كيفية اختيار البرسيمون الناضج واللذيذ والحلو بشكل صحيح بحيث لا يكون متماسكًا: نصائح. كيف تأكل الكاكي: مع الجلد أو بدونه ، في الصباح أم في المساء؟ كيفية تنظيف الكاكي بشكل صحيح وقطعه بشكل جميل للجدول: نصائح وأفكار وصور

في المقالة ، سوف تتعلم كيفية تناول الكاكي بشكل صحيح.

كيفية اختيار البرسيمون الحلو الناضج واللذيذ حتى لا يلتصق: نصائح

هناك العديد من أنواع الكاكي ، وإذا عدت بدقة ، يمكنك تمييز حوالي 500 نوع (بما في ذلك الأنواع الهجينة). من حيث المبدأ ، يمكن تقسيم هذه الفاكهة تقريبًا إلى "البرسيمون العادي" و "الملكة". النوع الأول لزج ، لا يكتسب صفات طعم لطيفة إلا عندما ينضج تمامًا ويصبح لبه مثل الهلام (في بعض الأصناف ، لا يزال القابض للقابض لا يختفي) ، ولكن "كوروليوك" دائمًا ما يكون حلوًا وممتعًا للطعم.

ينضج البرسيمون على الشجرة وفي نفس الوقت يمكن أن توجد ثمار "أنثى وذكور" على الأغصان. إذا كانت الثمرة تحتوي على بذور (تظهر في تلك الثمار التي يتم تلقيحها بالزهور) ، فإن الكاكي سيكون حلوًا جدًا ، وسيتحول لحمه إلى اللون البني بمرور الوقت.

الاهتمام: غالبًا ما يطلق على البرسيمون الغامق إلى اللون البني اسم "شوكولاتة".

يمنحك الكاكي المختار بشكل صحيح أحاسيس طعم لا تصدق وخصائص غذائية. هذه فاكهة مفيدة جدًا تنضج مبكرًا جدًا و "تنقذ" الشخص من نقص الفيتامينات في الخريف. هناك العديد من "الأسرار" التي ستساعدك على اختيار فاكهة لذيذة وليست حامضة.

نصائح للبحث عن:

• برميل. يجب أن يكون للفاكهة الناضجة واللذيذة جانب ناعم (لا ينطبق هذا على الصنف الهجين مع تفاحة - شارون). من المرجح أن البرسيمون الكثيف جدًا ليس ناضجًا ، وبالتالي يمكنك الشعور بخصائص قابضة قوية.
• سويقة. ستجف السويقة دائمًا في الفاكهة الناضجة ، وبالتالي لذيذة المذاق. قد تحتوي بعض الفواكه على أوراق شجر ، ولكن يجب أن تكون جافة أيضًا وحتى بنية اللون.
• اختر مجموعة مألوفة.[٣٥] إذا ضللت في تنوع الأصناف ، فقم بإعطاء الأفضلية لـ "كورولكو" المألوف والمحبوب بالفعل. إنه متوفر دائمًا وغير مكلف وله طعم حلو.
• الجلد. [٣٧] في الكاكي الناضج الجيد ، يجب أن يكون الجلد على السطح رقيقًا. إذا كانت كثيفة ، فهذا يعني أن التوت قد تم قطفه غير ناضج. لذلك ، سيكون من الصعب جدًا "ربط فمك". البرسيمون الناضج ناعم ، يلقي بريقًا لامعًا وجلدًا رقيقًا وشفافًا تقريبًا.

نضج البرسيمون:

• خذ أي صندوق من الورق المقوى وضع الثمرة فيه. أضف 1-2 موزة إلى ثمرة الكاكي (وهي معروفة بحقيقة أن سيقانها تحتوي على مادة خاصة تجعل الثمرة تنضج). أغلق الصندوق ، ستحتاج إلى حوالي يوم إلى يومين حتى تنضج الكاكي.
• بدلاً من الصندوق ، يمكنك أيضًا استخدام كيس سيلوفان عادي ، جنبًا إلى جنب مع الكاكي ، اربطي التفاح أو الطماطم بداخله (يجب أن تكون ناضجة ، كما أنها تطلق مادة خاصة لإنضاج الفاكهة).
• أسهل طريقة لمساعدة الكاكي على النضوج هي وضعه في ماء دافئ لمدة 10-11 ساعة. يجب ألا تزيد الحرارة عن 40 درجة ويجب مراقبتها باستمرار بإضافة الماء المغلي. لن تنضج هذه الكاكي فحسب ، بل ستساعد أيضًا في إزالة الطعم اللزج.

كيفية تنظيف الكاكي وقصه بشكل جميل وتقديمه: نصائح وأفكار وصور

فاكهة البرسيمون مختلفة ، بعض الأصناف مرنة ، والبعض الآخر طري للغاية مع هيكل يشبه الهلام بالداخل. في الواقع ، عند تقطيع الكاكي إلى شرائح للمائدة ، يجب أن تسترشد بالضبط بالصنف الذي اشتريته.

للحصول على عرض تقديمي جميل على الطاولة ، لا يزال يتعين عليك إعطاء الأفضلية لشارون. هذا البرسيمون لذيذ جدا ، طري وحلو. سيكون من السهل جدًا تقطيعه إلى أشكال. لكن كعكة الملك (شوكولاتة عسل أو عادية) ، خاصة إذا كانت طرية ، سيكون من الصعب تقديمها بشكل جميل على الطاولة.

ما هي طرق التقطيع التي يمكن استخدامها:

• شرائح - فاكهة البرسيمون هي ببساطة مقطعة إلى عدة شرائح ، كما تفعل مع تفاحة على سبيل المثال. إذا كان هناك حجر ، فتأكد من إزالته مع الساق. يجب قطع حواف الكاكي المكسرة أو المكدومة بطريقة ما وعدم تقديمها إلى المائدة. تبدو قطع كينج فيش "الشوكولاتة" جميلة بشكل خاص ، والتي تظهر في قسم كل ثراء اللب والتباين مع الجلد.
• الشرائح - عبارة عن أطباق رقيقة من الكاكي لا يمكن قطعها إلا من مجموعة كثيفة من الكاكي ، مثل شارون. مع هذه الشرائح ، يمكنك بسهولة تنويع "طبق الفاكهة" وتزيين الأطباق والسلطات.
• الدوائر - يمكن الحصول على دوائر جميلة وأنيقة ، وليست "مخاطية" وليست ناعمة جدًا عن طريق قطع البرسيمون من مجموعة "شارون" أو "قلب الثور" (في يجب إزالة عظام الحالة الأخيرة).
• المكعبات - هذه القطعة مناسبة للسلطات والأسياخ والمقبلات. يمكنك الحصول على مكعبات جميلة وجميلة فقط من أنواع كثيفة من الكاكي.

هام: إذا كنت تقدم ثمرة فرسيمون ناعمة على المائدة ، يمكنك ببساطة قطع الجزء العلوي منها ، حيث يوجد الكاكي ، ووضعه في صحن ، نضعه في اللب بملعقة حلوى صغيرة. لا ينبغي بأي حال من الأحوال تنظيف الكاكي ، فجلده لذيذ ومفيد ، ولكن يجب غسله!

طرق القطع:

ما هي الطريقة الصحيحة لتناول الكاكي: في الصباح أو في المساء ، مع الجلد أو بدونه؟

لتحقيق أقصى استفادة من هذه الفاكهة ، تناولها بشكل صحيح. بالطبع ، أنت حر في أن تفعل ما تريد مع الكاكي: قص ، عض ، كسر ، لكن لا تزال تستمع إلى النصيحة التالية:

• ضع في اعتبارك الفاكهة. افعل هذا قبل الشراء. شراء الفاكهة سليمة ونظيفة قدر الإمكان ، دون ضرر ، خدوش ، بقع وخدوش ، تشققات بالقرب من الساق.
• تحديد الدرجة. [٨٣] سيساعدك هذا على اختيار ألذ الفاكهة وحلوها. اسأل البائع عن مدى اللزوجة أو المر ، أو الكثافة أو الليونة.
• اغسل الفاكهة. يعد هذا شرطًا أساسيًا لتناول الكاكي ، حيث لا تتم إزالة القشرة ، بل يتم تناولها بالكامل.
• سويقة. يجب إزالة الكاكي تمامًا ، ويمكن قصه أو نتفه إذا كان الكاكي ناعمًا.
• أكل. يمكن تقطيع البرسيمون إلى شرائح أو دوائر أنيقة. يتم التخلص من بذور الفاكهة بالطبع. يحب البعض رش الفاكهة بسكر إضافي ، والبعض الآخر يرشها بعصير الليمون ، والبعض الآخر يغطونها بالكريمة المخفوقة.

هام: يمكنك أن تأكل الكاكي في أي وقت من اليوم ، ولكن من الأفضل تناوله في النصف الأول من اليوم. حاول الحصول على هذه الفاكهة بشكل منفصل عن المنتجات الأخرى ، يُسمح بدمجها مع الخضار والفواكه فقط لتجنب اضطرابات الجهاز الهضمي.

كيف تأكل الكاكي بشكل صحيح حتى لا تتماسك؟ ماذا تطبخ مع البرسيمون؟

يؤكل البرسيمون نيئًا بشكل أساسي ، لكن البعض يفضل استخدامه في الطهي:

• سلطة مع البرسيمون يجب استخدام أنواع الكاكي الكثيفة والثابتة فقط لإعداد السلطة. كقاعدة عامة ، تضاف الفاكهة إلى سلطات الخضار والفواكه ، مع المكسرات أو الجبن.
• رز حلو. [١٠٥] لهذا الغرض ، يجب تقطيع القطع الصغيرة ولكن الخشنة وخلط العديد من المكونات. يسير البرسيمون جيدًا مع البصل الأحمر الحلو ، والخضراوات ، والفلفل الحلو ، والفواكه الأخرى ، واليقطين.
• مربى أو مربى البرتقال. يمكن استخدام البرسيمون لصنع كتلة من الهلام أو المربى ، والتي ستكمل تمامًا طعم الخبز المحمص الأبيض أو البسكويت أو الأرغفة. يمكن استخدام حتى الكاكي اللاذع في الطهي ، مما يفقد صفاته "السيئة" أثناء الطهي.
• حلويات بالبرسيمون. يمكن إضافة هذه الفاكهة إلى الزبادي ، والجبن ، والآيس كريم ، وسلطات الفاكهة ، وكعك الجبن ، والجبن ، أو رشها بالعسل ، والكراميل ، والكريمة المخفوقة - الكثير من الوصفات!

كيف يكون الكاكي اللاذع:

• طعم لزج غير سار في الفاكهة سبب عدم نضجها!
• يجب أن تنتظر حتى تجد الثمرة صفاتها السارة ، ولهذا ، اتركها وشأنها لبضعة أيام ".
• هناك خدعة واحدة لتسريع عملية النضج - يجب وضع الكاكي في الفريزر لعدة ساعات. سوف يشبه الكاكي المجمد إلى حد ما شربات الفاكهة ، لكن لزوجته لن تكون ملحوظة بعد الآن.

ما الذي لا يمكنك أن تأكل به الكاكي ، ما هي المنتجات التي تتوافق معها البرسيمون بشكل جيد؟

في بعض الحالات ، يمكن أن يكون للكاكي تأثير سلبي على الجهاز الهضمي. قد يعتمد على الخصائص الفردية للشخص أو على حقيقة أن الفاكهة قد تم دمجها مع منتجات "غير متوافقة تمامًا". على سبيل المثال ، البرسيمون "صديق" لمنتجات الألبان المخمرة (الزبادي ، الكفير ، العجين المخمر ، الجبن) ، ولكن لا يمكن شربه بالحليب الطازج.

يمكن أن يسبب هذا المزيج اضطرابًا معويًا يتميز بالإسهال وحتى آلام في البطن. هناك توصية أخرى تحذرك من شرب الكاكي بالماء البارد. يثبط عمل المعدة ، مما يعني أن الكاكي سيكون أكثر صعوبة في الهضم. هذا لن يؤدي فقط إلى الألم ، ولكن أيضًا إلى زيادة انتفاخ البطن ، وفي الحالات الصعبة - التسمم.

فيديو: "البرسيمون. لمن هو مفيد ، ولمن هو بطلان. نصيحة اختصاصي التغذية "