حبوب الهليون الكورية: فوائد وأضرار حبوب الهليون - كيفية صنع سلطة فول الهليون الكورية ، كيفية مخلل حبوب الهليون الكورية ، كيفية تجميد حبوب الهليون؟

في هذه المقالة سوف تتعلم كيفية طهي حبوب الهليون باللغة الكورية.

حبوب الهليون صحية ومنخفضة السعرات الحرارية ، وليست كذلك منذ فترة طويلة أصبحوا يتمتعون بشعبية كبيرة وكيف تطبخه بشكل لذيذ؟ يمكنك صنع سلطة منه وتناوله على الفور ، أو يمكنك تخليله لفصل الشتاء. دعنا ننتقل إلى الوصفة الآسيوية ، أو بالأحرى الكورية.

ما الفوائد والضرر الذي تجلبه حبوب الهليون للجسم؟

إذا كنت كثيرًا ما تأكل حبوب الهليون الخضراء ، فعليك إحضار فوائد للجسم ، وهنا هي:

• حبوب الهليون منخفضة السعرات الحرارية ، 100 غرام من القرون تحتوي على 23 سعرة حرارية
• ) يساعد على إزالة السموم والفضلات من الجسم
• يحسن عمل الجهاز الهضمي
• يحارب الكائنات الدقيقة الضارة
• يمنع النوبات القلبية ، السكتة الدماغية
• يحسن عمل المجال الجنسي ، ويمنع تطور العمليات الالتهابية ، وبالتالي فهو مفيد للرجال
• مفيد لمرض السكري وتصلب الشرايين

الفاصوليا الخضراء موانع الاستعمال في كثير من الأحيان للأمراض التالية:

• حصوات المرارة
• التهاب البنكرياس (مرض البنكرياس)
• قرحة المعدة
• التهاب القولون (التهاب الأمعاء الغليظة)

كيف تطبخ سلطة حبوب الهليون بالكورية؟

سلطة فول الهليون على الطريقة الكورية باللغة الكورية ، سوف نأخذ:

• 300 جرام من حبوب الهليون الخضراء الصغيرة
• 300 جرام من الجزر
• ل 5-7 سيقان من الكزبرة والبقدونس
• 50 مل من الزيت النباتي
• 3-4 فصوص من الثوم
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الخل
• 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر
• 1 ملعقة صغيرة.الكزبرة المطحونة وبذور السمسم
• 0.5 ملعقة صغيرة. فلفل مطحون ، أسود وأحمر
• ملح حسب الرغبة

الطبخ:

1. قم بتقسيم حبات الفاصوليا الطويلة إلى قطع بطول 3-4 سم.
2. قم بغلي الماء في إناء ، وضع فيه قرون الفاصوليا ، واتركه يطهى لمدة 10 دقائق.
3. أخرج الفاصوليا من الماء الساخن وضعها في ماء بارد لمدة 1-2 دقيقة حتى لا تفقد لونها الأخضر.
4. يُبشَر الجزر النيء والمغسول والمقشر بقش طويل على مبشرة خاصة.
5. اطحني الثوم ناعما قدر الإمكان.
6. يتم أيضًا تقطيع الخضار جيدًا.
7. اخلطي حبات الفاصوليا والجزر والخضراوات والثوم وتبلها بالخل والملح والسكر.
8. سخني الزيت في مقلاة وأضيفي التوابل (كلا النوعين من الفلفل والكزبرة والسمسم) ، واقلي لمدة 10 ثوانٍ ، وصبي الزيت الساخن على الخضار واخلطي.
9. غطي السلطة بغطاء وضعها في الثلاجة لمدة يوم واحد ، اخلطي السلطة 3-4 مرات طوال الوقت. بعد يوم ، السلطة جاهزة.

انتباه. يتناسب مذاق الكزبرة جيدًا مع الفاصوليا ، حتى إذا لم تعجبك ، أضفها على أي حال ، سيتغير طعم الطبق المطبوخ مع الكزبرة بشكل كبير.

كيف لطهي مخلل حبوب الهليون في الكورية للمخزون؟

فول الهليون الكوري المخلل :

• 1 كجم من حبوب الهليون الصغيرة
• 2-3 جزر متوسط ​​الحجم
• 4-5 فصوص من الثوم
• 1 فلفل حار
• 300 مل من الماء النظيف
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. سكر
• 1.5 ملعقة صغيرة. ملح
• 3 ملاعق كبيرة. ل. خل التفاح
• 1 ملعقة صغيرة. كزبرة مطحونة
• 0.5 ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود والأحمر المطحون

الطهي:

1. شاب نقطع حبات الهليون إلى قطع بطول 3-4 سم ، ونضعها في ماء ساخن مملح قليلاً وتُطهى لمدة 5 دقائق ، إذا لم تكن القرون صغيرة جدًا - 10-15 دقيقة.
2. أخرج القرون من الماء الساخن واغمرها في الماء البارد لمدة 2-3 دقائق.
3. ابشر الجزر المقشر والمغسول بقش رفيع على مبشرة خاصة.
4. افرم فصوص الثوم ناعما.
5. قم بطحن الفلفل المر جيدًا ، بعد إزالة البذور منه مسبقًا.
6. نخلط حبات الفاصوليا والجزر والفلفل والثوم والتوابل ونضعها في برطمانات نظيفة ومعقمة.
7. تحضير ماء مالح وملح وسكر: اغلي كل شيء معًا.
8. بعد غليان التتبيلة ، ارفعيها عن النار ، وأضيفي خل التفاح ، واسكبي الخضار في البرطمانات.
9. يتم إنزال البرطمانات المعبأة المحضرة ، المغطاة بأغطية معقمة ، في قدر مع الماء الدافئ بحيث تصل إلى جوانب الجرار ، وتُشعل النار وتُبستر الجرار عند درجة غليان منخفضة لمدة 20- 25 دقيقة ، ثم طوى.
10. اقلب العلب الملفوفة رأسًا على عقب ، وقم بتغطيتها بشيء دافئ واتركها هكذا حتى اليوم التالي.

كيف يتم تجميد الفاصوليا الخضراء لصنع وجبة خفيفة كورية في الشتاء؟

إذا لم يكن هناك وقت كافٍ في الصيف ، فيمكنك تجميد حبوب الهليون ، ثم تذويبها في الشتاء وطهي وجبة خفيفة كورية مصنوعة من قرون الفاصوليا. لذلك ، نصنع فراغًا من حبوب الهليون لفصل الشتاء :

1. نقوم بتكسير حبات الهليون المغسولة إلى قطع بطول 3-4 سم ، ضعيها في ماء مغلي ومملح لمدة 5 دقائق.
2. أخرج القرون من الماء المغلي وجففها من الماء.
3. انثر القرون المبردة على صينية في طبقة رقيقة وضعها في الفريزر.
4. ضع الفاصوليا المجمدة في أكياس السيلوفان وخزنها في الفريزر.

لذلك ، تعلمنا كيفية طهي حبوب الهليون باللغة الكورية.

فيديو: سلطة فول الهليون على الطريقة الكورية لفصل الشتاء