الكاكي المجفف والمجفف: خصائص مفيدة. كيفية تجفيف وصنع الكاكي المجفف بشكل صحيح في المنزل: الوصفات. هل من الممكن وكيفية صنع الشاي والكومبوت من الكاكي المجفف: الوصفات. كيف تأكل بشكل صحيح ، وهل من الممكن استخدام الكاكي المجفف للأم المرضعة؟

ستتعلم في المقالة كل شيء عن التفاصيل الدقيقة لطهي الكاكي المجفف والمجفف.

ما يسمى البرسيمون المجفف: الاسم

البرسيمون المجفف غذاء غير عادي ونادر إلى حد ما. يستخدم على نطاق واسع وغالبًا في اليابان ، حيث يطلق عليه "هوشيجاكي". إنه طبق مستقل يستخدم بشكل منفصل عن المنتجات الأخرى. لكن في كوريا ، من المعتاد عمل اللكمات من الكاكي المجفف.

البرسيمون المجفف هو نوع من الفاكهة المجففة اللذيذة واللذيذة وغالبًا ما يطلق عليه "علاج طبيعي أو حلوى" بين الناس. يعتبر تناول الكاكي مع الشاي لذيذًا بشكل خاص ، وتتمثل ميزة الحلاوة في أنه يمكن الاستمتاع بها على مدار السنة (على عكس الفواكه الطازجة التي لا يمكن شراؤها إلا في موسم معين).

هام: الكاكي المجفف الذي يمكن شراؤه في الأسواق "يأتي" بشكل رئيسي من الصين. تتميز هذه الفاكهة بتركيز عالٍ من فيتامين سي وطعم ممتاز.

الكاكي المجفف والمجفف: خصائص مفيدة وضار

بالإضافة إلى حقيقة أن الكاكي لذيذ ، كما أنها مفيدة للغاية! بالمناسبة ، تم استخدامه منذ فترة طويلة في الطب الشعبي في البلدان الشرقية ويتم علاج أكثر من مرض واحد بمساعدة البرسيمون.

​​

ما الفائدة:

• تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي. مثل الفواكه الطازجة ، الفواكه المجففة أو المجففة لها تأثير مفيد على الغشاء المخاطي للجهاز الهضمي ، "تهدئ" أي عمليات التهابية ونزيف.
• هناك أيضًا تحسن في الشهية إذا كنت تأكل الكاكي المجفف أو المجفف بانتظام.
• بالإضافة إلى ذلك ، الخصائص المضادة للالتهابات من الكاكي لها تأثير مفيد على المستقيم والبواسير (يزيل خطر ظهوره ويسرع الشفاء).
• يعتبر الكاكي المجفف والمجفف وسيلة ممتازة لإزالة السموم من الجسم. على سبيل المثال ، يمكنه إزالة منتجات الأكسدة المتراكمة ، وخاصة الكحول ، من الجسم.
• التركيبة الغنية بالفيتامينات والمعادن من الكاكي (المجفف والمجفف) تسمح لك "بتنعيم" جدران الأوعية الدموية. وبالتالي ، يؤدي ذلك إلى تحسين الدورة الدموية في جميع أنحاء الجسم ويقلل أيضًا من ارتفاع ضغط الدم.
• تحتوي الفواكه المجففة والمجففة على الكثير من البوتاسيوم (حتى أكثر من "أصحاب السجلات" - الموز). هذا هو السبب في أنه يمكن استخدام البرسيمون للوقاية والعلاج من السعال.
• تحتوي فاكهة البرسيمون الطازجة والجافة والمجففة على مادة فريدة واحدة - "حمض البتيولينيك". يحارب بنجاح الخلايا السرطانية وبالتالي يمكن اعتبار هذه الثمار وسيلة وقائية ممتازة ضد الأورام.
• من المدهش أن الثمار يمكن استخدامها ليس فقط داخليًا ، ولكن أيضًا خارجيًا. على سبيل المثال ، يُسمح بوضع عجينة في الكاكي على الجروح بحيث تلتئم بشكل أسرع وتقلل الالتهاب.
• تحتوي هذه الفاكهة على عدد كبير من الأحماض الأمينية ، والتي تطيل شباب الجسم وتقوي الصحة.
• يمكن أيضًا استخدام البرسيمون للوقاية من نزلات البرد ومكافحة الفيروسات ، لأنها تحتوي على كمية كبيرة من فيتامين سي.
• مادة أخرى من البرسيمون يحتوي على مادة "زياكسانثين" التي لها تأثير مفيد جدا على العين وتحسين الرؤية.

الضرر المحتمل:

• إذا كان الشخص يعاني من انخفاض في ضغط الدم ، فهناك الكثير الكاكي بالنسبة له من المستحيل تمامًا ألا يحدث فقر الدم.
• يجب عليك بالتأكيد عدم شرب حليب البرسيمون ، حيث يتفاعل بروتين الحليب مع العفص الموجود في الكاكي. هذا يعني أن مثل هذا التفاعل سيؤدي دائمًا إلى الألم.
• يمكن أن يصبح التعصب الفردي أيضًا عقبة أمام استخدام الكاكي. تحقق مما إذا كان لديك حساسية من الكاكي.

كيفية تجفيف الكاكي بشكل صحيح في مجفف: وصفة

يمكنك تجفيف الكاكي بعدة طرق ، على سبيل المثال أو تعليقها على خيط أو استخدام معدات خاصة. سيساعدك التجفيف المتخصص دائمًا على تحقيق ما تريده. بالإضافة إلى ذلك ، سيوفر لك التجفيف الوقت والجهد.

كيفية التجفيف:

• للتجفيف ، استخدم أنواعًا صلبة وكثيفة من الكاكي
• يجب غسل ثمار البرسيمون ومسحها بمنشفة.
• قم بتشغيل 60 درجة (تأكد من عدم انخفاض درجة الحرارة).
• يبلغ إجمالي وقت طهي الكاكي المجفف حوالي 8 ساعات (يُقصد بالشرائح الرقيقة).
• إذا قطعت ثمار الكاكي سميكة جدًا ، فستستغرق عملية التجفيف ما يصل إلى 20 ساعة.
• من الممكن تحديد مدى استعداد "جافة" "بالعين" بالقشرة المقرمشة.

كيفية استخدام الكاكي المجفف:

• متوفر في شكل نقي
• طبخ كومبوت منه
• أضفه إلى الشاي
• انقع واستخدم لملء المخبوزات

كيف تجفف قطع البرسيمون بشكل صحيح في الفرن: الوصفة

بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم مجفف في المنزل ، يمكنك استخدام الفرن. هذه طريقة بسيطة وبأسعار معقولة لتحضير الكاكي المجفف. يوجد تحذير واحد فقط - نوع الفرن. يجب تجفيف البرسيمون بشكل صحيح فقط في فرن كهربائي ، وفي فرن الغاز يمكن أن "تقفز" درجة الحرارة باستمرار ، وبالتالي لن تكون النتيجة مثالية.

كيف تجف:

• للتحضير ، اختر أنواعًا كثيفة وقاسية من الفاكهة.
• يجب غسل ومسح البرسيمون ، ثم تقطيعه إلى شرائح لا يزيد طولها عن 3 سم.
• يجب أن توضع الشرائح على صينية خبز ، على ورق برشمان ورشها بعصير الليمون (وهذا ضروري حتى تحتفظ الثمار بلونها الغني).
• درجة حرارة الفرن - 90 درجة (لا أكثر ولا أقل).
• حافظ على الكاكي في هذه الحالة لحوالي 3 حمار
• ستكون الثمار جاهزة عندما تظهر قشرة كثيفة ورمادية على السطح.

كيفية صنع الكاكي المجفف في المنزل: وصفات [123)]

العلامة & lt؛ & GT. ليس من الصعب تجفيف الكاكي:

• اختر الفاكهة الناضجة
• قم بإزالة القشر منها بعناية باستخدام طبقة رقيقة
• علق الكاكي على خيوط وثقب الذيل.
• بعد 6-8 أيام ، ستظهر طبقة على سطح الكاكي لا يجب أن تخاف منها - هذا هو السكر الموجود في الفاكهة.

كيف تأكل الكاكي المجفف والمجفف بشكل صحيح؟

يمكنك استخدام الكاكي المجفف والمجفف لصنع المشروبات والحلويات ، ويمكنك أيضًا تناوله في شكله النقي. إذا كنت تحضر حشوة المربى أو المربى أو الفطيرة ، فيجب نقع الثمار مسبقًا في الماء المغلي. ما عليك سوى غلي ثمار الكاكي المجففة أو المجففة بالماء المغلي قبل الاستخدام ويمكنك تناول قضمة بأمان أثناء شرب الشاي.

هل يمكن للأم المرضعة استخدام الكاكي المجفف والمجفف؟

لا توجد موانع صارمة لاستخدام الكاكي للمرضعات والنساء الحوامل. من المهم الانتباه إلى حساسية جسمك وما إذا كان لديك حساسية من هذا المنتج. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تعلم الأمهات المرضعات أن الكاكي يمكن أن يتسبب في زيادة إنتاج الغازات ، وهو أمر مؤلم جدًا للأطفال أثناء المغص.

هل من الممكن وكيفية صنع الشاي من البرسيمون المجفف: الوصفة

العلامة & lt؛ & GT. صنع الشاي من الكاكي المجفف أمر بسيط للغاية:

• اشطف عدة دوائر أو قطع من البرسيمون بالماء المغلي.
• ضعيها في كوب
• صب الماء المغلي
• الإصرار حتى 10 دقائق ، أضف السكر حسب الرغبة
)
• بعد شرب الشاي ، يمكن تناول الكاكي.

  صنع الكبوت من الكاكي المجفف أمر بسيط أيضًا ، مثل أي فاكهة مجففة أخرى:

  • اشطف الكاكي بالماء المغلي
  • ضع الكاكي في قدر
  • أضف الماء النظيف
  • صب القليل من السكر ورشة من حامض الستريك
  • طهي لمدة نصف ساعة تقريبًا

  الكاكي المجفف والمجفف: مؤشر نسبة السكر في الدم ، محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام

  

  لماذا يكون البرسيمون أبيض ، طلاء أبيض على البرسيمون المجفف؟

  قد تظهر طبقة بيضاء على ثمار الكاكي أثناء التجفيف أو الذبول على الثمار ذات القشرة المتقشرة ، ولكنها غير مؤذية تمامًا للإنسان. الحقيقة هي أن السكر الموجود بالداخل يظهر على سطح الثمرة. وبالتالي ، من الآمن أن نقول إن الفاكهة "سكرية".

  هل يمكن أن توجد ديدان وعفن في الكاكي المجفف؟

  إذا قمت بتعطيل عملية تجفيف الفاكهة وذبولها (على سبيل المثال ، ستكون الغرفة رطبة أو سيكون هناك العديد من الحشرات) ، فقد يفسد البرسيمون: سيظهر العفن على السطح وسيضع الذباب اليرقات بالداخل. إذا كان الطلاء أبيض ورائحته حلوة ، فهو جيد ، ولكن إذا ظهر اللون الأخضر ورائحته فاسدة ، فيمكن التخلص من الفاكهة ، فهي غير مناسبة للطعام.

  كيف يتم تخزين الكاكي المجفف والمجفف بشكل صحيح؟

  عدة خيارات:

  • في الفريزر (مطوية جيدًا في عدة أكياس)
  • في جرة زجاجية (سدادة أو قابلة للنزع) حتى لا تخترق الحشرات هناك.
  • بعد التجفيف ، تأكد من قطع الساق حتى لا يفسد الكاكي بسرعة.

  فيديو: "تجفيف الكاكي"

  .