Borscht لفصل الشتاء - وصفة خطوة بخطوة للطبخ والتعليب
يتم تصنيع الشمندر والكرنب والجزر والطماطم (البندورة) لفصل الشتاء في الجرة.يتم الحفاظ على قاعدة البورش لطهي الحساء بسرعة في موسم البرد دون إضاعة الوقت في استجواب المكونات وإعداد الأساسيات.يحتفظ سبانخ البورش بالخضروات الصيفية بمعظم الفيتامينات والفوائد ، له طعم غني مشرق.تعرف على وصفات حصاد الشتاء.
كيفية تحضير البرشت في فصل الشتاء
البنجر هو أحد المكونات الأساسية للبورشت.القواعد العامة للحفاظ على الشتاء:
- تقلى الشرائح واحدة تلو الأخرى ، ثم تخلط للحفاظ على تشبع الذوق ؛[١٨] (١٩) لمنع البنجر من فقد مسحه عند التحميص والغليان ، قم بتتبيله بقليل من الخل أو حامض الستريك ؛
- إضافة السكر إلى البنجر سيضيف نكهة الكرمل الدقيقة.
وصفات لخلع الملابس بورشت الشتاء
يجعل تضميد الخضار من السهل طهي الحساء - سيتعين على المضيف غليان مرق اللحم وإضافة البطاطس وإضافة محتويات الجرة في النهاية والاحماء.تشمل وصفات الصور الأصلية المكونات التالية للحصاد الشتوي: [٢٣]
- كرفس ، بقدونس أو جذر بقدونس ؛
- ثوم ، حار حار.
- كوسة ، باذنجان ؛
- خوخ مجفف ؛
- هريس التفاح الحامض.
جذر الشمندر
- وقت الطهي: 1 ساعة.
- عدد الوجبات: 4 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 74 سعرة حرارية.
- الغرض: أولاً.
- صعوبة في الطبخ: سهلة.
يشمل البرش الكلاسيكية لفصل الشتاء الفواكه والخضروات الناضجة الكبيرة.من الأفضل تناول الطماطم (البندورة) باللون الأحمر والأحمر ، لذلك سيكون خلع الملابس ذات النكهة السميكة لذيذةمن عدد معين من المنتجات سيأتي حوالي ثلاثة لترات من الحفاظ النهائي.لفة في الجرار والغطاء بأغطية معقمة لإطالة العمر الافتراضي.
المكونات:
- بنجر - 1500 غرام ؛
- طماطم - 1000 م ؛
- جزر نصف دائرية ؛
- بصل نصف دائري.
- زيت عباد الشمس - زجاج ؛
- الخل - 40 مل ؛
- ملح - 30 جم
طريقة التحضير:
- قم باختيار المصابيح ، مرر البنجر والجزر من خلال مفرمة اللحم ، وقم بطحن الطماطم مع خلاط.
- قم بطي المكونات في قدر عميق ، ثم يُتبل بالملح ، ثم يُتبل بالخل والزيت.
- تغلي على نار متوسطة ، تُطهى على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر.
- أضعاف في الجرار في شكل ساخن (يجب تعقيمها مسبقا) ، نشمر.
لا بنجر
- وقت الطهي: نصف ساعة.
- عدد الوجبات: 4 أشخاص.
- قيمة السعرات الحرارية للطبق: 75 سعرة حرارية.
- موعد: لتناول طعام الغداء.
- صعوبة في الطبخ: متوسطة.
سيصبح حصاد البورش لفصل الشتاء بدون بنجر ذا صلة لأولئك الذين لا يحبون هذه الخضارعند طهي الحساء ، يمكنك إضافة رقائق البنجر بشكل منفصل.كيفتحضير وجعل المحافظة التي من شأنها توفير وقت الطهي في فصل الشتاء ، وسوف تخبر تعليمات الصورة.ميزة مميزة ، بالإضافة إلى عدم وجود البنجر ، هو وجود الفلفل الحلو ، الذي يضيف ذوق خاص.
المكونات:
- طماطم - نصف دائرة ؛
- بصل - 0.5 كجم ؛
- الفلفل البلغاري - 500 غرام ؛
- بقدونس ، شبت - 300 غرام ؛
- الملح هو نصف دائرة.
طريقة التحضير:
- فرك الجزر على مبشرة ، اقطع البصل مع الفلفل.[٧٢] (٧٣) اخفض الطماطم إلى درجة الغليان وقشرها وقطعها وبقدونس.
- قم بطي المكونات المحضرة في وعاء كبير ، ثم يُتبل بالملح.
- انتظر حتى يتم إطلاق العصير.
- ضع العبوة دون طهي على الجرار ، أغلق الأغطية ، واحفظها في الثلاجة.
مع الملفوف
- وقت الطهي: 1 ساعة.
- عدد الوجبات: 10 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 73 سعر حراري.
- الغرض: أولاً.
- صعوبة في الطبخ: متوسطة.
يعتبر البرشت في فصل الشتاء من البنجر والملفوف شكلاً تقليديًا من الحصاد.إن ربات البيوت اللائي يتعين عليهن طهي الحساء لعائلة كبيرة يعجبهن الوصفة ، مما يجعل الحساء شهيًا بشكل خاص.سيتم استخدام حوالي 10 لتر علب لإعداد بورش لفصل الشتاء.بسبب إضافة التوابل والأعشاب العطرية ، خلع الملابس عطرة.
المكونات:
- ملفوف - 5000 م ؛
- طماطم - 1200 م ؛
- بصل - 10 قطع ؛
- فلفل حلو - 1000 جم ؛
- بنجر - 1600 م ؛
- جزر - 1 كجم ؛
- ملح - 100 غرام ؛
- سكر - 40 جم ؛
- زيت نباتي- 60 مل ؛
- فلفل أسود - 15 بازلا ؛
- ورقة الغار - 7 قطع ؛
- الخل - 2 أكواب.
طريقة التحضير:
- فرك الجزر مع البنجر على مبشرة كبيرة ، ويقلى في نصف زيت.[١٠٣] (١٠٤) امزج المكونات الأخرى بطريقة مريحة ، امزجها مع المقلاة والبهارات ، اتركيه على نار خفيفة مع بقية الزيت لمدة ساعة بعد غليان الخليط.
- الاستثمار في البنوك ، نشمر.
بدون كرنب
- وقت الطهي: نصف ساعة.
- عدد الوجبات: شخصان.
- وجبة السعرات الحرارية: 77 كيلو كالوري.
- موعد: لتناول العشاء.
- صعوبة في الطبخ: سهلة.
يتم تحضير الحساء لفصل الشتاء بدون الملفوف بشكل أسرع من التقليدي لأنه لا يتم قضاء وقت في معالجة هذا المكون.من عدد معين يخرج لترين من الشغل.لعمل ذلك ، خذ مقلاة كبيرة سميكة الجدران لا تقل عن 4.5 لتر.بالنسبة للخل في التركيبة ، فهو يعطي البهارات اللازمة للتذوق ويطيل العمر الافتراضي.
المكونات:
- بنجر - 1 كجم ؛
- جزر - 350 جم ؛
- بصل - 350 جم ؛
- فلفل حلو - 2 ؛
- طماطم - 350 جم ؛
- سكر - 60 جم ؛
- ملح - 20 جم ؛
- خل - نظارات ؛
- الزيت النباتي - 70 مل
طريقة التحضير:
- قطع المصابيح ، وصر البنجر والجزر على مبشرة كبيرة.
- قطع الفلفل مع شرائح الطماطم والقش.
- تخلط مع البهارات والتوابل والغطاء وتوضع على نار خفيفة.
- انتظرعصير خارج ويطهى لمدة 25 دقيقة على نار متوسطة.
- وضع البنوك ، لفة.
صلصة بورش مع معجون الطماطم
- وقت الطهي: 1 ساعة.
- عدد الوجبات: شخصان.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 72 سعر حراري.
- موعد: لتناول طعام الغداء.
- صعوبة في الطبخ: متوسطة.
الوصفة التالية لخلع الملابس بورشت لديها العديد من الاختلافات.لإعداد الكلاسيكية تحتاج إلى إضافة في معجون الطماطم المشتراة البليت ، وعصير الطماطم الأصلي ، البحر الأبيض المتوسط - الطماطم المجففة بالشمس والأعشاب الطازجة.يضيف تطور الذوق أيضًا كمية صغيرة من الفلفل الحار ، الأمر الذي من شأنه أن يسخن الجسم في الداخل.
المكونات:
- بنجر - 1 كجم ؛
- جزر - 650 جم ؛
- فلفل بلغاري - نصف دائرة ؛
- بصل 650 جم ؛
- فلفل حار - 1/2 قرنة ؛
- ثوم - 6 فصوص ؛
- زيت عباد الشمس - زجاج ؛
- معجون الطماطم - 2 كوب ؛
- سكر - 100 غرام ؛
- ملح - 60 جم ؛
- الخل هو نصف كوب.
طريقة التحضير:
- يُطحن الجزر مع معالج طعام ، ويُقطع البصل مع مكعبات ، فلفل أحمر مع شرائح.
- سحق الثوم ، امزج مع جزيئات صغيرة من الفلفل الحار.
- تقلى البنجر والجزر والبصل والفلفل الحلو بدوره لمدة 7-10 دقائق لكل الخضروات.
- قم بطي مكونات عجينة الطماطم في وعاء متعدد الطباخات ، واتّجه مع التوابل.
- اضبط وضع الإخماد ، اطهي لمدة 20 دقيقة.أضف الخل.
- ضع ثقلًا على الجرار المعقمة ، ارفعها.
مع الطماطم
- وقت الطهي: 40 دقيقة.
- عدد الوجبات: 4 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 76 سعر حراري.
- الغرض: أولاً.
- صعوبة في الطبخ: متوسطة.
سيكون غليان البورش في جرة لذيذًا إذا تم تضمين الطماطم العصير اللين في قائمة المنتجات.إذا كنت تأخذ الأحمر واللحمي ، يمكنك الحصول على المحافظة التقليدية ، إذا كان الخضر وموسم الثوم - التكوين الأصلي.توفر تعليمات الصورة أعلاه نسخة كلاسيكية من صلصة البنجر التي ستنتج أربعة لترات من الحساسية الشهية.
المكونات:
- بنجر - 2 كجم ؛
- جزر - 2 كجم ؛
- فلفل حلزوني - 2 كجم ؛
- طماطم - 2 كجم ؛
- بصل - 2 كجم ؛
- زيت نباتي - نصف لتر ؛
- ملح - 100 غرام ؛
- الخل نصف كوب.
طريقة التحضير:
- قطع البصل مع حلقات نصف ، وشرائح الخضار الأخرى.يقلى في الزيت لمدة خمس دقائق.
- تخلط وتتبل بالبهارات وتطهى على نار خفيفة حتى تصبح طرية.
- انتشار على البنوك المعقمة ، تحريف.
الفول
- وقت الطهي: 3 ساعات.
- عدد الوجبات: 5 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 89 سعرة حرارية.
- الغرض: لتناول العشاء.
- تعقيد الإعداد: صعب.
يعد خلع الملابس Bean العالمي أساسًا ممتازًا للبرشيت العجاف.يمكن طهيه دون إضافة اللحوم.لتصنيع الضوء ، خذ حبوب السكر البيضاء ، وهي تنضج بشكل أسرع من اللون الأحمر ولهانشا عالية.نقع ونطهو الفاصوليا مقدما لمدة ساعة.لتقليل وقت الطهي ، استخدم لعبة متعددة الطهي.
المكونات:
- بنجر - 2 كجم ؛
- جزر - 2 كجم ؛
- بصل - 2 كجم ؛
- طماطم - 2 كجم ؛
- فاصوليا - 3 أكواب ؛
- زيت نباتي - نصف لتر ؛
- ماء - 0.5 لتر ؛
- سكر - زجاج ؛
- ملح - 100 غرام ؛
- الخل - 150 مل
طريقة التحضير:
- نقع الفاصوليا ، تغلي لمدة ساعة تقريباً.
- إزالة القشرة من الطماطم ، وطحنها ، وتقلى.قطع الخضروات الأخرى مع شرائح ، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.
- تخلط جميع المكونات مع التوابل ، ويترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
- ضع ثقلًا على الجرار المعقمة ، وقم بتغطيتها بأغطية.
بدون خل
- وقت الطهي: 1.5 ساعة.
- عدد الوجبات: 3 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 71
- الغرض: أولاً.
- صعوبة في الطبخ: سهلة.
عدم وجود الخل في الوصفة لا يعني أنه يجب الحفاظ عليها.بسبب إضافة حامض الستريك وتخطيط الكتلة النهائية على الجرار المعقمة ، ستظل قطعة العمل جيدة طوال فصل الشتاء.استخدم البنجر المطبوخ مسبقًا لتسهيل الطهي.سيضيف اللون الأخضر والشمر والبقدونس لونًا أخضرًا جميلًا ، ويجعل الملابس أكثر إشراقًا وأكثر فائدة.
المكونات:
- طماطم - 1 كجم ؛
- بنجر - 1000 غرام ؛
- فلفل بلغاري - قطعتان ؛
- جزر - 3 قطع ؛
- بصل - 6 قطع ؛
- ملفوف - 100 غرام ؛
- أخضر - 100 غرام ؛
- ليمون - 1جهاز كمبيوتر شخصى.
طريقة التحضير:
- تقلى حلقات البصل ، تقشر الطماطم وتقشرها.
- طحن الخضروات ، مزيج ، الحساء لمدة نصف ساعة.
- قم بغلي البنجر مسبقًا ، وفرك بكميات كبيرة.
- أضف إلى المكونات الأخرى ، يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، ثم يُتبل بعصير الليمون.
- قم بالترتيب على الجرار المعدة.
