صبغة عنب الثعلب - وصفات للفودكا والكحول في المنزلإن توفر الثمار الناضجة وتوابلها يجعلها مادة خام مفضلة في الطهي وصناعة النبيذ.يتم إعداد صبغات قوية وحلوة بسرعة وسهولة حتى في المنزل.
صبغة عنب الثعلب
لصنع مشروبات كحولية محلية الصنع ، يمكن تناول التوت بأي مجموعة متنوعة - ليس فقط الأسود ، ولكن أيضًا الأبيض والأحمر.يتم تنظيف الثمار المسبقة بعناية من الأغصان والحطام الآخر وتصنيفها وغسلها بالماء البارد.تتضمن صبغة عنب الثعلب استخدام التوت الناضج والعصري ، ومع ذلك ، يقوم البعض بتحضير تعبئة المنتجات المجمدة أو حتى المربى.يمكن أن تكون القاعدة الكحولية لغو ، كحول ، فودكا ، كونياك ، ومشروبات كحولية أخرى.
صبغة الكشمش في الكحول
طعم تورتة الفريد واللون الداكن النبيل للمشروب يثير الإعجاب لأول مرة بالتسريب محلي الصنع من التوت وأوراق الكشمش.الرحيق المصنوع بذاته لا يحتوي على أصباغ وهو محدود بالصحة عند استخدامه لأنه يحتفظ بكامل مصدر الفيتامينات الموجودة في الفاكهة.تتضمن الوصفة الخاصة بصبغة الكشمش الأسود استخدام المكونات التالية:
- أوراق شجيرة - 3 قطع ؛
- كحول - 500 مل ؛
- زبيب ناضج - 300 غرام ؛
- يتم ترشيح الماء - 750 مل
كيف نفعلالمشروبات:
- املأ الزجاجة بالفواكه والأوراق المقشرة (يجب اختيار حجم الحاوية بحيث تملأ المواد الخام المعدة في منتصف الطريق).[١٥] (١٦) املأ المكونات بالرياضة ، أغلق السدادة بإحكام ، تاركًا الإصرار لمدة سبعة أيام.
- عندما يصبح الرحيق جاهزًا ، قم بتصفية السائل بشاش ، ثم يخفف بالماء 3: 2.[١٧] (١٨) قم بتوزيع الحاوية مع زجاجات صغيرة وتخزينها في مكان بارد.
صبغة الكشمش على الفودكا مع الكمون
يتأثر طعم الصبغة ليس فقط عن طريق نضارة أو نضج التوت ، ولكن أيضًا بالمكون المحتوي على الكحول ، أيضًايجب أن يتم اختيار المشروبات محلية الصنع فقط من الكحول الجيد والمثبت.يتم تحضير صبغة الكشمش على الفودكا باستخدام المنتجات التالية:
- كمون - 5 م ؛
- أوراق زبيب طازج - 10-20 قطعة ؛
- جودة الفودكا - 1500 مل ؛
- الكشمش الأسود الطازج - 0.5 كجم.
كيفية تحضير حشوة الكشمش على الفودكا:
- اغسل الثمار وفرزها وجففها وضعها في وعاء نظيف.
- مع مدقة أو مدقة ، يُهرس التوت ويُضاف أوراق الشجيرات وبذور الكمون إلى العصيدة.[٣١] (٣٢) اسكب الخليط في زجاجة ، وأضف الفودكا ، وأغلق الغطاء واتركها تخمر لمدة 5-6 أسابيع.[٣٢] (٣٣) اضغط على المشروب ، وزِّع على الزجاجات ، وأوقف كل منها بإحكام.
عنب الثعلب الحلو على الفودكا
هذه الوصفة تصنع شرابًا رائعًا من الياقوت الداكن في المنزل.قبل طبخ التوتيجب غليها وعجنها لمنحك المزيد من النكهة والرائحة.ما المكونات المطلوبة:
- ثمار زبيب ناضجة ناضجة - 0.8 كجم ؛
- الفودكا (يمكن استبداله لغو) - 1000 مل ؛
- سكر ناعم - 500 غرام ؛
- ماء - 2 ملعقة كبيرة.
كيفية تحضير صبغة الكشمش الأسود:
- قم بغلي التوت لمدة 10 دقائق ، وطحنها.
- تحضير الشراب عن طريق خلط نصف كيلوغرام من السكر مع 2 كوب من الماء.
- صب كتلة التوت المعدة في شراب ، وترك المنتجات لتبرد.
- أضف الفودكا إلى الخليط ، مع التحريك بملعقة.
- صب الكتلة الناتجة في الزجاجة ، وتغطي الحاوية بإحكام.
- بعد 20 يومًا ، قم بتصفية التسريب ، وصبه على زجاجات داكنة وإزالته في القبو لعدة أيام للسماح للرحيق بالوصول إلى الحالة المطلوبة.
صبغة الكشمش والكونياك
رحيق الكشمش العطري له مذاق حلو وحموضة ممتعة ، أسرع بكثير من العديد من المشروبات الكحولية.من الأفضل تقديم هذا النوع من الحلويات والحلويات المختلفة.المكونات المطلوبة:
- كونياك - 1000 مل ؛
- سكر -؟كيلوغرام؛
- التوت الكشمش الناضج - 0.9 كجم.
كيفية تحضير العبوة:
- قم بخلط جميع المكونات في حاوية واحدة (سعة 2 لتر كافية) ، واخلطيها جيدًا بالغطاء.
- ضع الخليط في مكان مظلم لمدة أسبوعين ، بعد استنزاف السائل.
- املأ الزجاجات بالرحيق ، واجعلها باردة.
صبغة زبيب الزنجبيل
يمكن أن يكون تسريب الكشمشطبخ ليس فقط على الفودكا أو الكحول.يحتوي الطعم الأصلي الفريد على مشروب يعتمد على الجن.لتحضير رحيق رائع ، تحتاج إلى:
- التوت الكشمش - 1000 م ؛
- الجن - 750 مل ؛
- سكر - 30 جم ؛
- نكهة الليمون - 5 سنوات
وصف خطوة بخطوة لإعداد:
- شطف ، فرز من خلال الفواكه ، وترك النوعية فقط وناضجة.
- ضع المادة الخام في الزجاجة.أضف نفس الجن والسكر والحمضيات.
- ضع الحاوية في القبو لمدة ثلاثة أسابيع ، يهز محتويات الجرة بشكل دوري.[٧٧] (٧٨) قم بتصفية السائل من خلال مرشح القطن أو الشاش ، وقم بتوزيعه في الزجاجات ، وقم بإغلاق الفلين بإحكام.من الأفضل تخزين الجزء الأكبر في الثلاجة أو في الثلاجة حيث لا تدخل أشعة الشمس.
