى.
بسبب هذا التعايش ، يزداد الثمر في النبات المضيف.لذلك ، في المناطق الشمالية من فرنسا ، حيث يكون محصول الكمأة منخفضًا ، حيث أنها تنمو فقط حتى 0.5 سم ، يتم استخدام هذه الفطر لزيادة محصول البندق ، الذي يتم إرساله للتصدير.
يجب أن تكون التربة لزراعة نبات الكمأ
التربة لزراعة نبات الكمأ فضفاضة وخصبة.التربة القلوية مع مستوى PH لا يقل عن 7.5هو الأنسب.
مزيج من التربة يتكون من:
- يتم جلب الرمل إلى المنطقة التي سوف تنمو فيها الكمأة.
- ورقة نبات ؛
- تربة غابات مأخوذة من الأشجار الصنوبرية ؛
- الأرض التي نمت عليها البلوط.
يتم خلط جميع المكونات ، بناءً على مقياس PH.يلعب الرمل الموجود في مزيج التربة دور مسحوق الخبز.ورقة الأرض هي أرض التكاثر الرئيسية للنزاعات الكمأة.مع التربة من الأسفلتخلق إبر البلوط والصنوبر بيئة طبيعية للكمأ.
يمتلئ خليط التربة بطبقة من 30 سم إلى 40 سم.لا ينبغي أن تكون هناك حجارة في التربة الكمأة.يزرع النخاع في الأرض المفتوحة على عمق 20 سم.
لإنتاج محصول ، يتم زراعة البندق أو البلوط بالقرب من موقع زراعة الكمأة.يمكن زرع الفطر في أرض مفتوحة بالقرب من السنط أو الجوز ، ولكن في هذه الحالة ، يلزم تسميد الأشجار بشدة.
ملامح زراعة الكمأ في بلادنا
بدأت زراعة الكمأة السوداء في بلدنا تطورها في عام 2000.تم زراعة الكمأ الأول في الأرض المفتوحة على شتلات البلوط المشتراة في فرنسا.
الكمأة هي فطر محب للحرارة.في الأرض المفتوحة تتراكم فقط في المناخات الدافئة.درجة حرارة الهواء المثلى لنمو المفطورة هي +23 درجة مئوية. يتم زرعها في أرض مفتوحة في منتصف شهر مايو ، عندما يمر خطر الصقيع.
في المناطق الشمالية ، تزرع الكمأ الأسود في الدفيئات البولي حيث يتم الحفاظ على درجة الحرارة على مدار العام للفطريات.
تكنولوجيا زراعة نبات الكمأة في الأرض المفتوحة
بعد أن أصبحت التربة التي تنمو في منطقة الكمأة جاهزة ، تُزرع الأشجار.ثم ، داخل دائرة محيطية من الشتلات جعل الأخاديد عمق 20 سم.يجب أن تكون المسافة بينهما 10 سم - 15 سم.
تصب أخاديد البلوط المصابة بطفيل الكمأة في الأخاديد.يمكنك شراء الشتلات المصابة بالفعل بنظام جذر الكمأة.في هذه الحالة ، لا يلزم القيام بالأخاديد.
الأشجارقم بتغطيته بأشجار ليفية أو نشارة في فصل الخريف للحفاظ على درجة حرارة التربة أقل من +15 C. يمكن استخدام شجرة التنوب أو القش أو الفيرميكوليت كمهاد.من المهم ألا تتأثر المهاد بجراثيم فطرية ، لذلك تتم معالجة مادة الغطاء بمحلول برمنجنات البوتاسيوم.
كل أسبوعين ، يتم حصاد المهاد وإدخال الأسمدة العضوية والمواد العضوية المعقدة في التربة.ثم يتم تغطية التربة مرة أخرى.
يعتبر سماد الخيول مناسبًا بشكل مثالي لنمو الكمأة السوداء: فهو يحتوي على الكثير من البوتاسيوم والفوسفور ، ومحتوى النيتروجين في هذه الأسمدة منخفض.بسبب الزيادة في النيتروجين ، قد تتطور الفروع الصغيرة للشجرة المضيفة في الخريف.في فصل الشتاء ، سوف يتجمدون وقد يموت النبات مع فطر الكمأ.
في فصل الشتاء ، لا يتم حصاد المهاد بحيث لا يختفي نبات الكمأة.وفاة الكمأ في +8 درجة مئوية.
نصائح لزراعة نبات الكمأ في الدفيئة
في وسط روسيا ، تزرع نبات الكمأ في البيوت البلاستيكية.من أجل الحصول على حصاد الكمأة ، من الضروري الحفاظ على درجة حرارة ثابتة للهواء تبلغ +23 درجة مئوية والتربة - + 15 درجة مئوية.
يعد التحكم في درجة الحرارة يدويًا أمرًا صعبًا للغاية ، لذا فإن الدفيئة مؤتمتة بمساعدة المستشعرات الحرارية ومنظمات الحرارة.يتم إخراج أدوات التحكم في درجة الحرارة من الدفيئة حتى لا تزعزع توازن درجة الحرارة في الداخل.
كما النباتات المضيفة ، يتم زرع شجيرات البندق في الدفيئة.يجب أن تكون التربة رطبة باستمرار ، لذلك في الدفيئة اقامة نظام الري التلقائي.
تتم عملية الري بشكل أفضل مع محطات الري عن طريق طريقة الرش.مع مثل هذه الكمأة سقي تنمو أسرع على نظام الجذر من البندق بشكل أسرع.
كمأ صيني وأفريقي.تزايد الفطر في دفيئة
على عكس الكمأة السوداء ، يمكن زراعة الكمأ الآسيوي والإفريقي في دفيئة منتظمة.الكمأ الصيني ، على سبيل المثال ، ينمو تحت السنط.في بعض الأحيان يمكن أن تنمو هذه الفطريات على سطح التربة.
لزراعة نبات الكمأ الآسيوي والأبيض ، تصنع الآبار بعمق 40 سم ، وتملأ فطور الفطريات بمقدار الثلث.في هذا العمق ، لن تتجمد التربة في الخريف.على محيط الهبوط مع الكمأ المطرقة الأوتاد.يتم سحب الألياف الزراعية على أوتاد.الهبوط مع الكمأ الصينية في الخريف هو المهاد.في هذه الطريقة من زراعة الكمأ ستكون صغيرة.
حصاد الكمأة
يتم حصاد حصاد الكمأة الأولى بعد ست سنوات من زرع الفطور في دفيئة أو أرض مفتوحة.جثث الاثمار من الكمأ عش خمسة إلى سبع قطع.يمكن حصاد ما يصل إلى 10 كجم من الكمأ من مساحة 100 متر مربع.
تشكل الكمأ أجسامًا مثمرة عدة مرات في الموسم.تنمو الكمأ في الصيف في منتصف يوليو - أوائل أغسطس.
عادةً ما تكون الأجسام المثمرة ، فطر نمت صناعيًا على عمق 30 سم إلى 40 سم.لقد تم حفرهم بمساعدة مغرفة الحديقة.يجب أن يتم الحصاد بعناية ، حيث تصل تكلفة كيلوغرام واحد من الكمأ إلى 2000 يورو ، ويمكن بيع الفطر التالف بتكلفة مخفضة تبلغ 300 يورو.
بعد جمع الأوليتم تخصيب محصول الكمأة بشكل جيد ، لذلك ستشكل الفطر أجسامًا مثمرة في الصيف المقبل.
