لون الغذاء والصحة. منتجات الأبيض والأحمر والأصفر والأخضر والبرتقالي والأرجواني والأزرق

سنتحدث عن تأثير لون المنتجات على الصحة وجسم الإنسان في هذا المقال.

تؤكد الدراسات الحديثة التي أجراها العلماء تأثير المواد المفيدة الموجودة في الخضار والفواكه على جسم الإنسان ، اعتمادًا على محتوى المغذيات النباتية الطبيعية فيها - أساس جهاز المناعة. من خلال تلوين المنتجات بألوان مختلفة ، يكون لها أيضًا تأثير إيجابي على جسم الإنسان. هل هو نعم؟ دعنا نتحدث عن الخصائص المفيدة لبعض المنتجات ذات الألوان المختلفة ونحاول فهم صحة هذه العبارات.

المنتجات: الخضار والفواكه ذات اللون الأصفر والأحمر - الفيتامينات والفوائد

• طاولة العام الجديد لا تكتمل تقليديًا بدون اليوسفي والبرتقال [32)]
• في صيف الهدايا ، مجموعة كبيرة ومتنوعة من اللون البرتقالي: المشمش والخوخ والفلفل الحلو
• موسم الخريف يجلب لنا توت البحر النبق والقرع والجزر
• في أواخر الخريف ، يمكنك أن تنغمس في الكاكي.)

  هذه اللوحة الجميلة والمبهجة تشبع هدايا البيئة هذه بـ بيتا كاروتين. بمساعدة الإنزيمات ، يتحول إلى فيتامين أ ، والذي بدوره:

  • يعزز تخليق البروتينات و عملية التمثيل الغذائي الصحيحة للجسم
  • يقوي الأسنان والعظام
  • يسرع عملية تكوين الخلايا الفتية ويبطئ الشيخوخة. يحسن الرؤية
  • يزيد المناعة
  • يحمي من النباتات المعدية

  المحتوى الصغير لهذا الفيتامين في جسم الإنسان يؤثر سلبًا على نشاط الغدد الصماء والقلب والأوعية الدموية ، حالة الجلد

  ​​

  فواكه صفراء ساخنة غنية بـ فيتامين سي وبيتا كريبتوكسانين. هذا يمنحهم خصائص مضادة للالتهابات ويجعلهم مضادًا ممتازًا للأكسدة ، ويمنع الشيخوخة وتدمير الجسم. كل من هذه المنتجات لها آثار إيجابية عامة ، لها تأثير فردي معين على الجسم. على سبيل المثال ، جزر ، بالإضافة إلى المواد المفيدة التي سبق ذكرها ، فهو يحتوي على فيتامينات B ، PP ، TO والعديد من العناصر النزرة ، بفضل استخدامه:

  )
  • يعمل على تطبيع محتوى الكوليسترول في الدم ، مما يمنع أمراض القلب والأوعية الدموية
  • يساعد على تحسين الهضم ، وله خصائص مدر للبول ومفرز للبول. له تأثير مفيد على نشاط الكبد والكلى.
  • مفيد جدًا للأطفال الرضع والنساء في المناصب والأمهات المرضعات
  • فعال في التجميل
  • مضاد أكسدة ممتاز

  الحمضيات لها ميزتها في المحتوى العالي لفيتامين ج والتي سبق ذكر فوائدها أعلاه. بالإضافة إلى ذلك البرتقال واليوسفي:

  • غنية بفيتامينات ب وهي مصدر لا غنى عنه لضمان الأداء الكامل لهيكل القلب والأوعية الدموية ، يحارب الأرق ويغذي البشرة والشعر ويمنحهما القوة واللمعان. إنه عنصر محفز جيد في مكافحة الاكتئاب. حمض- يساعد على نمو قوي وكامل للجنين عند النساء الحوامل

  المشمش:

  • تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم ، والتي تزداد أثناء عملية تجفيف هذه الفاكهة. يحتوي المشمش المجفف على نسبة أكبر من هذه العناصر الكبيرة مقارنة بالفواكه الطازجة.يجب استهلاك المشمش في العلاج والوقاية من مشاكل القلب والأوعية الدموية وأمراض الكلى
  • الفوسفور والمغنيسيومالموجودان في المشمشيساهمان في تحسين نشاط الدماغ واستعادة الخلايا العصبية

  القرع - مصدر للفيتامينات B ، C ، D ، T ، E ، الحديد ، البوتاسيوم ، الزنك ، المغنيسيوم والفوسفور والألياف والبكتين والأحماض العضوية يمتصه الجسم بسهولة ، لذلك لا غنى عنه لتغذية الأطفال ومحبي الطعام النباتي. موصى به:

  • لمشاكل الجهاز الهضمي مع زيادة الحموضة
  • للإمساك وتصلب الشرايين
  • مرض السكري
  • مرض الرئة
  • النقرس
  • مرض الحصوة
  • أمراض الكلى
  • تورم المرأة في الوضع
  • في حالة السمنة
  • لمنع علامات تمدد الجلد ، في حالة فقدان الوزن المفاجئ

  المنتجات: الخضار والفواكه الخضراء

  

  سلام والانسجام والهدوء والهدوء يحمل اللون الأخضر الطبيعي.
  • واحدة من أقوى أزهار الشفاء. له تأثير مفيد على الغدة النخامية ، وبالتالي تعزيز التمثيل الغذائي الصحيح والمستقر
  • يعيد بشكل فعال عمل الكبد والطحال ، ويجدد التأثير على العضلات والأنسجة الضامة
  • يخفف الآلام وتهيج العين. تحتوي منتجات هذه المجموعة على:
    • Isothiocyanite - يعزز نمو الخلايا
    • Isoflavonoids - مفتاح نظام العظام العضوي
    )
    • Epigallocatechin - مسؤول عن مستوى الكوليسترول في الدم
    • Lutein - Pigmet مسؤول عن حدة البصر
    • الفلافونيدات - تقوية جدران الأوعية الدموية
    • بيتا كاروتين - يحمي من الجذور الحرة ، ويزيد من مقاومة الإجهاد ، ويخفف من الآثار الضارة للبيئة. المستوى ، التمثيل الغذائي لجهاز المناعة ، انقسام الخلايا ، تخليق الأحماض الأمينية
    • يتم تضمين الفيتامينات الخضراء من جميع المجموعات (A ، B ، E ، K) ، المعادن ، الفولات والبوتاسيوم ، الحديد والكالسيوم في التركيبة ، التي تعمل على استقرار ضغط الدم ، وتحارب الإجهاد ولها تأثير مفيد على الرؤية

    تتضمن قائمة صغيرة من هذه الأطعمة: الملفوف الأخضر ، القشطة ، البازلاء ، الجاك فروت ، الخيار ، البقدونس وغيرها من الخضر والأفوكادو والراوند والعنب والتفاح الأخضر والفلفل والزيتون وما إلى ذلك.

    المنتجات: الخضار والفواكه ذات اللون الأحمر والوردي

    

    يملأ اللون الساطع المشبع الفاكهة الحمراء بالمواد النشطة بيولوجيًا:
    • حمض الإيلاجيك والليكوبين - استقرار نشاط القلب والأوعية الدموية ، تحفيز النشاط الحيوي. هم مضادات اكتئاب ممتازة.

    ألمع ممثلي هذه المجموعة: عنب أحمر اللون:

    )
    • بفضل الكمية الهائلة من مضادات الأكسدة الموجودة فيه فهو يطيل من الشباب والجمال ، ويحافظ على النحافة. التنوع يوقف نمو التكوينات الخبيثة. هذا العنب مفيد لأمراض القلب والأوعية الدموية. له خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للحساسية ، وينظف ويعطي مرونة للأوعية الدموية. الكرز :
      • نظرًا لمحتوى الكومارين يقلل من تخثر الدم ويحارب الجلطات الدموية [138)]
      • يقلل الاستخدام المستمر للتوت والعصير نوبات الذبحة الصدرية وآلام القلب
      • في النقرس والتهاب المفاصل وتصلب الشرايين ، يكون استخدام نصف كيلوغرام من التوت مع الحليب فعالًا
      • يزيل الغثيان بشكل جيد ، ويعيد عمل المعدة إلى طبيعتها ، ويروي العطش ، ويخفض درجة الحرارة. تخفيف حالة السعال وأمراض الجهاز التنفسي العلوي.
      • يزيد نسبة الهيموجلوبين في الدم ، ويساعد بعد العمليات الجراحية على فقدان كميات كبيرة من الدم

      بالإضافة إلى الفواكه المدرجة ، تشمل هذه المجموعة: البطيخ ، والتوت ، والأحمر فلفل حلو ، طماطم ، بابايا ، فراولة.

      المنتجات: الخضار والفواكه الصفراء

      & lt؛ & gt؛

      

      التركيبة الغنية للفاكهة الصفراء تساهم في تجديد الخلايا في جسم الإنسان ، التندب السريع لاضطرابات الجلد وتقوية الرؤية الواضحة:
      )
      • ألفا كاروتين
      • بيتا كاروتين
      • بيتا كريبتوكسانثين
      • زياكسانثين
      • كركمين
      • لوتين
      • فيتامين سي

      بالإضافة إلى ذلك ، يحارب الكركمين الالتهابات المختلفة في الجسم.وفقًا لأحدث الدراسات العلمية ، تعمل المنتجات الصفراء على تطبيع أداء عمليات الدماغ وتثبيت النشاط البدني ، مما يحارب بشكل مفيد علامات الاكتئاب. قائمتهم غنية ، وهنا بعض منهم: دوريان ، أناناس ، برقوق أصفر ، كارامبولا ، برتقال ذهبي ، ليمون ، شمام ، ذرة.

      المنتجات: الخضار والفواكه ذات اللون الأبيض

      

      ثمار هذه الفئة الرئيسية: الكمثرى ، البصل ، الثوم ، الرامبوتان ، الموز ، لب جوز الهند. الأطعمة البيضاء مليئة بالكربوهيدرات والكيرسيتين والأليستين.
      • Quercitin - يساعد في معالجة فيتامين C وينسق أداء الأوعية الدموية. الضغط ومحتوى الستيرول. يستقر معيار محتوى السكر.) اللون الأرجواني للمنتجات تشمل ثمار النطاق الأرجواني:
        • البوتاسيوم - يعمل على استقرار نشاط القلب يحارب مشكلة التعب المزمن. يعمل كأداة ممتازة لمكافحة التصلب
        • ريسفيراترول - مادة مضادة للحساسية
        • البكتين - ينظف الدم. مضاد أكسدة ممتاز. يحسن عمل الجهاز الهضمي
        ​​

        المنتجات: الخضروات والفواكه الزرقاء

        )

        هذه المنتجات تتميز بمكافحة العمليات الالتهابية. لديهم خصائص مهدئة جيدة. يوصى باستخدامه للوقاية من السرطان والسكري. الثمار ذات اللون الأزرق غنية بـ أنثوسيانين ، والتي:
        • تخفف بشكل كبير من تشنجات العضلات وتسرع القلب
        • يقلل من مستوى الكوليسترول
        • يقوي الذاكرة والتنسيق
        • ينشط عضلة القلب
        • يطبيع النوم والتوازن العاطفي

        تحتوي هذه الأطعمة على زنك:

        • ضروري لإنتاج هرمون التستوستيرون
        • يؤثر بشكل مفيد على عملية تجديد الخلايا
        • يقوي جهاز المناعة

        عنبية هي زعيم بلا منازع لهذه المجموعة.

        • لا يحتوي فقط على مضادات الأكسدة ، بل يحتوي أيضًا على فيتامينات C و K والألياف. بفضله يتم الحفاظ على الذاكرة والرؤية الممتازة حتى الشيخوخة
        • يقلل استخدامه المستمر من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، ويتخلص من السمنة الزائدة ، ويحارب الأمراض المعدية.
        • وهو أيضًا مدر للبول ، مفرز الصفراء وقابض. بإيجاز ، يمكننا القول إن لون المنتجات يعتمد بالفعل على تأثيرها على صحة الإنسان ككل. لذلك ، من المفيد تناول بضع فواكه على الأقل من ألوان مختلفة كل يوم ، وبالتالي إثراء نفسك بالعديد من المواد المفيدة.

          فيديو: الفواكه والخضروات في شكلها ولونها تشبه أعضائنا لسبب

          .