أرواح التوت الويبرنوم - النبيذ محلي الصنع ، الصبغة ، المسكرات والمشروبات الكحولية: أفضل الوصفات
وصفات أفضل وصفات أرواح التوت الويبرنوم. كيف يتم تحضير النبيذ محلي الصنع ، والصبغات ، والمشروبات الكحولية ومسكرات الويبرنوم بشكل صحيح في المنزل؟
توت الويبرنوم منذ فترة طويلة تشتهر بخصائصها الطبية. ولكن يمكن استخدام الويبرنوم في صنع العديد من المشروبات الكحولية اللذيذة والصحية التي ستساعدك على التعامل مع العديد من الأمراض.
الشيء الرئيسي هو معرفة قاعدة تناول إكسير الصحة الشعبية. يمكنك أن ترى شركة ودية مع المسكرات أو النبيذ محلي الصنع أو مشروب الويبرنوم. هل نشارك أسرار كيفية تحضير الخمور محلية الصنع من التوت الويبرنوم؟
صبغة الويبرنوم للفودكا والكحول: وصفات
للأسف ، الويبرنوم أصبح منسيًا قليلاً: الآن لن تجد الويبرنوم المترامي الأطراف في كل شجيرات الفناء تتناثر فيها عناقيد من الياقوت الأحمر. هذا مثير للشفقة. يمكن استخدام توت الويبرنوم لدعم صحتك باستخدام العديد من طرق الحصاد.
هام: تحتوي توت الويبرنوم على حمض الأسكوربيك مرتين أكثر من الحمضيات. وفيما يتعلق بمحتوى الحديد ، فقد تجاوزت الويبرنوم العديد من التوت والفواكه المحتوية على الحديد.
يقدم الحرفيون الشعبيون العديد من الوصفات لصنع صبغات الويبرنوم. كل مالك له "تسليط الضوء" الخاص به في الطهي. الشيء الشائع هو أن جميع الصبغات يتم تحضيرها على الفودكا أو لغو أو كحول بتركيزات مختلفة. نقدم مجموعة مختارة من أشهر الوصفات.
كحول الويبرنوم
صبغة وصفة الويبرنوم الشعبية يستخدم لعلاج نزلات البرد والتهاب الرئة وارتفاع ضغط الدم.
من الضروري تناول :
- توت الويبرنوم الطازج
- كحول 70º
الإعداد
- يتم حصاد الويبرنوم بعد الصقيع الأول.يتم فرز التوت: تتم إزالة التوت تمامًا من الفرش الكبيرة ، ويمكن استخدام الفرش الصغيرة بالكامل.
- يغسل التوت بالماء الجاري من خلال مصفاة ويوضع على مناشف ورقية.
- يوضع التوت الجاف في برطمانات نظيفة يصل حجمها إلى نصف الحجم ويسحق قليلًا بمدقة خشبية.
- يُسكب الويبرنوم بالكحول بحيث يغطي التوت تمامًا ، ويخلط ويغلق بغطاء.
- بعد يوم ، يضاف الكحول إلى عنق البرطمان ويقلب مرة أخرى.
- يُغلق البرطمان بغطاء ويوضع في مكان دافئ لمدة 3-4 أسابيع.
- ثم يصفى في زجاجات نظيفة.
الويبرنوم على ضوء القمر
تم العثور على وصفة روسية قديمة لصبغة الويبرنوم تسمى "Kalynovka" في كتب المعالج القديمة. تم استخدام لغو بقوة لا تقل عن 70 درجة مئوية كمستخرج. تم استخدام Kalinivka-Wilshanka كعلاج علاجي وقائي لنزلات البرد: زجاجة صغيرة في الليل.
من الضروري أن تأخذ :
- الويبرنوم الناضج - 500 جم
- لغو منقى قوي - 1 لتر
- سكر - 100-150 جم
- توت العليق - حفنة كبيرة واحدة
التحضير
- يتم غسل التوت الويبرنوم الناضج بالماء الجاري البارد وتجفيفه على قطعة قماش من الكتان.
- يفصل التوت عن الأغصان ويوضع في زجاجة زجاجية ، ويملأ ثلثي الحجم.
- أضف حفنة من التوت والسكر وصب لترًا من لغو قوي (الفودكا أو الكحول).
- يتم الاحتفاظ بالتسريب لمدة 5-6 أسابيع ، ويتم رجها بشكل دوري.
- ثم يتم تصفيته واستخدامه كدواء.
بلسم الصحة وفقًا لهذه الوصفة يستخدم بجرعات صغيرة: ملعقة صغيرة ثلاث مرات في اليوم. ومن الأفضل إضافته إلى الشاي أو القهوة أو الماء العادي فقط. المسكن له تأثير قوي على الجسم ، وله تأثير مفيد على الكلى ، ويحفز نشاط القلب ، ويخفف من نوبات السعال.
من الضروري أن تأخذ :
- توت الويبرنوم الطازج - 100 جم
- ) التوت الطازج lingonberries - 100 جم
- وردة ورد طازجة - 300 جم
- فودكا - 1 لتر
- نبتة سانت جون الجافة - 30 جم
- عشب اليارو الجاف - 30 جم
- زهرة الزيزفون الجافة - 30 جم
- عشب اليارو الجاف - 30 جم
- عسل سائل أو شراب المربى - 50 جم
تحضير
- يتم غسل وتجفيف توت الويبرنوم والتوت البري وفاكهة ثمر الورد على منشفة.
- يتم عجن الويبرنوم وتوت العنب إلى اللب ويضافان إلى الوركين المقطعة.
- تضاف مكونات النبات إلى الخليط ، وتُسكب بالفودكا وتُخلط.
- غطيه بغطاء وصب لمدة ثلاثة أسابيع.
- ثم يصفى الخليط ويضاف العسل أو شراب المربى لتعديل الطعم.
صبغة الويبرنوم الأحمر ، فيديو
صبغة الويبرنوم في المنزل: وصفة
من الضروري تناول :
- عصير الويبرنوم الطازج - 200 مل
- سكر - 150 جم
- فودكا - 1 لتر
- ماء منقى - 250 مل
تحضير
- يذوب رمل السكر في الماء ، ويضاف الفودكا وعصير الويبرنوم الطازج.
- يجب خلط الخليط وصبه في زجاجات نظيفة.
- يتم الاحتفاظ بالتسريب في مكان بارد لمدة 3 أسابيع.
صبغة الويبرنوم على الفودكا والكحول: الوصفة
صبغة الويبرنوم الطبية والوقائية على العسل دواء عالمي لجميع أفراد الأسرة في حالات نزلات البرد وأمراض القلب والمواقف العصيبة.
من الضروري أن تأخذ :
- الويبرنوم الطازج - 500 جم
- عسل نحل سائل - 150 جم
- ماء نقي - 200 مل
- فودكا - 1 لتر
) التحضير
- يُخفف العسل في الماء.
- يُسكب المحلول الناتج في وعاء به 1 لتر من الفودكا.
- يتم عصر العصير من توت الويبرنوم الطازج (يفضل التوت المجمد) ويضاف إلى محلول كحول العسل.
- اهتزت المحتويات بشكل صحيح ، وأغلقت بغطاء وتوضع في مكان مظلم.
- يتم تسريب التسريب لمدة 3-4 أسابيع ، مع رج الحاوية بالمحتويات بشكل دوري.
- عندما يكون المشروب جاهزًا ، صبه في وعاء نظيف.
الويبرنوم: النبيذ في المنزل ، وصفة
وصفة الكنيسة لمشروب نبيذ الويبرنوم
يمكن استخدام حصاد الويبرنوم لصنع النبيذ محلي الصنع. نقدم وصفة لمشروب نبيذ بناءً على وصفة كنيسة قديمة.
النبيذ المحضر وفقًا لهذه الوصفة له قوة شفائية. 200 مل من المشروب يؤخذ مرة واحدة في اليوم 15-20 دقيقة قبل الوجبات. مثل هذا الدواء له تأثير مفيد على الأوعية الدموية ، ويعيد ضغط الدم إلى طبيعته تدريجيًا ، ونشاط القلب ، ويذيب حصوات الكلى.
هام: لصنع النبيذ محلي الصنع ، يوصى باستخدام الويبرنوم "المصيد" بالصقيع ، ثم يكتسب التوت حلاوة ويفقد المرارة.
من الضروري أن تأخذ :
- الويبرنوم - 5 كجم
- سكر - 2 كجم
- ماء نظيف - 10 لتر
تحضير
- تتم إزالة توت الويبرنوم من الأدغال ، في انتظار الصقيع الأول ، ثم يتم انتزاعها من الفروع ، وغسلها بالماء البارد وتجفيفها.
- صب السكر و 5 لترات من الماء البارد المنقى في وعاء مع التوت.
- يُخفق الخليط بخلاط أو خلاط. في العصور القديمة ، كان الويبرنوم يطحن بالسكر بمدقة خشبية أو ملعقة ثم يضاف الماء.
- يتم تقليب المحتويات وإزالة الطبقة العليا: الأغصان الجديدة ، واللب ، والتوت دون المستوى المطلوب ، والمخلفات الأخرى ، إن وجدت.
- يُسكب النقيع الذي تم الحصول عليه في زجاجة زجاجية كبيرة ويضاف الجزء الثاني من الماء النظيف (5 لتر). يجب أن يكون هناك مسافة كافية بين حافة عنق الزجاجة ومحتوياتها لتجنب تسرب المحتويات أثناء التخمير.
- يتم لف عنق الزجاجة بقطعة من الشاش ويترك الخليط لمدة 15 يومًا.
نبيذ الويبرنوم محلي الصنع
إن الرائحة الحارة وغير العادية للنبيذ مع طعم لاذع معين سوف ترضيك بلا شك ، ما عليك سوى تحضيره.
جرب تجربة استخدام تركيزات مختلفة من السكر وكمية الماء ، مع مراعاة تفضيلات ذوقك. نتيجة لذلك ، يمكنك الحصول على نبيذ مشرق ومشبع بطعم معتدل أو أقوى.
هام: لا ينصح بعض الحرفيين بغسل الويبرنوم قبل صنع النبيذ ، لأن الكائنات الحية الدقيقة الموجودة على سطح التوت تسرع من عملية التخمير وصنع النبيذ.
من الضروري أن تأخذ :
- التوت الويبرنوم الطازج
- ) السكر
- ماء نقي
- زبيب
كمية الماء والسكر التي يجب إضافتها إلى الحصول على أنواع نبيذ مختلفة. العصير
المستحضر
- توت الويبرنوم الطازج مفروز ، ويفصل عن الأغصان ويعجن.
- تمت إضافة 200 مل من الماء النقي و 100 جم من السكر المحبب و 3-4 حبات زبيب لكل كيلوغرام من التوت المسحوق. ستعمل بكتيريا النبيذ من العنب المجفف على تسريع عملية صنع النبيذ.
- الحاوية مغطاة بشاش وتوضع في مكان دافئ للتخمير لمدة 3-4 أيام.
- عندما تظهر فقاعات الهسهسة والرغوة على السطح ، يتم ترشيح الخليط من لب التوت ويتم تخفيف العصير الناتج قليلاً بالماء بالكمية الخاصة بالعلامة التجارية المطلوبة من النبيذ.
- في اليوم الرابع والسابع والعاشر ، يضاف السكر في أجزاء إلى النبيذ بالكمية للعلامة التجارية المطلوبة من النبيذ.
- يتم وضع سدادة بسدادة ماء أو قفاز طبي بفتحة صغيرة في الإصبع على الحاوية مع المكونات.
- بعد الانتهاء من عملية التخمير ، يُسكب النبيذ في وعاء آخر ويترك ليكتسب القوة لمدة 30-90 يومًا أخرى.
- ثم يتم ترشيح النبيذ الصغير من الرواسب ويصب في أوعية للتخزين.
- يتم تخزين المشروب في وضع أفقي عند درجة حرارة +5 درجات.
مشروب كحولي بالويبرنوم في المنزل
20-30 مل من ليكيور الويبرنوم في كأس من النبيذ الجاف سيضيف ملاحظة غير عادية للطعم المتأخر إلى المشروب. للحفاظ على الصحة ، يتم استخدام الخمور الويبرنوم في شاي الأعشاب لعدوى البرد. يمكن تشريب الكيك والمخبوزات الأخرى بالمشروب.
مشروب الويبرنوم
يقول الخبراء أن المسكرات المحضرة وفقًا لهذه الوصفة تقوي المناعة.اطبخ واستمتع!
من الضروري أن تأخذ :
- الويبرنوم - 2 كجم
- فودكا - 1 لتر
- سكر - 1.5 كجم
- ماء منقى - 500 مل
تحضير
- يتم استخدام التوت المختار ، ويفضل أن يكون بعد الصقيع في الليلة الأولى ، ثم يكون المسكرات خاصة: بطعم ورائحة غير عادية.
- يتم تبخير الويبرنوم بالماء المغلي لمدة 30 دقيقة لمعادلة بعض التانينات التي تعطي المرارة.
- يوضع التوت في مصفاة ، وبعد إزالة الماء ، ينقل إلى قنينة زجاجية ويُسكب مع 500 جرام من السكر.
- الزجاجة مغطاة بالفلين وتوضع في مكان دافئ لمدة 3 أيام.
- ثم صب الفودكا ، وقم بتغطية التوت فوق مستوى 1-2 سم.
- الزجاجة مغلقة وتعتيق لمدة 10 أيام أخرى.
- قم بغلي شراب السكر: قم بإذابة السكر (1 كجم) في 500 مل من الماء واتركه حتى الغليان. اغلي الشراب لمدة 5-7 دقائق مع إزالة الرغوة العائمة واتركه يبرد.
- يُخلط تسريب الكحول بمحلول السكر ويوضع في مكان دافئ لمدة 1.5-2 أشهر. يجب رج الزجاجة بشكل دوري.
- يتم ترشيح المشروب النهائي في وعاء نظيف. يحتوي المشروب على حصن من 22-25 درجة مئوية ويمكن تخزينه لمدة تصل إلى 3 سنوات في مكان مظلم وبارد.
هام: بدلاً من الفودكا ، يمكن سكب الويبرنوم بالكحول المخفف (40-45 درجة مئوية) ، كونياك أو لغو الغروب مع التنظيف الجيد. يمكن أن يكون العسل السائل بديلاً عن شراب السكر.
الخمور الويبرنوم للفودكا والكحول: وصفة
طريقة صنع الخمور من توت الويبرنوم ، المقترحة أدناه ، بسيطة جدًا وبأسعار معقولة بحيث يمكن استخدامها في تحضير مشروب من أنواع التوت الأخرى أيضًا: الكشمش ، والتوت ، والكرز ، والخوخ ، فراولة.
من الضروري تناول :
- التوت الويبرنوم
- حبيبات السكر
- فودكا أو كحول مخفف حتى 40 درجة
تحضير
- توضع التوت المغسول والمجفف والمقشر في برطمان سعة ثلاثة لترات ، ويصب التوت على جوانبه.
- يتم رش التوت بالسكر قبل أن يصل إلى عنق الجرة 1-2 سم.
- ثم يُسكب الويبرنوم بفودكا ذات نوعية جيدة أو كحول مخفف ، بحيث لا يصل إلى حوالي 2 سم إلى عنق البرطمان ، بحيث لا ينسكب السائل أثناء عملية التخمير.
- يتم خلط محتويات الجرة بملعقة خشبية بمقبض طويل ، لتعجن التوت قليلاً.
- المرطبان مغلق بغطاء كابرون ويترك لينقع لمدة 3 أشهر.
- ثم يتم ترشيح المحلول وتعبئته.
- يمكن تخزين المشروب في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة.
