الطماطم مع البقدونس لفصل الشتاء: أفضل وصفة خطوة بخطوة مع المكونات التفصيلية
طماطم مع الخضار الزاهية هي الطماطم مع البقدونس. يمكن تحضيرها لفصل الشتاء حسب وصفتنا.
الطماطم من الخضروات المفيدة جدًا واللذيذة التي تحتفظ بخصائصها حتى في شكل معلب. لذلك ، إذا كنت ترغب في تناول المستحضرات من الجرار في الشتاء ، وفي نفس الوقت تجديد إمدادات الفيتامينات في الجسم ، فحاول طهي الطماطم بالبقدونس. يمكنك تناولها باللحم وطبق جانبي ، وإضافتها إلى حساء البرشت أو الطماطم ، وصنع صلصة المعكرونة اللذيذة بالطماطم. لا يوجد شيء معقد في الوصفة وحتى المبتدئ يمكنه التعامل معها ، لكن النتيجة ببساطة هي لعق الأصابع!
طماطم بالبقدونس لفصل الشتاء
لذا ، لتحضير الطماطم بالبقدونس لفصل الشتاء ، ستحتاج إلى:
- طماطم - 1.5 كجم
- حفنة كبيرة ، حوالي 5-7 فروع لكل جرة
للتتبيل:
- لتر من الماء
- المادة 6 ل. السكر المر
- 50 جم من الملح الخشن
- خل المائدة - ملعقة واحدة لكل جرة نصف لتر
طريقة الطهي:
- تعامل أولاً مع البرطمانات والأغطية. يجب غسلها وتعقيمها جيدًا ، لأن الطماطم الموضوعة في برطمانات لن يتم تعقيمها.
- اغسل الطماطم والخضر جيدًا وجففها.
- اقطع الطماطم إلى نصفين. إذا تعرضت بعض الطماطم للتلف ، فهذا ليس مخيفًا بشكل خاص ، ويمكن أيضًا تقطيعها ووضعها في مرطبان.
- يجب وضع أنصاف الطماطم في برطمان في طبقات ، يتخللها بسخاء أغصان البقدونس.
- عندما تمتلئ البرطمانات ، فقد حان الوقت لتحضير ماء مالح.
- يُسكب السكر والملح في ماء ساخن ويُغلى المزيج.
- أضف الخل لكل جرة واسكب المحلول الملحي المغلي ، لكن ليس على العنق ، بل على الكتفين.
- قم على الفور بتغطية العلب ولفها بغطاء من الصفيح.
- اقلب الحفظ النهائي رأسًا على عقب مع وضع الأغطية لأسفل وعزلها لمدة يوم.
- بعد ذلك ، يمكنك نقل العلب إلى مكان بارد ، حيث سيتم تخزينها في الشتاء.
هام:
- تعد الطماطم الكريمية أو الطماطم الأخرى ذات القشرة السميكة ، ولكن ليست مفرطة النضج وليست طرية ، هي الأنسب لهذه الوصفة.
- من الأفضل عدم تناول الطماطم الكبيرة ، حتى لا تتأثر بوضعها في البرطمانات فيما بعد.
- إذا كنت لا تحب رائحة البقدونس الرقيقة في الحفظ ، يمكنك إضافة البصل أو الثوم.
- ويمكن لعشاق التوابل وضع الفليفلة الساخنة أو حبوب الفلفل في الجرار بأمان.
إليك كل حيل طبخ الطماطم بالبقدونس لفصل الشتاء!
