هل يمكنني الحصول على كوسة خام: مؤشرات وموانع؟
المحتويات
يعتبر القرع والقرع والبطيخ والكوسة من المقيمين الدائمين في قطع أراضي حديقتنا ، حيث نقوم بإعداد المخللات والمخللات في كل فصل ، واختيار الوصفات المثيرة للاهتمام.لكن اليوم سنتحدث عن لحم الخنزير ، ممثلو عائلة القرع ، الذين أتوا إلينا من المكسيك.الأطباق متنوعة ولذيذة ، تتراوح من الكافيار المفضل للجميع إلى الفطائر.ولكن ليس كل فرد سوف يجيب على سؤال ما إذا كانت الكوسة الخام ستستفيد.
تكوين الخضروات
بغض النظر عن التنوع والشكل ، ومساحة الزراعة وخصائص منطقة معينة ، يختلف تكوين الكوسا قليلاً.بادئ ذي بدء ، هذا النظام الغذائي منخفض السعرات الحرارية هو 24 كيلو كالوري /100 غرام.هذا ليس مفاجئًا ، حيث أن 95٪ منه يتكون من فيتامينات ومعادن تحتوي على الماء.هناك البروتينات والكربوهيدرات ، ولكن عددهم لا يكاد يذكر.ما هي التركيبة ولماذا يجب أن تستخدم لأكل الخضروات؟
فوائد الكوسة الخام هي كما يلي:
- وهناك عدد كبير من المكونات المعدنية: الكالسيوم والحديد والفوسفور والمغنيسيوم.
- نسبة عالية من العناصر النزرة المطلوبة في تركيزات منخفضة: التيتانيوم ، الليثيوم ، الزنك ، الموليبدينوم.
- هناك عدد كبير من الفيتامينات الحيوية: المجموعة ب ، كاروتين أو بروفيتامين A ، C ، PP.
- المحتوى العضويالأحماض في كمية صغيرة.
- وجود السليلوز غير القابل للهضم ولكنه مهم بالنسبة للجهاز الهضمي.
- وجود عدد صغير من الكربوهيدرات البسيطة.
- غياب الدهون ، وبالتالي الكوليسترول.
ملاحظة: محتوى البوتاسيوم من الخضروات أعلى 100 مرة من الصوديوم.بسبب هذا ، يتم التحكم في توازن الماء ويتم إفراز سوائل إضافية من الجسم.بالإضافة إلى ذلك ، يسمح هذان العنصران لعضلة القلب بالعمل بسلاسة.
ما هي فائدة الكوسة الخام؟
من الغريب أن الخضروات مفيدة جدًا.لتبدأ التأثيرات على الجهاز الهضمي: [٣٤] (٣٥) (٣٦) تساعد السعرات الحرارية المنخفضة على تقليل الوزن ، [٣٦] (٣٧) الخصائص الصفية تدعم الكبد ، [٣٧] (٣٨) السكر المنخفض يجعل المنتج مناسبًا لمرضى السكر ، [٣٨]]
اتضح أن الكوسة النيئة جيدة للبشرة: إنها تنعش اللون ، وتحافظ على حالة صحية ، وترطب وتجدد.بسبب تأثيره الترطيب ، أدخله أخصائيو التجميل في أقنعة الوجه.يتم تضمين مكوناته في واقيات الشمس لأنها تحمي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية.
فيما يلي وصفة لقناع بسيط ويمكن الوصول إليه من قبل أي شخص: فرك الكوسة النيئة على مبشرة صغيرة ، واضغطها على جلد نظيف.يُنصح باتخاذ إجراءات الاستلقاء ، وتغطية القناع في الأعلى بعدة طبقات من الشاش.الأضرار التي لحقت العمل - 30 دقيقة.التركيبة بسيطة ، لكنها تزيد من لون البشرة وترطبها.تساعد مكونات اللبن على مكافحة قشر البرتقال ، لكن هذا موضوع منفصل.[٤٣] (٤٤) ملاحظة: نظرًا لأن الكوسا تنمو نحيفًا ، فهناك أنظمة غذائية خاصة: حمية كوسة أحادية ، حمية رواد فضاء أمريكيين ، أيام الصيام.كل هذه الخيارات يمكن استخدامها وتفقد تدريجيا جنيه اضافية.
تم إثبات التأثير الإيجابي للخضروات على نظام القلب والأوعية الدموية:
- يساعد في الوقاية من تصلب الشرايين ،
- يقوي جدران الأوعية الدموية بسبب حمض الطرطرون ،
- تشارك في الوقاية من فقر الدم وعلاجه ، في عمليات تكون الدم بسبب ارتفاع نسبة الحديد.
بسبب التأثيرات المدرة للبول والكوليرا ، تفرز المواد السامة (الكوليسترول ، النويدات المشعة) من الجسم.التخلص من الأملاح الزائدة يساعد في مكافحة التهاب المفاصل.
البكتين الموجود في الاستزراع النباتي له تأثير تطهير.لذلك ، يجب أن يكون الكوسة في نظام غذائي للأشخاص الذين يعملون في إنتاج خطير أو يعيشون في المناطق الملوثة.لذا فإن فائدة الكوسة الخام واضحة.
ملاحظة: يوصي أطباء الأطفال باستخدام الكوسة في حمية الأطفال الصغار (مطهي).تحتوي الخضروات الصغيرة على إنزيمات تساعد في امتصاص البروتين.تشارك الفيتامينات والمعادن في نمو وتطور الطفل.كوسة لديها هضم جيد.
سلطات الكوسة الخام
كل هذا رائع ، ولكن ما نوع الكوسة الخام الموجودة لتناول الطعام؟إنه جزء من السلطة ،ولكن يجب استخدام كوسة صغيرة بدون بذور.اتضح طبق خفيف ولذيذ ومنخفض السعرات الحرارية.فيما يلي نوعان من السلطات سهلة الطهي لتتذوقها.
سلطة حديقة مطبوخة ببساطة وبسرعة.لا توجد مكونات يتعذر الوصول إليها ، والمكونات ممزقة حرفيًا من الحديقة.يتكون من:
- كوسة - 400 جم ،
- جزر وخيار - 200 جم ،
- بصل - 100 جم ،
- سمسم أو كتانالنفط - 1 ملعقة كبيرة.ل ،
- خضار الشمر والبقدونس - حسب الرغبة.
ثم تأتي عملية الطهي: طحن الاسكواش الصغيرة والجزر والخيار مع مبشرة.نقطع البصل ونقطع الشبت والبقدونس.يجب خلط المكونات وتوابلها بالزيت.سلطة فيتامين مفيدة جاهزة للأكل.
سلطة الكوسة الكورية هي وصفة غير عادية وحارة بعض الشيء تشمل:
- كوسة - 1 كجم ،
- جزر وفلفل - 1 كمبيوتر لكل،
- طاولة الخل وزيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة.ل ،
- كزبرة - 1 ساعة.لتر ،
- فلفل أحمر مطحون - 0.5 لتر ،
- سكر وملح - حسب الرغبة.
من السهل تحضير السلطة: يتم تقطيع الكوسا إلى شرائح ، والفلفل شرائح ، وتمزيق الجزر على مبشرة.امزج الخضار وضعيه لمدة 20 دقيقة ، حتى يظهر العصير.نضغط عليه ونضيف مكونات أخرى إلى الوصفة.أضف الزبدة إلى السلطة واتركها في الثلاجة لفترة من الوقت حتى تنقع الخضار في التوابل.[٧٢] (٧٣) يمكنك التنقل بين كتاب الطبخ واختيار وصفة الكوسة التي تناسبك فقط.
كوسة خام: ضارةخصائص الجسم
عند الإفراط في تناول الطعام ، أي منتج ضار والكوسة ليست استثناء من القاعدة.الاستهلاك المفرط للكوسة الخام يضر بالصحة.كيف يتجلى هذا؟
- هو بطلان للأشخاص الذين لديهم حساسية من اليقطين لتناول كل من الخضروات النيئة والمطبوخة.
- مشاكل محتملة في قرحة المعدة أو 12 قرحة الاثني عشر ، لأنها تحتوي على فيتامين C.
- من غير المرغوب فيه إدخال هذا المنتج في النظام الغذائي لأمراض الكلى لأنه له تأثير مدر للبول.ولكن هنا نحتاج إلى نصيحة طبية.
- يجب عدم استخدام ثقافة البطيخ على معدة فارغة ، حيث أن للخضروات تأثير ضعيف.
- قد يحدث تفاعل غير متوقع في شكل تورم أو انتفاخ أو إسهال.
- الكوسة الخام ضارة للأطفال دون سن 5 سنوات.يسبب عطل في المعدة ، مع احتمال حرقة ، القيء ، التجشؤ.
في حالات أخرى ، يمكن أن تؤكل الكوسة على راحتك.نادرا ما تسبب الحساسية.وبالتالي فإن الأضرار التي لحقت كوسة الخام هو الحد الأدنى.
ملاحظة: إذا كنت تفضل الكوسة المقلية ، تذكر أن الكوسا تمتص الزيت.يتم زيادة محتواه من السعرات الحرارية بشكل كبير ، وهو أمر ضروري لمراعاة الأشخاص الذين يعانون من الجهاز الهضمي والذين يفقدون الوزن "على الاسكواش".[٨٥] (٨٦) بمجرد وصول الصيف وتبدأ الخضروات الطازجة بالبحث من تحت الأوراق الضخمة ، لا تفوت فرصة تذوق السلطات اللذيذة ، لتصبح أكثر نحافة ولتحسين حالتك.علاوة على ذلك ، هذا الممثل لعائلة اليقطين مشهور ليس فقط بمذاقه اللطيف ، ولكن أيضًا بحصاده الجيد.
