كيف وأين من الأفضل تخزين العسل في المنزل ، وفي أي حاوية؟ إلى أي مدى يمكن تخزين العسل في المنزل بشكل صحيح وإلى متى يمكن تخزين العسل في أقراص العسل ، في الثلاجة ، في وعاء زجاجي ، بحيث لا يصبح سكريًا ، في درجة حرارة الغرفة؟ في أي درجة حرارة يجب تخزين العسل؟

خصوصيات تخزين العسل في الشقة والثلاجة.

مع اقتراب الطقس البارد ، يرغب الكثير من الناس في رعاية الشتاء وصحتهم. يبدأ حصاد الأعشاب والنباتات وكذلك العسل في نهاية الصيف وبداية الخريف. بعد كل شيء ، من الجيد جدًا الاستمتاع بالشاي الدافئ مع العسل في الشتاء. هذا سوف يساعد على زيادة المناعة وتحسين الصحة.

كيف وأين من الأفضل تخزين العسل في المنزل: درجة الحرارة وظروف التخزين المناسب بعد ضخ العسل

درجة حرارة 40 يمكن اعتبار درجة الحرارة درجة حرجة ، ولكن في ظروف الشقة ، يتم ملاحظة درجة الحرارة هذه فقط في البطارية. بشكل عام ، يتم الحفاظ على درجة الحرارة في الغرفة عند مستوى 20-30 درجة مئوية. لكن هذه أيضًا قيمة عالية إلى حد ما. في ظل هذه الظروف ، يتراكم العسل بسرعة ويصبح سكريًا. وفقًا لذلك ، من الضروري خفض درجة الحرارة بحيث يتم تخزين رحيق النحل لأطول فترة ممكنة. يمكن اعتبار درجة حرارة + 1 + 6 درجة مئوية مثالية. أي أنه من الأفضل تخزين العسل في قبو أو ثلاجة.

عند 65 درجة مئوية ، يفقد المنتج خصائصه الطبية ويصبح ضارًا. لذلك يجب إبعاد العسل عن المواقد وبطاريات التدفئة المركزية. في مثل هذه الظروف ، يفقد خصائصه الطبية بسرعة.

العمر الافتراضي للعسل

من المعتقد عمومًا أن العسل له خصائص علاجية بعد عام واحد فقط من ضخه ، لكن هذا ليس صحيحًا تمامًا. مع التخزين المناسب ، يمكن تخزين العسل لفترة أطول تصل إلى حوالي ثلاث سنوات.لكننا ما زلنا نوصي بتناول المنتج لمدة عام.

في أي وعاء يمكن تخزين العسل في المنزل؟

تعتبر الأواني الفخارية مثالية ، كما أن الجرة المصنوعة من الزجاج أو الفولاذ المطلي بالمينا مناسبة أيضًا. لا تقم بتخزين المنتج في علب الصفيح أو النحاس أو الزنك. تتأكسد هذه المعادن وتعطي العسل طعمًا غير سار. بالإضافة إلى ذلك ، يصبح المنتج ضارًا بالصحة.

برميل خشبي يعمل أيضًا. في الوقت نفسه ، ليست كل الأخشاب مناسبة لتخزين العسل. سوف يعمل برميل الزيزفون أو الأكاسيا بشكل جيد. لكن يجب التخلي عن استخدام براميل الخشب اللين. سيضيفون طعمًا ورائحة معينة للمنتج.

​​

حاليًا ، يُباع رحيق النحل في عبوات بلاستيكية في العديد من الأسواق. ومع ذلك ، لا تعتبر هذه الأطباق الخيار الأفضل. ويرجع ذلك إلى ارتفاع نشاط العسل. بعد مرور بعض الوقت ، يتفاعل مع البلاستيك. لذلك ، يمكن فقط استخدام البلاستيك المخصص للطعام الذي يحمل علامة RR لتخزين الرحيق. الأطباق البلاستيكية الأخرى غير مناسبة. العمر الافتراضي للعسل البلاستيكي هو عام واحد.

كم من الوقت يمكن تخزين العسل في شقة في درجة حرارة الغرفة؟

يمكن أيضًا تخزين العسل في شقة ، في حين أنه من الأفضل اختيار خزانة أو حجرة مؤن مظلمة. يجب تخزين المنتج في مكان مظلم. من المستحسن أن تكون الخزانة باردة. في درجة حرارة الغرفة ، يمكن تخزين العسل لمدة لا تزيد عن عام. في مثل هذه الظروف ، يصبح المنتج طبقيًا ويصبح سكريًا.

هل يمكن تخزين العسل في الثلاجة؟

نعم ، الثلاجة مكان جيد لتخزين رحيق النحل. في الوقت نفسه ، يجب اتباع عدد من القواعد. الحقيقة هي أن هناك رطوبة عالية في الثلاجة مع "جدار يبكي". وبناءً عليه ، قد يظهر العفن على العسل أو قد تبدأ عملية التخمير. لذلك ، حتى عند تخزين العسل في وعاء بغطاء ، امسح الحائط من القطرات. الخيار الأفضل هو ثلاجة مع فريزر جاف. في مثل هذه الغرفة ، تكون الرطوبة منخفضة وسيتم تخزين العسل لفترة طويلة. درجة الحرارة المثالية للتخزين هي + 1 + 5 درجة مئوية.

لا تقم بتخزين العسل في وعاء مفتوح بجوار الأطعمة التي تنبعث منها رائحة قوية. يمتص العسل الروائح ويظهر مذاق غير محبب.

لماذا يتحول العسل إلى رغوة ، رغوة ، فقاعة ، داكنة أثناء التخزين؟

المنتج الجيد يجب ألا يصدر فقاعات أو رغوة أثناء التخزين.هذا يدل على وجود الكثير من الرطوبة في المنتج وأن العسل قد تم تخفيفه. في الوقت نفسه ، غالبًا ما يتخمر المنتج بسبب وجود شراب السكر والشوائب الأخرى فيه. مثل هذا العسل يمكن أن تنبعث منه رائحة كريهة. لا يمكن أن تأكل. من الأفضل تحضير المروج ، أو صنع الشراب. عند استخدام هذا العسل ، من الممكن حدوث الإسهال وعسر الهضم.

تشير طبقات العسل إلى أن المنتج ليس بأفضل جودة. يحدث هذا غالبًا مع التخزين غير المناسب. لا حرج إذا ظهرت رغوة بيضاء مع فقاعات صغيرة بعد أسبوعين من التخزين. هذا هو الهواء الذي يخرج عند ضغط العسل.

تعليمات لتقطير العسل:

• إذا لاحظت أن العسل قد انفصل إلى جزأين ، في حين أن بلورة واحدة والثاني في الأعلى عبارة عن سائل ورغوة ، فهذا يشير إلى عمليات التخمير.
• يمكن حفظ هذا العسل ، لذلك من الضروري إزالة البكتيريا المسببة للأمراض. للقيام بذلك ، قم بإزالة الرغوة بملعقة واسكب المنتج بأكمله في وعاء المينا.
• ضع المقلاة في حمام مائي وسخنها مع التحريك المستمر لمدة ساعة. أقصى درجة حرارة للتدفئة 60 درجة مئوية.
• بعد ذلك ، صب الرحيق في الجرة وأغلق الغطاء. لا تسمح للرطوبة بالوصول إلى العسل.

كيف يتم تخزين العسل بغذاء ملكات النحل؟

للعسل مع غذاء ملكات النحل العديد من الخصائص المفيدة. للتحضير ، يأخذون عادةً عسلًا ناضجًا تم تخزينه لمدة عام واحد. سيساعد ذلك في إنتاج خليط لا يتخمر. يتم تقديم غذاء ملكات النحل بنسبة 1: 100. في الوقت نفسه ، ليس بالضرورة أن يكون المنتج النهائي غائمًا ، بل يمكن أن يكون شفافًا تقريبًا. قم بتخزين هذا الخليط حصريًا في الثلاجة في جرة مغلقة.

ما مدى صحة ومدة تخزين العسل في المنزل في أقراص العسل؟

هذا المنتج له فترة صلاحية طويلة جدًا. في الوقت الحالي ، عند حفر مقابر الفراعنة ، وجدوا العسل في أقراص العسل ، التي لم تتدهور خصائصها.

ميزات عسل النحل:

• مفيدة وتساعد على التخلص من عدد من الأمراض المزمنة
• يساعد على التخلص من الحساسية من العديد من المنتجات. علاج خارجي لعلاج إصابات وأمراض المفاصل

فيديو: حفظ رحيق النحل