حساء للطفل بعد عام كما في رياض الأطفال: أفضل وصفات حساء الأطفال. ما أنواع الحساء التي يجب تحضيرها للأطفال بعمر 1.5 و 2 و 3 سنوات وما فوق؟

تحضير حساء الأطفال بالمنزل.

تهدف قائمة الأطفال إلى التوفر الأمثل للمنتجات المفيدة وخصائص التذوق اللطيفة. يتم تحضير هذه الأطباق بدون قلي عميق وفقط بالزبدة. الحساء عنصر لا غنى عنه في النظام الغذائي للأطفال. تقدم هذه المقالة مجموعة متنوعة من الوصفات لدورات أولى صحية ولذيذة لقائمة الأطفال.

حساء الفلاحين ، كما هو الحال في روضة الأطفال: وصفة

للحصول على 0.5 كجم من المنتج النهائي ، ستحتاج إلى:

1. بطاطس - 200 جم
2. جزر - 40 جم
)
3. بصل - 25 جم
4. بقدونس - 5 جم
5. دخن - 20 جم
6. كريمة حامضة - 10 جم [59)]
7. مياه الشرب - 600 مل

المراحل الرئيسية:

• نخل الحبوب ، اغسل
• صب 60 مل من الماء في قدر ، واتركه حتى يغلي ، أضف الدخن
• اطبخ حتى ينضج تقريبًا
• في في نفس الوقت ، قشر البطاطس ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. 9 دقائق
• نقطع الخضروات المتبقية جيدًا ، ونضيفها إلى القدر مع البطاطس والدخن
• الملح (الحد الأدنى) ، يُطهى حتى يصبح جاهزًا (يجب أن تكون الحبوب والخضروات طرية)
• دقيقتين قبل الطهي نضع البقدونس والقشدة الحامضة على العظام
• دعنا نثبتحتى الغليان ، أطفئ الموقد.]

  

  من السهل الحصول على حساء البازلاء في رياض الأطفال إذا كنت تعرف بعض التفاصيل الدقيقة للطهي:

  1. استخدم مرق الدجاج أو الخضار الخفيف
  2. لا تقم بقلي محضرات الخضار
  3. أضف الجزر أكثر بكثير من الأطباق الأولى
  4. نضع البصل مع الجزر بعد فترة قصيرة بعد البازلاء. سوف تغلي الخضار. لن تكون مرئية في الطبق النهائي
  5. لغلي البازلاء بسرعة ، أضف القليل من صودا الخبز
  6. استخدم البازلاء الخضراء الباهتة أو الصفراء لتحقيق أقصى قدر من التشابه ذوق ولون رياض الأطفال

  بعد أن تعلمنا أسرار الطبخ ، نقوم بإعداد المنتجات:

  • بازلاء مقطعة في أنصاف - 310 جم
  • مرق دجاج - 2 لتر
  • جزر ، بصل - 1 قطعة.
  • بطاطس - 2 قطعة.
  • صودا الشاي - 1/3 ملعقة صغيرة.
  • ماء - 500 مل
  • ملح - حسب الرغبة
  • بقدونس أخضر - 3 جم

  . يطهى لمدة 1.5 ساعة على الأقل

• يقطع الجزر ويقطع البصل ناعماً ويضاف إلى البازلاء
• يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 أخرى الدقائق
• قطّع البطاطس إلى مكعبات ، أضف إلى الحساء ، الملح
• اطبخ الحساء حتى تصبح البطاطس جاهزة. الخضر
• غطاء بغطاء
• بعد 10 دقائق ، يمكن سكب الحساء على أطباق

حساء الحقل بالدخن كما في روضة الأطفال: الوصفة



لشخص واحد كجم من المنتج النهائي الذي نعده:

1. شحم الخنزير - 580 جم
2. بطاطس - 373 جم
3. حبوب الدخن - 50 جم
4. بصل - 95 جم
5. مرق - 750 جم

للمرق:

• العظام - 375 جم
• ماء - 1050 جم
• بصل - 10.5 جم
• جزر - 11.25 جم
• بقدونس أو كرفس (جذر) - 1.6 جم

تكنولوجيا الطبخ:

• نبدأ بالمرق

1. نقطع العظام إلى قطع صغيرة ، نسكب الماء البارد
2. اطبخ على نار منخفضة لمدة 3-4 ساعات ، وأحيانًا إزالة الرغوة والدهون الزائدة
3. قم بتصفية المرق النهائي
4. قبل نهاية الوقت المحدد بساعة واحدة ، أضف في مرق الخضار المقشرة

• ننتقل إلى المرحلة الرئيسية:

1. بلانش الدخن المغسول بالماء المغلي. دخن مبشور في مرق الغليان
2. بعد 7-9 دقائق ، أضيفي البطاطس المقطعة مسبقًا إلى مكعبات ، ومزيج البصل وشحم الخنزير الجاهز
3. اطبخي حتى الدخن والبطاطس جاهزون
4. 2-3 دقائق قبل إخراج المقلاة من الموقد ، ضعي البهارات والملح

شوربة مع كرات اللحم ، كما هو الحال في رياض الأطفال: الوصفة

المكونات الرئيسية:

1. درنات البطاطس - 250 جم
2. جزر - 30 جم
3. بصل للحساء - 15 جم
4. المرق - 452 جم
5. كريمة الزبدة - 7 جم
6. لحم بقري - 125 جم
(1 58) بصل للحم المفروم - 10 جم
7. بيضة دجاج - 1 قطعة.
8. ماء - 10 جم
9. ملح - حسب الرغبة

العملية:

• نقطع الجزر والبصل إلى مكعبات صغيرة ، ويقلى في زبدة ساخنة مع إضافة 1 ملعقة كبيرة. ل. الماء
• قشر البطاطس ، وقطعها بنفس طريقة الخضار السابقة
• في مرق الدجاج الساخن (يمكنك تناول الماء ، صب البطاطس ، الملح]
• اطبخي لمدة 6 دقائق ، ثم أضيفي الخضار المقلية واستمري في الطهي لمدة 7-10 دقائق أخرى

في نفس الوقت ، جهزي كرات اللحم:

• مرر لحم المتن مع البصل في مفرمة اللحم
• اكسر بيضة في اللحم المفروم ، أضف الملح
• اخلط جيدًا
• شكل كرات لحم صغيرة مستديرة
• ضعها في الحساء ، واتركها تغلي لمدة 7-10 دقائق
• اعتمادًا على عمر الطفل ، يمكنك صب القشدة الحامضة عند التقديم.

  مجموعة المنتجات:

  1. شمندر - 250 جم
  ​​ )
  2. بطاطس - 200 جم
  3. بصل - 40 جم
  4. جزر - 40 جم
  5. معجون الطماطم - 4 جم
  6. زبدة - 6 جم
  7. كريمة حامضة - 20 جم
  8. مرق - 0.5 لتر
  9. ملح حسب الرغبة

  مراحل العملية التكنولوجية:

  • اسلق البنجر الكامل
  • بارد ونظيف وقطع إلى مصاصات رفيعة. في الماء المغلي مسبقًا ، ضع مرق اللحم البقريقطع البطاطس
  • يُطهى لمدة 10 دقائق
  • في غضون ذلك ، يُقلى البصل المفروم جيدًا والجزر على نار خفيفة ، مع إضافة الزيت والطماطم
  • صب في 1/2 كوب من المرق ، يُطهى على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 3 دقائق
  • يُضاف إلى المرق مع البطاطس لمدة 5 دقائق
  • ثم يُضاف البنجر والملح
  • يُغلى المزيج
  • يُسكب في طبق ، ويُسكب القشدة الحامضة

  المخلل كما هو الحال في رياض الأطفال: وصفة

  

  المكونات الضرورية:

  1. بقر ياقوت - 200 جم
  2. ماء - 2.5-3 لتر
  3. بطاطس - 2 قطعة.
  4. بصل - 1 قطعة.
  5. جزر - 1 قطعة.
  6. مخلل - 4 قطع.
  7. جريش اللؤلؤ - 0.5 كوب
  8. ملح - حسب الرغبة

  تكنولوجيا الطبخ:

  )
  • نستخدم اللحوم الخالية من العظم لتحضير المرق.
  • نقوم بالطهي بالطريقة التقليدية.
  • ضعي الشعير اللؤلؤي وقطع اللحم المفروم في المرق المغلي المصفى
  • اطهيه لمدة 15 دقيقة
  • ثم ضعي البطاطس ، مقطّع إلى شرائح أو مكعبات
  • يُغلى المزيج
  • يُضاف البصل المسلوق
  • بعد 5-10 دقائق ، يُضاف البصل المسلوق الخيار
  • في نهاية الطهي ، خلال 20 دقيقة ، أضف الملح

  حساء لحم البقر للأطفال: وصفة

  

  المنتجات:

  1. لحم البقر - 300 جم
  2. بطاطس - 400 جم
  3. جزر - قطعتان.
  4. بصل - 0.5 رأس
  5. ملح حسب الرغبة

  التحضير:

  )
  • يُسلق لب اللحم البقري والبصل معًا حتى ينضج اللحم تمامًا.
  • تقطع الخضار المتبقية إلى مكعبات. البصل الى قطع. إذا كنا نطبخ لطفل صغير ، مررها على الخلاط
  • صفي المرق ، ضعي الجزر والبطاطس
  • ضعيها على الموقد حتى تنضج حتى تصبح جاهزة
  • ثم نضع البصل واللحم والملح
  • اطبخي لمدة 15 دقيقة أخرى

  حساء الأرانب ل الأطفال: وصفة

  

  المكونات الرئيسية:

  1. بصل - 500 جم
  2. جزر ، بطاطس - قطعتان.
  3. فلفل حلو - 300 جم
  4. طماطم مجففة - 75 جم
  5. شعيرية -10 جم
  6. شبت - 1.5 م
  7. ملح ، ورق الغار - حسب الرغبة
  8. أرنب صغير

  تقنية خطوة بخطوة:

  • نبدأ بمعالجة الأرنب
  • نختار الجزء الخلفي ، ونترك اللحم لـ أطباق أخرى. ربع ساعة ، يُضاف إلى اللحم القشر ، قطعة واحدة من البصل والجزر الكامل لكل منهما ، ورقة الغار.
  • في هذا الوقت ، قم بتقطيع الخضار المتبقية إلى مكعبات صغيرة
  • بعد ساعة ، قم بإزالة العظام من الخضار المسلوقة وقم بتبريدها قليلاً
  • ) نضع الخضار النيئة المجهزة في المرق ونطهو لمدة 15 دقيقة
  • تبرد نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ، نقطع الجزر إلى مكعبات
  • أضف الشعيرية إلى الخضار ، ملح
  • يُطهى لمدة 7 دقائق ، حتى تصبح الشعيرية جاهزة

  حساء الدجاج بالشعيرية ، كما في رياض الأطفال: وصفة]

  

  منتج لكل 100 جرام من الوجبة الجاهزة:

  1. بطاطس - 40 جم
  2. معكرونة - 4 جم
  3. جزر - 5 جم
  4. بصل - 4 جم [292)]
  5. زيت نباتي كريمي - 1 مل
  6. مرق اللحم - 82 مل

  العملية التكنولوجية:

  )
  • يتم تقطيع المنتجات النباتية اعتمادًا على نوع منتج الدقيق المحدد:
  1. في شكل قالب أو القش أو المكعب.
  2. نضع جذور البطاطس والخضروات المسلوقة والملح في مرق الغليان
  3. تطهى لمدة 12-17 دقيقة
  4. ثم صب الشعيرية
  5. طهي لمدة 5-6 دقائق أخرى

حساء الخضار للأطفال مع البطاطس والملفوف والجزر: وصفة

التركيب:

1. ملفوف - 40 جم
2. بطاطس - 40 جم
3. جزر - 20 جم
4. ماء - 200 مل
5. حليب - 100 مل
6. زبدة - 10 جم
7. ملح

التكنولوجيا:

)
• الخضار الجذرية المقشرة ، الأوراق البيضاء أو حلقات القرنبيط مفيدة لي بالماء البارد
• فرم ناعم
• ثم نرسل الخضار مقطعة إلى قدر
• غطيها بالماء
• تغلي على نار خفيفة حتىجاهز
• مرر ساخنًا من خلال منخل ناعم مع السائل
• صب الحليب المغلي الساخن
• ضع الزبدة والملح
)
• امزج كل شيء جيدًا ، واتركه ليغلي مرة أخرى
• المنتج النهائي مقبول لإطعام الأطفال

حساء الأطفال مع الحنطة السوداء: وصفة

كمية المنتجات وتكوينها:

1. دجاج مرق - 2 ، 5 لتر
2. بصل - 1 قطعة.
3. جزرة صغيرة - 1 قطعة.
4. بطاطس - 3-4 قطع.
5. جريش الحنطة السوداء - 2 ملعقة كبيرة. ل.
6. طماطم كبيرة - 1 قطعة.
7. ملح البقدونس - حسب الرغبة

مبادئ العملية التكنولوجية:

• ) قم بغلي مرق الدجاج أو تناول مرق الدجاج المحضر مسبقًا
• مرشح ، ملح حسب الرغبة
• تنظيف وغسل مكونات الخضروات
• قطع درنات البطاطس والجزر الجذور رقيقًا باستخدام القضبان
• قم بإزالة القشرة من الطماطم ، وقم بتقطيعها بالقش
• سخني المرق حتى الغليان ، وصب البطاطس
• يغلي لمدة لا تزيد عن 6 دقائق
• . دقيقة
• يرش بالأعشاب
• أخرجه من الموقد
• الإصرار لمدة 7-10 دقائق

حساء الأطفال مع الأرز: وصفة

المكونات:

1. ماء - 350 مل
2. دجاج - 100 جم
3. بطاطس - 1 قطعة.
4. أرز دائري الحبيبات - 0.5 ملعقة كبيرة. ل.
5. جزر - 25 جم
6. بصل - 30 جم
7. كرفس - ساق واحدة
8. قرع - 15 جم
9. شبت أو بقدونس -3 جم
10. ملح حسب الرغبة

عملية الطهي:

• قطّع كل الخضار إلى مكعبات صغيرة
• صب الماء البارد فوق اللحم ، واطبخها على نار خفيفة حتى تصبح جاهزة
• مرق مرشح
• ضع شرائح الخضار والأرز المغسول. أضف الملح ورش الخضر
• اتركه مغطى لمدة 10 دقائق

حساء السمك للأطفال مع سمك القد: وصفة

1 خيار

قائمة المكونات:

1. سمك القد - 1 فيليه
2. بطاطس - 200 جم
3. بصل - 60 جم ​​
4. م أوركفا-70 جم
5. أوراق الغار - 1 قطعة.
6. زبدة - 0.5 ملعقة كبيرة. ل.
7. ملح حسب الرغبة
8. سميد - 40 جم
9. ماء

تقدم العمل:

• اغسل قطعة السمكة
• افحص وجود العظام ، قم بإزالتها إذا لزم الأمر
• يُقطّع إلى أجزاء صغيرة الحجم ، ويُوضع في إناء به ماء
• يُضاف ورق الغار ، البصل الكامل
• بعد الغليان ، يُطهى لمدة 8 دقائق
)
• سمك ونزع البصل من صحن
• ابشر الجزرة واقليها بالزيت
• ضعي البطاطس والسميد والقلي والملح في المرق
• طهي لمدة 17 دقيقة
• ضع قطع الفيليه
• لنغلي لمدة دقيقتين أخريين

2 option

نقوم بإعداد جميع المكونات من القائمة المعينة:

1. Cod - 500 جم
2. بطاطس - 150 جم
3. جذر الكرفس - 1 قطعة.
4. ورق الغار - 2 قطعة.
5. فلفل أسود مع بازلاء - 1-2 حبة
6. جزر - 100 جم
7. صفار بيض - 1 قطعة.
8. زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
9. خضروات ، كراث ، ملح - حسب الرغبة
10. قشطة - 0.5 لتر.

العملية التكنولوجية:

• نغسل السمك
• نزيل العظام
• مقطعة إلى أجزاء
• غطيها بالماء
• اغلي حتى تصبح جاهزة
• قم بإزالة الجلد من الخضار
• اغسل جيدًا
• قطّع: البطاطس إلى قطع متوسطة الحجم ، الجزر وجذر الكرفس إلى شرائح رفيعة ، الكراث إلى حلقات.
• اقلي البصل في مقلاة حتى يصبح طريًا. 446) صب نصف لتر من المرق في قدر
• ضعي هناك: بطاطس ، خضروات مقلية ، بهارات
• اطبخي لمدة 15 دقيقة
)
• أضف شرائح السمك في الحساء
• انتظر على الموقد لمدة 10 دقائق ، ثم أخرجه من المقلاة مرة أخرى
• خذ كوبًا من المرق البارد ، يضاف الصفار والقشدة
• قلّب حتى يتم تكوين تناسق منتظم
• أضف الكتلة الناتجة إلى الحساء
• تسخين على النار لمدة 3 دقائق دون الغليان
• قسمي الطبق بين الأطباق
• ضعي قطع سمك القد في كل
• رشي الخضار المقطعة

شوربة بالبروكلي للأطفال: وصفة

قائمة المنتجات:

1. مرق الدجاج - 1 لتر
2. جزر ، بصل - 1 قطعة.
3. أرز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
4. بروكلي - 300 جم
5. ملح - حسب الرغبة
6. زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
7. ورق الغار - 1 قطعة.

المراحل التكنولوجية:

• جذور الجزر والبصل مقشرة ومقطعة
• ) ينضج في الزيت لمدة 2-3 دقائق
• أضف:

1. مكعبات بطاطس إلى مرق الغليان
2. خضروات مقلية
3. أرز مغسول
4. ملح

• نقوم بالطهي لمدة 17-20 دقيقة
• خلال هذا الوقت ، نقوم بفصل الملفوف إلى زهيرات وبعد الوقت المحدد ، نرميه في الخضار
• نطبخ على حرارة منخفضة لمدة 8-10 دقائق

شوربة حليب للأطفال: وصفة

المنتجات لكل 100 جرام من الوجبات الجاهزة:

1. الحليب - 63.64 جرام
2. الماء النظيف (إذا كنت بحاجة إلى تخفيف الحليب)
3. زبدة البقر - 0.91 جم
4. فطائر السميد - 9.09 جم
5. ملح ، سكر - لكل سم akom

للزلابية:

1. سميد - 32 جم
2. ماء مصفى - 65 جم
3. بيضة - 4 جم
4. زبدة - 2 جم

العملية التكنولوجية:

• أولاً ، دعونا نتعامل مع الزلابية:

1. نقوم بإعداد عصيدة سميكة ولزجة في الماء [508)]
2. بارد إلى 69-74 درجة مئوية
3. يُمزج مع البيض المخفوق والزبدة الدافئة
4. اخلط جيدًا
5. من حصاد العجين ، شكّل زلابية صغيرة بملعقتين.) رمي في مصفاة

• ضع الزلابية الجاهزة في طبق التقديم
• صب الحليب المغلي الساخن مع الملح و السكر
• تبل بالزيت

حساء اليقطين المهروس للأطفال: وصفة

مقابل 100 جرام من المنتج النهائي نأخذ:

1. القرع - 59.7 جم
2. دقيق القمح - 1.5 جرام
3. زبدة - 2 جرام
4. حليب - 30 جرام
5. سكر - 0.4 جرام
6. مرق اللحم - 50 جم

للمرق:

1. لحم بدون عظم - 33.5 جم [534)]
2. مياه الشرب - 100 جم
3. بصل - 2 جم
4. جزر - 2 جم
5. ملح - 0.5 ز

تقنية خطوة بخطوة:

• نحضر المرق بالطريقة التقليدية من اللحم منزوع العظم
• نقوم بتنظيف القرع من البذور والجلد
• نقطعه ونغليه في الماء حتى يصبح جاهزًا.
• امسح من خلال غربال
• قلي الدقيق في مقلاة بالزبدة ، مخفف بالحليب أثناء التقليب
• اخلط اليقطين مع صلصة الحليب
• مخفف بالمرق
• أضف الملح والسكر
• واتركه حتى يغلي
• تبله بالزيت

حساء الأطفال بالديك الرومي: وصفة

1. ديك رومي - 150 جم
2. جزر - 1 قطعة.
3. خضروات من الشبت والبقدونس - 1-2 قطعة لكل منهما.
4. بصل - 1 قطعة.
5. بطاطس متوسطة - 3 قطع.
6. شعيرية صغيرة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
7. ملح حسب الرغبة
8. الماء

التسلسل:

• اغسل الديك الرومي وضعه في الماء
• يغلي لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة
• ثم اشطفه جيدًا تحت الماء الجاري
• يغلي في ماء نظيف حتى ينضج تمامًا
• يقطع اللحم الجاهز إلى قطع

ابدأ الجزء الرئيسي من التحضير:

• ابشر الجزر
• اقطع البطاطس والبصل إلى مكعبات
• ضع كل شيء في المرق
)
• يغلي لمدة 10 دقائق
• أضف المعكرونة
• يغلي لمدة 4-5 دقائق
• أضف الملح ، أضف الديك الرومي المعالج و الخضار المقطعة
• الإصرار تحت الغطاء لمدة 7 دقائق

حساء الجبن مع البسكويت ، كما هو الحال في رياض الأطفال: وصفة

التركيب:

1. الماء - 400 مل
2. بطاطس - 4 قطع.
3. جزر - قطعتان.
4. بقدونس - 4 جم
5. ملح - 1 ملعقة صغيرة.
6. الجبن المطبوخ - 1 قطعة.
7. الخبز - بمعدل 200 جرام من الخبز الطازج لكل 100 جرام من الخبز المحمص

المراحل التكنولوجية:

)
• خبز القمح النظيف من القشور
• مقطّع إلى شرائح رفيعة
• ضعيها على صفيحة خبز وجففيها في الفرن
• في نفس الوقت قم بإجراء العمليات التالية:
• نظف الخضار وتقطيعها إلى قطع صغيرة
• ضعها في وعاء صغير به الماء حتى يغلي لمدة 6-8 دقائق
• ثم يضاف الملح ومكعبات الجبن
• اخفقي بالخلاط
• قبل التقديم ، رشي الأعشاب (إذا أحبها الأطفال) والمفرقعات

قم بإعداد أي - أي واحديعد الطبخ نشاطًا مسؤولًا للغاية ، وتتطلب قائمة الأطفال اهتمامًا خاصًا. قائمة وصفات الأطباق الأولى ضخمة ويمكنك سردها لفترة طويلة. من خلال وضع حبك وخيالك في أي وصفة مقترحة ، يمكنك مفاجأة أطفالك بشوربة جديدة ولذيذة ومبتكرة كل يوم.

فيديو: أفضل 5 شوربات للأطفال! وصفات اطفال! شوربة مهروسة