سلطة الزيتون أو الزيتون - كيفية الطهي مع التونة والجبن والطماطم والريحان أو الدجاج

يعد الزيتون العصير والصحي واللذيذ مكملاً رائعًا للسلطات مع الخضار واللحوم والبيض والأعشاب والبقوليات وغيرها من المكونات.تضفي ثمار الزيت على الأطباق مظهرًا مثيرًا للاهتمام وذوقًا رائعًا ورائحة رائعة مع لمسة من البحر الأبيض المتوسط.سوف تكون المقبلات مع الزيتون زخرفة على الطاولة وتتيح لك إلقاء نظرة جديدة على العديد من السلطات التقليدية.الشيء الرئيسي هو اختيار منتجات ذات جودة عالية ، وجعل الملابس المناسبة والالتزام الدقيق بالنسب الموضحة في الوصفة.

فوائد الزيتون للجسم

تعتبر ثمار الزيتون من مضادات الأكسدة الطبيعية الفريدة والغنية بالعناصر النزرة والمغذيات الكبيرة.في اليونان ، يعتبرون إكسير الشباب تقريبًا وأفضل علاج للشيخوخة المبكرة.تستخدم الزيتون والزيتون وزيت الزيتون غير المصفى بنشاط في الطب الشعبي وحتى الرسمي.بسبب محتوى الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والألياف الغذائية والفيتامينات ، فإن لها الخصائص المفيدة التالية:

  • لها تأثير مفيد على الحالة العامة للجسم بسبب محتوى حمض الفوليك والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والفوسفور والمغنيسيوم ؛
  • الحفاظ على مرونة جدران الوعاء ؛
  • يكون لها تأثير صفراوي.
  • تتداخل مع تشكيل جلطات الدم وتطبيع الخصائص الريولوجية للدم بسبب محتوى البوليفينول ؛
  • تطبيع مستويات الكوليسترول وإصلاح البقع التي تضررت من لويحات البلاك.
  • تحسين أداء الجهاز الهضمي والتمعج المعوي ، شفاء الشقوق الصغيرة في المعدة ؛
  • منع حدوث تصلب الشرايين ، التهاب المفاصل ، هشاشة العظام ، السكتة الدماغية ، نوبة قلبية.
  • استعادة خلايا الكبد ؛
  • هو الوقاية من السرطان بسبب محتوى الفموي الذي يدمر خلايا السرطان.
  • تحفيز إنتاج الكولاجين ، يؤثر بشكل إيجابي على حالة الأظافر ، الجلد ، الشعر ؛
  • يقلل من نسبة الجلوكوز في الدم.

كيفية اختيار الزيتون للسلطةمن المهم أن تتذكر أن الزيتون الأسود وزيتون الفستق الأخضر هما ثمار الشجرة نفسها ، لذلك في معظم الوصفات هذه المنتجات قابلة للتبادل.الفرق الوحيد هو درجة نضجها ولونها.في محلات السوبر ماركت ، يمكنك شراء ثمار الزيتون بمختلف أنواع الحشو ، بالحجارة وبدون الحجارة.ومع ذلك ، هذه ليست المعايير الوحيدة التي يجب الانتباه إليها عند الشراء.ستساعدك العديد من التوصيات على اختيار منتج عالي الجودة حقًا: [٣٧] (٣٨) (٣٩) إذا اخترت الفواكه في وعاء زجاجي ، فيمكنك تقييم سلامتها وحجمها ومظهرها على الفور.
  • العيار المشار إليه على العبوة (مثل 300/320 أو 60/80) هو عدد الثمار بالكيلوغرام من الوزن الجاف للمنتج.ماأصغر عدد ، أكبر الزيتون.
  • يتم تخزين المحميات الطبيعية النوعية لمدة أقصاها ستة أشهر.
  • قد يكون الزيتون الذي يحتوي على العديد من المكملات الغذائية من الزيتون الملون الأسود مع الأصباغ الكيميائية.
  • من المعتقد أن الفواكه التي تحتوي على عظام تحتوي على مزيد من العناصر الغذائية والفيتامينات.
  • سلطات الزيتون - وصفات الصور

    هناك العديد من الطرق المؤكدة لإعداد السلطات اللذيذة والصحية مع إضافة الزيتون.يتم تقديم هذه الأطباق على الفور ، ولا يتم طهي المكونات الرئيسية تقليديًا.الاستثناء هو البيض والبطاطا وصدر الدجاج أو أنواع اللحوم الأخرى التي يتم طهيها حتى تنضج.يتم قطع ثمرة الزيت بدون بذور إلى نصفين أو إلى أرباع ، مقطعة إلى دوائر ، أو سحقها أو تركها كاملة.يتم خلطها مع المكونات الأخرى أو وضعها على القمة في الخطوة الأخيرة.كل هذا يتوقف على وصفة المضيفة وعرضها وخيالها.

    ​​

    الزيتون والجبن

    • الوقت: 2 ساعات 20 دقيقة.
    • عدد الوجبات: 4 أشخاص.
    • أطباق السعرات الحرارية: 214 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
    • الغرض: وجبة خفيفة.
    • الصعوبة: متوسطة.

    سلطة الزيتون والجبن عبارة عن مقبلات بسيطة تقدم مع الخبز المحمص المقرمش أو الخبز الأبيض.يتم سحق ثمار الزيت بدقة ، وتمزق الخضروات على أيدي اليد لإعطاء الطبق إهمالًا طفيفًا ولجعل التقديم أكثر محلية الصنع وشهية.سيكون طعم السلطة لذيذاً إذا أضفت بعض الفلفل الحار وقرصة من السكر إلى ماء مالح.عوضا عنيمكنك استخدام جبن مملح آخر ، مثل الفيتا أو السلوجوني ، لجبن حليب البقر المالح.يمكنك أيضًا رش الطبق النهائي بزيت الزيتون المخلوط مع الفلفل المطحون.

    المكونات:

    • الزيتون - 25 قطعة ؛
    • جبن - 400 غرام ؛
    • أوراق خس - 200 جم ؛
    • خل نبيذ - 3 ملاعق كبيرة.ل.
    • طماطم كرزية - 10 قطع ؛
    • ماء - 2 ملعقة كبيرة.ل.
    • أعشاب الزيتون - حسب الرغبة ؛
    • زيت زيتون - 12 ج.ل.
    • الثوم - 2 الأسنان ؛
    • الملح قليل.

    طريقة التحضير:

    1. لتتحد في الخل ، والثوم المسحوق ، والماء ، وأعشاب بروفانس والملح.
    2. غلي ، أخرجه من النار.
    3. بارد ، أضف زيت الزيتون.
    4. قطع الجبن إلى مكعبات كبيرة.
    5. اسكب ماء مالح لمدة ساعتين.
    6. اغسل أوراق الخس.
    7. سحق ثمار الزيت.
    8. ضعي أوراق السلطة على طبق التقديم.
    9. طماطم الكرز مقطعة إلى نصفين أو أرباع في الأعلى.
    10. وضعت على أوراق ثمار الزيتون ، وقطع من brynzes.
    11. لتقديم وجبة خفيفة مع ماء مالح حيث تم انقاذ الجبن.

    مع الطماطم والزيتون والريحان

    • الوقت: 20 دقيقة.
    • عدد الوجبات: 4 أشخاص.
    • أطباق السعرات الحرارية: 122 سعر حراري لكل 100 غرام.
    • الغرض: وجبة خفيفة.
    • الصعوبة: متوسطة.

    سوف تتألق سلطة محلية الصنع بسيطة مع الزيتون والطماطم ذات العصير بألوان جديدة عندما تستكمل بأوراق الريحان الأرجواني الزاهية.الريحان المعطر يتلاءم بشكل مثالي مع الزيتون والخضروات الطازجة ، مما يمنح الوجبات الخفيفة لمسة تقليديةالمطبخ الإيطالي.له تأثير مضاد للجراثيم ، ويحتوي على العفص والكافور ، والذي له تأثير مفيد على الجهاز التنفسي ومعدل ضربات القلب.أوراق الريحان مقطعة أو كاملة.للحصول على عرض تقديمي أكثر فعالية ، يمكنك الجمع بين الطماطم بألوان مختلفة - الأحمر والأصفر والأسود بورجوندي.

    المكونات:

    • الزيتون - 35 قطعة ؛
    • طماطم - 400 جم ؛
    • ريحان - 150 غرام ؛
    • بصل أحمر - كمبيوتر واحد ؛
    • جبن - 100 غرام ؛
    • زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة.ل.
    • ملح - قرصة.

    طريقة التحضير:

    1. قطع الطماطم إلى شرائح ، والبصل الأحمر مع حلقات نصف.
    2. تشيب من الجبن الصلب بسكين أو مقشرة.
    3. يُمزج البصل وشرائح الجبن والطماطم في وعاء سلطة كبير.
    4. اسكب الزيتون ، شرائح إلى دوائر.
    5. ملح ، ضجة.
    6. لنشر أوراق الريحان في الأعلى.
    7. قم بتجديد الوجبة الخفيفة بزيت الزيتون.

    مع الزيتون والدجاج

    • الوقت: 45 دقيقة.
    • عدد الوجبات: 3 أشخاص.
    • أطباق السعرات الحرارية: 228 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
    • الغرض: وجبة خفيفة.
    • الصعوبة: متوسطة.

    لتحضير سلطة لذيذة مع الدجاج والبيض وزيت الزيتون ، استخدم الثدي المسلوق أو المدخن ، والذي يتم استبداله اختياريًا باسترامي الدجاج.يتم تقطيع اللحم أو تجريده من الألياف بيديك لإعطاء الطبق ملمسًا غنيًا وجعله أكثر غضًا.تشمل الوجبة الخفيفة الأصلية الخيار المملح أو المخلل ، لذلك لا يمكن ملؤه.ستكون السلطة مع الزيتون والدجاج أقلعصير ليمون.

    المكونات:

    • الزيتون - 200 جم ؛
    • ​​
    • ملفوف بكين - 150 غرام ؛
    • عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة.ل.
    • طماطم - قطعتان ؛
    • خيار - جهاز كمبيوتر واحد ؛
    • بازلاء خضراء معلبة - 100 غرام ؛
    • زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.ل.
    • حزمة الشبت - 1 ؛
    • الملح قليل.

    طريقة التحضير:

    1. تمزيق ملفوف بكين.
    2. قطع الطماطم إلى شرائح.
    3. اقطع الخيار إلى دوائر.إذا كان التقشير ثابتًا ، فيجب تنظيف الخضروات مسبقًا.
    4. الشبت ناعم للغاية.
    5. يضاف الملح والبازلاء الخضراء.
    6. قم بتتبيل وجبة خفيفة بمزيج من الزبدة وعصير الليمون.
    7. أعلى ثمرة الزيت ، مقطعة إلى النصف.

    الزيتون مع الأناناس ولحم الخنزير والذرة

    • الوقت: 25 دقيقة.
    • عدد الوجبات: 4 أشخاص.
    • أطباق السعرات الحرارية: 267 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
    • الغرض: وجبة خفيفة.
    • الصعوبة: متوسطة.

    يتم استخدام الزيتون الخالية من العظم والأناناس والفلفل الأحمر أو الأصفر وأي معلبات من لحم الخنزير أو غير مطبوخ أو غير مطبوخ أو مسلوق لإعداد سلطة الإجازة.تضيف الأناناس المعلب حلاوة العصير ورائحة استوائية رائعة ، لكن لا تجعل الطبق جديراً.يمكن لعشاق المزيد من الأطعمة الشهية إضافة اللحوم الخالية من الدهن ، مثل الثدي المسلوق والأرانب وشرائح الدجاج المدخن ، إلى الوجبة الخفيفة.سيصبح طعم الطبق الأصلي أكثر إثارة للاهتمام وحار إذا كنت تستخدم ثمار الزيت المحشوة بالجبن والفلفل الحلو.

    المكونات:

    • الزيتون - 30 قطعة ؛
    • لحم خنزير- 250 غرام ؛
    • أناناس معلب - 150 غرام ؛
    • فلفل بلغاري - كمبيوتر واحد ؛
    • جبن - 150 جم ؛
    • مايونيز - 200 غرام ؛
    • الملح قليل.

    طريقة التحضير:

    1. مستخلص الأناناس من الجرة.
    2. تجاهل المصفاة (سيكون الطبق مائيًا إذا لم يُسمح له بتصريف السوائل الزائدة).
    3. قطع الأناناس إلى مكعبات كبيرة.
    4. قطع لحم الخنزير إلى شرائح.
    5. قطع الفليفلة الحلوة إلى النصف.
    6. فرك الجبن على مبشرة.
    7. قطع الزيتون إلى دوائر.
    8. أضيفي المايونيز والملح.إثارة.

    مع الزيتون وعصي السلطعون

    • الوقت: 30 دقيقة.
    • عدد الوجبات: 3 أشخاص.
    • محتوى السعرات الحرارية للطبق: 208 سعرة حرارية لكل 100 غرام
    • الغرض: وجبة خفيفة.
    • الصعوبة: متوسطة.

    يتم تقديم سلطة خفيفة مع أصابع السلطعون وزيت الزيتون في وعاء سلطة مشترك أو في أجزاء ، وذلك باستخدام الأطباق الصغيرة أو قوارير صغيرة لتقديمها.اختياريا ، يمكنك إضافة الخيار والفلفل الحلو والتوابل المفضلة لديك ، مثل الفلفل الأسود المطحون والفلفل الحلو والأعشاب المجففة على وجبتك.تقدم السلطة مع الزيتون وعصي السلطعون والذرة المعلبة مع الخبز المحمص أو الخبز الطازج.يمكن تقديم المقبلات ليس فقط بزيت الزيتون العطري ، ولكن أيضًا مع المايونيز محلي الصنع.

    المكونات:

    • الزيتون - 12 قطعة ؛
    • سلطعون من العصي - 6 قطع ؛
    • ثوم - 2 سن ؛
    • جبنة - 200 غرام ؛
    • الذرة المعلبة - 100 غرام ؛
    • بيضة - 3 قطع ؛
    • زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة.ل.
    • الملح قليل.

    طريقة التحضير:

    1. طحن بيض الدجاج المسلوق على مبشرة كبيرة.
    2. قطع الزيت إلى دوائر.
    3. الثوم المطحون.
    4. فرك الجبن على مبشرة كبيرة.
    5. قطع كعك السلطعون بمكعبات أو قش متوسطة.
    6. أضف الذرة المعلبة.
    7. ملح ، ضجة.
    8. عبوة زيت الزيتون.

    قيصر بالزيتون

    • الوقت: 30 دقيقة.
    • عدد الوجبات: 4 أشخاص.
    • المحتوى من السعرات الحرارية للطبق: 242 سعرة حرارية لكل 100 غرام
    • الغرض: وجبة خفيفة.
    • الصعوبة: متوسطة.

    السلطة الشهيرة مع الزيتون وجبنة البارميزان هي واحدة من أفضل أطباق أمريكا الشمالية التي يسهل تكرارها في المنزل.يتميز فندق Caesar بقوام أصلي ، بفضل الخضر الفاتنة وخبز الخبز الأبيض المقرمش.يمكن طهي المقبلات المحمصة بشكل مستقل.من الرغيف الفرنسي قطع القشرة برفق ، يتم تقطيع اللب إلى مكعبات بسمك لا يزيد عن 1 سم.قبل إضافة الخبز المحمص إلى الوجبة الخفيفة ، يجب تبريدها.

    المكونات:

    • زيتون - 10 قطع ؛
    • أوراق خس - 200 غرام ؛
    • زيت الزيتون - 5 ملاعق كبيرة.ل.
    • خبز محمص - 150 جم ؛
    • عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة.ل.
    • ثوم - 1 سن ؛
    • بيضة - 1 كمبيوتر ؛
    • بارميزان - 50 جم ؛
    • الملح قليل.

    طريقة التحضير:

    1. طحن الثوم المهروس مع الملح ، ملعقة كبيرة من الزيت عالي الجودة.
    2. سخني الخليط على نار خفيفة ، صب في خبز محمص.
    3. حرك ، أخرجه من النار بعد دقيقتين.
    4. اترك الأوراق حتى تجف.المسيل للدموع بيديك.
    5. نقل إلى وعاء ، صب 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
    6. رش مع عصير الليمون الطازج.
    7. أضيفي قطع خبز محمصة رائعة.
    8. اغمس البيضة النيئة في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة.
    9. كسر بيضة فوق وعاء بحيث يغطي صفار السائل الأوراق.
    10. ضعي ثمار الزيت المقطعة إلى شرائح في الأعلى.
    11. رش البارميزان المبشور.

    سلطة مع الزيتون الأخضر والتونة

    • الوقت: 30 دقيقة.
    • عدد الوجبات: شخصان.
    • محتوى السعرات الحرارية للطبق: 164 سعرة حرارية لكل 100 غرام
    • الغرض: وجبة خفيفة.
    • الصعوبة: متوسطة.

    لإعداد سلطة التونة اللذيذة وفواكه الزيتون ، من الممكن استخدام الأسماك المعلبة في عصيرها الخاص ، الذي له طعم غني وله خصائص مفيدة.يحتوي التونة على نسبة عالية من البروتين واليود والفوسفور والحديد ، مما يحسن حالة الجهاز القلبي الوعائي.إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة المكونات المفضلة لديك - الفطر والجزر والخيار والهليون وحتى التفاح المبشور.من المهم الحفاظ على النسب واختيار واحدة لتجنب التحميل الزائد لعدد كبير من الأطعمة.

    المكونات:

    • الزيتون - 150 جم ؛
    • تونة في عصير خاص - 150 غرام ؛
    • زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة.ل.
    • بيضة - قطعتان ؛
    • أوراق خس - 100 غرام ؛
    • بصل أحمر - جهاز كمبيوتر واحد ؛
    • المفرقعات - 150 غرام ؛
    • الملح هو قرصة.

    طريقة التحضير:

    1. الأوراق ممزقة باليد.
    2. كوكبيض دجاج بيض ، مقطّع إلى 4 شرائح.
    3. قطع الفاكهة إلى دوائر.
    4. قطع البصل الأحمر في حلقات نصف.
    5. قطع السمك إلى كعكات صغيرة.
    6. صب فتات الخبز.
    7. ملح ، ضجة.
    8. أعد ملء الطبق بزيت الزيتون غير المرشح.

    كيفية تحضير سلطة تتبيلة بالزيتون

    لا يعتمد طعم الوجبة الخفيفة الجاهزة فقط على المنتجات ولكن أيضًا على الجودةمحطات الغاز.إذا كان الضيوف بالفعل على عتبة الباب وكان الوقت مفقودًا بشكل كبير ، فستتم تعبئة سلطة الزيتون بزيت دوار الشمس أو زيت الزيتون ، المايونيز.بديل هو صلصة سريعة ، مثل الجبن كريم.لتحضير صلصة الجبنة ، يذوب الجبن المذاب في 200 مل من الكريما ، ويتم تسخينه على نار متوسطة.يمكن تحضير الملابس اللذيذة بمكونات بسيطة وبأسعار معقولة ، وهي التوابل المفضلة لديك.تحتاج فقط إلى تذكر بعض الوصفات البسيطة:

    • لتحضير صلصة تشبه صلصة الخل الكلاسيكية ، تحتاج إلى تحضير ملعقتين كبيرتين من الخردل ، قليل من الملح ، ملعقتان كبيرتان من الخل الأحمر ، وبعض الفلفل الأسود.يقلب الخليط حتى يصبح ناعماً ، ويضيف تدريجياً من 7 إلى 10 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
    • يمكن ملء قيصر وغيرها من الأطعمة الخفيفة مع صلصة الخردل البيض.فاز صفار البيض في الخلاط مع فصوص الثوم ، 3-4 أنشوجة ، عصير ليمون واحد ، كمية صغيرة من الخردل المحبب.نصف كوب من زيت الزيتون ، بعض الماء ، حفنة من البارميزان المبشور تضاف إلى الخليط.
    • ستؤكد صلصة عسل الخردلطعم مقبلات اللحوم ، مثل صدر الدجاج المدخن.في مزيج خلط 2 ملعقة صغيرة من العسل ، نصف قشر الليمون ، 2 ملعقة صغيرة من الخردل والملح والزعتر المجفف ، الفلفل الحار المسحوق.يخفف المرق مع 10-14 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

    فيديو