الكراث - خصائص مفيدة والإضرار بالصحة ، وصفات لأطباق الطبخ مع الصور
المحتويات
قريب الكراث.إنه عشب سنوي ذو طعم كريمي أكثر حلاوة.ويسمى هذا القوس أيضا اللؤلؤ.يتم استخدامه من قبل الطهاة كضماد أو العنصر الرئيسي لمجموعة متنوعة من الأطباق ، ستجد بعضها في الوصفات من الصورة أدناه.
ماذا تفعل مع الكراث
يعتبر وطن الكراث البحر الأبيض المتوسط.اليوم ، غالبا ما تزرع على أسرة بلدنا.تم استخدام الطعم الحلو وليس الحار للثقافة كغذاء من قبل الرومان والإغريق القدامى.الآن ، بفضل الذوق والخير ، تم تبنيه من قبل الطهاة الحديثين وحتى المعالجين.قبلأثناء طهي هذه الخضار غير العادية ، تحتاج إلى معرفة ما هي الكراث مفيدة ل.جنبا إلى جنب مع كمية صغيرة من السعرات الحرارية ، فإنه يحتوي على العديد من المواد الأساسية لصحة الإنسان:
- كاروتين ؛
- حديد ؛
- فيتامينات ب ، ج ، هـ ؛
- الفسفور ؛
- البوتاسيوم ؛
- زيوت أساسية ؛
- صوديوم ؛
- بروتين ؛
- حمض الفوليك.
تتجلى الخصائص المفيدة للكراث في أمراض مثل داء الاسقربوط والنقرس والروماتيزم والسمنة.على الرغم من وجود موانع لاستخدام هذه الخضروات.لا ينبغي أن تستخدم في المرضى الذين يعانون من أمراض المعدة والاثني عشر ، وخاصة أثناء التفاقم.هناك الكثير من الكراث للطهي.فيما يلي بعض الطرق والنصائح لاستخدامه في المنزل:
- يوصى باستخدام الجزء الأبيض فقط من جذع الكراث.على الرغم من أن بعض الوصفات الخضراء تضاف إليها.
- حساء الكراث والعديد من الحساء المهروس لذيذ مع الكراث.يجب ذكر حساء الديك الاسكتلندي ، وهو وصفة لا بد منها ، بشكل منفصل.
- سيكون الكراث من الكراث طبقًا جانبيًا جيدًا.كما خلع الملابس لطبق عصير الليمون هو مناسبة.
- وصفات طهي أصلية - أشكال مجانية أو الأوعية المقاومة للحرارة أو المعكرونة أو المرق أو الكراث.
كيفية طبخ الكراث
تأكد من معرفة كيفية طبخ الكراث - حتى تتمكن من القيامكسلطات بسيطة وكذلك أطباق أكثر احتفالية وأصلية.الكراث يمكن طهيه ، مطهي أو مقلي ، وحتى في الخليط أو في فتات الخبز.أوراق هذا البصل صالحة للأكل.أنها مريحة عند طهي مرق لف باقة من الخير ، أي مجموعة من الأعشاب العطرية.في وصفات البخار ، يمكن أن تكون الركيزة.لتسخين استخدام الحساء الخضر المسلوقة من الكراث.أولاً ، يجب تقسيمها إلى نصفين لإزالة الأوساخ وبقايا التربة.قبل قصه ، من الضروري إزالة الأوراق العلوية.
أطباق الكراث - وصفات الصور
تستخدم بعض المأكولات الوطنية أيضًا الكراث المخلل الذي يتم حفظه لفصل الشتاء ثم يستخدم كوجبة خفيفة.الجزء الشاحب من النبات فاتح للشهية في البطاطا المهروسة مع السبانخ والطماطم والقراص والشوربة والبطاطا والجزر.يمكنك استخدام الكراث في جميع الأطباق التي تتطلب نكهة البصل الحساسة.إنه يعطي رائحة لطيفة لمرق اللحم البسيط.يتم عرض الوصفات اللذيذة مع الكراث على انتباهكم.
الخس
- وقت الطهي: 30 دقيقة.
- عدد الوجبات: 4 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 105 سعرة حرارية.
- الغرض: لتناول طعام الغداء /لتناول العشاء.
- صعوبة في الطبخ: متوسطة.
يمكنك إعداد السلطات اللذيذة مع الكراث.وجبات خفيفة أو أكثر مع إضافة لحم الدجاج ، وأحيانا حتى لحم الخنزير أو اللحم البقري.في النموذج الأخير ، تأتي السلطة من فئة الدفء ويمكن أن تكون مقبلات للمعكرونة أو الشعيرية أو المعكرونة.على الرغم من أن الطبق المستقل لن يكون أسوأخصوصا سوف إرضاء هذا الرجل بالنسبة لهكجزء أكل اللحوم.
المكونات:
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- صدور دجاج - قطعتان ؛
- صلصة الفلفل الحار الحلو - 0.25 ملعقة صغيرة ؛
- ليمون - 0.5 جهاز كمبيوتر ؛
- فلفل حلو - جهاز كمبيوتر واحد ؛
- بقدونس - 50 جم ؛
- صلصة الصويا - 1 ملعقة صغيرة ؛
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- ثوم - قرنفل ؛
- الكراث - 3 قطع ؛
- جزر - 1 كمبيوتر.
طريقة التحضير:
- امزج عصير الليمون مع صلصة الفلفل وصلصة الصويا وضع الثوم في نفس المكان.
- قشر الخضار ، واشطفها ، اقطعها بالقش.البقدونس المفروم فرما ناعما.
- اغسل ، جفف الثدي ، ثم تقطع إلى شرائح وتقلى حتى تنضج بالزبد الدافئ.سوف يستغرق 3-5 دقائق.
- ثم تضاف الخضار إلى الدجاج المقلي ، وتُحرّك وتتبل مع صلصة الثوم والأعشاب.
- يقلى لبضع دقائق ، مع التحريك.ثم اتركيه يبرد قليلًا ، ولكن قدم قليلًا دافئًا.
حساء الكراث
- وقت الطهي: 40 دقيقة.
- عدد الوجبات: 4 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 43 سعرة حرارية.
- موعد: لتناول طعام الغداء /لتناول العشاء.
- صعوبة في الطبخ: متوسطة.
يجب ملاحظة وصفة حساء الكراث مع صورة من قبل أولئك الذين يريدون إنقاص الوزن.الطبق غذائي على حساب الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية ، المختارة في مزيج مثير جدا للاهتمام.العدس الأحمر ، adzhika ، الكراث والبرتقال - يخرج الطبق بطعم أصلي ومظهر لطيف.عصير الحمضيات يجعل الحساء طازجًا وحامضًا قليلاً.
المكونات:
- أديكا - 1 ساعة.ل.
- عدس أحمر - 50 جم ؛
- مرق الخضار أو الماء - 300 مل ؛
- جزر - 150 جم ؛
- فلفل ، ملح حسب الرغبة.
- أعشاب طازجة - قليلاً للزينة ؛
- جذر الكرفس - 150 جم ؛
- زيت نباتي - 1 ملعقة صغيرة ؛
- جذع الكراث - 6 سم ؛
- برتقالي - كمبيوتر واحد.
طريقة التحضير:
- اغسل العدس عدة مرات ، قم بالطهي دون إضافة الملح وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة.[١٣١] (١٣٢) في مقلاة سميكة الجدران ، قم بتسخين الزيت وتقليه بالبصل المفروم جيدًا.
- بعد ذلك ، صب المرق أو الماء.بعد الغليان ، يضاف الكرفس المفروم مع الجزر.
- بعد 15 دقيقة من الطهي ، أضيفي adzhika ، أدخل العدس المطبوخ.الفلفل والملح.
- يخنة لمدة بضع دقائق ، ثم طحن الكتلة بخلاط.
- يُتبل بعصير الليمون ، ويُغلي الحساء مرة أخرى ،
- عند التقديم ، يُزين الطبق بصلصة من الخضر.
كعكة الكراث
- وقت الطهي: 1 ساعة.
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 104 سعرة حرارية.
- موعد: لتناول طعام الغداء /لتناول العشاء.
- صعوبة في الطبخ: متوسطة.
هناك عدة وصفات للكراث.على سبيل المثال ، القطط.هذا هو فطيرة الغريبة مفتوحة مع السمن.أبسط فطيرة صب.يتم طهي العجينة على اللبن الزبادي أو الكريما الحامضة أو الزبادي.اتضح أن قوامه سائل ، لذا تسمى الفطيرة بالتدفق.يمكن تقديم الوجبة النهائية كوجبة قائمة بذاتها أو في وجبة مرق الدجاج.
المكونات:
- سكر - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- بيضة - 3 قطع ؛
- مايونيز - 0.5 درجة ؛
- دقيق - 1.5 كوب ؛
- زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة.ل.للقلي
- الكفير - 1 كوب ؛
- بودرة خبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
- ملح حسب الرغبة.
- بيضة - 3 قطع.
طريقة التحضير:
- ثم ، اشطف الخليط ثم قلّبه جيدًا بالزيت ، ثم توابل مع التوابل والملح في النهاية.
- يُخفق الزبادي مع البيض ، ويُضاف إليه السكر والمايونيز والملح ويُدخل الدقيق مع مسحوق الخبز.تغلب على كل شيء باستخدام خلاط أو خفقت ، اتركيه لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة.
- صب نصف العجين النهائي في أسفل قالب السيليكون.بعد ذلك ، قم بتوزيع الكراث.
- اسكب باقي العجينة ، واخبزها على 180 درجة حتى تظهر قشرة رودي.الوقت الموصى به هو 30-35 دقيقة.
وصفة الدجاج بالكيك
- وقت الطهي: 25 دقيقة.
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 104 سعر حراري.
- موعد: لتناول طعام الغداء /لتناول العشاء.
- صعوبة في الطبخ: متوسطة.
دجاج الكراث هو أحد الطرق السهلة لطهي وجبة خفيفة ولذيذة.مزين بالأرز المطبوخ أو الحنطة السوداء أو البطاطا المهروسة أو المعكرونة.الدجاج اللذيذ مع الكراث المقلي - أحد التوليفات الكلاسيكية من المنتجات.صلصة الصويا مع العسل تمنحهم سحر خاص.اللحم مقلي ببساطة في مقلاة ، كما في حالة استخدام البصل الأكثر شيوعًا.
المكونات:
- بيضة - 1 كمبيوتر ؛
- صلصة الصويا - 4 ملاعق كبيرة.الملاعق.
- فيليه دجاج - 400 جم ؛
- عسل - 1 ملعقة صغيرة ؛
- الكراث - 1 جهاز كمبيوتر.
- دقيق - 4 ملاعق كبيرة.ل.
- زيت نباتي حسب الرغبة ؛
- خضار - حزمة واحدة صغيرة.
طريقة التحضير:
- اغسل فيليه ، واتركه حتى يجف ، ثم مقطّع إلى شرائح.
- أيضًا ، اغسلها وشربها بنصف حلقات ، ثم اقليها بالزيت حتى تصبح ذهبية.
- ثم أدخل الدجاج ، ثم قلي حتى ينضج.نضيف مزيج من صلصة الصويا والعسل.
- يُطهى الطبق لمدة 5 دقائق أخرى ، ويقدم مع الأعشاب المقطعة.
الأسماك في الكراث
- وقت الطهي: 40 دقيقة.
- عدد الوجبات: 5 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 80 سعرة حرارية.
- الغرض: لتناول طعام الغداء /لتناول العشاء /وجبة غداء مفيدة /وجبة غداء مفيدة.
- صعوبة في الطبخ: متوسطة.
تعتبر الأسماك المخبوزة بالكراث هي الحد الأدنى من الجهد ، ولكنها نتيجة ممتازة.إذا كنت تبحث عن خيار عشاء بسيط ومبتكرة ، فتأكد من معرفة كيفية طبخ هذا الطبق.هناك حاجة إلى شرائح السمك في الكريمة ، لذلك تبين لينة جدا والعطاء.الشيء الرئيسي - بعناية فائقة قدر الإمكان لتنظيف المنتج من العظام ، بحيث يكون الطبق النهائي جيدًا ويمكن أكله.
المكونات:
- فلفل ، ملح حسب الرغبة.
- الكراث - 3 ينبع ؛
- قشدة - 200 مل ؛
- زبدة - 40 جم ؛
- فيليه سمك السلمون - 300 غرام
طريقة التحضير:
- فيليه قشر من العظام ، تشطف ، تنتشر على منشفة ورقية وتسمح بالتجفيف.
- اتركيها للغسل ، ثم فرمها جيدًا ثم تقلى في الذوبانالزبدة.
- في 4-5 دقائق ، أضف شرائح من السمك واطبخي من أجل الشفافية.
- ثم اسكبي الكريما واتركيها على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق.
الكراث بالجبن
- وقت الطهي: 50 دقيقة.
- عدد الوجبات: 5 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 63 سعر حراري.
- الغرض: لتناول الغداء /لتناول العشاء /الغداء المفيد /الغداء المفيد.
- صعوبة في الطبخ: متوسطة.
يمكن أيضًا أن تكون الأغاني والأطباق الصحية لذيذة.إذا كنت لا تصدق ذلك ، فتعلم كيف تطبخ الكراث المخبوز بالجبن.بالإضافة إلى ذلك ، يشمل الخضروات الأخرى وحتى التفاح.البطاطا مجتمعة مع القرنبيط والكراث والقرنبيط تحت "معطف" الجبن شهية للغاية.إذا قمت بصنع مثل هذا الطبق مع الفطر ، فإن الطعم سيصبح أكثر تشبعًا.
المكونات:
- التفاح - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- بطاطس - 3 قطع ؛
- جبن - 150 جم ؛
- فطر - 250 غرام ؛
- مايونيز - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- القرنبيط - 150 غرام ؛
- توابل - حسب الرغبة ؛
- بروكلي - 150 جم ؛
- جزر - كمبيوتر واحد ؛
- الكراث - 100 غرام
طريقة التحضير:
- اغسل الفطر ، ثم تقطع إلى أرباع أو شرائح فقط.
- تذويب القرنبيط من القرنبيط إذا لزم الأمر.ثم تغسل وتجفيف وتفكيك في النورات الصغيرة.
- اغسل أيضًا البطاطا والجزر ، ثم قصها إلى حلقات رقيقة.يقطع البصل بنصف حلقات ، والتفاح - مع شرائح ، أول من يقشرهم من القشرة.
- خذ طبق الخبز إلى أسفلوضع البطاطا.يتبل بالفلفل والملح.
- بعد ذلك ، قم بتوزيع التفاح ، كل من الملفوف والفطر والبصل والجزر في طبقات./توابل /li>
- اترك الخضار لمدة 10 دقائق ، ثم رشي بالجبن ، واتركها مع المايونيز.
- أخبز في الفرن على 180 درجة قبل ظهور قشرة رودي.هذا سيستغرق 25-30 دقيقة.
حساء الكراث المهروس
- وقت الطهي: 40 دقيقة.
- عدد الوجبات: 5 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 80 سعرة حرارية.
- الغرض: لتناول الغداء /العشاء /الغداء الجيد /الغداء الجيد.
- صعوبة في الطبخ: متوسطة.
طبق شوربة البصل الكريمي هو طبق أصلي ، جميل ورائع للغاية.إنه مطبخ فرنسي كلاسيكي.من السهل الطهي ويستغرق أقل من ساعة.جميع المكونات بأسعار معقولة ، لذلك يمكن طهي هذا الحساء كل يوم على الأقل.طعم كريمي وحلو قليلا - إعداد وانظر لنفسك.
المكونات:
- ، ملح حسب الرغبة.
- نبيذ أبيض جاف - 50 مل ؛
- الكراث - 2 قطعة ؛
- كمون طازج - 4 قطع ؛
- بصل أخضر - حسب الرغبة ؛
- زبدة - 30 جم ؛
- بطاطا - 4 قطع ؛
- مرق الدجاج أو الخضار - 1 لتر ؛
- كريمة 20 ٪ - 200 مل
طريقة التحضير:
- الكراث ، قطع الأجزاء البيضاء الخفيفة والأخضر بشكل رقيق.
- نذوب الزبدة في قاع المقلاة ، ونقلي البصل المفروم حتى يصبح طرياً.
- بعد ذلك ، شغل مع الكمون الطازج ،صب النبيذ ، والاستعداد لتبخر السائل.
- بعد ذلك ، أضيفي البطاطا المقطعة والحساء والزعتر لاستخلاصها.نتبل بالملح والفلفل.
- طهي حتى تنضج البطاطا.ثم قم بطحن الحساء في الخلاط ، ثم أضيفي الكريما الدافئ.
- قم بغلي الطبق مرة أخرى ، ثم اتركه لمدة 10 دقائق.
صلصة الكراث
- وقت الطهي: 1 ساعة.
- عدد الوجبات: 5 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 274 سعرة حرارية.
- الغرض: لتناول الغداء /لتناول العشاء /لطاولة الأعياد.
- صعوبة في الطبخ: متوسطة.
يعتبر البصل في صلصة الكريمة جزءًا من الأطباق الأصلية وحتى الرائعة.هذا عجينة الروبيان.المأكولات البحرية الناعمة والعطاء مع البصل المعطر وصلصة الكريمة هي الخيار الأمثل لوجبة غداء أو عشاء لذيذ.يمكنك أيضًا إحضار هذا الطبق إلى طاولة العطلات.من الأفضل أن يأخذ الروبيان حجمًا متوسطًا ، ولكنه مناسب أيضًا لأنواع كبيرة - نمر أو ملكي.
المكونات:
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- الصوم الكبير - 250 غرام ؛
- الكراث - 50 جم ؛
- كريم - 200 مل ؛
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- فلفل ، ملح حسب الرغبة.
- روبيان - 500 غرام
طريقة التحضير:
- غلي العجينة وفقًا للتعليمات حتى تنضج تمامًا.
- ذوبان المأكولات البحرية ، قشر ، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية في زيت الزيتون تحسنت والملح والفلفل.
- بعد ذلك ، احتفظ بالبصل مقطوعًا بحلقات وزبدة.
- يُطهى على نار خفيفة لمدة 3 دقائق ، ثم يُسكب القشدة.عندما تكون صغيرةرشاقته ، وإزالة الطبق من النار.
- لتقديم مزيج المعكرونة مع صلصة الروبيان.
الكراث والبطاطا
- وقت الطهي: 1 ساعة 15 دقيقة.
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 180 سعرة حرارية.
- الغرض: لتناول الغداء /لتناول العشاء.
- صعوبة في الطبخ: متوسطة.
الكراث كثير العصير وشهية في شكل خزفي.هذا الطبق الاقتصادي ولكن لذيذ هو خيار جيد لتناول العشاء القلبية.يمكنك حتى استخدام هريس بقايا من أمس.تجد في الطاجن طعمًا جديدًا مثيرًا للاهتمام.رغم أنه مع هريس طازج ، فسيكون أكثر فاتح للشهية.أضف التوابل المفضلة لديك لتنويع الطبق.سارت الأمور على ما يرام مع البطاطس ، مما يجعلها أكثر طعمًا وتعبيرًا.
المكونات:
- بطاطس - 0.5 كجم ؛
- قشدة حامضة - 0.15 كجم ؛
- جبنة من الصعب متنوعة - 0،15 كجم ؛
- بيضة - 1 قطعة من المهروس و 2 قطعة.للحشو.
- جذع الكراث - قطعتان ؛
- ملح ، جوزة الطيب ، فلفل حلو حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- قشر البطاطا ، واشطفها ، ثم اطبخها حتى تنضج.
- أضف بيضة نيئة ، ملح.تحرير البطاطا المطبوخة في عصير.
- ضعها على قاع طبق خبز عميق ، وشكل الجوانب.
- اغسل الجزء الأبيض من الكراث ، مقطّعًا إلى نصف حلقات.ضعها في وسط قاعدة البطاطس.
- لا تزال البيض المخلوط مع القشدة الحامضة والملح ، إضافة التوابل.صب البصل مع هذا الخليط.
- رش الجبن المبشور في الأعلى.أخبز في 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة.
الكراث مع اللحم
- وقت الطهي: 45 دقيقة.
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 155 سعرة حرارية.
- موعد: لتناول طعام الغداء /لتناول العشاء.
- صعوبة في الطبخ: متوسطة.
اللحوم مع الكراث تسير بشكل مثالي.تعلم كيفية جعل شيء لذيذ معهم.وصفة أصلية للغاية هي لحم البقر مع البصل وصلصة المنغولية العطرية.المكونات الرئيسية هي اللحوم فقط مع الكراث.لديهم مذاق خاص في شكل إضافات على شكل زبدة الفول السوداني والزنجبيل وصلصة الفلفل الحار وغيرها من الزريعة الجاهزة يمكن تقديمها مع أي مقبلات ، سواء كانت بطاطا أو أرز.
المكونات:
- زبدة الفول السوداني - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- لحم البقر المتن - 350 جم ؛
- نشاء الذرة - 1 ملعقة صغيرة ؛
- الخل - 2 ملعقة صغيرة ؛
- زنجبيل - 30 جم ؛
- صلصة الفلفل الحار - 2 ملعقة صغيرة ؛
- سكر - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- الكراث - 200 غرام ؛
- صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة.ل.للتزود بالوقود و 2 ملعقة كبيرة.ل.للحوم
- صلصة المحار - 1 ملعقة صغيرة ؛
- زيت السمسم - 0.5 ملعقة شاي.
طريقة التحضير:
- خذ وعاءًا لخلط صلصة الصويا مع الفلفل الحار والخل وزيت السمسم والسكر وصلصة المحار.جانبا التزود بالوقود.
- بعد ذلك ، اجمع بين بقايا صلصة الصويا والزنجبيل المبشور والنشا.يُخلل اللحم المفروم مع هذا الخليط.إعطاء لبث حوالي نصف ساعة.[٣٦٠] (٣٦١) بعد ذلك ، سخني زبدة الفول السوداني في مقلاة ، ثم قليها لمدة 2-3 دقائق.
- ثم أضف الكراث المفروم جيدًا.طبخ نصف دقيقة أخرى.
- بعد ذلك أضيفي الضمادة ، ثم قلبيها جيدًا.
- يخنة لبضع دقائق أخرى ويقدم.
الكراث - أسرار الطبخ
كيفية طبخ الكراث اللذيذ؟بعض النصائح البسيطة من الطهاة ذوي الخبرة تستحق المتابعة.من المستحسن أن الكراث لخفض جوهر ، لأنه ثابت وطعم.عند تحميصها بالخضروات الأخرى ، يجب ألا تركز على اللون الرودي ، ولكن على الهيكل.عندما يصبح البصل ناعمًا ، يصبح جاهزًا.يمكن جعل صلصة الكراث أكثر سماكة بإضافة القليل من النشا المخفف بالماء البارد.
