كيف تُخبز الباسكا في قوالب ورقية ، هل تحتاج إلى تشحيم القوالب؟ تحضير العجين وخبز الباسكا على شكل ورقي: وصفة لذيذة. كيفية تزيين الباسك الجاهزة: الصورة
في هذه المقالة ، سننظر في كيفية تحضير الباسك باستخدام النماذج الورقية. وكذلك ضع في اعتبارك الصفات الإيجابية لهذه الأشكال.
باسكا هي معجنات تقليدية لعيد الفصح. يستغرق تحضير البسكات وقتًا طويلاً لأي ربة منزل ، حيث تتطلب هذه العملية الكثير من الصبر والجهد. يمكن لأي شيء أن يفسد النتيجة النهائية ، على سبيل المثال ، المنتجات والوصفات وحتى الأشكال.
إذا كنت قد تمكنت بالفعل من اختيار وصفة جيدة ، فعليك اختيار القوالب. في الأكواب الورقية ، لا تلتصق الباسكا بالجدران أبدًا ، فهي مخبوزة تمامًا ، وتُخبز من جميع الجوانب.
ما هي الأشكال الورقية لشرائح الخبز؟
تعتبر باسكاس معجنات موسمية ، لذلك تقوم ربات البيوت بخبزها في عيد الفصح فقط ، أي مرة واحدة في السنة. وهذا هو السبب في أن القليل فقط من الناس يكتسبون أشكالًا خاصة للأحزمة. هذا هو المكان الذي ستساعدك فيه الأكواب الورقية التي تستخدم لمرة واحدة دائمًا. هذه القوالب غير مكلفة نسبيًا. الحجم يعتمد على رغباتك وتفضيلاتك. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تلطيخ هذه القوالب من الجانب بشكل جيد للغاية وأنيق. والأهم من ذلك ، أن الأشكال لا تحتاج إلى دهنها بالزيت أو رشها بفتات الخبز بالداخل.
لاحظ أن القوالب الورقية للأحزمة تأتي بـ مقاسًا مختلفًا وبتصاميم مختلفة. إذا كنت ترغب في خبز الباسكا بنفسك في المنزل ، فامنح الأفضلية لـ تصميمًا ضيقًا وطويلًا ، بحيث لا تكون كبيرة جدًا ، بحيث يتم خبز المعجنات تمامًا بالداخل. بفضل الأشكال الضيقة ، سترتفع العجينة جيدًا وستصبح الشرائح عالية وجميلة جدًا. ومع ذلك ، إذا لم تتمكن من العثور على هذا ، فقم بشراء أكثرها شعبية.
أما بالنسبة للرسومات ، فكل شيء هنا أكثر إثارة للاهتمام. يمكنك تحمل أي نمط وزخرفة تحبها أكثر.اليوم معروض للبيع يمكنك أن تجد شكلاً من مواضيع مختلفة: مع الربيع ، عيد الفصح ، الزخارف الكنسية ، مع الملائكة الصغار ، مع شخصيات الرسوم المتحركة وما إلى ذلك.
عندما تقرر الذهاب إلى المتجر للحصول على الزي الرسمي ، تأكد من اصطحاب طفلك معك. دعي طفلك يختار الأكواب حسب تقديره الخاص.
هل تحتاج إلى تشحيم داخل القالب؟
إذا اشتريت قوالب ذات ألوان فاتحة ، حيث تبدو الورقة مثل الشمع ، فلا تدهن الجدران بالزيت. ومع ذلك ، سيتعين عليك دهن الجزء السفلي بالزبدة - إما الزبدة أو الخضار.
كيف نخبز الباسكا في أشكال ورقية؟
اصنع العجين من البداية. عندما تناسبها وتكون جاهزة ، دهن القوالب ، ضع العجينة في الأسفل. ضع في اعتبارك أنه يجب أن يشغل 13 من الحجم الإجمالي للنموذج. ثم دع العجين يرتاح لبعض الوقت ، فقط قم بتغطية القوالب بمنشفة. نضع العجينة في مكان هادئ ودافئ. عندما يتضاعف حجم العجين ، ويحتل 23 قالبًا في المجموع ، أرسل المعجنات للخبز.
قوالبك مصنوعة من الورق ، لا تنس ذلك. لذلك ، لا تضبط درجة الحرارة أثناء الخبز فوق 200 درجة مئوية ، حتى لا يحترق الورق. درجة حرارة تصل إلى 190 درجة مئوية كافية تمامًا لك.
تحقق من جاهزية الشرائح باستخدام سيخ خشبي. افعل هذا عندما يتم تحمير الجزء العلوي من الشرائط. تزيين المنتجات النهائية حسب تقديرك الخاص.
مزايا القوالب الورقية
في القرن الماضي ، كانت جداتنا خبز الباشكا باستخدام علب الصفيح والألمنيوم. في الوقت نفسه ، كانوا دائمًا ما تطاردهم الصعوبات المختلفة المرتبطة بهذه العملية. حاليًا ، حلت علب الصفيح محل القوالب الورقية ، التي لها عدد كبير من الجوانب الإيجابية.
- النماذج الورقية ، كثيفة جدًا ، لذا فهي لا تحتاج إلى دعم إضافي.
- لا تحترق الشرائط بهذه الأشكال ، ولا تتبلل المادة نفسها أثناء الطهي.
- يمكن تزيين الحزام النهائي بسهولة ، ما عليك سوى قص الورق إلى العلامة المطلوبة.
بفضل هذه المنتجات الورقية ، سوف تتخلص من العديد من المشاكل والمخاوف ، بالإضافة إلى أنك ستوفر الكثير من الوقت.
تحضير العجين وخبز الشرائح
قد تبدو عملية صنع الشرائح صعبة جدًا بالنسبة لك. لكن بمرور الوقت ، عندما تكتسب الخبرة ، ستصبح طباخًا أكثر احترافًا. قم بتخزين المكونات التالية لتحضير المعجنات وطبخها:
- حليب 2.5٪ دسم - 1 ملعقة كبيرة.
- بيض الدجاج - 3 قطع.
- زبدة - 100 جم
- رمل سكر - 1 ملعقة كبيرة.
- خميرة طازجة - عبوة واحدة
- زبيب - 150 جم
- طحين - 500 جم
- فانيلين - 1 حزمة
- رشات الحلويات
- أشكال ورقية
عملية الطهي:
- قم بإعداد البخار. في طبق منفصل ، صب 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر المحبب ، يضاف الخميرة.
- صب 12 جزءًا من الحليب الدافئ. يقلب حتى تذوب المكونات. ثم أضف بعض الدقيق. اعجن المكونات مرة أخرى حتى كتلة متجانسة ، بحيث يزداد حجم الرغوة مرتين.
- بعد أن ترتفع الرغوة ، في وعاء آخر ، اخلطي السكر المحبب وصفار البيض.
- باستخدام خفاقة ، اخفق صفار البيض مع حبيبات السكر حتى تحصل في النهاية على كتلة ناصعة البياض. أضفه إلى الحليب المبرد. تُملح العجينة وتُضاف الفانيليا.
- قلب محتويات الطبق ، أدخل البخار. يقلب مرة أخرى حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
- ينخل الدقيق ويثخن العجين به.
- في هذه المرحلة ، ستظل عجينتك ملتصقة بيديك ، لذا أضف إليها الزبدة الطرية. أثناء العجن ، ستلاحظ بنفسك كيف سيغير عجينك هيكله أمام عينيك. ستكون عجينتك طرية ، بلاستيكية للغاية ، ومتجانسة.
- أعط العجينة شكل دائري ، ضعيها في وعاء عميق ، دهنها مسبقًا. غطيها بمنشفة واتركيها لمدة ساعتين تقريبًا.
- عندما تناسب العجينة 1 مرة ، اعجنها ، دعها ترتفع مرة أخرى. بعد ارتفاعات 2 ، تعتبر العجينة جاهزة.
- املأ العجين بالحشوة. ضعيها على سطح مستو ، ثم افردي الطبقة بحيث يكون سمكها 1.5 سم. نسكب الحشوة فوق العجينة.
- لفي العجينة 4 مرات ، ثم افرديها مرة أخرى ، ثم اسكبي الحشوة عليها.
- كرر العملية عدة مرات. عندما تصب الحشوة فوق الطبقة للمرة الأخيرة ، قم بلفها مرة أخرى واعطها شكلًا مستديرًا.
- بعد ذلك ، لا تعجن العجينة ، فقط قسّمها إلى كرات بالحجم المطلوب.
- ضع الكرات في القوالب.
- نخبز في الفرن كالتالي: أول 10 دقائق. عند 180 درجة مئوية ، والوقت المتبقي عند 170 درجة مئوية. اخبز الكعك الصغير لمدة لا تزيد عن 40 دقيقة ، والمنتجات الكبيرة لمدة 60 دقيقة. يرجى ملاحظة أن الوقت الحالي تقريبي فقط. هنا يعتمد كل شيء على الفرن الذي تقرر خبز الباسكا فيه.
- عندما تلاحظ أن الشرائط قد تحولت إلى اللون البني ، افحصها باستخدام سيخ.إذا تم طهيها تمامًا ، فسوف يجف السيخ بعد الثقب.
- اترك العجينة حتى تبرد تمامًا.
كيفية تزيين الباسك الجاهزة: الصورة
القوالب نفسها تعمل بالفعل كزخارف ، منذ الباسك سيكون فيها قبل الاستخدام مهما كان الأمر ، يمكنك تزيين المعجنات التقليدية بالثلج الأبيض والرشاشات الملونة.
عندما تدرس بعناية موادنا ، ستتمكن من خبز الباسكا بنفسك باستخدام قوالب الورق. في مثل هذه الأشكال ، تبدو منتجات العجين جميلة واحتفالية ، بالإضافة إلى زيادة مدة صلاحيتها. يمكنك تزيين الطاولة الاحتفالية ببيض عيد الفصح أو إعطائها لأقاربك في عيد الفصح.
