كيفية طبخ بيلاف في المنزل على مراحل - وصفات بسيطة ولذيذة مع صور

غالبًا ما تُطرح العشيقة على الأسئلة ، وتبحث عن وصفات ، وكيفية طهي طعام بيلاف في المنزل ، وتجريبه ، وممارسته لجعله لذيذًا ومتفتتًا ، واستغرق إعداده بعض الوقت.في عصر التنوع وتوافر الطعام والأجهزة ، يمكنك طهي طعام بيلاف من أي جنسية أو اختراع وصفتك التي تحمل علامتك التجارية لهذا الطبق.

كيفية طهي البيلاف بشكل صحيح

تحتاج إلى اختيار الأرز واللحوم والأواني الفخارية المناسبة لإعداد البيلاف اللذيذ.على سبيل المثال ، يدعي الطهاة الآسيويون أن أفضل بيلاف هو واحد مصنوع من لحم الغنم ، مع الدهون ، على النار ، في وعاء من الحديد المصبوب ، ويجب أن يطبخ الرجل فقط.ومع ذلك ، هذا لا يعني أنه لا يمكنك صنع مناشير لذيذة من المكونات الأخرى في المنزل.اليوم هناك العديد من الوصفات التي تثبت ذلك.

ما تحتاج إلى تعويم

كلاسيكييرصد بيلاف الحقيقي من الضأن.في معظم الأحيان استخدام بريسكيت ، الأضلاع ، الكتف أو ظهر الحمل.ومع ذلك ، كمكون للحوم ، يمكنك استخدام أنواع أخرى من اللحوم: لحم الخنزير ولحم البقر وحتى الدواجن ، كما هو الحال في الشرق ، في آسيا الوسطى.هذه الأطعمة عالية التغذية ، لذلك اللحوم لها تأثير مباشر على السعرات الحرارية الكلية.

طبقًا للوصفة الكلاسيكية ، يتم إعداد المنشار الأوزبكي على الدهون الحيوانية ، على سبيل المثال ، في شحم الخنزير المصهور ، ونادراً ما يستخدم الزيوت النباتية غير المكررة.يمكن أن تضعف الرائحة القوية وطعم الزيت النباتي طعم المكونات الأخرى.غالبًا ما تستخدم في القلي مزيجًا من الدهون النباتية والحيوانية ، مما يزيد من امتصاص المنتجات.

​​

التوابل هي مفتاح الوصفة.إنه نوع من العملية الإبداعية ، حيث أن مزيج البهارات والتوابل يحدد الرائحة تمامًا.ومع ذلك ، هناك مجموعة أساسية تتكون من البرباريس والفلفل الحار في جراب أو الأرض.لجعل الطبق عطريًا ، غالبًا ما يتم إضافته للرؤية والقفزات سونيلي والثوم والزعتر والكزبرة.يضاف الزعفران أحيانًا إلى هذه التوابل ، مما يمنحه لونًا ذهبيًا مميزًا.

بالإضافة إلى اللحوم والحبوب ، يتم تضمين الخضروات والفواكه المجففة في بعض الأحيان في التكوين.تقليديا ، تضاف الجزر الكبيرة إلى الطبق.في القوقاز والهند ، لا يتم استخدام هذه الخضار على الإطلاق.ضعي البصل أيضًا ، رأسًا كاملًا من الثوم ، تم تقشيره مسبقًا.إضافة النكهات الفواكه المجففة الذوق ، في بعض الوصفات يمكنك أن تجد المشمش المجفف ، والخوخ ، والزبيب ، والتين.أنها وضعت بعد قلي اللحوم والخضروات.ينبغي ذكر الحبوب بشكل منفصل.

كيفية تحضير البيلاف المتفتت

من أجل أن تكون اللذيذة متفتتة ، فمن الأفضل استخدام أنواع الحبوب الطويلة من الحبوب منخفضة النشا.مثالي للأصناف الطاجيكية والأوزبكية - alang ، scab ، deviz ، ganja.يمكنك أيضًا استخدام الأرز العربي والإيطالي والمكسيكي لصنع الباييلا.كل هذه الأصناف صلبة وعملية ولا تفقد شكلها أثناء المعالجة الحرارية المطولة.

الأصناف الأخرى أكثر اعتدالًا وقد تلتصق ببعضها البعض وقت التحضير.إذا قررت استخدام واحدة من الأصناف الطرية من حبوب الأرز ، فأنت بحاجة إلى التخلص من النشا قدر الإمكان ، مما يجعل البيلاف متفتتًا.للقيام بذلك ، يجب غسلها ، غارقة في الماء البارد ، وتغيير الماء بشكل دوري.لتنويع الطعم ، يمكنك استخدام اللؤلؤ والقمح والذرة وحتى البازلاء بدلاً من الأرز.

أواني الطهي

من المستحيل صنع بيلاف في أدوات الطهي "الخاطئة".يتم طهيها بشكل تقليدي في مقلاة من الحديد الزهر أو في مقلاة ألمنيوم سميكة القاع.كيف تطبخ البيلافيم الصحيحة دون الأواني المناسبة؟كملاذ أخير ، يمكن الاستعاضة عن الغلاية بوعاء سميك أو مقلاة سفلية سميكة.لا تسمح أدوات الطهي هذه بحرق الحبوب ، فهي تمل ببطء وتطبخ بالتساوي ، على عكس منتجات المينا ، المقلاة الفرنسية ، أوعية المقلاة.

وصفات الطبخ بيلاف

الوصفة المثالية للجيل تعتمد على أذواق كل شخص أو أسرة ككل.في البدايةيمكنك تجربة بجرأة مع اللحوم والخضروات والفواكه المجففة والتوابل والتوابل وأواني الطبخ.وستساعد كتب الطبخ التي تحتوي على وصف مفصل للوصفات ومدى توفر الصور والمواقع ذات الصلة ، والتي توفر أيضًا قائمة كبيرة من الصور وخيارات الطبخ.بمرور الوقت ، التجربة والخطأ ، ستجد أفضل وصفة في رأيك أو تنشئ تحفة الطهي الخاصة بك.

بيلاف أوزبكي

  • وقت الطهي: ساعتان و 30 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 10 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 210 سعرة حرارية لكل 100 غرام
  • الغرض: لتناول طعام الغداء ، لتناول العشاء.
  • صعوبة في الطبخ: معقدة.

يعتبر بيلاف طبقًا تقليديًا للمطبخ الأوزبكي.يستخدم الخروف في صنع المنشرة الأوزبكية أو السمرقندية.يشتهر الشرقيون بكرم ضيافتهم ، والمفتاح هو زخرفة الطاولة.هذا الطبق رائع للعيد.يحتوي التركيب على كمية كبيرة من الزيت النباتي ، لذلك فهو ذو قيمة غذائية كبيرة.يمكنك تزيين الطبق بالتوابل (البرباريس والثوم) ، ومن ثم لن يختلف المنشار عن الصور الموجودة على الإنترنت.

المكونات:

  • الأرز - 1 كجم ؛
  • خروف - 1 كجم ؛
  • جزر - 1 كجم ؛
  • زيت عباد الشمس - 300 مل ؛
  • بصل - 4 قطع ؛
  • فلفل حار جاف - 2 قطعة.
  • ثوم - قطعتان ؛
  • البرباريس المجفف - 1 ملعقة كبيرة.ل.
  • رؤية - 1 ملعقة كبيرة.ل.
  • كزبرة (بذور) - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة الإعداد:

  1. تغسل في عدةالأرز بالماء ، وشطف الخروف جيدا.
  2. قشر المصابيح والجزر.قطع لمبة واحدة في حلقات نصف رقيقة والجزر بسمك إصبع واحد.قشر الثوم من الجزء العلوي من القشور دون تقسيمها إلى شرائح.
  3. سخن الوعاء ، ثم اسكبه في الزيت.عندما يذوب الزيت ، ضع البصل كله في المقلاة ويقلى حتى يصبح لونه أسود ، ثم أخرجه - لن تكون هناك حاجة إليه بعد ذلك.
  4. ثم أعد الغلاية.للقيام بذلك ، يقلى البصل ، ثم يضاف إليه اللحم ، ثم يقلى حتى تظهر قشرة مميزة.
  5. ضعي الجزر ، واقليه دون التحريك لمدة ثلاث دقائق ، ثم حركي كل شيء ، اطهي الطعام لمدة 10 دقائق أخرى.[٨٧] (٨٨) تطحن بأصابعك أو بقذيفة هاون مع مدقة من البصر والكزبرة ، تضاف إلى قدر ، ثم تتبل بالبرباريس ، وتضاف الملح حسب الرغبة.
  6. قلل الحرارة واطهي الطعام حتى يصبح الجزر طريًا.
  7. صب الماء المغلي على طبقة 2 سم ، وضع الفلفل الحار على ذلك ، والحد من الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة ساعة.[٩٠] (٩١) اسكب الماء من الحبوب ، ثم قم بتوزيعه بالتساوي على الوعاء ، ثم اسكب الماء المغلي على الكاشطة حتى تغطي الأرز.
  8. بعد امتصاص الماء ، زرع رؤوس الثوم بالأرز ، طهي الطعام حتى يصبح الأرز جاهزًا.
  9. أغلق الموقد ، وقم بتغطيته بلوحة مسطحة ، وقم بتغطيته بغطاء في الأعلى ، واتركه يقف لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

المراكب الشراعية الأذربيجانية

  • وقت الطهي: 1 ساعة 20 دقيقة + ساعتان.
  • عدد الوجبات: 6 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 280 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
  • الغرض: لتناول طعام الغداء ، من أجلالعشاء.
  • تعقيد الإعداد: صعب.

تختلف الوصفة والتكنولوجيا عن إعداد نشارة الخشب الأوزبكية.يتم إعداد حبوب هذا الطبق بشكل منفصل عن الخضروات والتوابل في طبق منفصل.يمكن أن يكون الأساس متنوعًا ، على سبيل المثال ، لحم الضأن والدواجن ولعبة الأسماك والبيض والخضروات والفواكه وحتى الحليب.في الوصفة غالبًا ما تضيف الفواكه المجففة والفواكه والأعشاب الحارة الطازجة: النعناع والزعتر والطرخون.

المكونات:

  • خروف - 700 جم ؛
  • أرز طويل الحبة - 700 جم ؛
  • زبدة - 200 غرام ؛
  • المشمش المجفف - 150 غرام ؛
  • زبيب (محفور) - 100 غرام ؛
  • خوخ مجفف - 100 جم ؛
  • كستناء - 100 غرام ؛
  • بصل - قطعتان ؛
  • بيضة دجاج - 1 كمبيوتر ؛
  • الكركم - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  1. نقع الأرز في الماء البارد ، أضف بعض الملح ، واتركه لمدة ساعتين تقريبًا.
  2. تقطع الخروف إلى قطع وزنها حوالي 50 جرام ، وتغلى في ماء مملح وتنزع الرغوة التي تشكلت أثناء الطهي.
  3. اغسل الفواكه المجففة تحت الماء الجاري ، صب الماء المغلي لمدة 10 دقائق ، واصنع مقطعًا كستنائيًا على كل كستناء.بلانش لمدة 5 دقائقتسقط على مصفاة تحت تيار من الماء البارد وإزالة القشر.تخلص من الكستناء النظيف بالماء العذب وتطهى لمدة 7 دقائق.على حرارة منخفضة.
  4. قشر المصابيح ، مقطعة إلى شرائح.
  5. تقلى المقلاة ، تذوب نصف الزبدة.يُسكب البصل ويُقلى حتى يصبح لونه ذهبياً.صفي الفواكه المجففة ، وأضفها إلى المقلاة ،ثم ضع اللحم.يُطهى المزيج لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.إذا تبخر السائل بسرعة ، أضف الماء المغلي إذا لزم الأمر.
  6. استنزاف الماء من خزان الأرز ، اغلي في ماء مملح قليل النضج ، ولا تغلي.قطرة على مصفاة.
  7. في حاوية منفصلة ، اخلطي 5 ملاعق كبيرة.ل.أرز طويل مسلوق مع بيض الدجاج ، أضف بعض الكركم.
  8. تذوب الزبدة في وعاء منفصل (يترك حوالي 5 غرام في شريحة صغيرة) ، والملح والكركم باستخدام الميكروويف أو في حمام مائي.
  9. قم بتشحيم نحاس أو مقلاة سميكة مع زبدة ، ضع خليط أرز البيض في القاع.بعد الطبقة ، انشر حبوب الأرز ، وانقع كل طبقة بالزيت المذاب بالبهارات.
  10. صُنع مكبسًا صغيرًا بلوحة وغطاء ويترك على نار خفيفة.

الطاجيكية

  • وقت الطهي: ساعتان.
  • عدد الوجبات: 6 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 230 سعرة حرارية لكل 100 غرام
  • الغرض: لتناول طعام الغداء ، لتناول العشاء.
  • صعوبة في الطبخ: سهلة.

الفرق بين المنشرة الطاجيكية هو من نوع خاص - الديف.هذه هي واحدة من وصفات بسيطة لطهي الأطباق حار.من التوابل ، يتم استخدام فقط البصر (الكمون).صُنع طعام الطاجيك المنشار تقليديًا من لحم الضأن ، وبشكل أساسي من شريحة شرائح لحم الضأن.سوف يوفر هذا الطبق البسيط والمرضي طاقة جيدة طوال اليوم.

المكونات:

  • ديفيز الأرز - 600 غرام ؛
  • خروف (فيليه) - 600 جم ؛
  • جزر - 600 غرام ؛
  • بصل - قطعتان ؛
  • ثوم - قطعتان ؛
  • البصر - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • زيت نباتي ، ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  1. قشر الخضروات ، مقطّع البصل إلى حلقات ، والجزر مع القش كبير.
  2. نقع الحبوب في الماء البارد لمدة نصف ساعة.شطف الخروف ومقطعة إلى قطع صغيرة.
  3. اقسم قدر الطهي ، واسكبه في الزيت وأقلي البصل ، ثم أضف اللحم إلى البصل.عندما يصبح اللحم ذهبيًا من جميع الجوانب ، يُضاف الجزر ويُقلى حتى ينضج.
  4. اسكب نصف لتر من الماء المغلي على نار خفيفة ، وتتبل بالملح ، وتسخن الثوم وتغلي.
  5. أخرج الثوم وسكبه في الأرز المجهد مسبقًا.قم بالتوزيع بالتساوي وتحقق من أن السائل يغطيها قليلاً.يُطهى على نار متوسطة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة.
  6. بعد 10-15 دقيقة ، اخفق الثوم مرةً أخرى وتتبل بمنظر.يُغطّى المقلاة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى.على حرارة منخفضة.

لامب

  • وقت الطهي: ساعتان.
  • عدد الوجبات: 20 شخصًا.
  • أطباق السعرات الحرارية: 145 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
  • الغرض: لتناول طعام الغداء ، لتناول العشاء.
  • صعوبة في الطبخ: سهلة.

يعد غبار الحملان البسيط دون إضافة التوابل والخضروات والفواكه المجففة سريع التحضير ، دون أن يفقد مذاقه وقيمته الغذائية العالية.لحم الخنزير هو اللحم الدهني ، لذلك عند تحضير الوجبة تحتاج إلى التحكم في كمية مصادر الدهون الأخرى ، وإلا فإن وجبة واحدة يمكن أن تتجاوز المعدل اليومي لهذاالمغذيات للشخص العادي.

المكونات:

  • يخنة الضأن - 1 كجم ؛
  • الأرز - 400 غرام ؛
  • ماء - 2 لتر ؛
  • جزر - 3 قطع ؛
  • ثوم - قطعتان ؛
  • بصل - 3 قطع ؛
  • 100 مل من زيت عباد الشمس.
  • فلفل أحمر مطحون وملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  1. سخني الوعاء ، صب في زيت عباد الشمس ، قلي الخروف على نار عالية.
  2. قشر الخضراوات ، وقطع البصل مع حلقات نصف ، والجزر مع القش أو الكعكات.[١٨٢] (١٨٣) أرسل البصل إلى اللحم ، واتركي المزيج لمدة ١٠ دقائق ، ثم أضيفي الجزر وحرقه لمدة ٢٥ دقيقة.على نار متوسطة ، مع التحريك من حين لآخر.
  3. ​​
  4. ملح محتويات الوعاء ، يُضاف الفلفل الأحمر المطحون ويغمس رؤوس الثوم المنظّفة في الوسط.
  5. اغسل الحبوب ووزعها بالتساوي على مقلاة التحميص.
  6. املأ الطبق بالماء الساخن بحيث يكون المستوى أعلى من حوالي 1 سم.
  7. غطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.

دجاج

  • وقت الطهي: 1.5-2 ساعات.
  • عدد الوجبات: 12 شخصًا.
  • أطباق السعرات الحرارية: 165 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
  • الغرض: لتناول طعام الغداء ، لتناول العشاء.
  • تعقيد الإعداد: سهل.

في أعقاب التغذية السليمة وأنماط الحياة الصحية ، يعد الدجاج أحد أكثر المنتجات الغذائية شعبية.من الممكن تقليل السعرات الحرارية وتحقيق التوازن في توازن BZhU بمساعدة الحبوب "الصحيحة" ولحوم الدجاج.وصفة سهلة للدجاج والدجاج ستضمن لك ولعائلتك وجبة صحية وصحية يمكنكتستخدم بجرأة لكلا الغداء والعشاء.

المكونات:

  • دجاج (فيليه) - 700 جم ؛
  • أرز على البخار - 450 جم ؛
  • جزر - 200 غرام ؛
  • زيت عباد الشمس -150 مل ؛
  • ماء - 1 لتر ؛
  • بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
  • ثوم - قطعتان ؛
  • فلفل أحمر مطحون ، ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  1. قم بتقسيم الوعاء ، صب كل زيت عباد الشمس وحرارة البئر.
  2. ضعي قطع الدجاج في الوعاء ، اخبزيها بالتساوي من جميع الجوانب ، ثم أخرجي القطع النهائية ولفيها.
  3. في الزيت من اللحم ، يقلى البصل ، ثم يضاف الجزر والدجاج مع التحريك على نار متوسطة ، مع التحريك باستمرار.
  4. يُسكب المزيج بالماء الساخن حتى يصبح المستوى حوالي 1 سم فوق سطح الأرض ، ويُضاف قرنفل الثوم المقشور والفلفل المطحون ويُغلى لمدة 10 دقائق.
  5. صب في ملعقة من الملح ووضع الحبوب المغسولة.
  6. املأ المزيج بالكامل بالماء المغلي واخلطه جيدًا ، غطيه بغطاء واطبخه إلى أن تصبح الحبوب جاهزة (حوالي نصف ساعة).

كيفية إعداد فواكه بيلاف

  • وقت الطهي: 30-60 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 4 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 150 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
  • موعد: لتناول الإفطار ، لتناول طعام الغداء.
  • صعوبة في الطبخ: سهلة.

وصفة بيلاف الفاكهة تأتي من مأكولات التتار.في الإصدار الكلاسيكي ، بالإضافة إلى الفواكه المجففة ، يضاف السكر الأبيض (البهارات الحلوة) ودقيق القمح ، لكن طعم الطبق لا يفقد بدون هذه المكونات.منشار الفاكهة الحلوة سيكون مناسبًا للأطفال الذين ليسوا كذلكمثل الحبوب كحلوى مفيدة.لا ينصح الكبار بتناول هذا الطبق لتناول العشاء - حيث يتم تناول الأطعمة الحلوة بشكل أفضل في الصباح.يتم طهي الطبق في قدر متعدد الطهي أو مقلاة سميكة.

المكونات:

  • الأرز - 200 غرام ؛
  • ماء - 200 مل ؛
  • زبيب - 100 غرام ؛
  • الخوخ 70 جم ؛
  • المشمش المجفف - 70 جم ؛
  • تين - 70 جم ؛
  • جزر - كمبيوتر واحد ؛
  • زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان.ل.
  • الكركم - 0.5 ملعقة شاي.

طريقة التحضير:

  1. قشر القشر.قطع الجزر إلى مكعبات أو أي وسيلة أخرى مريحة.
  2. اسكب الزيت النباتي في قاع الوعاء ، وانشر الجزر والشرائح والزبيب.
  3. طحن الخوخ ، المشمش المجفف والتين ، وتنتشر على الزبيب وترش مع الكركم.
  4. صب في الماء مع القليل من الملح المذاب.
  5. شغّل جهاز متعدد الطاولات من بيلاف لمدة 30-60 دقيقة.تعتمد سرعة الطهي على نوع الحبوب.

لحم الخنزير

  • وقت الطهي: 1.5-2 ساعات.
  • عدد الوجبات: 4 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 205 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
  • الغرض: لتناول طعام الغداء ، لتناول العشاء.
  • صعوبة في الطبخ: متوسطة.

غالبًا ما يستخدم لحم الخنزير في المطبخ الأوزبكي.هذا نوع من اللحوم الدهنية ، وبالتالي فإن القيمة الغذائية للطبق مع إضافة لحم الخنزير فوق الأصناف الأخرى.تشتمل الوصفة على مجموعة قياسية من الخضروات والتوابل ، لكن مزيجها مع لحم الخنزير يعطي نكهة مختلفة تمامًا عن الطبق.رأى مع لحم الخنزير أفضل لتناول الطعام في وقت الغداء ، والعشاء - تقتصر على سلطة خفيفة.

المكونات:

  • الأرز - 200 غرام ؛
  • لحم خنزير - 200 جم ؛
  • بصل - 200 غرام ؛
  • جزر - 200 جم ؛
  • زيت نباتي - 40 مل ؛
  • ثوم - 1 فص.
  • ملح ، فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  1. صب الزيت في مقلاة الطهي وتسخينه جيدًا.
  2. تقطع إلى أجزاء من اللحم وتقلى بالتساوي على جميع الجوانب حتى تنضج.
  3. قطع البصل إلى نصفين وضعه فوق اللحم.
  4. يمكنك قطع الجزر بأي طريقة مناسبة أو صر على مبشرة كبيرة.
  5. أضف الجزر على نار خفيفة واتركها حتى تنضج.
  6. املأ الحبوب المغسولة بالماء الدافئ.المستوى إصبعين فوق الأرض.
  7. نتبل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
  8. لمدة 10-15 دقيقة.اطبخ فصوص الثوم للنكهة حتى تنضج.
  9. عندما يتبخر الماء ، أغلق البيلاف ، وغطى المقلاة واترك الطبق يصل.

كيفية طبخ بيلاف بدون لحم

  • وقت الطهي: 30-60 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 10 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 63 سعر حراري لكل 100 غرام
  • الغرض: لتناول طعام الغداء ، لتناول العشاء.
  • صعوبة في الطبخ: سهلة.

يتساءل الكثيرون كيف يمكن طهي البيلاف بدون لحم؟يمكن أن تعزى مثل هذه الوصفات إلى الأطباق النباتية ، يتم طهيها خلال فترة الصيام والأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية.يمكن إعطاء بيلاف قليل الدسم للأطفال.الخضروات التي ليست نموذجية لل pilaf ، مثل الطماطم والفلفل الحلو ووما إلى ذلك ، حتى تحت البادئة "بدون لحم" ، يخفي الأرز البسيط مع الخضار.يعتمد الوقت المستغرق لطهي البيلاف على الأطباق والأرز.

المكونات:

  • الأرز - 400 غرام ؛
  • جزر - كمبيوتر واحد ؛
  • بصل - كمبيوتر واحد ؛
  • ثوم - 3 فصوص ؛
  • زيت نباتي - 20 مل ؛
  • ماء - 2 لتر ؛
  • ملح ، فلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  1. قشر الخضار ، اقطع البصل ناعماً ، وقطع الجزر أو المبشور.
  2. في مقلاة عميقة ، قم بتسخين الزيت وتسخين الخضروات.
  3. عندما تقل كمية الخضروات بشكل كبير ، يُضاف الحبوب ويُقلى بلطف.
  4. يُسكب المزيج بالماء ، ويُضاف الملح والثوم ومزيج الفلفل حسب الرغبة.
  5. يخنة تحت الغطاء حتى تصبح الحبوب جاهزة.

كيفية طبخ بيلاف الأرز طويل الحبة

  • وقت الطهي: 60 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 4 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 150 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
  • الغرض: لتناول طعام الغداء ، لتناول العشاء.
  • صعوبة في الطبخ: سهلة.

أثناء إعداد الحبوب يجب ألا تفقد شكلها.لهذا الغرض هناك أنواع خاصة ، على سبيل المثال ، الأرز على البخار طويل الحبوب.الحبوب لها شكل ممدود وشفافية.يمكنك إعداد بيلاف مع الدواجن ولحم الخنزير أو الضأن.هذا التنوع يسير على ما يرام مع مجموعة متنوعة من الخضروات والتوابل.لا يتطلب الأرز طويل الحبة عمليات تحضيرية خاصة.

المكونات:

  • الأرز طويل الحبة - 200 جم ؛
  • دجاج (فيليه) - 200 جم ؛
  • ماء (مرق) - 1 لتر ؛
  • زيت نباتي - 40 مل ؛
  • جزر - كمبيوتر واحد ؛
  • بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
  • ثوم - قرنفل واحد ؛
  • بهارات بيلاف ، ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  1. قشر الخضار ، شطف الحبوب ، ورميها على مصفاة.
  2. سخني المرجل واسكب الزيت النباتي.
  3. من الضروري بعد ذلك قطع الخضار والدجاج إلى أجزاء.
  4. أولاً ، اقلي اللحم ، ثم أخرجه ، ثم احمر الخضار.
  5. اقلب الدجاج إلى الخضروات الجاهزة ، ضع الأرز في الماء ، ثم املأه بالماء أو المرق وأغلي المزيج.
  6. قم بتقليل الحرارة ، وتغطي المقلاة والحساء حتى تنضج.

فيديو

المنشورات ذات الصلة

نصائح أخرى توابل بيلاف: تكوين ، وصفة. ما التوابل والتوابل التي توضع في بيلاف مع الدجاج ولحم الخنزير والديك الرومي ولحم البقر ولحم الضأن والأوزبكية: الأسماء والتكوين والنسب. متى تضيف التوابل إلى بيلاف؟ نصائح أخرى بيلاف مع لحم الخنزير: أفضل الوصفات في طباخ بطيء ، مرجل ، مقلاة على الموقد ، في الفرن. كيفية طهي بيلاف أوزبكي متفتت بشكل صحيح ولذيذ من لحم الخنزير ، وأضلاع لحم الخنزير ، والدجاج ، والخضروات ، والبرغل ، والشعير اللؤلؤي ، والحنطة السوداء ، في أواني في المنزل نصائح أخرى ما هو نوع الأرز المطلوب للبيلاف؟ أفضل أنواع الأرز الصحيح للبيلاف: قائمة بالأسماء والعلامات التجارية. كيف يتم تحضير الأرز بشكل صحيح للبيلاف حتى لا يلتصق بيلاف ببعضه ويتفتت؟ هل من الضروري وكيفية نقع الأرز من أجل بيلاف؟ ؇لطبخ كيفية طبخ بيلاف في وعاء أو طبق خزفي أو رز صيني مشوي ؇لطبخ بيف بيلاف - كيفية طهي وصفة لذيذة خطوة بخطوة في مرجل أو طباخ متعدد مع صورة ؇لطبخ بيلاف الحلو - وصفات الطبخ خطوة بخطوة مع الصور

المقالات الشعبية

؇لجمال رأب الجفن غير الجراحي: عملية الرفع وإعادة التأهيل ؇لصحة تمدد الأنف - ما هو عليه ولمن وما هي الحالات الموصوفة والمعدلات والتشخيصات الممكنة
؇لطبخ الحلويات للأطفال - مصنوعة من الفواكه والتوت والكعك والجبن والآيس كريم نصائح أخرى الرمال الحركية والرمل للأطفال - الصور والأسعار والتكوين وكيفية جعله في المنزل ؇لصحة القيم المرجعية في التحليلات - ما في دراسات الدم والبول والهرمونات وقوات حرس السواحل الهايتية ؇لصحة التمرين المحتمل للرجال - ممارسة التمرينات والتمارين ؇لصحة كيفية علاج الشعير على العين في المنزل في طفل أو بالغ مع الأدوية والعلاجات الشعبية نصائح أخرى سهام الثوم المخلل: وصفات للشتاء بدون تعقيم ، على الطريقة الكورية والطبخ السريع. الاستعدادات لفصل الشتاء: مقبلات ، ثوم مملح ومجمد نصائح أخرى كيف تفهم أنه يتم التلاعب بك: أنواع وأساليب التلاعب. كيفية مقاومة التلاعب: طرق مواجهة التأثير الخفي للمتلاعب ، عبارات الحماية نصائح أخرى مضاد التجمد والتجمد: ما الفرق بينهما ، هل يمكن مزجهما؟ أيهما أفضل ، مضاد للتجمد أم مضاد للتجمد؟ استبدال مضاد التجمد بمضاد التجمد: التعليمات