فطيرة لوران خطوة بخطوة مع الصورة
فطيرة الجبن المخبوزة المفتوحة الفرنسية تبدو فاتحة للشهية.لكن المعجنات اللذيذة التي لا مثيل لها تجعل الحشوة - الأسماك والخضروات واللحوم ، والتي تتلاءم بشكل مثالي مع القاعدة.إذا كان لديك عجينة من الغريبة ، فقد حان الوقت لطهي اللورين.
ما هي فطيرة لوران؟
ينتمي المطبخ الفرنسي الكلاسيكي إلى فئة المعجنات اللذيذة.عجينة صغيرة ، والكثير من الحشوة التي لا تزال مفتوحة ، طبقة من الحشوة اللطيفة - هذه هي فكرة عامة عن هذه الكعكة.ينتشر الطبق التقليدي على طاولات سكان لورين في وقت لاحق إلى كل قارة تقريبًا ، ويقدم المأكولات الفرنسية.ليس من الصعب تحضير فطيرة كاترين لورين ، لكن الطبق المفضل لدى المفوض ميجر لذيذ إذا كانت القاعدة رقيقة والحشوة ممتلئة.
عجين فطيرة لوران
بالنسبة للفطيرة غير المحلاة المفتوحة ، فإن أساس المعجنات النفخة أو العجين الرملي يعد خيارًا مثاليًا.تؤكد وصفة الطبق الفرنسي القاعدة ، على الرغم من أن الإصدار الكلاسيكي من خبز لوران ينطوي على استخدام كعكة الغريبة المفرومة.البيض والماء البارد والزبدة والدقيق والملح - هذا هو ما تحتاجه لقاعدة لذيذة في المستقبل.يوصى بإبقاء العجين طازجًا لمدة نصف ساعة في الثلاجة.
صب
فيأي صورة خبز الجبن تبدو فاتح للشهية.لقد أتقن الفرنسيون وصفة فطيرة البيض الألمانية المفتوحة.للحصول على النسخة الفرنسية من المعجنات الحلوة المفتوحة للحصول على رائحة فريدة من نوعها ، وللتذوق أصبح طريا ، خفق 2-3 بيضات مع كوب من القشدة الحامضة (كريمة) ، ثم تأكد من إضافة 100-150 غرام من الجبن المبشور.أي منتجات أخرى ، الأعشاب ، الفطر ، الطماطم - تضاف فقط للذوق الفردي.
وصفة فطيرة لورين
في قائمة المطعم ، يعد خبز لورين اسمًا آخر - "كيش".مع اتباع نهج احترافي وهواة في صنع فطيرة مفتوحة ، فإنه ينطوي على استخدام معجنات رملية أو نفخة حديثة ، وتشمل الوصفة التقليدية استخدام بقايا الخبز.الدجاج ، ولحم الخنزير ، والسمك الأحمر ، والفطر ، والقرنبيط هي مواد شائعة ، ويكمل عصيرها نكهة كريمية لذيذة من الحشوة.
فطيرة لوران الكلاسيكية
- الوقت: 90 دقيقة.
- عدد الوجبات: 8 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 278 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الغرض: الإفطار والغداء والعشاء.
- الصعوبة: متوسطة.
تعتبر الوصفة ، حيث حشو الدجاج مع الفطر ، تقليدية.ومما يعزز الذوق من ذوبان الجبن.لكي تكون فطيرة لوران مع الدجاج والفطر مقبلات ، يوصى بأخذ شرائح فيليه ، والفطر الطازج ، الذي يجب تقطيعه إلى قطع صغيرة.يمكن تقديم السلع المخبوزة الجاهزة على طاولة الشاي العائلية أو كوجبة شهية للعطلات.
المكونات:
- فيليه الدجاج- 300 غرام ؛
- فطر (طازج) - 250 غرام ؛
- بصل - رأس واحد ؛
- زيت (نباتي) - 50 مل ؛
- بهارات - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- طهي شرائح ، مقطعة إلى قطع أو فصل الألياف.
- قطع الفطر ناعما ، ثم قلي برفق مع البصل في مقلاة.
- مزيج المنتجات شرائح ، إضافة التوابل.
- انشر عجينة الغريبة داخل القالب ، ثم قم بنشر الشحوم.
- اسكب الصلصة فوقها ، اخبزيها حتى تنضج لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة متوسطة.
- خذ الكعكة من الشكل عندما تبرد.
بروكلي
- الوقت: 120 دقيقة.
- عدد الوجبات: 4 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية من الطبق: 140 سعرة حرارية في 100 غرام.
- الغرض: الغداء ، العشاء.
- الصعوبة: متوسطة.
وصفة جيدة للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن هي رعاية صحتهم ، مفضلين تناول الأطعمة الصحية.هناك حجة أخرى لوجود جماليات ، لأن فطيرة لوران بالدجاج والبروكلي جميلة ، لا سيما في السياق.يمنحك الخبز غير المحلى شعوراً بالتشبع ، ولن تشعر بالثقل أو الانزعاج بعد الوجبة.
المكونات:
- فيليه (دجاج) - 150 جم ؛
- بروكلي - 150 جم ؛
- بصل - رأس واحد ؛
- توابل ، أعشاب حسب الذوق.
طريقة التحضير:
- قم بغلي الدجاج ، والبروكلي - غليها بالماء المغلي.
- يقلى البصل المفروم قليلاً ، ثم يضاف شرائح شرائح الملفوف.يقلى لمدة 10 دقائق مع التوابل والأعشاب.
- اخبز قاعدة الخبز على نحو رقيق ، واتخاذ النموذج ، وانتشر بشكل متساو داخل وتشكيل الجانبين 2-3 سم.
- في البداية ضع الحشوة في الأعلى ، ثم صب الحشوة.
- يُغلى المزيج عند درجة حرارة متوسطة.أخرج الطبق بعد 30-35 دقيقة.
مع لحم الخنزير
- الوقت: 90 دقيقة.
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 210 سعرة حرارية في 100 غرام.
- الغرض: الغداء ، العشاء.
- الصعوبة: متوسطة.
إذا كنت ترغب في صنع شيء بسيط وسريع ولذيذ ، وشيء لتناول العشاء ، فإن لحم الخنزير مع لحم الخنزير مثالي.تسير شرائح اللحم الشهية بشكل جيد مع حشوة الجبن الرقيقة.أضف الصلصة الحارة إلى الصلصة الكريمية ، على سبيل المثال ، شرائح الفطر المتبلة - وسيحتاج الضيوف بالتأكيد إلى المزيد.إن خبز لوران لذيذ للغاية لدرجة أنه يمكن أن يكون منافسًا للبيتزا.
المكونات:
- لحم خنزير - 170 جم ؛
- فطر (طازج ، محفوظ) - 120 جم ؛
- طماطم - قطعتان ؛
- ملح ، فلفل ، شبت ، بقدونس - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- لف الطماطم بالماء المغلي ، ثم اغمس في ماء بارد لإزالة القشرة.مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
- قلي مكعبات لحم الخنزير في مقلاة ، أضيفي الطماطم.
- قم بتوزيع عجين الفطير داخل القالب وترك اللوحة.ضع لحم الخنزير المقلي مع الطماطم في الأعلى.يُسكب الفطر المفروم ، ثم تُسكب الصلصة بالتساوي على الصلصة.
- اخبز فطيرة مفتوحة لمدة 20-25 دقيقة.
مع سمكة حمراء
- الوقت: 80 دقيقة.
- عدد الوجبات: 8 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 276 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الغرض: الغداء ، العشاء.
- الصعوبة: متوسطة.
تتمتع الأسماك الحمراء المملحة قليلاً بطعم دقيق ، لكن ما هو غير المألوف في الغداء أو العشاء الذي يمكن تحضيره منه؟حاول صنع فطيرة لوران مع سمك السلمون والبروكلي لترى كيف يمكن أن تكون السلع المخبوزة محلية الصنع لذيذة.يتذكر العيد أو العيد المسائي في دائرة الأسرة من خلال الأطعمة التي تذوب في الفم بشكل مغر ، مما يفاجئ بمزيج غير عادي من المنتجات.
المكونات:
- سمك السلمون - 350 جم ؛
- بروكلي - 200 غرام ؛
- بصل - رأسان ؛
- عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة ؛
- الشبت - 0.5 حزمة ؛
- زيت (زيت) - ملعقتان كبيرتان.ل.
- ملح ، فلفل ، أعشاب حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- دهن السمك بعصير الليمون ، وافركه بالتوابل ، ثم اقطعه إلى شرائح صغيرة.
- دهن القرنبيط ، ثم غلي النورات.
- تقلى البصل المفروم بالزيت النباتي ، مع الحفاظ على الشفافية.تُضاف شرائح السلمون والملفوف والشبت المفروم والتوابل.
- دهن الشكل بالزيت ، ثم انشر العجينة بالتساوي ، مع ملء الحشوة.
- بعد ذلك ، اسكبي فطيرة مفتوحة مع صلصة جبنة كريمية ، ثم أرسلها إلى الفرن لمدة نصف ساعة.
مع الفطر والجبن
- الوقت: 70 دقيقة.
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 2000 سعر حراري.
- الغرض: الغداء ، العشاء.
- الصعوبة: متوسطة.
عندما تنبعث منه رائحة الفطائر في المنزل ، فمن المحتمل أن القط يستعدحشو الفطر.ليس فقط المعجنات الحلوة قادرة على إغواء الرائحة وتحويل حفل الشاي أو العشاء العائلي إلى وليمة.النسخة اللذيذة من الطبق الفرنسي بها العديد من المعجبين: الأمر يستحق مرة واحدة على الأقل لصنع خبز لوران بملء بيض لطيف ، كما تريد تكرار كل شيء مرة أخرى.
المكونات:
- الفطر - 250 غرام ؛
- جبن - 200 غرام ؛
- بصل - رأس واحد ؛
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- التوابل - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- تقطع الفطر ، وتُفرم جيدًا وتُحرّك ثم تقلى بالزيت النباتي لفترة من الوقت.
- خفق البيض مع الكريمة ، أضف الجبن المبشور.
- خذ فيلم الطعام ، لف العجين للخارج ، ثم ضع القاعدة في أسفل النموذج.
- ضع الحشوة في المقدمة ، أضف الحشوة.
- أخبز لمدة 35-40 دقيقة تقريبًا ، حتى تتشكل قشرة لذيذة.
