كيك على الكفير - كيف تطبخ العجينة بسرعة ولذيذ ، تخبز في الفرن أو الطباخ وتُصنع الحشو

منتج حليب مُخمر مفيد للغاية -يستخدم الكفير غالبًا لطهي الأطباق المختلفة.غالبا ما يضاف إلى المعجنات الحلوة التي تخرج متجدد الهواء والعطاء.على سبيل المثال ، يمكن أن تكون الكعكة محلية الصنع على اللبن هي العسل أو الشوكولاته ، وتحتوي على كعكات بألوان وأشكال مختلفة ، منقوعة بالكاسترد أو الكريما الحامضة أو الزبدة.للحصول على معجنات لذيذة ورائحة وعطاء وجيدة ، يجب عليك اتباع الوصفة بدقة

كيفية تحضير كعكة على الكفير

يحتوي الخبز باستخدام منتجات الألبان على بنية خفيفة وحساسة ، إنه لذيذ وعطري.تشبه الفطائر والكعك على الكفير مثل البسكويت ، لذا فإن محبي هذه الكعك سيقدرونها.الطبق الحلو سهل الصنع ، والشيء الأكثر أهمية هو اتباع الوصفة بالضبط.كقاعدة عامة ، لأن الخبز "المخمر" يتطلب السكر وبيض الدجاج والدقيق.يضاف السمن أو الزبدة في بعض الأحيان لتعزيز الذوق.

يمكن استخدام الكفير بمحتوى ونوع مختلف من الدهون (الكفير الحيوي ، البيفيدوك مع البكتيريا المفيدة ، إلخ) لإعداد الكعك.استبدال بعض السكر مع العسل.كحشوات ، قم بصنع الكريمة والزبدة وكريمة الجبن وتناول الفواكه الطازجة أو المجمدة والتوت والمكسراتالفواكه المجففة والشوكولاته والحليب المكثف.يتم الخبز في الفرن أو الميكروويف أو الطباخ المتعدد.

لماذا فطائر الفطائر على الكفير لخبز الكيك؟

في بعض الأحيان يكون للمظهر مظهر جميل وشهية ، ويبقى خامًا بداخله.لمنع حدوث ذلك ، يجب اتباع قواعد معينة لإعداد العجين والخبز.بعض النصائح للطهاة ذوي الخبرة:

1. قبل وضع البيض في العجين ، يجب أن يتم ضربهم بعناية.
2. تؤثر الكميات المفرطة من السكر سلبًا على جودة الاختبار.ميزة الكعك على الكفير: قطعة الشغل حلوة أو دهنية للغاية.[٢٧] (٢٨) يجب أن تُخبز الحلوى مع الكفير جيدًا إذا تمت إضافة القليل من مسحوق الخبز أو صودا الخبز إلى العجين.
3. يمكن أن يحدث الفشل بسبب فشل درجة الحرارة.درجة الحرارة المثالية لإعداد الكعكة هي 200 درجة.ومع ذلك ، عندما تخفض العجينة مع الهلام الكفير ، بعد دقيقتين أو ثلاث دقائق من زرعها في الفرن ، درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية. وإلا ، فإن الجزء العلوي من البسكويت يحترق ، تظهر التشققات ، ويظل الوسط رطباً.

لماذا يجلس عجين البسكويت على كيك الزبادي

لتجنب تناول العجين للجلوس والشهية ، يجدر الالتزام بقواعد تحضير البسكويت.سيكون الطبق لطيفًا ولذيذًا إذا عجن العجين وأخبزته جيدًا: [٣١] (٣٢) (٣٣) إذا أهملت تقنية العجن على أساس الكفير ، فقد تسقط الحلوى.من الضروري التقيد الصارم بالنسب ، وضرب بياض البيض جيدًا فقطجودة الخارق وهلم جرا.

وصفة كعكة الزبادي محلية الصنع

هناك العديد من الوصفات التي يمكن استخدامها لخبز كعكة اللبن الزبادي.يمكنك اختيار الخبز باستخدام خوارزمية طهي بسيطة أو خيار أكثر تعقيدًا.يتم تقديم الإضافات أيضًا في مجموعة واسعة: الحلوى مع الكاسترد أو الكريمة أو الجبنة والتوت وطبقات الفاكهة.للحصول على طبق حلو مثالي من جميع النواحي ، تحتاج إلى اتباع الوصفة والتكنولوجيا لإعداده.

Kefir Cake Fantasy

• وقت الطهي: 90 دقيقة.
• عدد الوجبات: 8 أشخاص.
• قيمة السعرات الحرارية: 290 سعرة حرارية لكل 100 غرام
• الغرض: حلوى.
• الصعوبة: أعلى من المتوسط.

واحدة من أشهرها الحلوى الرائعة.ليس من الصعب تحضير هذه الوصفة خطوة بخطوة مع الصور ، لكن النتيجة رائعة وجميلة للغاية.يمنحك دليل خطوة بخطوة لصنع المعجنات الحلوة مع الزبدة والكاكاو فرصة لصنع طبق حلو حتى بالنسبة للطاهي.الكعكة الجاهزة مع اللبن تستحق العناءمكان في مكان بارد لذلك سوف تسرب أفضل.

المكونات:

• سكر - 200 جرام ؛
• الكفير - 300 مل ؛
• بيضة - قطعتان ؛
• كاكاو - 3 ملاعق كبيرة.الملاعق.
• دقيق - 260 جم ​​؛
• زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• مسحوق الخبز - حزمة واحدة.

لكريم:

• زبدة - 200 غرام ؛
• حليب - 0.5 لتر ؛
• سكر - 200 غرام ؛
• دقيق - 5 ملاعق كبيرة.ل.
• بيضة - قطعتان.

الصقيل:

• الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• قشدة حامضة - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• سكر - 100 غرام ؛
• زبدة - 20 جم

طريقة التحضير:

1. ضع السكر في وعاء عميق لقتل البيض.فاز المكونات إلى كتلة متجانسة.
2. أضف الكفير ، الزيت.تحريك جيدا.
3. في حاوية منفصلة ، امزج مسحوق الكاكاو والدقيق ومسحوق الخبز.
4. خلط المنتجات السائلة والجافة معًا ، المزيج جيدًا.
5. تليين النموذج بالزيت.صب العجين في ، وتوزيع بالتساوي.
6. اخبز الكعكة لمدة 50 دقيقة في فرن محمّى على حرارة 180 درجة.استعداد الخبز للتحقق مع المسواك الجاف.
7. تبرد قطعة الشغل من أجل الكعكة.قطعها إلى 2 أجزاء متساوية.
8. اصنعي كريم البسكويت.في قدر صغير ، يُخفق البيض ، يُسكب في اللبن ، يُضاف السكر ، الدقيق في أجزاء صغيرة.
9. يُغلى المزيج على نار متوسطة ، مع التحريك باستمرار.بعد سماكة إزالة من لوحة.
10. أضف الزبدة المخففة إلى التشريب.امزج الكتلة حتى تصبح ناعمة.
11. قشرة القشرة المخبوزة غنية بالكريمة ، مغطاة بطبقة علوية ، مضغوطة قليلاً.
12. وضع الخبز فيمكان بارد في الليل.[٨٣] (٨٤) ضعي كل مكونات الصقيع في قدر ، قم بتسخينه ليذوب الزيت والسكر.
13. اسكب كعكة الزبادي ، واتركها في البرد لمدة نصف ساعة.

كعكة الكفير في اليد السريعة

• وقت الطهي: 70 دقيقة.
• عدد الوجبات: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 218 سعرة حرارية لكل 100 غرام
• الغرض: منتصف النهار ، حلوى.
• الصعوبة: متوسطة.

كعكة عسل لطيفة ورائحة معروفة للكثيرين منذ الطفولة.هذه الحلاوة تذوب فقط في فمك ، مما يسبب فرحة حقيقية الذوق.وصفة الخبز السريع على الكفير مثالية لأولئك ربات البيوت الذين لا يريدون أن يزعجوا بسكويت ، ولكن الذين يحبون طهي حلويات العسل.فطائر كعكة مسامية غارقة في كريم خفيف.يقدم هذا الطبق مع الآيس كريم أو الفاكهة الطازجة.لا يزال بإمكانك شحم الجزء العلوي من العلاج مع الحليب المكثف.

المكونات:

• حليب ألبان - 120 مل ؛
• دقيق - 250 جم ؛
• بيض دجاج - قطعتان ؛
• عسل - 130 غرام ؛
• سكر - 130 جم ؛
• صودا (لا تروي بالخل) - 1 ملعقة صغيرة.

للحصول على كريم:

• سكر - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• الكفير - 200 مل ؛
• فانيلين - ملعقة شاي.

طريقة التحضير:

1. البيض البارد قليلاً في وعاء ، أضف السكر.اسقط إلى حالة رغوية.
2. يُمزج المزيج الناتج مع بيكربونات الصودا والعسل وتخلط جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
3. أضف منتج الحليب المخمر ، واخلطي مرة أخرى.
4. أدخل تدريجياً الدقيق المنخل في الخليط.دلك العجينة ، حتى تبدو متماسكة مثل الكريما الحامضة الكثيفة.
5. يُسكب العجينة في شكل من أشكال الرق.
6. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.الوقت 45 دقيقة.
7. الكعكة ملفوفة ملفوفة بمنشفة وتترك لتبرد.
8. صنع كريم.امزج الكفير مع الفانيلين والسكر.إثارة.
9. بعد تبريد القشرة ، اقطعها إلى قطعتين.نقع مع كريم ، والجمع معا.
10. تزين كعكة الزبادي بالفواكه الطازجة أو الآيس كريم أو شراب السكر.

الأمير الأسود

• وقت الطهي: 4 ساعات.
• عدد الوجبات: 6-8 أشخاص.
• قيمة السعرات الحرارية: 293 سعرة حرارية لكل 100 غرام
• الغرض: حلوى.
• الصعوبة: أعلى من المتوسط.

يجدر خبز كعكة الأمير الأسود مرة واحدة على الأقل على طاولة الأعياد.يحتوي الطبق الحلو على نظام طهي بسيط ويتم إنشاؤه على مرحلتين.أولاً يخبزون التورتيا الشوكولاته ثم يصنعون الكرز الطازج والكريمة اللذيذة (الزبدة + الكريما الحامضة).يمكن أن يكون حليب حامض الخبز ممتلئًا بالدهون ، ويمكن استبدال التوت الطازج بالآيس كريم إذا تم طهي الحلوى في موسم البرد.

المكونات:

• طحين - 2 كوب ؛
• الكفير - 1 كوب ؛
• بيضة - قطعتان ؛
• قشدة حامضة - 0.5 كوب.
• سكر - 260 جم ​​؛
• صودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• مسحوق الكاكاو - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• كرز - 350 جم ؛
• عصير ليمون - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• شوكولاتة سوداء - 50 جم

كريم:

• زبدة - 100 غرام ؛
• دهن كريمي - 2 كوب.
• سكر - 250 غرام

طريقة التحضير:

1. تحريك الكريمة ، صودا الخبز والكفير.وضعت فيدقائق جانبية لمدة خمسة.
2. يُمزج السكر مع البيض ، ويُخفق حتى تتشكل الرغوة.
3. أضف الكفير وعصير الليمون إلى خليط السكر البيض.تخلط جيدا.
4. اسكب باقي مسحوق الكاكاو والدقيق.يعجن العجين.
5. ضع الرق على النموذج.صب العجين عليها.
6. يستغرق خبز القشرة 40-45 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا حتى 180 درجة مئوية.
7. بالنسبة للكريمة المخففة ، تُخفق مع الكريما الحامضة والسكر.
8. عندما تبرد الشغل ، قم بقصه إلى جزأين.
9. ضعي التوت على الكعكة السفلية.
10. أعلى مع نصف كريم.
11. غطي بالكيكة الثانية ، غطيها بالكريمة المتبقية.
12. رش الشوكولاتة المبشورة على سطح كعكة الزبادي.أخرجه لينقع لمدة 3-4 ساعات في الثلاجة.

الكسترد

• وقت الطهي: 2-3 ساعات.
• عدد الوجبات: 4-6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 216 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• الغرض: حلوى.
• الصعوبة: متوسطة.

إذا كنت ترغب في تدليل منزلك بشيء لذيذ ، فستكون حلوى Fantasy خيارًا رائعًا.يجب أن نتذكر أن سمك الكعك للطبق الحلو مهم للغاية لذوقه (أرق الكعك ، وأكثر غض وشهية البسكويت).طبقًا للوصفة ، يتم تشحيم الكعكة بالكاسترد: من الأفضل استخدام الحليب الدهني محلي الصنع ، وكذلك تحضير الزبدة الباردة لتثخين جيد من التشريب.

المكونات:

• دقيق - 380 جم ؛
• الكفير - 0.5 لتر ؛
• بيضة - قطعتان ؛
• سكر - 400 غرام ؛
• صودا - 2 ملعقة شاي ؛
• مسحوق الكاكاو - 8 ملاعق كبيرة.ل.
• مسحوق الخبز - حزمة.

لكريم:

• سكر - 200 جم ؛
​​
• بيضة - قطعتان ؛
• حليب - 800 غرام ؛
• زبدة الزبدة - 30 جم ؛
• دقيق - 125 جم

طريقة التحضير:

1. صب الكفير في وعاء عميق.صب الصودا.حرك المنتجات واتركها لبضع دقائق.
2. يضاف البيض والسكر ويخفق كل شيء.
3. صب الدقيق المنخل ، والكاكاو ، ومسحوق الخبز.المكونات مختلطة.
4. دهن الشحم بالزيت.ضع بعض العجينة فيه ، ثم قم بنشره في القاع.أخبز لمدة 10 دقائق على 180 درجة.بنفس الطريقة ، اطبخ الكعك حتى ينتهي العجين.
5. في حين أن الفراغات الحلوى تبرد ، يجب أن تصنع الكسترد.
6. مزيج الدقيق والسكر والبيض في قدر صغير.إثارة.صب في الحليب ، وخلط المنتجات مرة أخرى.
7. مكان على الموقد.يُغلى المزيج (يُحرَّك باستمرار) ، يُطهى إلى كتلة سُمك.
8. ترفع من النار وتضاف الزبدة (قبل التليين) ، تغلب جيدا مع خلاط غاطسة.
9. دهن الكعك بالكثير ، ثم ضعه معًا.
10. تزيين مع رقائق الشوكولاته.
11. اترك الحلوى في الثلاجة طوال الليل للتلقيح.
12. نزيل الكعكة ونخدمها.

كعكة الشوكولاتة

• وقت الطهي: 60 دقيقة.
• عدد الوجبات: 6-8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 320 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• الغرض: حلوى.
• الصعوبة: متوسطة.

تعد حلوى الشوكولاتة الممتازة علاجًا لا ينسى للأطفال والكبار على حد سواء.الخبز لا يستغرق وقتا طويلالكن مذاقه لا يعاني على الإطلاق.يُنصح باستخدام مسحوق الكاكاو الطبيعي لتحضير كعك البسكويت.من الأفضل أن تحلى في المساء حتى تنقع الكعكة على الكفير جيدًا مع الكريم طوال الليل.

المكونات:

• السكر - 300 غرام ؛
• دقيق القمح - 600 غرام ؛
• زيت نباتي - 100 مل ؛
• الكفير - 450 مل ؛
• مسحوق الكاكاو - 50 جم ؛
• نشا - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• زبدة - 150 جم ؛
• بيض - 3 قطع ؛
• حليب - 500 مل ؛
• لوز - 100 غرام ؛
• فانيليا - 10 غرام

طريقة التحضير:

1. يُمزج نصف السكر مع بيضتين.
2. فاز على تجانس الكتلة.أضف الزيت النباتي واللبن الزبادي.المزيج.
3. أدخل الدقيق (المنخل) في أجزاء صغيرة ، صب الفانيليا والكاكاو.يعجن الخليط.
4. صب الخليط الناتج في طبق الخبز.اخبز كعكة البسكويت لمدة 40-50 دقيقة في 200 مئوية.
5. اصنعي الكاسترد.صب الحليب في مقلاة صغيرة ، وقتل البيض المتبقي ، صب في الفانيليا ، نشا الذرة قليلا.
6. اشتعلت فيه النار ، وطهي الطعام حتى تصبح سميكة.
7. أضف الزبدة ، امزج المكونات جيدًا.
8. قطع الكعكة إلى ثلاثة أجزاء.الشحوم كل كريم.
9. الجزء العلوي من الحلوى يمكن تتبعه أيضًا.مقبلات مع اللوز المسحوق.
10. أرسل الطبق إلى مكان بارد لعدة ساعات.

كعكة بسيطة

• وقت الطهي: 1.5 ساعة.
• عدد الوجبات: 4-6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 220 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• الغرض: العشاء ، الحلوى.
• الصعوبة: متوسطة.

ليس لدى كل ربة منزل الفرصة لقضاء الكثير من الوقت في الخبز.في هذه الحالة ، يتم إنقاذ كعكة بسيطة مصنوعة من اللبن.تشبه الحلوى عجينة البسكويت ، كريم كريمي كلاسيكي يجعل الكعك ناعمًا.غمر شراب الكرز ، وطبقة من التوت وصقيع الشوكولاتة - مزيج رائع بالإضافة إلى طعم لا ينسى.

المكونات:

• السكر - 200 غرام ؛
• دقيق - 400 غرام ؛
• بيضة - قطعتان ؛
• الكفير - 500 مل ؛
• حليب - 6 ملاعق كبيرة.ل.
• كاكاو - 3 ملاعق كبيرة.الملاعق.
• زبدة - 250 غرام ؛
• صودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• زيت عباد الشمس - 150 مل ؛
• الكرز في شراب - حسب الذوق ؛
• فانيليا - 10 غرام ؛
• مياه نقية - 100 غرام

طريقة التحضير:

1. صب الصودا في الكفير في درجة حرارة الغرفة ، اتركها حتى الفقاعات.
2. ثم يضاف زيت عباد الشمس والبيض والفانيلين.خلط كل شيء جيدا.
3. صب الدقيق في أجزاء من الكفير.اعجن العجينة جيدًا واتركيها لمدة 30 دقيقة.
4. ضع ورقة الخبز بورق خاص ، اسكبي العجينة.
5. اخبز الكعكة لمدة 40 دقيقة (190 درجة).
6. طبخ طلاء الشوكولاتة بالحليب والماء والكاكاو والسكر (3 ملاعق كبيرة).
7. إعداد كريم.يُقطّع الزيت إلى شرائح ، ويُخفق في الخلاط حتى تتشكل كتلة خصبة.أضف السكر.تحريك مرة أخرى.
8. عندما تبرد الكعكة ، يجب تقطيعها إلى ثلاث قطع.
9. نقع كل واحدة مع شراب الكرز.
10. ضعي التوت على الكعكة وشحميها بالكريمة.
11. عندما يتم جمع كعكة الزبادي ، يجب ملؤهاصقيع ووضعها في الثلاجة للتلقيح.

مانيك

• وقت الطهي: 3 ساعات.
• عدد الوجبات: 6 أشخاص.
• قيمة السعرات الحرارية: 350 سعرة حرارية لكل 100 غرام
• الغرض: منتصف النهار.
• الصعوبة: أقل من المتوسط.

يتضح من الحلوى أن السميد هو المكون الرئيسي له.تصنع المعالجات الشهية ولكن الشهية على الكفير ، ولكن يمكن استبدالها بكريمة حامضة دهنية أو زبادي طبيعي أو غيرها من منتجات اللبن الزبادي.وصفة الطبق الحلو سهلة التحضير ، وسوف تتطلب مجموعة صغيرة من المنتجات المتاحة وبعض الإلهام.

المكونات:

• الكفير - 2 ملاعق كبيرة ؛
• بيضة - 4 قطع ؛
• ديكو - 2 المائة ؛
• سكر - 300 غرام ؛
• صودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• قرفة - حزمة واحدة ؛
• سكر بودرة للزينة ؛
• الفواكه المجففة ، تلذذ أو الفواكه المسكرة - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. املأ التخمير بالحليب ، امزج المكونات جيدًا.اترك لبضع ساعات.
2. صب السكر والفانيليا وصودا الخبز في وعاء وقتل البيض.تخلط جيدا.
3. الجمع بين جميع المنتجات.يجب أن يكون للعجين بنية متجانسة (متجانسة).
4. قم بتدخين الديكو قليلاً بالزيت أو قم بهزه.
5. سخن الفرن إلى 200 درجة.
6. أضف فواكه مجففة إلى العجينة والفاكهة المسكرة.طبخ الكعكة لمدة 30-40 دقيقة.
7. عندما يكون صانع الكفير جاهزًا ، ضعي الحلوى على الطبق.تزيين مع مسحوق وخدمة.

كعكة الكفير والكاكاو حمار وحشي

• وقت الطهي: ساعتان.
• عدد الوجبات: 8 أشخاص.
• قيمة السعرات الحرارية: 290 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• الغرض: لتناول العشاء.
• الصعوبة: أعلى من المتوسط.

حصلت الكعكة غير العادية التالية من عجينة الكفير على اسمها بسبب مزيج سلس وجميل من المشارب متعددة الألوان.تتضمن هذه الوصفة لإعداد الحلوى المخططة استخدام التناول المتعدد مع وظيفة "الخبز".ستعمل وحدة المطبخ على تسريع وتبسيط عملية الخبز.وصفة خطوة بخطوة وصورة للحمار الوحشي ستساعد في صنع حلوى لذيذة في غضون ساعتين.

المكونات:

• الكفير - 180 مل ؛
• بيضة - 3 قطع ؛
• طحين - 12 ج.ل.
• كاكاو - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• سكر - 7 ج.ل.
• صودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• زيت عباد الشمس - 50 مل ؛
• الجوز - 150 غرام.

القشدة:

• القشدة الحامضة - 200 جم ؛
• سكر - 3 ملاعق كبيرة.ل.

تزجيج:

• سكر - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• زبدة الزبدة - 50 جم ؛
• كاكاو - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• حليب - 100 غرام

طريقة التحضير:

1. خفق البيض والبيض للتغلب حتى تظهر الرغوة.
2. أضف الكفير والزيوت النباتية ومنتجات المزيج.
3. اسكب الدقيق المنخل (اترك ملعقتين صغيرتين) ، وملعقة صغيرة من الصودا.يعجن العجينة بثبات متجانس وقسمها إلى جزئين متساويين.
4. أضف مسحوق الكاكاو لأحدهما ، دقيق إلى الآخر.يجب أن تكون مختلطة كتلة الظلام والضوء جيدا.
5. أدهن الوعاء متعدد المتغيرات بزيت دوار الشمس.صب 3 ملاعق كبيرة من العجين الخفيف في الوسط.
6. صب نفس كمية عجين الشوكولاتة في وسط الكتلة الخفيفة.
7. مع هذا المخطط ، ضع كل العجينة في الوعاء.
8. طهي كعكة مخططة لمدة 65 دقيقة في وضع الخبز.
9. بعد الإشارة ، اترك الحلوى في الفرن لمدة 15 دقيقة (افتح الغطاء).
10. عندما تبرد الكعكة ، يجب أن تقسم إلى قسمين.اخفض الكريم جيداً (خفق السكر مع الكريما الحامضة).يرش المكسرات المفرومة على القمة.
11. ضعي الكعكة على الكريمة ، الصقيل (يُغلى المزيج ويبرد مزيج السكر والكاكاو والحليب والزبدة).
12. الثلاجة في الليل.

نابليون

• وقت الطهي: ساعتان.
• عدد الوجبات: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 240 سعرة حرارية لكل 100 غرام
• الغرض: منتصف النهار ، حلوى.
• الصعوبة: أقل من المتوسط.

في كثير من الأحيان ، يتم استخدام منتجات الألبان لإنشاء فطيرة خالية من الخميرة.من اختبار الكفير يمكنك صنع كعكة نابليون الشهيرة.وكقاعدة عامة ، فإن عملية طهي هذا الطبق في الإصدار الكلاسيكي تستغرق وقتًا طويلاً ، لكن هذه الوصفة تجعلها سهلة.يجب غمر الحلوى جيدًا بالكريمة ، لذا ينصح بتركها في البرد لمدة 5-8 ساعات على الأقل.

المكونات:

• دقيق - 3 ملاعق كبيرة ؛
• سمن - 250 جم ؛
• سكر - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• الكفير - كوب واحد ؛
• رقائق جوز الهند - علبة واحدة.

كريمة:

• دقيق - 1 ملعقة كبيرة ؛
• لبن - لتر ؛
• سكر - 250 غرام ؛
• فانيلين - 5 غرام.

طريقة التحضير:

1. تذوب السمن النباتي ، يخلط مع اللبن والسكر.إثارة.
2. الجمع بين الكتلة الناتجة والدقيق المنخل.
3. اعجن العجين المرن.تقسيمها إلى ستة أجزاء متساوية.
4. اترك قطعة العمل في الثلاجة لمدة نصف ساعة ، مغطاة بفيلم طعام.
5. خذ جزءًا واحدًا ، واطلق قطعة عمل رقيقة.
6. اخبز عند 200 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة.
7. تحضير التشريب على الكعكة.يُمزج الحليب مع الفانيلين والسكر.طبخ على نار خفيفة ، يحرك باستمرار.إدخال الدقيق دون توقف التدخل.
8. انتظر حتى تكثف الكتلة ، ترفع من الموقد وتغلب على الخلاط.
9. شحوم الكعك الجاهزة (1 يترك لتزيين الطبق الحلو) مع التشريب الدافئ لسكر الحليب.
10. يرش القشرة العلوية مع فتات وجوز الهند ، مقبلات بالشوكولاته أو الحلوى.
11. بارد لمدة 10 ساعات.

كعكة السلحفاة

• وقت الطهي: 4 ساعات و 30 دقيقة.
• عدد الوجبات: 10 أشخاص.
• قيمة السعرات الحرارية: 262 كيلو كالوري لكل 100 غرام
• الغرض: وليمة في عطلة.
• الصعوبة: أعلى من المتوسط.

تعد كعكة السلحفاة الخفيفة اللذيذة والرائعة مثالية لتناول الشاي العائلي أو موعد مع أفضل أصدقائك.ستكون الحلوى إضافة أصلية ومناسبة لعطلة الأطفال بفضل تصميمها غير العادي.كريم مناسب من الكريم الدهني أو التشريب بالكسترد ، يمكنك إضافة طبقة فواكه بين كعك الفراولة والموز والكيوي.

المكونات:

• السكر - 450 جم ؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة ؛
• منتج الحليب المخمر - 1 ملعقة كبيرة ؛
• بيضة - 6 قطع ؛
• قشدة حامضة - 600 غرام ؛
• شوكولاتة - 100 غرام ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• سكر الفانيليا - 2 ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير:

1. فاز البيض مع نصف السكر قبل ظهور الرغوة.صب في الفانيلين ، صب في الكفير ، ضجة.
2. من الضروري إدخال أجزاء صغيرة ، لإضافة مسحوق الخبز.مزيج المكونات بلطف.
3. سخن الفرن إلى 180-200 مئوية.
4. قم بتغطية الورقة بورق الخبز والشحوم بالزبدة.
5. ضعي كرات من العجين على الرق.يجب أن يكون هناك مسافة بينهما.
6. أخبز الشغل لمدة 6 دقائق.
7. بالنسبة للسلحفاة ، من الضروري خبز الرأس والكفوف والذيل لتشكيلها من عدة كعك للعجين.
8. وبينما يتم تبريد الكعك ، يجب صناعة الكريمة: اخفق الكريما جيدًا مع السكر والفانيلين والكاكاو.
9. بعد ذلك ، خذ طبقًا مسطحًا كبيرًا وضع عليه سلحفاة.للقيام بذلك ، يتم غمس كل كعكة في كريم.
10. وبنفس الطريقة ، يتم لصق الأقدام والكفوف والذيل.
11. تزيين مع الشوكولاته المبشور.الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.

أسرار تحضير كعكة تورتة مع الكفيرتحضيرها.ينصح طهاة المعجنات ذوي الخبرة:

1. من الأفضل إضافة الصودا إلى عجينة الكفير في المكان الأخير ، وبالتالي فإن الطبق سيكون أكثر خصوبة من العطاء.
2. يستحسن فرز الدقيق قبل البدء في عملية الطهي.العجين ترتفع السفينة الدوارة تماما ، وسوف تكون الكعكة الطويلة خفيفة ولينة ولذيذة.
3. إذا كان الخبز مع اللبن يحتوي على صودا الخبز ، فيجب أن تقف قطعة العمل قليلاً قبل الذهاب إلى الفرن ،تماما مثل الخميرة.
4. عند استخدام البروتين أو البيض المخفوق في طبق حلو ، يجب أن تُخبز الحلوى على الفور.الكعكة ترتفع ، لا يستقر.
5. قد يكون حجم الشكل أيًا ، لكن يجب أن يكون له جوانب عالية لدعم البسكويت.غالبا ما تستخدم قوالب السيليكون مريحة.

فيديوهات