طريقة تجميد الفلفل الشتوي للحشو ، البيتزا ، اللازانيا ، اليخنة ، الشوربات ، الصلصات ، الكافيار النباتي ، بالحشوة: الطرق ، الوصفات

نقوم بتجميد الفلفل الشتوي للأطباق المختلفة: توصيات مع الصور.

يعتبر الفلفل الحلو مصدرًا للفيتامينات ، بالإضافة إلى صفاته الفريدة والتنوع الممتاز في أي طبق. منذ أن استقرت الثلاجات ذات المجمدات الكبيرة في منازلنا ، وفي بعض المجمدات التي تم تركيبها بشكل منفصل ، بدأ تجميد الخضار والفواكه ليحل محل التخمير والتعليب ، ويمكن الآن تحضير الأطباق التي كانت تعتبر صيفية حصرية على مدار السنة.

في هذه المقالة ، سنتحدث عن كيفية تجميد الفلفل الحلو لاستخدامه بكفاءة أكبر في الشتاء.

كيف يتم تجميد الفلفل الحلو للشتاء للحشو؟

هناك عدة خيارات لتجميد الفلفل الحلو للحشو: الأول بدون حشو ، وهو لمن لديهم مساحة صغيرة ، والثاني مع حشوة ، والذين تسمح لهم المساحة في الفريزر لا تفكر في إنقاذ الأماكن

فلفل تجميد للحشو بدون حشو: [28)]

• اختر فلفلًا متساويًا بكمية كافية ؛
• نحدد كيف سنطبخ الفلفل المحشي في الشتاء ونقدر عدد الفلفل المطلوب لكل وعاء (الكمية التقريبية) ؛
• افرز الفلفل حسب الشكل والحجم ؛
• قم بإزالة الجذع مع اللب ؛
• أنا بعناية من الداخل والخارج ؛
• جافة على مناشف ورقية ؛
• رص الفلفل واحدًا تلو الآخر في عمود بطول درج الفريزر ؛
• نقوم بتجميع عدة أعمدة في عبوة واحدة (العبوة الواحدة عبارة عن جزء واحد ، لذلك فهي أكثر ملاءمة للتذويب) ؛
• ضعها في الفريزر ولا تخرج قبل الاستخدام ؛
• عند الطهي ، أخرجه ، قم بإذابه إلى الحد الذي سيتم فيه إزالة الفلفل من بعضها البعض دون تلف ، قم بتعبئته وطهيه.لا تقم بإذابة الثلج تمامًا ، حيث أنه بعد ذوبان الجليد يصبح الفلفل طريًا ويمزق عند حشوها.

فلفل تجميد للحشو:

قشر الفلفل كما في الأول اغسلها وجففها بمنشفة ورقية. بعد ذلك نملأها باللحم المفروم الجاهز (لحم مفروم ، أرز ، خضروات وخضروات) ، نضعها في صفوف ونجمدها على صفائح ، وبعد ذلك نضع المنتجات شبه المصنعة المجمدة بالفعل في أكياس ونخزنها. عند الطهي ، ضعيها في قدر في شكل مجمد ، واسكبي المرق البارد واتركيها حتى الغليان ، ثم اتركيها على نار خفيفة حتى يذوب الفلفل أولاً ويطهى تمامًا في الصلصة. وبالتالي ، ستحصل على فلفل محشي لذيذ في أي وقت من السنة.

كيفية تجميد الفلفل الشتوي للبيتزا ، لازانيا أم يخنة؟​​

يمكن تحضير البيتزا واللازانيا واليخنة والخضروات المطهية وأكثر من مائة طبق بالفلفل الحلو الطازج. لكن إذا لم يكن هذا هو الموسم ولا تريد شرائه من سوبر ماركت يحتوي على النترات على الإطلاق؟ في هذه الحالة ، اعتني بنفسك مقدمًا عن طريق الاستعدادات - تجميد الفليفلة بطريقتين.

الطريقة رقم 1 - الحلقات.

لكلا الطريقتين ، اختر الفلفل ذو الجدران السميكة ، ويفضل أن يكون في جميع ألوان قوس قزح التي يمكنك العثور عليها. اغسلها جيدًا وابدأ في التقطيع في حلقات من الطرف إلى الجذع ، إذا كنت تستخدم قطاعة خضروات ذات سماكة قابلة للتعديل ، فاضبطها على 5 مم وقم بتقطيعها. بعد تقطيع الحلقات ، قم بإزالة اللب والساق.

وهكذا ، سوف تكون قادرًا على تقطيع الفلفل بشكل متساوٍ قدر الإمكان وفي نفس الوقت كل شيء ، بما في ذلك "الغطاء". إذا كنت مستعدًا للتضحية بالتساوي في التقطيع من أجل السرعة ، فقم بقطع الغطاء وإزالة اللب وقطع. ضعي الأكياس في أجزاء واختبئ في الفريزر حتى تخرج الرطوبة والعصارة منها.

الطريقة رقم 2 - باستخدام القش [59)]

نقطع الفلفل إلى أربعة أجزاء (صغير - نصفين) ، انزع الساق واللب واغسله جيدًا. افرم القش بسكين أو بقطعة خضروات. تصب في أكياس لحصص معينة وتوضع في الفريزر.