لحم بقر بيلاف - كيفية طهي وصفة لذيذة خطوة بخطوة في مرجل أو علامة متعددة مع صورة

تحتوي جميع المطابخ في العالم على العديد من الأطباق التي تجمع بين اللحوم والأرز.مكان خاص يحتله بيلاف ، وهو لذيذ للغاية مع اللحم البقري.هناك العديد من الوصفات المطبوخة في المنزل: يجب ملاحظة القليل منها من قبل كل ربة منزل.

كيفية طبخ لحم بقر بيلاف

يحتوي الطبق الأوزبكي على عنصرين رئيسيين: لحم الخنزير والحبوب.الأخير هو الرقم.Zirvak هو لحم مطهي بالبهارات والخضرواتقبل إعداد بيلاف بيلاف ، يتم غسل الحبوب وتقطيعها إلى جزر وبصل.يتم غسل اللحوم وتجفيفها.تُطهى بالخضروات والتوابل ، ثم تُضاف إلى الطبقالحبوب الجافة وسكب كل ذلك مع كمية معينة من الماء.

أي نوع من الأرز أفضل للبيلاف

يجب أن تكون المجموعة طويلة لأن النوع المستدير غير متفتت بما فيه الكفاية.إذا كنت لا تعرف ما هو الأفضل لتناول الأرز من أجل تعويم ، يمكنك أن تفكر في كراسنودار ، الطاجيكية ، الأسقلوب ، الفيتنامية ، ديزيرو ، الإيطالية ، البسمتي.يتم تشريب هذه الحبوب بشكل جيد مع رائحة اللحم والبهارات.يجب غسل الأرز عدة مرات قبل أن يصبح الماء شفافاً.

وصفة لطهي اللحم البقري

بشكل أساسي ، كل الطرق مختلفة ، الأطباق التي سيتم استخدامها لعمليات القلي ومنتجات الخياطة.يمكنك اختيار وصفة خطوة بخطوة لطبخ مرق اللحم البقري في قدر ، مقلاة ، صينية تحميص ، طباخ متعدد ، مقلاة ، طاجن.المنتجات بنكهة التوابل ، والتي تؤثر على الذوق النهائي للطبق.

نقانق اللحم في طباخ متعدد

إذا كان لديك مثل هذا الجهاز ، فإنه يبسط عملية الطهي إلى حد كبير.لحم بقر بيلاف دائمًا ما يكون جيدًا في الطهي المتعدد حتى مع الطهاة عديمي الخبرة.السر هو أن الجهاز يحافظ على درجة الحرارة ويوزعه بالتساوي ، مما يؤدي إلى تآكل جميع المنتجات.اعتمادًا على طراز الموقد ، يتم تحديد وضع الطبخ.كقاعدة عامة ، يتم استخدام "الأرز /الحنطة السوداء" أو "التبريد".

المكونات:

• لحم البقر المتن - 0.7 كجم ؛
• ملح ، فلفل ؛
• أرز - 2 أكياس متعددة (320 م) ؛
• زيت الصومان - الخامس ج.ل.
• جزرة - 3 صغيرة ؛
• ثوم - رأس واحد ؛
• بصل - رأسان ؛
• البرباريس - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الفلفل الحار هو ربعجراب.
• زعفران - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• رؤية - 2 ملعقة شاي.

طريقة التحضير:

1. اضبط وضع "الخبز" ، صب الزبدة في الوعاء ، ثم قلي شرائح البصل مع حلقات نصف ، ثم أضيفي الجزر مع القش والشرائح والملح والفلفل والتوابل.
2. صب على الحبوب ، صب الماء الساخن بحيث يتم تغطية المنتجات سم.ضعي الثوم والفلفل الحار.الاستعداد في وضع "رايس /الحنطة السوداء" لإشارة صوتية أو في وضع "إخماد" لتبخر السائل.قبل الايداع واسمحوا يصر.

يخنة لحم البقر في الفرن

ستحتاج إلى أواني أو أدوات طبخ تعمل بالموجات الدقيقة من الوصفة التاليةالزجاج المقاوم للحرارة.سوف يكون البيلاف في الفرن متفتًا ورائعًا جدًا بسبب استخدام التوابل والبهارات المختلفة.يتم خبز اللحم والحبوب بالتساوي ، وتبادل النكهات.تعرف على كيفية تحضير وجبة شهية.

المكونات:

• جزر - 1 كمبيوتر ؛
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• لحم البقر - 0.3 كجم ؛
• ثوم - قرنفل ؛
• بصل - قطعتان ؛
• ورقة الغار - كمبيوتر واحد ؛
• ماء - 0.6-0.7 لتر ؛
• رؤية أرضية - 2-3 قروش ؛
• رز - 1 كوب ؛
• ملح ، فلفل أسود وأحمر ؛
• الكركم الأرض - 2-3 القرصات.

طريقة التحضير:

1. تقلى الجزر بالزبدة ثم البصل مع حلقات نصف.عندما تكون طرية ، ضعي قطع اللحم.
2. في بضع دقائق ، اسكب الحبوب المغسولة ، الملح ، البهارات ، صب الماء.
3. يُغلى الموقد في الفرن ثم يُضاف قرنفل الثومالانتقال إلى فرن مسخن إلى 180 درجة.طبخ ساعة دون اثارة.

نقانق لحم البقر في مرجل

منذ فترة طويلة تستخدم الغلايات لإعداد الحبوب والحبوب.في بعض البلدان الآسيوية ، لا تزال العائلات الريفية تدعو متخصصًا ، وهو الوحيد الذي يعرف الوصفة الصحيحة للنقانق في مرجل لحوم البقر ، ويكلفه بالطهي.في وجود مثل هذه الأواني ، جرب دقة التوصيات التالية.

المكونات:

• مجرفة لحوم البقر - 0.5 كجم ؛
• ملح ، فلفل ؛
• أرز طويل - 0.4 كجم ؛
• ثوم - رأس واحد ؛
• جزر - 0.35 كجم ؛
• زيت نباتي - 6 ملاعق كبيرة.ل.
• بصل - 0.25 كجم ؛
• الكركم - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• البرباريس - 1 ملعقة صغيرة ؛
• رؤية - 1 ملعقة شاي.

طريقة التحضير:

1. في مقلاة ، سخن الزبدة وضع البصل هناك مع حلقات نصف.تقلى حتى تصبح ذهبية.
2. ضعي شرائح من الملعقة ، وأقليها لمدة 20 دقيقة ، ثم أضيفي الجزر مع القش.ملح ، فلفل.طبخ لمدة 10 دقائق.
3. ضع بربرية ، الكركم ، البصر.ملء بالماء الساخن.ينضج لمدة نصف ساعة.
4. اسكب الأرز واتركه بالماء المغلي.
5. عندما تمتص المجموعة الرطوبة ، قم بعمل ثقوب في القاع.ضعي رأس الثوم بالكامل.يُطهى المزيج على نار خفيفة حتى يتبخر المرق.

يخنة لحم البقر في مقلاة

باستخدام نصائح خطوة بخطوة سوف يجعل من الصعب الخروج.وصفة لحساء اللحم البقري في مقلاة تجعل نفس الطبق الجيد كما هووفي المرجل.يُنصح بتناول الأطباق بجدران سميكة وأسفل.عندها لن يحترق اللحم أو الحبوب وسيُلبسهما جيدًا.تعلم كيفية طهي الطبق المثالي باستخدام مقلاة.

المكونات:

• لحم البقر المتن - 1 كجم ؛
• زيت نباتي - 50 مل ؛
• أرز - 0.4 كجم ؛
• بربري - قرصة.
• جزر - وسط ؛
• ملح ، بهارات ؛
• لمبات - كمبيوتر واحد ؛
• ثوم - 6 فصوص.

طريقة التحضير:

1. تقلى شرائح لحم المتن على المقلاة.
2. أضف الخضروات المفرومة.يتبل بالملح.
3. ترجم المنتجات إلى مقلاة.صب على الحبوب.املأ بالماء لتغطية بضعة سنتيمترات.
4. ضعي البرباريس والثوم.
5. طبخ تحت غطاء على نار خفيفة ، مع التقليب حتى تختفي جميع المياه.

يخنة لحم البقر في مقلاة

واحدة من أسهل طرق الطهي.إذا كان لديك طبق خزفي أو مقلاة عميقة ، يمكنك القيام بجميع العمليات في طبق واحد.هذا سيوفر بشكل كبير الوقت والجهد.بيلاف مع اللحم البقري في مقلاة قلبية وعطرة.هذه الأطباق الأنيقة هي خيار رائع لتناول العشاء العائلي بعد يوم طويل وشاق.

المكونات:

• مجرفة لحوم البقر - 0.4 كجم ؛
• ملح ، فلفل ؛
• الرؤية هي قرصة.
• بصل - رأسان ؛
• زيت الصومان - 50 مل ؛
• قرصة الكركم ؛
• جزر - 2 صغير ؛
• الأرز هو كوب ونصف.

طريقة التحضير:

1. في مقلاة ، سخني الزيت.يقلى الجزر أولامع البصل المفروم ، أضف ملعقة ، توابل.اطبخ الطبق لمدة 20 دقيقة.
2. صب 3 أكواب من الماء.عندما تغلي ، صب في الحبوب.
3. قم بتغطية المقلاة.حرارة منخفضة ويطهى لمدة 15-20 دقيقة.

وصفة اللحم الأوزبكي مع اللحم البقري

تقليديًا ، يتم طهي الطبق مع لحم الضأن ، لكن اللحوم الأخرى مقبولة تمامًا.يخرج اللحم الأوزبكي مع اللحم البقري قليل الدسم ، ولكنه مغذي للغاية ومثلي.تضاف الزبيب أو المشمش المجفف.يجلب لمسة من الحلاوة.طبق مع الكركم والبرباريس والنجم والملح والفلفل.هذه البهارات تعطي رائحة فريدة من نوعها.

المكونات:

• لحم بريسكيت - 1 كجم ؛
• الكركم - 2 ملعقة شاي ؛
• جزر - 1 كجم ؛
• البرباريس - 1 ملعقة صغيرة ؛
• بصل - 0.5 كجم ؛
• رؤية - 2 ملعقة شاي ؛
• أرز - 1 كجم ؛
• ملح - 1.5 ملعقة كبيرة.ل.
• زبيب محفور - 0.1 كجم ؛
• فلفل أسود - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• زيت نباتي - 0.3 لتر.

طريقة التحضير:

1. لمدة نصف ساعة ، املأ الزبيب بالماء الدافئ.
2. يقلى الزيت في مقلاة أو مقلاة.أضف 1 ملعقة صغيرة.الملح.
3. ضعي مكعبات بريسكيت ، واقليها على نار متوسطة.أضيفي حلقات البصل والجزر وشرائح رقيقة.الشحوم الاخير.
4. أضف الملح المتبقي وجميع التوابل.صب الماء البارد لتغطية جميع المنتجات.اغلي ساعة من نقطة الغليان.
5. اسكب الحبوب ، الزبيب.أضف الماء المغلي 2-3 سم أعلاه.
6. طهي الطعام حتى تمتص الرطوبة من الأعلى.قلل من الحرارة والغطاء واطهيه لمدة 5 دقائق.
7. اصنع بعض الثقوب بعصا خشبية إلى أسفلها.يغطى ، ويطهى لمدة 25 دقيقة.

صلصة اللحم البقري والحمص

أنت تعلم بالفعل أنه يمكن استخدام الحبوب والبقوليات المختلفة لطبق.طعم بيلاف مع اللحم البقري والحمص رائع.هذا النوع من البازلاء يجعل الطبق غير عادي.من الضروري أن تنقع الحمص مسبقًا حتى تنعم وتصبح جاهزة مع المنتجات الأخرى.من الأفضل أن تملأ بالماء بين عشية وضحاها.

المكونات:

• الأرز - 0.2 كجم ؛
• ملح ؛
• النفط قصير - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• الكركم - 0.5 ملعقة شاي ؛
• لحم البقر - 0.2 كجم ؛
• فلفل أحمر مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• جزر - 0.1 كجم ؛
• ثوم - 3 أسنان ؛
• حمص - 0.1 كجم ؛
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد.

طريقة التحضير:

1. سحق الثوم والقلي في زيت عباد الشمس في مقلاة.تُضاف الخضار المفرومة ، اللحم ، تُطهى لمدة ربع ساعة.
2. صب 0.2 لتر من الماء الساخن ، صب الحمص والملح والتوابل.طبخ على نار متوسطة لمدة نصف ساعة.
3. صب على الحبوب.املأ بالماء بضعة سنتيمترات أعلاه.يغطى ويطهى حتى يتبخر كل السائل.

وصفة بيلاف - لحم بقر متفتت

البديل التالي من الطبق لا يختلف كثيرًا عن السابق.بيلاف لحم البقر لذيذ.إذا قمت بإعداد الشهية بشكل صحيح ، فلن تصبح عصيدة شهية صغيرة ، والتي حتى الصورة لا ترغب في النظر إليها.رخاوة هو الشرط الرئيسي لطعام جيد ، ولكن ليس من السهل تحقيقه.الوصفة خطوة بخطوة التالية ستساعدك في هذا.

المكونات:

• مجرفة لحوم البقر - 0.5 كجم ؛
• فلفل ، ملح ؛
• زيت - 0.15 لتر ؛
• أرز - 0.5 كجم ؛
• الكركم - قرصان ؛
• بصل - 5 قطع ؛
• بربري مجفف - 15 التوت ؛
• جزر - 5 قطع ؛
• رؤية - 0.5 ساعة ؛
• ثوم - رأسان.

طريقة التحضير:

1. يقلى البصل المقطّع بالزيت ، يضاف شرائح كبيرة من الملعقة.ضع الجزر في قش.التحضير للنعومة.
2. أضف التوابل ، 0.5 لتر من الماء وتغلي لمدة نصف ساعة.
3. املأ التين.يضاف الماء 2 سم فوق الحبوب ، ويوضع الثوم.غطاء ، تستعد لتبخر السائل.

لحم العجل البتلو

يصعب قليلاً الطهي مع اللحوم الصغيرة ، على الرغم من أن محتواه من السعرات الحرارية هو نفسهوالكبار.ليس فقط لحم العجل لذيذ ، بل يبدو رائعا على الصورة.ستحتاج للخضروات ، وهي مزيج من البهارات والكاري.فإن التوابل الأخيرة تعطي الحبوب الظل كبيرة.عملية الإعداد بسيطة: لن تستغرق أكثر من ساعة ونصف.

المكونات:

• الأرز - 0.5 كجم ؛
• لحم العجل - 1 كجم ؛
• جزر - 0.4 كجم ؛
• زيت - 30 مل ؛
• بصل - 4 قطع ؛
• كاري - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• رأس ثوم ؛
• لحم متبل - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• ملح ، فلفل.

طريقة التحضير:

1. يقلى الزيت في مقلاة.ضع نصف حلقة من البصل هناك.أضف شرائح لحم العجل والجزر ، واطلق النار على الموقدالمتوسط.ملح ، فلفل.ينضج لمدة 20 دقيقة.
2. صب الكاري والتوابل والحبوب.ملء مع الماء.ينضج تحت الغطاء.
3. بعد 15 دقيقة ، تطحن فصوص الثوم.طبخ لمدة ربع ساعة.

لحوم البقر مع بيلاف

حتى لو كنت تحد نفسك من التغذية لفقدان الوزن وتبدو خالية من العيوب ،يمكنك أن تدلل نفسك بدورة ثانية رائعة منخفضة السعرات الحرارية.من المستحسن تناول لحوم البقر بيلاف في وقت الغداء وجعل العشاء سهلاً.لا تضع الكثير من البهارات في الطبق لأنها تحفز شهيتها ، رغم أنها لا تضيف السعرات الحرارية.

المكونات:

• لحم البقر المتن - 220 جم ؛
• ملح - شريحتان ؛
• أرز - 140 جم ؛
• كريم صغير - 20 جم ؛
• جزر - صغيرة واحدة ؛
• البصل نصف رأسه.

طريقة التحضير:

1. اطبخ لحم المتن حتى يصبح جاهزًا ومقطّعًا إلى قطع.
2. قطع البصل والجزر إلى مكعبات ، ثم قلى في الزيت.
3. امزج لحم المتن مع الخضار.الملح عليه.صب على الحبوب.يُسكب فوق الماء ويُطهى على نار خفيفة حتى يختفي السائل تمامًا.

كيفية طبخ لحم بقر لذيذ - نصائح من الطهاة

اتبع هذه التوصيات:

1. دائما يتم إعداد لحم بقر لذيذ مع إضافة الرؤية ، الزعفران ، البرباريس.
2. لإغلاق العصير داخل اللحم ، أضف التوابل والملح في منتصف طهي لحم الخنزير.
3. لا تجمع بين أنواع الأرز المختلفة.
4. من الضروري أن يملأ المرجل جيدًا لأن بعض الملح سوف يمتصفريك.

فيديو: طبخ يخنة اللحم البقري