كيفية طبخ محلول في فرن وموقد متعدد - المخلل ، أو الخبز ، أو اللحم المشوي أو الحساء
المحتوى
ينتمي الأيائل إلى الأنواع الحمراءاللحم الذي يشبه اللحم البقري أو العجل في اتساقه.الشيء الرئيسي هو اختياره من لعبة أصغر سنا.يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه قبل طهي لحم الأيائل ، يجب أن يكون متبلًا ، ثم اختر طريقة الوصفات من الصورة: قلي في مقلاة ، وصنع شرائح ، ولحم الخنزير المقدد ، ولحم الخنزير المقدد ، في الأواني ، واتركها على العظام ، واخبزها في الرقائق.
كيفية تحضير المستحضر
يجب غارقة اللحم لمدة يومين على الأقل قبل خروج اللحم الطري والعصير ، كما لو كان لحم العجل المتبل.البديل هو نقع الخل والتوابل (ست ساعات على الأقل).قبل ذلك ، من المهم تنظيف اللحوم من الأوردة العلوية (إن وجدت).الحفاظ على رائحة طبيعية خفيفة والذوقيمكنك إضافة الأعشاب والتوت أو الفواكه.
من ينقع اللحوم في عصير الفاكهة أو النبيذ أو صلصة الصويا أو الملفوف (المخلل) أو الخيار - كل هذا سيحرم رائحة موس اللحم المفروم ويمنحها طعمًا جديدًا عديم الرائحة.تتضمن الوصفات الكلاسيكية قطعًا كبيرًا إلى مكعبات أو شرائح لحم.تستمر عملية القلي ساعتين على الأقل على نار عالية حتى تتشكل القشرة.في المنزل ، بعد الطهي في مقلاة ، من الضروري إطفاء المستحضر لأكثر من ساعة بالماء المغلي.اللحم المسلوق أو المطهي يخرج بسرعة ولذيذ.
وصفات من محلول
الوصفة الكلاسيكية لكروتونات منزلية الصنع تنطوي على أشكال مختلفة.يبقى المبدأ تمرغًا وتخلل.الأنواع التالية من تحضير لحم الخنزير المشهور شائعة: في الجعة ، في الأكمام ، بمساعدة فرن رقائق ، على الأواني وأكثر.الشواء هو نوع آخر من طبق لذيذ ومرضية.الوصفة هي أول من يسخّن القشرة في مقلاة عميقة أو مقلاة.
إذا كنت ترغب في إطعام عائلة كبيرة أو شركة من الأصدقاء ، فإن الخيار الأفضل هو الحساء أو الشيربا: فهو يخرج مقددًا ورائحة ، ويطهى قبل ساعتين ونصف على الأقل من الطهي ، ويعد الخبز المحمص في وقت واحد.لذيذ جدا هي بيلاف ، الباستورما ، لحوم البقر ستروجانوف ، هلام.
غسول في طباخ متعدد
- وقت الطهي: 1 ساعة و 10 دقائق.
- عدد الوجبات: 5 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 1500 سعرة حرارية.
- الغرض: لتناول طعام الغداء والعشاء.
- صعوبة في الطهي: متوسطة
تكون موس المكعبات أو المطبوخة في المقاطع المتعددة طرية بسبب الصيانة المستمرة لارتفاع درجة الحرارة في المقلاة.تم تأجيل العملية لعدة ساعات بسبب التركيب الطبيعي للمكون.أفضل طريقة لطهي هذا الحساء (على سبيل المثال ، مع البطاطا).ومع ذلك ، يمكن أن يتم ذلك مع البطاطا والخضروات والتوابل والأعشاب.يتم طهي الضلع في multicooker بطريقة التبريد.
المكونات:
- لحم الأيائل - 1 كجم ؛
- بصل - 200 غرام ؛
- توابل ، أعشاب مجففة - 50 جم ؛
- ملح حسب الرغبة.
- جزر - قطعتان ؛
- فطر - 200 غرام ؛
- أرز للزينة - 200 جرام.
طريقة التحضير:
- اغسل اللحم أو انقعه لعدة ساعات (يمكن تركه طوال الليل).
- تقلى في multicooker لمدة 15 دقيقة ، في أعقاب النظام المناسب.
- صب بعض الماء في الحاوية ، واتركه على نار خفيفة لنصف ساعة.
- ثم الجمع بين المكونات الأخرى ويترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
- يتم طهي الطبق الجانبي بشكل منفصل أو بعد الحساء.
مشوي الأيائل
- وقت الطهي: 1 ساعة 10 دقيقة.
- عدد الوجبات: 5 أشخاص.
- السعرات الحرارية الغذائية: 1500 سعرة حرارية.
- موعد: لتناول طعام الغداء والعشاء.
- صعوبة في الطبخ: متوسطة.
قبل تذوق البطاطا المحمصة ، يجب تجريد كل شريحة من لحم الغزال من الأوردة ونقعها في شرائح ماء ثم تنقعها بعصير الليمون.هذا ضروري لتخليص اللحم منرائحة لعبة معينة ، والخل أو النبيذ قد يكون بديلاً.لإضافة رائحة طبيعية ونكهة من اللحوم ، يمكنك إضافة التوت أو الفواكه ، وكذلك الأعشاب.
المكونات:
- لوشن - 900 جم ؛
- بطاطس - 900 جم ؛
- معجون الطماطم - 100 غرام ؛
- بصل - 300 غرام ؛
- جزر - 150 جم ؛
- زبدة الزبدة - 100 غرام ؛
- ملح وتوابل حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- قبل تحميص المستحضر قبل الخبز ، ثم نقله إلى مقلاة حيث يتم طهيها.
- في هذا الوقت ، اطبخ الخضار في مقلاة.
- أضعاف في وعاء واحد ، صب بعض الماء ، وإرم البطاطس ومعجون الطماطم.
- طهي الطعام لمدة نصف ساعة أخرى حتى تنضج البطاطا.
غسول مطهي
- وقت الطهي: 1 ساعة 10 دقيقة.
- عدد الوجبات: 5 أشخاص.
- قيمة السعرات الحرارية للطبق: 1500 سعرة حرارية.
- الغرض: لتناول الغداء والعشاء.
- صعوبة في الطبخ: متوسطة.
يتم تحضير الطبق عن طريق القياس بالحرارة الكلاسيكية.من أجل أن يخرج الحساء المطهو ببطء ، من الضروري تناول قطعة لحم تنظف بدون دهون ، قبل خلطه في الماء بالماء (1: 1).يُقطع اللحم إلى قطع صغيرة متساوية ، متبل لعدة ساعات ، ويُقلى ثم ينطفئ.ماء مالح يجب أن يتم اختياره غير مركزة.في كثير من الأحيان يتم استخدام الخل والسكر والتوابل كأساس.
المكونات:
- محلول - 1 كجم ؛
- بطاطس - 400 جم ؛
- بصل 400 جم ؛
- جزر - 3 قطع ؛
- ثوم - رأس واحد ؛
- بهارات وملحطعم.
طريقة التحضير:
- ضعي البصل والجزر في قدر ساخنة ، واتركيه في وضع الوقوف.
- قطع اللحم إلى مربعات أو شرائح.
- بعد 40 دقيقة ، ضع الخضروات المتبقية في الوعاء والغطاء ، ونطهو لمدة نصف ساعة أخرى.
كيفية طبخ محلول في الفرن
- وقت الطهي: 1 ساعة و 10 دقائق.
- عدد الوجبات: 5 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 1500 سعرة حرارية.
- موعد: لتناول طعام الغداء والعشاء.
- صعوبة في الطبخ: متوسطة.
تبين أن لحم الأيائل الموجود في الفرن يكون كثير العصير ، بحيث يمكنك تذوق الطعم الحقيقي.عند الخبز ، يتم استخدام رقائق الألومنيوم القياسية لإضافة رائحة إلى التوابل.قبل نقعها في ماء مالح خفيف: عصير الفاكهة ، النبيذ ، صلصة الصويا ، الملفوف (المخلل) أو الخيار والملح.كل هذا سيزيل رائحة لحم اللعبة ويمنحها طعم اللحوم الطازجة دون أي روائح غريبة.يجب لف اللحم المصنوع من رقائق البطاطس في فرن محمّى على نار خفيفة حتى ينضج.
المكونات:
- غسول - 500 غرام ؛
- الهيل أو الشبت المجفف - قرصة ؛
- ورقة الغار - عدة قطع ؛
- ملح حسب الرغبة.
- بطاطا (اختياري) - 300 جرام.
طريقة التحضير:
- تقشر اللحم ، لا تقطع (قطع من 400-500 مطلوبة)ز).
- مخلل لمدة تصل إلى ثلاث ساعات.
- لف في رقائق البطاطس والتوابل والملح (فرك).
- المدة - ما يصل إلى اثنينساعات.
كيفية تحضير محلول في مقلاة
- وقت الطهي: 1 ساعة 10 دقيقة.
- عدد الوجبات: 5 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 1500 سعر حراري.
- الغرض: لتناول طعام الغداء والعشاء.
- صعوبة في الطبخ: متوسطة.
لا تختلف البقوليات المحمصة في تركيبتها عن غيرها من أنواع الأطباق من هذا المكون.يتم دمج العديد من البطاطا المقلية مع عمليات أخرى ، لأنه في مقلاة يصعب تحقيق حنان بنية المكون بسبب صلابته الطبيعية.نقعها بين عشية وضحاها ، مقطعة إلى مكعبات أو شرائح طولية ، ولكن ليس في قطع كبيرة.بعد القلي على كل جانب ، من الأفضل أن تضيف الخضار وتطبخ معها لفترة من الوقت.
المكونات:
- غسول - 700 غرام ؛
- خضروات للاختيار من بينها ؛
- رقائق ملح ؛
- بهارات (الهيل ، ومسحوق الخردل) - دبوس فرك.
طريقة التحضير:
- بعد النقع والتقطيع ، افركي اللحم بمسحوق الخردل أو التوابل الأخرى مع الملح (الأعشاب المجففة ستكون مناسبة).
- يقلى على كل جانب حتى ينضج على نار متوسطة.
- أضف الخضروات (البندورة ، الفلفل ، الجزر) واطهي الحساء لمدة نصف ساعة أخرى.
شرحات المحار
- وقت الطهي: 1 ساعة 10 دقيقة.
- عدد الوجبات: 5 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 1500 سعر حراري.
- موعد: لتناول طعام الغداء والعشاء.
- صعوبة في الطبخ: متوسطة.
لا يمكن تقطيع شرائح لحم موس إلاعموم ، ولكن أيضا خبز لذيذ.خلاف ذلك ، فإن الوصفة لا تختلف كثيرا عن الكلاسيكية لطهي مثل هذا الطبق.يستخدم الخبز الذي نعرفه لجعل القاعدة أكثر ليونة.بما أنه من الأفضل عدم استخدام المايونيز قبل التتبيل ، وإلا يمكنك مقاطعة الطعم بالكامل.الخل مناسب أو ماء مع عصير الليمون.يمكن تدوير اللحم المفروم ، كما هو الحال في المتجر (إذا كنت تشتري في متجر العلامة التجارية) أو الاستعداد ، ولكن ليس دهنيًا ، حتى لا ينهار الهيكل.
المكونات:
- لحم مفروم - 800 غرام ؛
- خبز - قطعتان منقوعتان مسبقًا في الحليب ؛
- صفار البيض - 2 قطعة ؛
- لمبات - قطعتان ؛
- ملح وتوابل حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- خلط جميع المكونات الموصوفة في حاوية واحدة حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
- توليد الكرات عن طريق طريقة الاتصال.
- يقلى البصل في مقلاة حتى يصبح اللون البني ملحوظًا.
- حشوة جاهزة للطبخ في الفرن لمدة نصف ساعة ، لمراقبة الاستعداد (كل هذا يتوقف على هيكل ودرجة الحرارة ونوع مقلاة القلي) - اضبط الموضع على 180 درجة.
نقانق سجق منزلية الصنع
- وقت الطهي: 1 ساعة 10 دقيقة.
- عدد الوجبات: 5 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 1500 سعر حراري.
- موعد: لتناول طعام الغداء والعشاء.
- صعوبة في الطبخ: متوسطة.
يخرج النقانق المحلية الصنع غير المطهية - وهي المكمل المثالي للبيرة أو المشروبات الروحية الأخرى.النهائي لا يشعر رائحة اللعبة ، والذوق لا يزال الأصلي ، ولكنسارة.تتزامن طريقة تحضير النقانق هذه مع وصفة النقانق الخام المصنوعة من اللحم البقري أو لحم الخنزير.يمكنك أيضًا طهي النقانق المُدخنة أو المُدخنة من لحم الموس الأحمر.
المكونات:
- غسول - 500 غرام ؛
- بهارات - اختياري ؛
- ملح - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- خردل - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- ورقة الغار - قطعتان ؛
- الدهون - 300 غرام
طريقة التحضير:
- تخلط جميع المكونات ، تمر عبر مفرمة اللحم.
- تحضير أمعاء لحم الخنزير للنقانق (متوفر بشكل منفصل).
- من الضروري أن تدق بإحكام بشدة حتى لا يتشكل أي قالب.
- شنق في مكان دافئ لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.
حساء التقوقع
- وقت الطهي: 1 ساعة 10 دقيقة.
- عدد الوجبات: 5 أشخاص.
- قيمة السعرات الحرارية للطبق: 1500 سعرة حرارية.
- موعد: لتناول طعام الغداء والعشاء.
- صعوبة في الطبخ: متوسطة.
من الأفضل غلي قطع من هذه اللحوم في مرجل - وهذا سيحافظ على الطعم الأساسي ورائحة الطبق.حساء محلي الصنع ليس سريعًا في الطهي مثل المرق البسيط ، ولكن العملية تختلف فقط عن طريق إعداد المكون الرئيسي.اتضح أن الطبق مرضي للغاية وواسع ، مع البطاطس والخضروات الأخرى في قلب التكوين.التوابل إضافة نكهة.و goulash مع المرق هو التناظرية من هذه الحصباء.
المكونات:
- غسول - 800 غرام ؛
- بطاطس - 800 جم ؛
- بصل - قطعتان ؛
- جزر - 3 قطع ؛
- تفاح - قطعتان ؛
- توابل ، ملح حسب الرغبة.
- ثوم - رأس واحد.
- توضع اللحوم المفرومة في وعاء ، والذي لا يزال مطلوبًا في مرحلة تسخين المياه.
- قطع الخضار إلى قطع صغيرة.
- أولاً ، يُغلى البصل والجزر ثم يغلي الطماطم والتفاح بعد نصف ساعة من الماء المغلي.
- بعد 20 دقيقة ، يجب تقشير البطاطا بقطع كبيرة.
- بالنسبة للرائحة ، قومي بقطع الثوم والهيل والشبت بشكل جيد ، وقدمه في كل طبق على حدة.
- وقت الطهي: 1 ساعة 10 دقيقة.
- عدد الوجبات: 5 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 1500 سعرة حرارية.
- الغرض: لتناول طعام الغداء والعشاء.
- صعوبة في الطبخ: متوسطة.
- الأيائل المتن - 1 كجم ؛
- مايونيز - 100 غرام ؛
- بصل - قطعتان ؛
- توابل ، ملح حسب الرغبة.
- المتن ، بحيث يكون طريًا ، ينقع في الماء لعدة ساعات قبل تقطيعه إلى شرائح الوريد وضربه.
- نقع البصل والمايونيز مع التوابل لبضع ساعات إضافية.
- يتم تسخين المقلاة بالزيت ، ويتم إلقاء الهال أو الخضروات الأخرى هناك.
- تقلى في مقلاة حتى يصبح الدم غير مرئي على اللحم ، اختبره بسكين.
- وقت الطهي: 1 ساعة 10 دقيقة.
- عدد الوجبات: 5 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 1500 سعرة حرارية.
- الغرض: لتناول طعام الغداء والعشاء.
- صعوبة في الطبخ: متوسطة.
- إلك - 1 كجم ؛
- بصل - 3 رؤوس كبيرة ؛
- ليمون - كمبيوتر شخصي واحد ؛
- طماطم - 400 جم ؛
- بهارات وملح حسب الذوق ؛
- مياه معدنية - 1،5 لتر.
- قشر الشريط من الفيلم ، والشرائط وغيرها ، مقطعة إلى مكعبات متساوية على الكباب.
- اقطع حلقات البصل ، واخلطيها مع اللحم لفترة طويلة حتى يصبح البصل عصيرًا.
- قم بصبها بالماء الفوار المعدني ، مع إضافة عصير الليمون هناك (يزيل الروائح غير الضرورية من اللعبة - المستنقعات أو غيرها ، إن وجدت).
- بعدساعتين من التحضير ، تقلى المتن في مقلاة حتى شفتين.
- خيط على سيخ مع البصل والطماطم (أسياخ) ، اخبزيها في الفرن لمدة 30 دقيقة.
- طريقة التحضير:
شرائح لحم المتن
ليس من الصعب إنكار قطع الطهي.اللحوم يخرج غنية ولذيذ.تُقطع شرائح الموس ألذ إذا كانت غارقة في ماء مالح أو مجرد مايونيز مع الخوخ لبضع ساعات.من المهم قطع قصاصات الوريد ، وليس قصها.يقلى في مقلاة ، يخرج اللحم وسط مشوي ، لكن ليس أكثر.
المكونات:
طريقة التحضير:
أسياخ من الأيائل في المنزل
إذا كنت لا تعرف ماذا تصنع باستخدام محلول ، فستعمل هذه الوصفة بشكل أفضل.يعتقد الكثيرون أن موس المشوي اللذيذ والعطري لا يمكن طهيه إلا في الطبيعة ، على النار.تصف هذه الوصفة كيفية القيام بذلك من راحة منزلك.إذا تم استيفاء جميع الشروط ، فلن يختلف الطعم في الفرن على الأسياخ عن الطهي على النار.المكون الرئيسي - يتم تنظيف و المتنقع.مزيج مع الخضار سيعطي الطبق ألوانًا عطرية جديدة.
المكونات:
طريقة التحضير:
ماء مالح القصدير
لتحقيق النعومة ، قبل انقع اللحم.لا ينبغي أن يكون تعقيد كيفية الحصول على محلول مانعًا لرفض طهي هذا الطبق.عملية النقع ضرورية لإعطاء بنية ناعمة والتخلص من رائحة اللعبة الطبيعية ، الموجودة في الحيوانات الأكبر سناً.ينضج اللحم المتبل بسرعة ولذيذ.
يعتبر الخل عنصرًا إلزاميًا لأي نوع من ماء مالح.يفضل الكثيرون خلط النبيذ الأحمر والخل والتوابل على شكل الهيل والشبت المجفف بالزنجبيل والثوم المبشور.وقت الانقاذ - ست ساعات على الأقل لتحقيق التأثير المطلوب.بديل قد يكون المسلوق الخل مع الماء والسكر والتوابل.الحلاوة الطفيفة للطعم ستضيف رائحة خاصة ، وفي عملية طبخ الأعشاب ستعطي كل التوابل إلى ماء مالح.من المهم أن تعرف كم هو لذيذ لطهي لحم الأيائل حتى تصبح طرية.
