كيفية تخزين الكراث في الشتاء في المنزل: طرق ، تجميد ، نصائح ، مقاطع فيديو. الكراث - تخزين الشتاء في القبو ، الثلاجة: الوصف. ما هي مدة تخزين الكراث؟ كيفية تحضير الكراث لفصل الشتاء: الوصفات

تتناول هذه المقالة طرقًا مختلفة لتخزين الكراث.

في الآونة الأخيرة ، اكتسب الكراث شعبية متزايدة بين البستانيين. لماذا يحبه الناس كثيرا؟ ربما ، لأن شروط تخزينها أفضل من العديد من الخضروات الأخرى ولا يتغير الطعم في نفس الوقت. ميزة أخرى لهذه الخضار هي سهولة التخزين ، والتي لا يمكن أن تقال عن العديد من المحاصيل الأخرى. في هذه المقالة ، سننظر في شروط تخزين البصل في الشتاء.

كيفية تخزين الكراث في الشتاء في المنزل: الطرق

قبل بدء محادثة حول تخزين هذه الخضار ، عليك الانتباه قليلاً إلى العملية التالية ، مثل قطف البصل من الأسرة. لماذا هذا مهم؟ لأن التنظيف السليم للخضروات هو ضمان لتخزينها لأطول فترة ممكنة. يمكنك قراءة الأسرار الرئيسية للتنظيف في هذا المقال.

  • من الضروري جمع كل الكراث من الحديقة قبل ظهور الصقيع الشديد. نعم ، في الواقع ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تخزين هذه الخضار عن طريق تغطيتها على الأسرة ، ولكن لا توجد ضمانات بأنها ستبقى على قيد الحياة مثل هذا التخزين.
  • نحفر خضرواتنا وننفض التربة عنها بعناية ، مع القيام بذلك بحذر شديد حتى لا نتلف النبات.
  • يجب ألا تكون الأرض أثناء هذه التلاعب بين ريش البصل.
  • بعد ذلك ، نقطع الجذور ، لكن لا نلمس الجذور.
  • تتم إزالة جميع الأوراق المريضة والمصفرة وترك الأوراق السليمة على النبات.

بهذا ينتهي حصاد البصل. بعد ذلك ، يمكنك البدء في تخزين الخضار وحصادها لفصل الشتاء.

يمكنك تخزين الكراث بالطرق التالية:

  • في شكل طازج
  • في شكل جاف [36)]
  • في صورة مجمدة
  • في شكل مملح
  • في شكل مخلل
  • في الرمل
  • )
  • في الثلاجة
  • في القبو
  • على الشرفة

كما ترون ، الخيار واسع جدًا. الآن بمزيد من التفصيل حول طريقة تخزين الخضار في الرمل وفي الشكل المجفف:

  • من أجل تخزين الخضار في الرمل ، ستحتاج إلى صناديق ، أوعية ، مثل كحل أخير ، يمكنك استخدام الأكياس
  • يجب صب الرمل في الحاوية المحددة. في الوقت نفسه ، يجب أن تكون الرمال مبللة قليلاً
  • يجب أن تكون طبقة الرمل حوالي 5 سم
  • الآن نقوم بإدخال البصل في الرمل ، مسافة صغيرة يجب أن نلاحظ بين النباتات
  • نغطي أيضًا المسافة بين البصل بالرمل
  • ثم نرسل خضرواتنا إلى مكان بارد ولكن بالضرورة جيد التهوية ومظلم
  • يمكنك تخزين الكراث في الدفيئة بنفس الطريقة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى عمل خندق غير عميق جدًا ووضع البصل فيه ، ثم رش الخضروات بالرمل
  • في نفس الوقت ، تحتاج إلى مراقبة درجة الحرارة في الدفيئة ، يجب ألا تقل عن + 1 درجة مئوية
تخزين البصل في الرمل

يمكن أن يكون الكراث المجفف يتم تخزينها على النحو التالي:

  • اغسل الكراث واترك الماء يستنزف
  • بعد ذلك ، اقطع الخضار. يمكنك تقطيع البصل إلى دوائر أو شرائح أو أي قطع أخرى ، لكن من المرغوب أن تكون صغيرة قدر الإمكان. 0)
  • نرسل صفيحة الخبز في الفرن ونجفف الكراث لمدة ساعتين تقريبًا عند درجة حرارة لا تزيد عن 45 درجة مئوية
  • بهذه الطريقة للمعالجة الحرارية ، يحتفظ البصل بكل شيء خصائصه المفيدة
  • إذا كنت لا ترغب في تجفيف الخضار في غضون ساعتين ، يمكنك استخدام ما يسمى بالطرق السريعة. في الوقت نفسه ، يتم تجفيف البصل لمدة نصف ساعة حرفيًا ، ويتم الحفاظ على درجة الحرارة عند 150 درجة مئوية. من المهم ملاحظة أن هذه الطريقة أقل فائدة
  • بعد تجفيف البصل ، انقله إلى وعاء زجاجي وقم بتغطيته بورق الزبدة. من المستحيل إغلاق التوابل بغطاء. قبو ، تم اختيار قبو مألوف بالفعل ، نستخدم الطريقة مع الرمل ، ومع ذلك ، يزعم البستانيون ذوو الخبرة أنه بدلاً من الرمل ، يمكنك استخدام التربة العادية من السرير الذي نمت فيه الخضروات.
    • من الضروري تخزين هذا البصل بطريقة مماثلة فقط في وضع عمودي ، لأننا إذا تركناه في وضع أفقي ، فسنحصل على خضروات مثنية على أعلى. اتضح بهذه الطريقة لأن الكراث ينمو ويمتد لأعلى.
    • فيما يتعلق بما يمكنك تغطية الخضار به. كما ذكرنا سابقًا ، يمكنك استخدام التربة العادية أو النهر أو الرمال العادية. مهما كان اختيارك من هذه القائمة ، يجب ترطيبه قليلاً. ومع ذلك ، لاحظ أن رطوبة التربة الزائدة ستؤدي إلى تعفن جذور النباتات.
    يمكن أيضًا تخزين البصل في القبو
    • حول الجذور. هم أيضا بحاجة إلى أن يكونوا مستعدين. يمكنك قص الجذور بنسبة 1/3 أو 2/3 أو لا تقطع على الإطلاق. الشيء الرئيسي الذي لا يمكن القيام به هو إزالة الجذور تمامًا ، لأنه في هذه الحالة سوف يتعفن البصل.
    • نجعل الأوراق تبدو طبيعية. يمكنك تركها غير مقطوعة ، وقطعها بمقدار 1/3 ، 2/3. لكن ضع في اعتبارك أن الأوراق غير المقطوعة تمامًا ستتحول إلى اللون الأصفر بمقدار النصف على الأقل. لا يمكنك قطعها بالكامل ، لأنها تغذي لمبة زائفة.
    • من المهم أيضًا أن نقول إنه ليس من الضروري وضع النباتات في التربة أو الرمل. يمكنك وضع البصل في وضع رأسي في إناء ذو ​​قاع شبكي ووضعه على التربة المختارة.
    • عند تخزين البصل بهذه الطريقة ، لا تنسى الحفاظ على نظام درجة حرارة ورطوبة معينة. تأكد من تهوية الغرفة حتى في موسم البرد.

    كراث - تخزين لفصل الشتاء في الثلاجة

    خيار تخزين شائع آخر لهذه الخضار هو التخزين في الثلاجة:

    • أثناء هذا التخزين ، تتباطأ جميع العمليات في الخضار ، لذلك لن تتعفن لعدة أسابيع تقريبًا
    • لاستخدام هذا الطريقة ، خذ أجمل الخضروات وأكثرها صحة.)
    • أرسل الخضار إلى الثلاجة
    • لإطالة العمر الافتراضي للخضروات عن طريق التبريد المسبق لها
    تخزين البصل في الثلاجة.من المهم أن يتنفس النبات ، لذا اصنع ثقوبًا صغيرة في الأكياس أو اشترِ أكياسًا خاصة
  • ثم أرسل البصل إلى الثلاجة
  • حافظ على درجة حرارة ثابتة في الجهاز ، الذي يجب ألا يتجاوز + 2 درجة مئوية
  • إذا كان من الصعب خلق مثل هذه الظروف في ثلاجتك ، فضع أكياس الخضروات على الرف الأقرب للفريزر
  • التخزين بهذه الطريقة يمكنك الاستمتاع بالبصل الطازج لعدة أشهر.]

    هل من الممكن وكيفية تجميد الكراث لفصل الشتاء؟

    تعتبر طريقة تخزين الخضروات هذه شائعة بشكل خاص بين ربات البيوت. الشيء هو أن الخضار المجمدة يتم تخزينها لفترة طويلة ، وبعد إذابتها نحصل على منتج شبه طازج.

    • لسوء الحظ ، لا يمكن تخزين جميع الخضروات بهذه الطريقة ، ومع ذلك ، لا يتم تضمين الكراث في قائمة الأخيرة ويتم تخزينها بشكل مثالي في المجمد.
    • طريقة حصاد البصل هذه بسيطة جدًا ولا تتطلب مجهودًا خاصًا. أولاً ، خذ الكراث كله واغسله جيدًا.
    • بعد ذلك ، نجفف سيقان الخضار ونبدأ في الطحن.
    • اقطع البصل إلى حلقات ، بينما يمكن تعديل حجمها وفقًا لتقديرك ، مع التركيز على ما ستستخدمه في هذا المنتج لاحقًا.
    جهز البصل للتجميد
    • عندما يتم تقطيع كل الكراث ضعيها على لوح تقطيع أو صفيحة خبز وضعيها في الفريزر قليلاً. لا ننصح بتجميد الخضروات فورًا في أكياس ، لأن الحلقات ستتجمد معًا مما يجعل من الصعب استخدامها في المستقبل.
    • عندما تتجمد قطع السيقان قليلاً ، نقوم بتعبئتها في أكياس. يُنصح بتجميد جزء واحد من البصل في كيس واحد بحيث يكون مناسبًا لاستخدام الخضروات وعدم إفسادها بسبب التغيرات الثابتة في درجات الحرارة.
    • بعد ذلك نضع الأكياس في الفريزر.
    • من الأفضل إبقاء درجة الحرارة منخفضة حتى -6 درجة مئوية.
    • باستخدام طريقة التخزين هذه ، سيكون البصل صالحًا للاستخدام لمدة 6-12 شهرًا.

    ما هي مدة تخزين الكراث؟

    مسألة المدة التي يمكن تخزين الكراث فيها مهمة للغاية ، لأننا جميعًا نريد إرضاء أنفسنا وأحبائنا بالخضروات الطازجة لأطول فترة ممكنة.

    تعتمد مدة صلاحية الخضار بشكل مباشر على الطريقة التي تختارها لهذه العملية:

    • من الأسهل تخزين الكراث في شكل مجمّد.للقيام بذلك ، قم بقطع الخضار ووضعها في أكياس وإرسالها إلى الفريزر. في هذا الشكل ، يتم تخزين البصل بشكل مثالي لفترة طويلة - حوالي عام.
    • يمكن تخزين الخضار في الثلاجة لمدة 3-5 أشهر تقريبًا. ومع ذلك ، من المهم اتباع جميع قواعد هذه العملية. لا تنس تحضير الخضار بشكل صحيح أولاً ، ثم مراقبة ثبات درجة الحرارة.
    • تتيح الشرفة أيضًا تخزين الخضار خلال فصل الشتاء. في نفس الوقت ، أدنى درجة حرارة يمكن أن يتحملها الكراث هي -10 درجة مئوية. لا تنس فحص النبات بشكل دوري ، لأنه يمكن أن يجف ويمرض.
    يمكن تخزين البصل بطرق مختلفة
    • يمكن تخزين البصل في الرمال. مع المعالجة الأولية المناسبة والحفاظ على جميع الظروف اللازمة ، يمكن تخزين الكراث بهذه الطريقة لمدة ستة أشهر.
    • إذا قمت بتخزين الخضار في درجة حرارة الغرفة ، فسيكون قابلاً للاستخدام لعدة أسابيع.
    • سوف يسعدك الكراث المحفوظ والمخلل طوال العام. ثم قد يتغير طعم الحفظ.

    كيفية تحضير الكراث لفصل الشتاء: وصفات

    إذا كنت لسبب ما لا تريد أو لا تستطيع تخزين الكراث في شكله الطازج ، يمكنك استخدام وصفات لذيذة للطبخ لفصل الشتاء.

    لذا يمكنك تحضير الخضار على النحو التالي:

    • ملح
    • مخلل
    • )
    • يستخدم مع المكونات الأخرى للحفظ

    الوصفة الأولى التي سنتحدث عنها هي سفير البصل:

    • تغسل الخضار المجففة ويجب تقطيعها بأي طريقة مناسبة. في الوقت نفسه ، يجب ألا يكون حجم القطع كبيرًا
    • ننقل البصل المفروم إلى وعاء مطلي بالمينا ، نضغطه قليلاً
    • الآن نملح البصل بمعدل 50 جم من الملح لكل 1 كجم من الخضار
    • . في مكان بارد
    ملح البصل

    نقوم بتتبيل الكراث وفقًا للوصفة التالية:

    • سنستخدم فقط الجزء الأبيض من الخضار
    • نقطع البصل بطريقة مناسبة
    • قم بغلي الماء في وعاء ، أضف القليل من الملح لها
    • اخفض المنتج لمدة 3 دقائق.في الماء المغلي
    • الآن ضع البصل في الجرار واسكب ماء مالح

    قم بإعداد ماء مالح على النحو التالي:

      )
    • للحصول على 1 لتر من الماء ، خذ 50 جم من الملح و 100 جم من السكر المحبب و 80 مل من الخل
    • بعد خلط جميع المكونات في وعاء ، نقوم ضعه على الغاز واترك محتويات المقلاة حتى الغليان. ننتظر دقيقتين ونطفئ الغاز
    • نملأ برطماناتنا بالبصل بهذا السائل ، ثم نلفها بالغطاء ونلفها دافئة ونتركها في هذا الوضع على الأقل. في اليوم

    إليك وصفة أخرى لا تقل طعمًا وشعبية عن مخلل الكراث.

    ستكون هناك حاجة إلى المنتجات التالية:

    • سيقان نباتية - 2 قطعة.
    • فلفل أحمر مطحون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
    • سمسم - 1 ملعقة كبيرة. ل.
    • صلصة الصويا - 2.5 ملعقة كبيرة. ل.
    • خل الأرز - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
    • زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة. ل.

    سننقع في المنتجات التالية:

    • ماء - 1 لتر
    • ) ملح - 3.5 ملاعق كبيرة. ل.
    • خل - 3.5 ملاعق كبيرة. ل.
    مخلل البصل

    حضروا على النحو التالي:

      )
    • اغسل وجفف الخضار. بعد ذلك ، قم بتقطيعه إلى قطع كبيرة إلى حد ما. ساعة
    • بعد ذلك قم بتصفية كل الماء ، انتظر حتى يتم تصريفه من الخضار
    • الآن أضف جميع المنتجات الأخرى المحددة في الوصفة إلى البصل المخلل ، واخلط كل شيء واتركه لمدة 15-20 ساعة
    • هذه المقبلات لها طعم حاد للغاية ، لذلك من الأفضل استخدامها كإضافة للأطباق الجانبية

    الكراث من الخضروات اللذيذة والصحية. بفضل حقيقة أنه يتم تخزينه لفترة طويلة ، فإن جميع ربات البيوت تقريبًا يحبونه. من أجل تدليل نفسك بالبصل طوال فصل الشتاء ، نوصيك أولاً باتباع جميع القواعد الخاصة بتخزينه ، وإذا لم تكن لديك مثل هذه الفرصة ، فقم بتخزين الخضار في شكل جاف أو مجمد.

    فيديو: كيف نحافظ على الكراث في الشتاء في المنزل؟

    .

المنشورات ذات الصلة

المقالات الشعبية

؇لصحة نظام Eatless - قائمة طعام مع بدل يومي قبل وبعد العلاج باليود المشع ؇لجمال وصفات الجلد ، نصائح ، الحيل وموانع
؇لطبخ وصفات الأضلاع المشوية: أسرار اختيار المكونات والطبخ ؇لطبخ لفائف الملفوف المحشوة - وصفة خطوة بخطوة للكسل ، الصلصة أو المجمدة ؇لطبخ باستا المشروم - كيفية تحضير طبق مع وصفات لذيذة للصور نصائح أخرى ماذا سيحدث في الجسم إذا شربت الفودكا ، الكحول القوي بالزجاجة ، 100 جرام يوميًا ، كل يوم ، شربت الكثير من الكحول مرة واحدة؟ نصائح أخرى ارتفاع ضغط الدم: الأعراض والإسعافات الأولية - ماذا تفعل في المنزل؟ نصائح أخرى الكربوهيدرات في التوت والفواكه الحلوة: قائمة. لماذا تحتاج الكربوهيدرات؟ ما هي الكربوهيدرات؟ نصائح أخرى كيف تسيء إلى الرجل بشكل صحيح مع الاستفادة من العلاقة حتى يفهم كل شيء؟ جريمة في علاقة: ما هو ممنوع؟ نصائح أخرى هل يمكنك استخدام خط غامق في VK؟ كيف تكتب بالخط العريض VK: الطرق