تورتة مع البرقوق على الكفير - وصفات للطبخ في الفرن والفرن
المحتويات
سيكون الخبز المنزلي اللذيذ إضافة رائعة للشاي.سوف تساعد وصفة فطيرة البرقوق البسيطة على خلق ابتكار طهي فريد وحلوى لذيذة.كحشوة ، يمكنك استخدام أي فواكه وتوت.تعلم كيفية طهي طبق البرقوق.
كيفية تحضير فطيرة الكفير مع الخوخ
فطيرة الكافير سريعة جدًا وسهلة التحضير.سوف تتمتع الحلوى بطعم أكثر إثارة للاهتمام وحيوية إذا قمت بإضافة التفاح أو أي فاكهة أخرى إلى الحشوة.التوت العصير الناضج هو الكمال.سيساعد ذلك في تسريع عملية الخبز في الطباخ المتعدد ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام فرن منتظم.إذا تم إعداد الحلوى مع البرقوق ، فمن المهم التأكد من أنها ناضجة وعصير.من الضروري أيضًا إزالة العظام مسبقًا.
اختيار البرقوق للفطيرة
اختيار الفاكهة لملء الأمور ، لأنه يعتمد على ماهية الخبز.كعكة الطهي مع زبادي الخوخ ، كما في صورة كتب الطبخ ، سريعة جدًا.بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى اختيار الحشو - يجب أن تكون الثمار ناضجة وناضجة.من الممكن استخدام كل من الخوخ الحلو والحامض ، مما يجعل الحلوى الجاهزة ليس فقط لذيذة ولكن أيضًا عطرية جدًا.
ماذامطلوب لإعداد العجين
إذا كنت تريد عمل عجين ناعم ودقيق ، فيجب عليك استخدام دقيق عالي الجودة ، يتم غربله مسبقًا من خلال غربال ناعم.قد تكون هناك حاجة مكونات إضافية:
- الكفير.
- زبدة ؛
- ماء ؛
- شرك ؛
- البيضة ؛
- خميرة ؛
- ملح ؛
- صودا ؛
- سكر الفانيليا ؛
- صفار البيض ؛
- سكر.
وصفة فطيرة البرقوق على الكفير
من السهل جدًا عمل فطيرة البرقوق ، والمعجنات محلية الصنع ألذ بكثير من المتجر.يمكن تقوية وصفة الطهي حتى عن طريق ربة منزل عديمة الخبرة.خذ:
- البرقوق الحلو الناضج - 380-420 غرام ؛
- دقيق القمح - 220-240 جم ؛
- الكفير - 220-230 جم ؛
- شرك - 90-110 جم ؛
- سكر أبيض - 180-190 جم ؛
- صودا الخبز -؟بما في ذلك ملعقة.
- سكر الفانيليا - 9-10 غرام ؛
- الزيوت النباتية - 90-110 جم
يتم إعداد حلوى بسيطة وسريعة وفقًا للمخطط التالي:
- من الأفضل استخدام الفواكه الخضراء قليلاً لأنهاسوف تعطي عصير أقل.تأكد من غسل الثمرة ، وإزالة العظام ، ثم قص كل شريحة إلى شرائح رقيقة.
- من الضروري سكب الكفير في وعاء عميق ، ثم إضافة الفانيليا ، وصودا الخبز مع السكر الأبيض.خلط جميع المكونات مع خلاط حتى يتم تشكيل رغوة.
- ثم يجب وضع السميد ، دقيق القمح ، الذي يجب غربله مسبقًا.
- من المهم خلط المكونات جيدًا للحصول على عجين متماسك متجانس.
- يُسكب الزيت أو الزيت النباتي -يتم خلط المكونات مرة أخرى.
- يضاف الخوخ ، المنتج الأكثر أهمية ، إلى العجين النهائي ، والذي يجب أن يخرج كالكريم السميك في الاتساق.
- شكل الخبز مشحم بالزيت ، والذي يجب أولاً ذوبانه.[٥٧] (٥٨) اسكبي العجينة ، ثم انشريها بملعقة ، ثم تعلوها بالحشوة المتبقية.
- يتم تسخين الفرن إلى 180 درجة ، ويتم وضع الشكل ، ويبقى لمدة 50-55 دقيقة.
- توضع الحلوى الطازجة على طبق ، مع رش السكر البودرة ، مما يجعل الكعكة تبدو كصورة من كتاب طبخ.
من السهل جدًا عمل وصفة فطيرة مع البرقوق
.لتحضير المعجنات اللذيذة ، خذ ما يلي:
- خوخ ناضج - 480-520 جم ؛
- سكر - كوب واحد (150 جم) ؛
- صودا الخبز - 4-6 غرام ؛
- بيضة - 4 قطع ؛
- قشدة - 135-145 جم ؛
- دقيق - 230-260 جم ؛
- زيت نباتي - 55-65 جم ؛
- قرفة (مكون اختياري) - 2 م ؛
- حمض الستريك - سنتان
وصفة خطوة بخطوة لإعداد الحلوى على النحو التالي:
- من الضروري إعداد حلوى من البرقوق من الفواكه -يتم غسلها ، تتم إزالة العظام ، ثم يحتاجون إلى قطع رقيقة.
- يتم تشغيل الفرن وتسخينه إلى 200 درجة.
- يجب خلط السكر والبيض في وعاء عميق.من الأفضل استخدام خلاط ، نتيجة لذلك يجب أن تكون كتلة متجانسة من الأبيض.
- يجب استخلاص الكريما الحامضة مسبقًا من الثلاجة وإضافتها إلى خليط البيض.
- تم إدخال الزيوت النباتية ،جميع المكونات مختلطة.
- يمزج الدقيق مع حامض الستريك وصودا الخبز.يتم تحريك جميع مكونات العجين - نتيجة لذلك ، يجب أن يخرج العجين السائل ، كما في الفطائر.
- ديكو مغطى برق ، ثم سيتعين شحمه بالزبدة.
- اسكب نصف العجينة ، مع ملعقة.
- وضع طبقة من الفاكهة شريحة.أعلى الحشو مع القرفة.
- اسكبي العجينة.
- يتم وضع الديكور في الفرن ، وبعد 40-42 دقيقة ، تصبح الفطيرة اللذيذة جاهزة - كما في الصورة.
- يمكن تقديم الحلوى الدافئة على الطاولة ، مع رش مسحوق السكر.
كعكة البرقوق
تحفة رائعة في الطهي يمكن تحضيرها بسرعة كبيرة.على الفطيرة مع الخوخ على اللبن سوف تحتاج إلى:
- البرقوق - 330-340 جم ؛
- دقيق - 180-190 جم ؛
- بيضة - قطعتان ؛
- قشدة حامضة (الكفير) - 50-65 جم ؛
- سكر - 140-145 جم ؛
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
- زبدة ذائبة - 50-55 جم ؛
- سكر الفانيليا - 1/3 ملعقة صغيرة ؛
- ملح - 1/3 ملعقة صغيرة.
عملية تحضير الخبز المنزلي هي كما يلي:
- سوف تحتاج أولاً إلى غسل الخوخ وإزالة العظام.
- في وعاء عميق ، اخلطي السكر مع البيض حتى تتشكل كتلة بيضاء سميكة.
- يتم إدخال الزبدة الطرية مع الكريما الحامضة (خليط الكفير) في خليط البيض - يتم ضرب التركيبة لعدة دقائق.
- يضاف الدقيق والملح وسكر الفانيليا ومسحوق الخبز - جميع المكونات مختلطة جيدًا.
- النموذج مملوء بالاختبار ، ويبقى للبعضالوقت.
- يتم تسخين الفرن إلى 190 درجة.
- تم وضع شرائح الفاكهة على سطح الاختبار.
- ضع النموذج في الفرن ، واتركه لمدة نصف ساعة تقريبًا ، حتى تظهر قشرة ذهبية لذيذة.
- يتم رش الحلوى الجاهزة بالسكر المجفف وتغذيتها على الطاولة.
فطيرة الكفير البسيطة
الحلويات الصحية واللذيذة مع الجبن والفواكه ستكون خيارًا رائعًا لتناول وجبة خفيفة أو وجبة الإفطار.للقيام بذلك ، خذ المكونات التالية:
- kefir - 1 كوب ؛
- خوخ - 240-360 جم ؛
- فانيلين - قرصة واحدة ؛
- جبنة طرية - 150 جم ؛
- بودرة خبز - ملعقتان صغيرتان ؛
- بيضة - 3 قطع ؛
- دقيق - 340-440 جم ؛
- زبدة - 40-45 جم ؛
- سكر - 150 جم
عملية الطهي هي كما يلي:
- يخلط الجبن بالزبدة المرقَّاة مسبقًا ، ويُقدم الكفير.يتم خلط جميع المكونات مع خلاط.
- يتم خفق البيض مع الفانيليا والسكر الأبيض ، ثم يضاف إلى اللبن الرائب ويخلط مرة أخرى.
- يتم غربلة الدقيق بمسحوق الخبيز ، وبعد ذلك يتم إدخال أجزاء صغيرة في العجين ، والتي يجب أن تتكون من كريم ريفي سميك.
- صب العجينة في قالب ، ضع الخوخ المغسول في الأعلى (تتم إزالة العظام مقدمًا).
- تُخبز الحلوى لمدة 40 دقيقة.في 180 درجة (في الفرن).
فطيرة البرقوق والتفاح على الكفير
إذا كنت تريد حلوى سريعة محلية الصنع ، يجب عليك استخدام الوصفة التالية.هذه تؤخذالمكونات:
- تفاحة كبيرة - 1-2 قطعة ؛
- خوخ - 6-7 قطع ؛
- دقيق - 240-260 جم ؛
- سكر أبيض - 150 جم ؛
- الكفير - 150 جم ؛
- زبدة الزبدة - 100 غرام ؛
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- قشدة حامضة - من 1 إلى 2 قرون.ل.
- صودا - ثلث ملعقة صغيرة ؛
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
- فانيلين - قرصة واحدة.
يتم تحضير الخبز وفقًا للمخطط التالي:
- تقطع الزبدة إلى شرائح ، وتبقى لمدة 15-18 دقيقة.
- نخل الدقيق مع مسحوق الخبز والملح والفانيلين والمزيج.
- يتم غسل الثمار وتقطيعها إلى شرائح رقيقة.
- يتم تسخين الفرن إلى 190 درجة.
- طبق الخبز مغطى برق.
- يتم ضرب الزبدة بخلاط حتى يتم الحصول على كتلة سميكة ، ثم يضاف السكر - يجب أن يصبح التركيب متجانسًا.
- يضاف البيض مع الكفير ويخلط جيدًا مرة أخرى.
- يضاف خليط الدقيق إلى التركيبة.
- يُسكب العجين السميك والمجهز في طبق خبز ويوضع قطع الفاكهة في الأعلى.
- تُخبز الحلوى لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
