كيفية تخزين البرسيمون في المنزل
الطازجة
يمكن تخزين البرسيمون الطازج لمدة 2-3 أشهر.للقيام بذلك ، ضع الثمار في الثلاجة ، أو في أحد الصناديق السفلية ، أو في المخزن.الشيء الرئيسي هو الحفاظ على درجة حرارة الراحة الفاكهة: حوالي 0… +1 درجة مئويةمن المهم جدًا الحفاظ على هذا التوت بعيدًا عن الأطعمة الأخرى.وهكذا ، على مقربة من البرسيمون الفاكهة يمكن أن تبدأ في التعفن في غضون بضعة أيام.
إعداد الأدراج العميقة مع حواف عالية لتخزين البرسيمون في مخزن.ضعي الفاكهة في طبقات ، واطيها بورق سميكراقب رطوبة الغرفة - يجب أن تتراوح من 80 إلى 90٪.خلاف ذلك ، فإن البرسيمون إما التجاعيد أو يكون متعفن.لمنع إفساد الثمرة ، يجب فحص المخزون بشكل دوري وإزالة التوت المتعفن إذا لزم الأمر.
في ظل ظروف الغرفة ، يكون البرسيمون قادرًا على الاحتفاظ بالأشهى والطازجة لمدة 5-7 أيام ، وليس أكثر من.من الأفضل أن تبقي الفاكهة في الظلاممكان بارد.
المجففة
يمكن تخزين البرسيمون المجفف دون خوف لمدة عامين تقريبًا في منطقة جيدة التهوية بعيدًا عن مصادر الضوء.يمكن إضافة التوت الاستوائي المجفف إلى سلطات الفواكه أو بشكل فردي كبديل مفيد للشيكولاتة.هناك عدة طرق لتجفيف البرسيمون.على سبيل المثال ، في الصين واليابان ، يجفف البرسيمون في الشارع تحت أشعة الشمس الحارقة.يمكن للأوروبيين أن يجففوا الثمار إما في الفرن عند حوالي +40 ... +45 درجة مئوية ، أو في المخزن عن طريق تعليق البرسيمون على الحبال على مسافة من بعضها البعض.في الحالة الأخيرة ، سوف تستغرق عملية التجفيف حوالي 5-6 أيام.
مجمدة
بفضل تجميد البرسيمون ، يمكن تخزينه لمدة 4 أشهر إلى ستة أشهر.حدد ثمار ناضجة صلبة دون ضرر مرئي ، وتعبئتها في حاويات أو عبوات خاصة وإرسالها إلى الثلاجة.درجة الحرارة المثلى هي -18 درجة مئويةبعد الذوبان ، يجب أن يؤكل البرسيمون لمدة 4-5 أيام.إعادة المعالجة بالتبريد غير مقبولة.
غير ناضج
قد ينضج البرسيمون الأخضر جيدًا في المنزل.هناك العديد من الطرق لتخزين البرسيمون غير الناضج.الخيار الأسهل هو وضع التوت على رف الثلاجة والحفاظ على درجة الحرارة عند 0 درجة مئوية.يمكنك أيضًا وضع الثمار في حاوية واحدة من الفاكهة لبعض الوقت ، ثم ينبعث منها الإيثيلين.هذه يمكن أن يكون الموز والتفاح.خيار آخر هو نقع البرسيمون غير ناضج في الماء الدافئ (درجة الحرارة حوالي +40 درجة مئوية) في اليوم الواحد.الطريقة الأكثر إسرافًا هي استخراج البرسيمون في محلول كلس 10٪ لمدة 3-4أيام.[٣٢] (٣٣) يعتمد مذاق وفواكه البرسيمون إلى حد كبير على المكان ، وفي أي درجة حرارة وعلى أي رطوبة تقوم بتخزين الثمار.يوصي الخبراء بعدم الخروج عن القواعد المعتادة وخلق أفضل الظروف للتوت الغريبة.
