Mantas باللغة الأوزبكية - كيفية تحضير العجين والحشو

Manti - طبق اللحوم الشهير للمطبخ الأوزبكي.تركيبة - لحم طازج مفروم ناعما مع الدهون ، ملفوفة في العجين ملفوف رقيقة.صُنعت الوشاح الأوزبكي التقليدي من لحم الغنم مع إضافة حشوة البصل للعصيرعند تغذية تزيين المساحات الخضراء.

العجين

يتم تحضير العجين لجميع أنواع المانتاس باللغة الأوزبكية وفقًا للتعليمات العامة.المكونات التالية مطلوبة:

  • دقيق - 250 غرام ؛
  • ماء - 250 غرام ؛
  • القاسي - دقيق الدرجات الصلبة - 250 غرام ؛
  • صفار البيض - 2 قطعة ؛
  • ملح - نصف ملعقة صغيرة (المشار إليها فيما يلي - ملعقة صغيرة).

طريقة تحضير العجين:

  1. اغمس صفار البيض في الماء ، مع التحريك ، الملح.
  2. اجمع بين كلا النوعين من الدقيق ، صب في السائل الناتج ، تخلط حتى تصبح سميكة.
  3. مصافحة لمدة 10-15 دقيقة.
  4. إجازة لمدة ½ سنوات.

كلاسيكي

  • الوقت: 60-70 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 6 أشخاص.
  • السعرات الحرارية: 269 كيلو كالوري /100 غرام
  • الغرض: لتناول طعام الغداء والعشاء.
  • الصعوبة: متوسطة.

تشمل الوصفة الأوزبكية الكلاسيكية الوشمة البصل والدهون لجعل الطبق طريًا وعصيرًا.يصف القسم السابق كيفية تحضير العجين ، الحشوة مصنوعة تقليديا من لحم الضأن مع التوابل.إذا كنت لا تتسامح مع رائحتها ، استخدم لحم البقر.

المكونات:

  • خروف - 450 جم ؛
  • الدهون الدخانية - 100 ؛
  • بصل - 2-3 قطع ؛
  • الملح قليل.
  • فلفل أسود مطحون.
  • رؤية - ¼ ملعقة شاي.

الطريقةالطهي:

  1. اقطع اللحم والدهون إلى مكعبات صغيرة.
  2. يقطع البصل ناعما.
  3. حرك كل شيء ، أضف التوابل.
  4. ضجة في التوابل وعصير البصل لمدة 30-40 دقيقة.
  5. قم بقص قطعة من الاختبار ، ثم لف السجق بسمك 2.5 سم.
  6. قم بزيوت الألواح الخشبية التي ستصمم عليها الوشاح.
  7. لف لفة لفافة بسماكة لولبية بسماكة 1 مم عند الحواف و 2 مم في الوسط ، بقياس 10x10 سم.متقاطع بعضها البعض.
  8. غلي الماء في الغلاية.إعداد مانتاس لمدة 45 دقيقة.

كسول

  • الوقت: 1 ساعة 20 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 6-8 أشخاص.
  • قيمة السعرات الحرارية: 241.9 كيلو كالوري /100 غرام
  • الغرض: لتناول طعام الغداء والعشاء.
  • الصعوبة: متوسطة.

هانوم باللغة الأوزبكية هو نوع من الطبق ، وغالبا ما يطلق عليه "عباءة الجليدية".يختلف الإصدار الكلاسيكي حسب القالب وشكل الأعلاف - من العجين (يتم وصف وصف المستحضر في القسم الأول) ويتم تشكيل لفة مع حشو.

المكونات:

  • اللحم المفروم - 500 غرام ؛
  • لمبات - 3 قطع ؛
  • الدهون الدجاج - 100 غرام ؛
  • الملح قليل.
  • فلفل أسود مطحون.
  • زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة.ل.
  • رؤية -. ملعقة شاي.

طريقة التحضير:

  1. قطع البصل الصغيرة ولحم الخنزير المقدد.
  2. أضف التوابل واللحوم المفرومة.تحريك كل شيء.[٦٧] (٦٨) قم بطرح العجينة مع فطيرة باستخدام دبوس لف على لوح خشبي مدهون بالزيت النباتي.
  3. ضع الحشوة في كل مكانالسطح ، اترك بعض المساحة عند الحواف.
  4. لفة لفة.
  5. قم بتأمين التماس والحواف حتى لا تتباعد.
  6. قم بغلي الماء.
  7. طهي الوجبة لمدة 45 دقيقة.

القرع

  • الوقت: 60-70 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 6 أشخاص.
  • قيمة السعرات الحرارية: 247.7 كيلو كالوري /100 غرام
  • الغرض: لتناول طعام الغداء والعشاء.
  • الصعوبة: متوسطة.

نوع آخر من الأطباق الشعبية هو عباءة جول هون هون الأوزبكية.أعد هذا الطبق باليقطين.مانتاس غنية بالفيتامينات وأقل دهنية ولديها نكهات حارة.طريقة تحضير العجينة سوف تؤدي في القسم الأول.

مكونات الحشو:

  • خروف - 450 جم ؛
  • دجاج - 100 غرام ؛
  • قرع - 200 جم ؛
  • بصل - 2-3 قطع ؛
  • ملح - عند طرف السكين ؛
  • فلفل أسود مطحون.
  • رؤية - ½

طريقة التحضير:

  1. قطع لحم الضأن ولحم الخنزير المقدد إلى مكعبات صغيرة.
  2. يقطع البصل ناعما.
  3. طحن اليقطين.
  4. حرك كل شيء ، أضف التوابل.
  5. يُمزج المزيج حتى يسمح للبصل والقرع بتدفق العصير.
  6. حرك الحشوة لمدة 30-40 دقيقة.
  7. اتبع التعليمات الواردة في قسم "الكلاسيكية" لطرح العجين.
  8. غلي الماء في الغلاية.
  9. إعداد الوشاح لمدة 45 دقيقة.

فيديو

المنشورات ذات الصلة

نصائح أخرى موضوع "جمع" باللغة الإنجليزية للأطفال: الكلمات الضرورية ، التمارين ، الحوار ، الأغاني ، البطاقات ، الألعاب ، المهام ، الألغاز ، الرسوم المتحركة للأطفال باللغة الإنجليزية مع النسخ والترجمة للدراسة الذاتية من الصفر نصائح أخرى موضوع "المهن" باللغة الإنجليزية للأطفال: كلمات ضرورية ، تمارين ، حوار ، عبارات ، أغاني ، بطاقات ، ألعاب ، مهام ، ألغاز ، رسوم متحركة للأطفال باللغة الإنجليزية مع النسخ والترجمة للدراسة الذاتية من الصفر. نصائح أخرى موضوع "عائلتي" باللغة الإنجليزية للأطفال: كلمات ضرورية ، تمارين ، حوار ، عبارات ، أغاني ، بطاقات ، ألعاب ، مهام ، ألغاز ، رسوم متحركة للأطفال باللغة الإنجليزية مع النسخ والترجمة للدراسة الذاتية من الصفر نصائح أخرى أجزاء الجسم والوجه باللغة الإنجليزية للأطفال: الكلمات الضرورية ، التمارين ، الحوار ، الأغاني ، البطاقات ، الألعاب ، المهام ، الألغاز ، الرسوم المتحركة للأطفال باللغة الإنجليزية مع النسخ والترجمة للدراسة الذاتية من الصفر نصائح أخرى موضوع "الصفات" باللغة الإنجليزية للأطفال: الكلمات الضرورية ، التمارين ، الحوار ، العبارات ، الأغاني ، البطاقات ، الألعاب ، المهام ، الألغاز ، الرسوم المتحركة للأطفال باللغة الإنجليزية مع النسخ والترجمة للدراسة الذاتية من الصفر نصائح أخرى موضوع "أثاث" باللغة الإنجليزية للأطفال: كلمات ضرورية ، تمارين ، حوار ، أغاني ، عبارات ، بطاقات ، ألعاب ، مهام ، ألغاز ، رسوم متحركة للأطفال باللغة الإنجليزية مع النسخ والترجمة للدراسة الذاتية من الصفر.

المقالات الشعبية

؇لطبخ طاجن الدجاج - وصفات الصور الشعبية نصائح أخرى 15 أسطورة عن دخول الجامعة.الأخطاء المرتبطة بالدراسة في مؤسسة التعليم العالي
؇لطبخ وصفات لحم الخنزير في الفرن: الطبخ واختيار المكونات ؇لمنزل والحياة كيفية زرع الفراولة: كيفية رعاية الفراولة بشكل صحيح ؇لطبخ Khachapuri Megreliel - كيفية جعل العجين ، حشو المعجنات الجورجية لذيذ ؇لصحة الربو القصبي - الأعراض والعلاج لدى البالغين ، ومراحل المرض وأسبابه ، وطرق تشخيص المرض نصائح أخرى Drotaverin و No-shpa - ما هو الفرق: التركيب ، طريقة التطبيق ، موانع الاستعمال ، كيف تؤثر على الجسم؟ نصائح أخرى عضة غير صحيحة في الطفل. كيفية تقويم الأسنان؟ محاذاة الأسنان مع الأقواس والقبعات. تصحيح العضة بدون دعامات نصائح أخرى 29 فبراير: الأساطير ، البشائر ، المعتقدات ، التقاليد نصائح أخرى ما الذي يمكنك شراؤه كهدية لعيد الحب ولجميع العشاق على AliExpress؟ أفكار هدايا في AliExpress لعيد الحب في 14 فبراير: الصورة ، الكتالوج ، السعر