وافل الحليب المكثف: وصفات واختيار المكونات

ربما يتذكر الجميع طعم الرقاقات المقرمشة محلية الصنع التي تطهوها الأمهات لنا.ومع الحليب المكثف ، أصبحت هذه الحساسية أكثر لذيذ.

رقائق الحليب المكثف هي المبادئ الأساسية للطبخ

من السهل جدًا صنع الويفر في المنزل.يكفي أن يكون لديك جهاز بسيط - مكواة بسكويت الوفل الكهربائية.لكن حتى لو لم يكن لديك ، لا تيأس ، يمكنك صنع الفطائر في الفرن باستخدام قالب سيليكون خاص ، أو استجوابها.[٣٤] (٣٥) يمكن تقديم الفطائر عن طريق سكبها بالحليب المكثف ، أو طي رقاقة رقيقة في أنبوب بحيث يكون هناك مساحة فارغة داخلها وتعبئتها.

وصفات عجينة الويفر كبيرة.لإعطاء الحلاوة صبغة ذهبية غنية ، يضاف المزيد من السكر إلى العجين ، والسمن والحليب يصنعونهامتموج.

من الأفضل صنع البهارات المصنوعة من الحليب المكثف بالزبدة ، لأن الفطائر السائلة غارقة وليست شهية.

يمكن إضافة الجوز المشوي أو الفول السوداني أو اللوز إلى الحشوة.الحليب المكثف المغلي نفسه سميك للغاية ، لذا يمكن استخدامه بمفرده.

الفطائر مطوية دافئة.سوف كسر الفطائر المبردة.

وصفة 1. رقائق الحليب المكثف

المكونات

العجين

• سكر ناعم
​​
• حزمة من المصارف الزيتية ؛
• دقيق القمح
• خمس بيضات دجاج.

كريم

• علبة من المصارف.النفط؛
• 400 غرام من الحليب المكثف.

طريقة التحضير

1. ضع الزبدة في قدر صغير وأرسلها إلى حرارة منخفضة.انتظر حتى يذوب الزيت ويبرد.

2. في وعاء منفصل ، اخفق البيض معًا ، وصب الزبدة المذابة ، وأضف السكر والدقيق.يعجن العجين ، واتساق الفطائر.

3. قم بتسخين حديد الوفل.ضعي الملعقة على قاع العجينة.نحن خفض أعلى ويقلى الفطائر لاستحى.

4. حوّل رقاقة الرقاقة النهائية إلى أنبوب بحيث يبقى فارغًا في الداخل.هكذا نخبز الفطائر حتى ينتهي العجين.

5. تتم إزالة الزبدة الكريمية من الثلاجة مسبقًا.عندما تصبح طرية ، صب الحليب المكثف فيه ويخفق حتى يتم الحصول على كتلة كثيفة ناعمة.احتفظ بالكريمة النهائية في الثلاجة لمدة ساعة.

6. ملء المحاقن الحلويات مع كريم وملءأنابيب رقاقة مع كريم على كلا الجانبين.اترك الفطائر لمدة ست ساعات حتى تنقع بشكل صحيح.

وصفة 2. بسكويتات الوفل مع الحليب المغلي المكثف والفول السوداني

المكونات

• 300 غرام قصيدة.النفط؛
• 200 غرام من السكر الأبيض ؛
• 150 غرام من الفول السوداني ؛
• بيضتين كبيرتين ؛
• 500 غرام من المكثف المطبوخ ؛
• نصف كيلوغرام من الطحين ؛
• 450 مل من الماء المغلي ؛
• 10 غرام من سكر الفانيليا ؛
• صودا الخبز ؛
• نصف ليمون.

طريقة التحضير

1. أخرج الزيت من الثلاجة واتركه ناعمًا.صب فيه السكر وفرك نظيفة.نحن نقتل البيضة ونواصل الطحن حتى تصبح ناعمة.إزالة نصف الليمون بسكين حاد أو أصغر مبشرة.نرسل الحماس إلى العجين ، نضيف هنا سكر الفانيليا وصودا الخبز.اثارة ، يضاف الدقيق المنخل وتخلط العجين الكثيف.

2. صب الماء ببطء ، اخلطي العجينة ، وضبط كثافتها.يجب أن يخرج الخليط ، واتساق كريم سميك.

3. قم بتسخين حديد الوفل الكهربائي.وضعت في وسط ملعقة من العجين ، اضغط على الجزء الأكثر صحة ويخبز إلى هوى ذهبي.انزع الرقاقة النهائية وتحول إلى أنبوب.

4. صب الفول السوداني في مقلاة وجافة.أطفئ الحرارة والبرودة.فرك المكسرات مع راحة يدك لإزالة القشر.ضع الفول السوداني في وعاء الخلاط وطحنه جيدًا.يُمزج المزيج مع الحليب المكثف المغلي ويُمزج.

5. ضع الحشوة في كيس المعجنات وملء أنابيب الرقاقة على كلا الجانبين.

وصفة 3. رقائق الموز مع الحليب المكثف والشوكولاتة المبشورة

المكونات

• دقيق القمح - 200 جم ؛
• زيت البرقوق.- 30 جم ؛
• حليب - 220 مل ؛
• سكر أبيض - 80 جم ؛
• واحد ونصف الموز ؛
• بيضتان كبيرتان ؛
• صودا على طرف سكين ؛
• مسحوق الخبز - 5 م ؛
• حليب مكثف ؛
• الشوكولاته المبشور.

طريقة التحضير

1. انزع قشرة الموز.اقطعها إلى قطع ، وضعها في وعاء عميق ودلك الشوكة حتى تصبح ملسًا.

2. فرز دقيق القمح مرتين.إضافة إلى المكونات الجافة الأخرى وتخلط.

3. يتم فصل صفار البيض عن الصفار.في الأخير نضيف الحليب وعجن الموز.تحريك حتى سلس.يُسكب مزيج حليب الموز في الدقيق ويُعجن العجين.

4. تذوب الزبدة ، تبرد وتصب العجينة.مزيج مرة أخرى.

5. خفق البيض بخلاط في رغوة سميكة وأدخل العجينة برفق.إثارة.

6. سخن حديد الوفل ، وادهنه برفق.ضع العجينة في المنتصف ، وغطى القصيدة بقطعة ، واطبق الوفل حتى استحى.

7. ضع الفطائر الجاهزة على طبق ، صب في الحليب المكثف ورش مع رقائق الشوكولاته.

وصفة 4. رقائق جوز الهند مع الحليب المكثف

المكونات

• نصف جرة من حليب جوز الهند ؛
• 5 غرام من مسحوق الخبز ؛
• ¼ حزم استنزاف النفط ؛
• جوهر التوت ؛
• بيض الدجاج ؛
• 150 غ من دقيق القمح ؛
• سكر ؛
• حليب مكثف
• 100 غرام من رقائق جوز الهند.

طريقة التحضير

1. صب حليب جوز الهند في وعاء عميق.نحن نقتل البيض من أجله.يذوب الزيت في حمام مائي ، يبرد ويصب في اللبن.نضيف أيضا بضع قطرات من جوهر التوت هنا.خفقت طوال الطريق إلى التجانس.

2. في كوب منفصل ، اخلطي الدقيق برقائق جوز الهند ومسحوق الخبز والسكر.

3. يضاف المزيج الجاف تدريجياً إلى خليط حليب البيض ويعجن العجينة الكثيفة المتدفق.اتركه لمدة عشر دقائق.

4. نقوم بتسخين حديد الوفل.ضع كمية صغيرة من العجين على السطح وقم بتغطية الجزء العلوي من الجهاز.أخبز حتى تصبح ذهبية.الفطائر الجاهزة وضعت على الشبكة.

5. الجمع بين الحليب المكثف مع رقائق جوز الهند وصب الفطائر الجاهزة.

وصفة 5. رقائق الجبن مع الحليب المكثف

المكونات

• الجبن - 200 جم ؛
• فانيلين - قرصة.
• بيضة - قطعتين ؛
• ملح - 2 غرام ؛
• سكر - 50 جم ؛
• حليب مكثف ؛
• التوت الطازج.
• بودرة خبز - 5 م ؛
• دقيق - 90 جم

طريقة التحضير

1. طحن الجبن من خلال غربال لجعل اتساق العجين لطيف ومتجانس.أضف البيض والسكر والفانيلين والملح.فرك مع ملعقة حتى تصبح ناعمة.

2. نخل الدقيق في خليط الجبن مع مسحوق الخليط والمزيج.

3. قم بتسخين حديد الوفل الكهربائي.شحم الجزرالسطح بالزيت ، نشر العجين وتوزيعها بالتساوي على السطح كله.يجب ألا تتجاوز طبقة الاختبار نصف بوصة.

4. قم بتغطية العجينة بأعلى الماكينة وتخبز لمدة عشر دقائق حتى تصبح ذهبية.وضعت على لوحة ، بارد.الماء بغزارة مع الحليب المكثف ويرش مع التوت الطازج والفراولة أو الكشمش.

وصفة 6. بسكويتات الوفل مع الحليب المكثف في طلاء الشوكولاتة

المكونات

العجين

• علبة سمن
• دقيق القمح
• خمس بيضات كبيرة ؛
• السكر.

طلاء الشوكولاتة

• 20 جم من الزبدة المذابة ؛
• 50 مل من الماء المغلي ؛
• 150 جرام من مسحوق الكاكاو والسكر المجفف ؛
• حليب مكثف مسلوق.

طريقة التحضير

1. فرك البيض بالسكر إلى الأبيض.أضف الدقيق وسكب السمن المذاب.يعجن العجين ، للحصول على أكثر كثافة قليلا من الفطائر.

2. يُسخن حديد الوفل جيدًا.ادهن السطح المرتجع بالزيت وملعقة كمية صغيرة من العجين.قم بتغطية الجزء العلوي من الجهاز ، واضغط برفق وأخبز حتى استحى.

3. قم بإزالة الرقاقة النهائية على اللوحة.ضعي ملعقة من الحليب المكثف المسلوق على الحافة وحوّلها إلى أنبوب.نستمر في خبز الفطائر الأخرى على نفس المبدأ.

4. صب الماء في وعاء ، ونخل السكر المجفف وضع مسحوق الكاكاو هنا.ينضج مع التحريك باستمرار.بمجرد الخليطسوف تبدأ في الغليان ، صب الزبدة المذابة.

5. اغمس جانبي الأنابيب في الصقيل وانتشرت على طبق.يرش الحلاوة بالسكر المجفف.

وصفة 7. رقائق بروكسل مع الحليب المكثف

المكونات

• كوب ونصف.دقيق منخل
• ملح - قرصة ؛
• concl واحد ونصف.بيرة خفيفة
• 5 مل من عصير الليمون الطازج ؛
• 90 مل من الزيت النباتي ؛
​​
• بيضة دجاج ؛
• قطعة صغيرة من الشوكولاتة ؛
• 60 جم ​​من قشر البرتقال أو الليمون ؛
• حليب مكثف ؛
• 5 غرام من الفانيلين.

طريقة التحضير

1. اخلطي جميع المكونات الجافة في حاوية منفصلة واخلطيها.

2. امزج الخضار والبيض وعصير الليمون والبيرة الخفيفة بشكل منفصل.هز للتجانس.

3. اخلطي الخليط واعجن العجينة المتجانسة دون كتل.

4. اخبز الفطائر حتى استحى.

5. كسر عمود الشوكولاتة وصهرها في حمام مائي.يُمزج مع الحليب المكثف ويُسكب الوفل على استعداد.

الفطائر الحليب المكثف - نصائح والخدع

قبل نشر العجين ، وتسخين بئر الحديد الهراء.

لا تضع الكثير من العجين ، وإلا فإنه سوف يخرج ويحترق.

قم فقط بتسخين الفطائر ، وإلا فسوف تنكسر.

يمكن إضافة نكهة الفانيليا وعصير الحمضيات أو أي نكهة أخرى إلى النكهة.