هل الوجبات السريعة ضارة بجسم الإنسان؟ هل يمكن أن تكون الوجبات السريعة مفيدة؟ Brtuch - كيف تعد طعامًا صحيًا بيديك؟

في هذا المقال سنتحدث عما إذا كان هناك وجبات سريعة صحية وكيفية تحضيرها بيديك.

لقد تعودنا جميعًا على الاعتقاد بأن الوجبات السريعة ضارة جدًا بالجسم. بعد كل شيء ، هذه وجبة سريعة ذات سعرات حرارية عالية جدًا ، وتتميز بجودة منخفضة. ولكن ليست كل الوجبات السريعة ضارة ، وفي مقالتنا سوف تتعلم السبب ، وسنتحدث أيضًا عن منتج لذيذ ومفيد مثل brtuch.

هل الوجبات السريعة ضارة بجسم الإنسان؟

بشكل عام ، تعتبر الوجبات السريعة ضارة لسبب ما وهناك العديد من الأسباب لذلك. دعونا نكتشف أي منها.

• محتوى عالي السعرات الحرارية

من المعروف أن السعرات الحرارية الزائدة تؤدي إلى السمنة. يوجد الكثير منها في الوجبات السريعة ، لأنها تحتوي على كمية كبيرة من الدهون والسكر. علاوة على ذلك ، فإن فائدة مثل هذه الأطعمة هي صفر عمليًا ، لأنها لا تحتوي على فيتامينات. لذلك اتضح أن الناس يكتسبون الوزن عن طريق تناول الوجبات السريعة.

على سبيل المثال ، إذا تناولت شطيرة وسلطة وكوكتيل وبطاطا مقلية في المقهى ، فإنك تحصل على 1500 سعرة حرارية ، وهو المعيار اليومي الذي يستهلكه الأشخاص المستقرون. فكيف لا يدلل المرء هنا ، إذا كان جزء واحد من الطعام يعطي سعرات حرارية يومية وفي نفس الوقت لا يضيع!

• استخدام الدهون المتحولة في الطهي

كقاعدة عامة ، يتم تحضير جميع الأطباق باستخدام استخدام الدهون المتحولة ، ويمكن أن تؤدي إلى ظهور الأورام. وفقًا لمنظمة الصحة العالمية ، تعتبر كمية الدهون في كمية 1٪ من كل المواد الغذائية آمنة. وحصة واحدة من البطاطس المقلية تحتوي على 30-40٪.

من المهم أيضًا مراعاة أن الأطعمة السريعة غنية بالدهون الحيوانية ، والتي تضع عبئًا كبيرًا على الكبد. هذا يمكن أن يثير العديد من الأمراض الخطيرة ، عندما يتعذر على الكبد التعامل مع عمله.

• الكربوهيدرات السريعة ، الحد الأدنى من البروتين والألياف

تحتوي الوجبات السريعة على الكثير من الدهون ، لكنها لا تحتوي على ألياف.عندما تأكل مثل هذا الطعام ، تشعر بالشبع بسرعة ، لكنها تمر بسرعة كبيرة وعليك أن تأكل مرة أخرى. في أغلب الأحيان ، يعود الناس للوراء.

أسوأ شيء في هذا الموقف هو أنه بسبب نقص الألياف ، تدخل الكربوهيدرات السريعة إلى الدم على الفور تقريبًا عبر الأمعاء وتستقر في أماكن تراكم الدهون. هذا هو المكان الذي يظهر فيه الوزن الزائد.

• الإفراط في تناول الطعام

تحاول مقاهي الوجبات السريعة دائمًا بيع أكبر قدر ممكن وهذا يخلق حركات تسويقية مختلفة من النوع "2 بسعر 1" ، "فرايز كهدية". هذا يجعل الناس يأكلون أكثر من المعتاد. وكل سعر حراري إضافي يخترق رواسب الدهون ، لذلك يصعب على الجسم معالجة الكثير من الطعام.

​​

• الكثير من السكر في التكوين

ومن الجدير بالذكر بشكل منفصل حول المشروبات الغازية والمشروبات الحلوة. الحقيقة هي أن لديهم الكثير من السكر. جنبا إلى جنب مع الكربوهيدرات السريعة ، فإنها تسرع من عملية ترسب الدهون ، والتي يمكن أن تؤدي إلى السمنة ، ونتيجة لذلك ، مرض السكري.

النقطة الثانية التي من المهم معرفتها هي أن المشروبات تسبب تأثيرًا مدرًا للبول ، مما يؤدي إلى فقدان الجسم للماء ، مما يسبب الجفاف.

للصحة ، يحتاج الشخص لشرب 2.5-3 لتر من الماء يوميًا. ولكن فقط المشروب الحلو لا يزال بحاجة إلى المعالجة لإزالة كل الفائض منه والحصول على الماء. يجب على الجسم أن ينفق الكثير من الطاقة على هذا. لذلك من الأفضل شرب الماء النظيف.

• تطور نقص الفيتامينات

لا تحتوي الأطعمة السريعة على مغذيات كما أن المنكهات تسبب الإدمان. يتم ذلك حتى يأتي الناس دائمًا ويأكلون قدر الإمكان. ونتيجة لذلك ، يؤدي الاستهلاك غير المنضبط لمثل هذه الأطعمة إلى اضطرابات التمثيل الغذائي ، لأن الجسم لا يتلقى مواد مفيدة. وهذا طريق مباشر للسمنة ومرض السكري.

• إضافات ضارة

لإعطاء الوجبات السريعة المذاق المرغوب ، تستخدم السلاسل إضافات مختلفة. على سبيل المثال ، مع نفس المنكهات أو محسنات النكهة. ليس لديهم أي فائدة للجسم بل ويمكن أن يكونوا خطرين.

هل يمكن أن تكون الوجبات السريعة مفيدة؟

كما ترى ، فإن فوائد الوجبات السريعة ضئيلة للغاية. يمكن القول أنه شبه غائب. لذلك ، يجب تجنب المؤسسات التي تقدم مثل هذا الطعام. خاصة أنها عالية الدهون وثقيلة ، وجودة طبخها مشكوك فيها. ولكن هناك مواقف تريد فيها تناول الطعام حقًا ، ولكن لا يوجد شيء بالقرب منك سوى الوجبات السريعة.

مما لا شك فيه ، لا يجب أن تموت جوعاً على الإطلاق ، خاصة أثناء المجهود البدني ، حتى تتمكن من الذهاب إلى مثل هذه المؤسسة والعثور على شيء أكثر أو أقل فائدة. لكن أفضل طريقة لجعل الوجبات السريعة مفيدة هي تحضيرها بنفسك.

بالطبع ، يفضل الكثير من الناس اليوم الوجبات السريعة بفضل الإعلانات ، لأن الإعلان دائمًا ما يكون ساطعًا وجذابًا ، بالإضافة إلى العروض الترويجية. حسنًا ، كيف يمكنك المقاومة؟ لسوء الحظ ، ينضم الأطفال أيضًا إلى هذا الاتجاه.

بالنظر إلى حقيقة أن الوجبات السريعة ضارة جدًا ، يحاول الآباء منع أطفالهم من تناولها. ولكن حتى الهامبرغر والنقانق يمكن أن تكون مفيدة. مرة أخرى ، إذا قمت بطهي منازلهم بالمنتجات الطازجة.

على سبيل المثال ، يمكن للأطفال طهي البرغر محلي الصنع. يمكن شراء الكعك الخاص من المتجر ، تمامًا مثل أي شيء آخر. إذا تحدثنا عن اللحوم ، فمن الأفضل طهي الشرحات بنفسك ، على البخار أو في الفرن. بعد ذلك ، يتم بناء كل شيء في طبقات.

يعلم الجميع أن ناجتس ليست سوى دجاج مقلي في الخبز. من السهل أيضًا تحضير هذا الطبق. تحتاج إلى طحن الرقائق غير المحلاة وأخذ قطع صغيرة من الدجاج ولفها في البيض والدقيق الناتج. ستكون القطع الذهبية أكثر فائدة إذا قمت بتبخيرها.

أما بالنسبة للبطاطس المقلية ، فيمكنك أيضًا إعدادها بنفسك. فقط لا تستخدمي الكثير من المايونيز. لتحضير البطاطس المخبوزة ، قطعيها إلى نصفين ، اهرسي اللب بالشوكة وأضيفي أي حشوة إلى "السلال". يمكنك استخدام لحم السلطعون مع الكريمة الحامضة الخفيفة أو اللحم مع الخضار وما إلى ذلك.

Brtuch - وجبات سريعة صحية ولذيذة: الوصف

للأرمن ، كما تعلم ، موقف خاص تجاه الخبز. هناك كنز في هذا البلد مثل brtuch ، والذي يمكن اعتباره طعامًا سريعًا صحيًا.

إذا قمت بترجمة هذه الكلمة إلى الروسية ، تحصل على شيء مثل "ملفوف". يتكون هذا الطبق من دافال رقيق حيث توضع حشوة اللحم والخضروات. تتكون الصلصة من صلصة اللبن الرائب. طبق مفيد بشكل خاص لأولئك الذين اعتادوا على حساب السعرات الحرارية.

ظهرت Brtuch منذ زمن طويل ، ويعود تاريخها إلى أكثر من ألف عام. تم استخدامه بنشاط من قبل الرهبان والمسافرين الذين اضطروا إلى مغادرة منازلهم لفترة طويلة. كما تم إعطاؤه للأطفال لتناول وجبة خفيفة.

من المهم أن نلاحظ أن brtuch لا يشبه على الإطلاق الشاورما ، إلا إذا كان في الخارج فقط. الحقيقة هي أنه لا توجد مكونات ضارة في تكوين الطبق ، وتقنية الخلق مختلفة تمامًا. على سبيل المثال ، يُقلى اللحم من أجل الشاورما ، ويُخبز اللحم من أجل الخبز. خيار الطهي الثاني أكثر فائدة.

أيضًا ، غالبًا ما يتم صنع كعك brtuch يدويًا. لهذا الغرض ، يتم استخدام عجينة عادية مصنوعة من الدقيق والملح والسكر وزيت عباد الشمس وصودا الخبز والخميرة. تحتاج إلى إزعاجها لمدة نصف ساعة وتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، يمكنك طرحها وخبزها.

بالنسبة للحشو ، يمكن أن يكون مختلفًا تمامًا ، كل هذا يتوقف على خيالك. يمكن دمج المكونات بطرق مختلفة ، ولكن يجب أن تكون الجبن والخضروات موجودة.

تستخدم اللحوم المستخدمة في صناعة اللحوم بطريقة مختلفة - لحم البقر أو الديك الرومي أو الدجاج. يمكنك حتى الخروج بخيار للنباتيين واستبدال اللحم بالجبن أو السلطات. ستندهش ، ولكن يمكن حشو brtuch بنودلز الأرز الصينية وفقًا لنوع حساء pho الفيتنامي. لكنها مناسبة لمن يحبون التوابل.

يمكن استخدام الصلصات قليلة الدسم في التتبيل. الخيار الأفضل هو خليط من اللبن الرائب 1٪ دهن ، ثوم وخضر. تضفي هذه الصلصة على الكعكة مذاقًا إضافيًا وتجعلها طرية. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام أي صلصة أخرى تفضلها.

Brtuch جيد لأنه من السهل صنعه بيديك وهو جميل ، والأهم من ذلك أنه وجبة خفيفة صحية.

كيف تطبخ brtuch بيديك: وصفة ، تعليمات خطوة بخطوة

كيف تطبخ:

• خذ الديك الرومي ومعالجته. فقط أضف الملح والفلفل
• لف اللحم بورق الألمنيوم واخبزيه على حرارة 180 درجة لمدة ساعة. هذه المرة هي 0.5 كجم ، إذا كان لديك أكثر ، ثم لكل 100 جرام ، أضف 10 دقائق أخرى
• بعد ذلك ، نصنع الصلصة البيضاء أثناء وجود اللحم في الفرن. للقيام بذلك ، اخلطي اللبن الرائب والثوم والشبت والملح والبقدونس وعصير الليمون.
• بعد ذلك ، أرسل كل شيء لخبز لمدة 5 دقائق في الفرن. لا تحتاج إلى لف أي شيء حتى الآن. دع الجبن يذوب تمامًا. من الأفضل عمل ذلك على شكل مكعبات. 0)
• الآن يمكنك الحصول على خبز البيتا من الفرن ووضع جميع المكونات المتبقية
• ويبقى لف المنتج ويمكن تناوله

من المعتاد أن تأكل brtuch مباشرة من الفرن ، أي ساخنة. ولكن حتى لو لم تستطع فعل ذلك ، فسيظل جديدًا. بعد الطهي ، يمكن تخزين الطبق لمدة 12 ساعة.يمكنك استخدام ما تريد كمشروب للشرب.

خيارات أخرى للوجبات السريعة المفيدة: الأفكار

حتى لو كنت من أكثر المتابعين المتحمسين للتغذية السليمة ، فأنت بالتأكيد لست محصنًا من الموقف عندما تحتاج إلى تناول وجبة خفيفة سريعة. يمكن أن يأتي brtuch ، بالإضافة إلى الأفكار الجيدة الأخرى ، للإنقاذ. يمكن تحضير جميع الأطباق في المنزل بشكل مستقل وأخذها معك على الطريق.

1. السلطة

نحن لسنا معتادين على اعتبار السلطات وجبات سريعة ، لكنها كذلك. يمكن قصها ووضعها في كيس مناسب. لن تفسد في غضون ساعتين. تبيع كل سلسلة مطاعم للوجبات السريعة السلطات ، لكنها ليست مطلوبة لأنها تضيع في خلفية المنتجات الأخرى.

بدلاً من ذلك ، يمكنك تقطيع التفاح إلى شرائح ورش عصير الليمون. يمكنك استخدام أي خضروات وفواكه تفضلها أكثر. ونعم ، إذا كنت جائعًا ، سيكون لديك شيء لتتناوله.

2. الزبادي

لن تكون هناك مشاكل معه على الإطلاق. يمكن شراؤها من السوبر ماركت قبل أيام قليلة. كما يمكنك أن تفعل ذلك بنفسك. حاول اختيار المنتجات غير المحلاة بدون إضافات وقليلة الدهون. بهذه الطريقة فقط ستدخل البكتيريا المفيدة إلى المعدة ولن يكتسب الجسم كيلوغرامات.

3. الفطائر

إذا تم إقناعك بالذهاب إلى مقهى ، فاختر الفطائر. فقط يجب أن لا يشبعوا وأقل قدر ممكن من الدهون. على سبيل المثال ، تناول الفطائر أو كعك الجبن مع شراب اللبن أو الزبادي.

4. السندويشات

السندويشات هي نفسها البرغر. لكن من الضروري فقط استبدال جميع المكونات بمكونات مفيدة وتصبح صحيحة للتغذية. على سبيل المثال ، بدلاً من الخبز ، استخدم خبز الحبوب الكاملة ، ويمكن استبدال المايونيز بالزبادي. نعم ، ستحصل على نفس البرجر ، لكن بصحة جيدة بالفعل.

5. العصائر

يمكن تخزين هذه المخفوقات في ترمس ، جاهزة للشراء أو الطلب من رواد المطعم. إنهم يكتسبون شعبية فقط. إذا لم يكن هناك سكر أو شوكولاتة أو كريمة أو آيس كريم في عصيرك ، فسيكون المشروب مفيدًا وسيدعم وزن الجسم. ميزة أخرى هي أنه في مثل هذه المشروبات يمكنك إخفاء الخضار الصحية ولكن لا طعم لها تحت الفاكهة. هذه هي الطريقة التي يتم بها هضم العصير بسرعة كبيرة.

كما ترى ، يمكن أن تكون الوجبات السريعة مفيدة جدًا ، ما عليك سوى معرفة كيفية تحضيرها.

فيديو: برتوخ مع دجاجة