ماذا يطعم الطفل بعد عام؟ قائمة طعام الطفل بعد عام: جدول

ما هي المنتجات التي يمكن أن تعطى للطفل بعد عام؟ ما هي الأطباق الجديدة التي يجب أن تظهر في نظام الطفل الغذائي؟

قائمة الطعام والنظام الغذائي للطفل بعد عام: جدول لمجموعة تقريبية من المنتجات

بعد عام يقترب النظام الغذائي للطفل تدريجيًا من مائدة الكبار. يتم تسهيل ذلك من خلال تحسين وظائف الجهاز الهضمي ، وتكوين أحاسيس التذوق ، ورغبة الطفل في تناول الطعام بشكل مستقل. ومع ذلك ، من السابق لأوانه مساواة النظام الغذائي للطفل تمامًا بقائمة طعام للبالغين ، فإن قائمة الأطفال بها ميزات وقيود معينة. من المهم جدًا أن يلبي نظام الطفل الغذائي احتياجات الطاقة للجسم النامي وأن يكون متوازنًا.

الحليب ومنتجات الألبان

تظل هذه المنتجات ، كما كان من قبل ، أهم مكون في النظام الغذائي ، لأنها مصدر للبروتين تلعب الدهون والكالسيوم وفيتامين ب 2 دورًا مهمًا في نمو صحة الأسنان والعظام.

• المعدل اليومي لمنتجات الألبان هو 500-600 مل
• توصي منظمة الصحة العالمية ، إن أمكن ، بمواصلة الرضاعة الطبيعية بعد عام واحد.
• يُنصح بتضمينه في النظام الغذائي أيضًا مخاليط الحليب للأطفال من سن عام واحد ، حليب كامل الدسم مع دهون عادية (3.2-3.5٪) ، وبعد عامين ، يوصى باستخدامه مخفضًا - حليب دسم.
• بالإضافة إلى الحليب في شكله النقي ، يشتمل النظام الغذائي للطفل على حلويات الألبان والجبن أو الجبن (مع حشو الفاكهة) والكفير والزبادي والريازانكا والقشدة الحامضة قليلة الدسم.

الحبوب والمعكرونة

يمكن أن تكون عصيدة الحبوب في قائمة الأطفال الذين تزيد أعمارهم عن سنة واحدة مع الحليب و وعلى شكل طبق جانبي ، مع إضافة خضروات ، أو عصيدة حلوة خالية من الألبان مع الفاكهة.

• إذا أكل الطفل عصيدة متجانسة قبل سن عام واحد ، يمكن أن تحتوي الوجبة الآن على رقائق طرية غير مهروسة أو قطع فواكه أو خضروات ، مما يساعد على التعود تدريجيًا لتكثيف الطعام ، الأمر الذي يتطلب مضغه.
• تعتمد القيمة الغذائية للعصيدة على نوع الحبوب أو الدقيق. تتميز حبوب الحنطة السوداء والشوفان بميزة لا جدال فيها ، حيث أن حبوب السميد لها قيمة غذائية أقل.
• لتنويع القائمة وتبسيط عملية الطهي ، فإن الحبوب في عبوات للأطفال من عمر سنة واحدة سوف تساعد. تشتمل تركيبة حبوب الأطفال على رقائق من أنواع مختلفة من الحبوب (هناك أنواع فردية ومتعددة الحبوب - "ثلاث حبوب" ، "أربع حبوب" ، إلخ) ، قطع من الفاكهة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم إثراء هذه العصيدة بالفيتامينات والعناصر النزرة.
• تتميز منتجات المعكرونة باحتوائها على نسبة عالية من الكربوهيدرات وقيمة بيولوجية أقل ، لذا فهي تستخدم بشكل أقل في تغذية الأطفال مقارنة بالحبوب (1-2 مرات في الأسبوع).

اللحوم والأسماك

المعدل اليومي لاستهلاك اللحوم هو 60-70 جم أطباق الأسماك هي المدرجة في النظام الغذائي 2-3 مرات في الأسبوع ، الكمية الإجمالية حوالي 200 غرام في الأسبوع.

• في النظام الغذائي للأطفال الأكبر من عام واحد ، يتم استخدام أنواع قليلة الدسم من اللحوم والأسماك ، وتعطى الأفضلية لأصناف الأسماك بدون عظام صغيرة - الزاندر ، السمك المفلطح ، سمك القد ، نازلي.
• إذا نصح الطفل بإدخال اللحوم على شكل هريس كمكمل غذائي ، فيمكن تقديم سوفليه اللحم وكرات اللحم والشرحات البخارية وكرات اللحم للأطفال الأكبر من عام واحد. في نفس الوقت من المهم أن يتم تحضير اللحم المفروم مباشرة قبل الطهي لأنه يفسد بسرعة.
• أقرب إلى 1.5 سنة ، يمكنك تقديم اللحوم المطهية في قطع صغيرة.

الفواكه والخضروات

قم بتضمينها في النظام الغذائي يوميًا ويجب أن تكون موجودة في كل وجبة رئيسية (3- 4 مرات في اليوم)

• معدل الاستهلاك اليومي للخضروات - 300-350 جم (بطاطس - لا تزيد عن 1/3) ، فواكه - 150-200 جم.
• يتم تقديم الخضار النيئة - على شكل شرائح أو في السلطات ، وكذلك مسلوقة ومطهية - مهروسة ، ويخنات نباتية.
• في الصيف ، قدم للطفل الفواكه الطازجة والتوت ، وفي الشتاء - استخدم الفواكه المجمدة والمعلبة والفواكه المجففة للطهي.
• من الأفضل عدم إعطاء العنب للأطفال دون سن 3 سنوات
• كن حذرًا عند إدخال الحمضيات والفواكه الغريبة (كيوي ، مانجو) في النظام الغذائي حيث يوجد احتمال كبير لتطوير تفاعلات الحساسية.

مبادئ تكوين النظام الغذائي اليومي للأطفال الأكبر من عام واحد

1. يوميًا يمكن تحديد حجم الطعام لطفل أكبر من عام واحد بالصيغة: V = 1000 + 100 * n (ml) ، حيث n هو عدد السنوات.
2. يجب أن يتلقى الطفل الأكبر من عام واحد 450 مل من منتجات الألبان السائلة وما يصل إلى 40 جرام من الجبن.
3. يتم تضمين الخبز الأبيض (20 جرامًا في اليوم) في النظام الغذائي حتى 1.5 سنة ، وبعد 1.5 سنة - 60 جرام من الخبز الأبيض و 40 جرام من خبز الجاودار.
4. يكفي استخدام 2-3 جم من الملح يوميًا للطبخ ، ويفضل معالجته باليود.
5. يجب ألا يزيد إجمالي كمية السكر عن 25-30 جم يوميًا ، مع مراعاة السكر المضاف إلى المنتجات (حلويات الحليب والجبن ، الزبادي ، الرولات ، إلخ).
6. لا ينبغي إعطاء الأطفال الأطعمة الساخنة والتوابل والصلصات الحارة والمايونيز.
7. يمكن إعطاء بيض الدجاج في شكل مسلوق أو على شكل عجة بخار أو سوفليه. لا ينصح باستخدام البيض النيء في أغذية الأطفال.
8. إذا كان لديك حساسية من بروتين بيض الدجاج ، يمكنك استبدال بيض الدجاج بالسمان في الأطباق.
9. يمكن للطفل الأكبر من عام واحد أن يأكل على نفس المائدة مع البالغين - وهذا يساعد على إتقان مهارات غذائية معينة ، ويحسن الشهية ، ويشجع الطفل على تجربة أطباق جديدة.
10. من المهم تعليم الأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عام واحد المهارات الصحية لغسل اليدين واستخدام أدوات المائدة والمناديل عند تناول الطعام.

مظهر الطعام ، رائحته تكتسب أهمية كبيرة. لا يمكنك استخدام التوابل الحارة والتوابل والصلصات لطهي الأطباق ، ولتحسين الطعم والمظهر من الأفضل إضافة الخضار والفواكه والخضروات الورقية. يمكنك تزيين الطبق بطريقة شيقة بمساعدة قوالب السيليكون أو أطباق الأطفال الخاصة.

النظام الغذائي للطفل بعد عام واحد. هل من الضروري إطعام الطفل بالساعة؟

وفقًا لتوصيات منظمة الصحة العالمية ، يجب أن يتلقى الأطفال الأكبر من عام واحد ثلاث وجبات رئيسية - الإفطار ، والغداء ، والعشاء ، ووجبة أو وجبتين إضافيتين - يمكن أن تكون (باختيارهم): الإفطار الثاني أو الفطور أو الحليب أو الكفير قبل النوم.

في السنة الثانية من العمر ، يوصى بتوزيع الكمية اليومية من الطعام بالتساوي بين عدد الوجبات ، ومن سنتين: 25٪ - فطور ، 35-40٪ - غداء ، 10٪ - شاي العصر ، 20-25٪ - عشاء.

الالتزام اليومي بالنظام الغذائي (تعتبر الانحرافات من 15 إلى 20 دقيقة مقبولة) يساهم في إفراز العصارات الهضمية بشكل كافٍ وفي الوقت المناسب وامتصاص جيد للطعام.

أطباق جديدة للطفل بعد عام واحد: وصفات

إذا أكل الطفل طعامًا على شكل هريس قبل عام ، حان الوقت للتخلي عن مسح أو طحن الطعام بالخلاط.يمكن أن تحتوي العصيدة للأطفال الأكبر من عام واحد على قطع صغيرة ناعمة من الفاكهة ، ويمكن هرس الخضار المطبوخة أو المسلوقة بشوكة ، ويمكن أن تبشر السلطات المصنوعة من الخضار الطازجة ، وبعد مرور بعض الوقت تقطيعها إلى قطع صغيرة.

قدِّم للأطفال سوفليات اللحم ، والطواجن ، وكرات اللحم ، والفطائر. ستضمن هذه الأطباق الانتقال السلس من الطعام المتجانس إلى الطعام الصلب.

سوفليه اللحوم

المكونات:

• 150 جم من اللحم (فيليه دجاج أو دجاج ولحم الخنزير الخالي من الدهن بكميات متساوية)
• سميد - 2 ملعقة صغيرة.
• حليب - 1.5 مائدة. ملاعق
• صفار بيض - 1 قطعة.
• ملح طريقة الطهي:

1. مرر اللحم عبر مفرمة اللحم بشبكة رفيعة مرتين أو طحنها في الخلاط.
2. يضاف الحليب والصفار والسميد والملح ويخلط جيدا.
3. ضعيها في حجم مناسب اخبزيها في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.

حساء الخضار مع البيض

المكونات:

• جزر - 50 جم
• بصل - 50 جم
• فلفل حلو - 50 جم
• كوسة - 50 جم
• أرز - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• خضروات
• بيضة دجاج - قطعة واحدة (يمكن استبدالها بقطعتين من السمان)
• ملح

طريقة الطهي:

1. اغسل الأرز وانقعه في الماء البارد.
2. يُقطع الجزر والبصل إلى مكعبات صغيرة ، ويُسكب الماء المغلي فوقهم ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
3. يُضاف الأرز والكوسا والفلفل المقطّع إلى مكعبات صغيرة إلى الحساء ، ويُضاف الملح ، ويستمر الطهي لمدة 10 دقائق.
4. في وعاء منفصل ، اخلطي بياض البيض وصفار البيض بالشوكة.
5. اسكب البيضة في الحساء المغلي مع التحريك المستمر بملعقة.
6. اغلي لمدة دقيقة واحدة.
7. يقطع الخضر ناعماً ويضاف إلى الحساء ويُرفع عن النار.

فطائر السميد

المكونات:

• بيض - 2 قطعة.
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل
• بيكنج بودر للعجين - 1 ملعقة صغيرة
• سميد - 1 مائدة.ملعقة
• الكفير - 1 كوب
• سكر الفانيليا

طريقة التحضير:

1. يخفق البيض مع السكر وسكر الفانيليا بالخلاط ، ويضاف مسحوق الخبز.
2. أضف الكفير إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق بالخلاط صب السميد تدريجيًا.
3. ملء علب الكعك 2/3 ممتلئة بالخليط.
4. اخبز في الفرن على حرارة 170º لمدة 40 دقيقة.

كوماروفسكي حول تغذية الطفل بعد عام واحد

يؤكد الدكتور كوماروفسكي اهتمام الوالدين على النقاط التالية بخصوص التغذية:

1. ما يعتاد الطفل على تناوله قبل سن 1.5-2 نموذج لتغذية الطفل في المستقبل. الطفل في هذا العمر يأكل ما يأكله الكبار - وهم من يضعون الأسس لتغذية الطفل الصحية والعقلانية.
2. النظام الغذائي المتنوع لا يعني وجود العديد من الأطعمة المختلفة والغريبة والمأكولات الشهية في النظام الغذائي. يجب أن يحتوي النظام الغذائي على جميع المجموعات الرئيسية من المنتجات - الحليب والفواكه والخضروات واللحوم والأسماك والحبوب. إذا كانت القائمة تحتوي على منتجات هذه المجموعات الرئيسية بكميات كافية ، فكل شيء على ما يرام مع تنوع التغذية.
3. يعزو الدكتور كوماروفسكي قلة الشهية لدى الطفل السليم إلى مشاكل تربوية أكثر من كونها طبية. في هذه الحالة ، يوصي الطبيب بوصفة بسيطة - للتوقف عن الرضاعة وإعطاء الطفل الفرصة "لرفع" شهيته ، والقضاء على إمكانية "الوجبات الخفيفة" قبل الوجبة الرئيسية التالية.

فيديو: طعام مفيد وغير صحي - مدرسة الدكتور كوماروفسكي