كيفية طهي ناجتس مقرمش وعصير في المنزل: أفضل الوصفات. كيف تطبخ ناجتس من دجاج فيليه وصدر ، ديك رومي ، لحم خنزير ، لحم مفروم مع جبن ، سمك ، خضروات؟ قطع الدجاج مثل ماكدونالدز ، KFS: وصفات
هل سبق لك أن جربت ناجتس؟ هل أنت على دراية بهذه الحشوة اللذيذة والحشو الطري؟ إذا لم يكن الأمر كذلك ، فنحن نوصي بشدة بمحاولة صنع القطع الذهبية باستخدام إحدى وصفاتنا.
هناك طريقة أخرى لإرضاء الضيوف وأفراد الأسرة وهي تحضير شذرات منزلية حقيقية. هناك العديد من الوصفات لهذا الطبق. في هذه المقالة ، سنقوم بتحليل أنجحهم.
ما هي الشذرات ، وما هي مصنوعة ، وكيفية تحضيرها؟
ناجتس عبارة عن قطع دجاج مقلية في فتات الخبز ومقلية بكمية كبيرة من الزيت. في بعض الأحيان يتم إضافة أنواع مختلفة من الجبن وقطع الخضار والتوابل إلى الخبز. كل هذا يتوقف على رغباتك وخيالك.
يمكنك صنع ناجتس ليس فقط من الدجاج. مناسب أيضًا:
لحم الخنزير
ديك رومي
سمك
بطاطس
خضروات
لحم بقري مفروم
كما ترون ، هناك العديد من الخيارات لصنع شذرات لذيذة منزلية الصنع.
يتم تقديم قطع الناجتس مع صلصة الطماطم والحامض والحامض أو صلصة الجبن. من الزيت أو مقلي.تشمل البدائل اللطيفة قطع شذرات القلي في الفرن ، والطهي في قدر بخاري ، وطهي بطيء. نسخة منخفضة السعرات الحرارية من شذرات الطبخ - في مقلاة جافة بطبقة غير لاصقة بدون زيت.
ملاحظة لربات البيوت! شذرات حقيقية من الفن. لا يحصل الجميع على الكمال في المرة الأولى ، لذا جرب خيارات طهي مختلفة.
كما فهمت بالفعل ، الشذرات بالمعنى التقليدي هي طبق دهني وعالي السعرات الحرارية. لتحقيق التوازن في الوجبة ، قدمي قطع الناجتس مع الكثير من الخضار والخضر.
باستخدام مطرقة المطبخ ، ادق اللحم قليلاً لجعله أكثر ليونة.
تقطع شرائح الفيليه إلى شرائح بعرض 3 سم.
اقطع كل شريط إلى قطع بجوانب 3 و 4 سم.
ضعي قطع الدجاج في وعاء ولفي البهارات.
اخلطي مكونات ليزون:
اكسري بيضتين و2-3 ملاعق كبيرة من الماء في وعاء.
قلّب الخليط بالمضرب.
قم بإذابة الملح في خليط البيض.
اصنع خبزًا مزدوجًا:
اغمس كل قطعة تمامًا في lizon.
U يتبع هذا مباشرة في الدقيق.
مرة أخرى في خليط البيض.
بعد ذلك في فتات الخبز.
قم بخفض القطع النهائية على الفور إلى زيت مغلي (يجب أن يكون مستوى الزيت 3 سم فوق مستوى الدجاج).
تقلى لمدة لا تزيد عن 3-4 دقائق. تحقق بسكين - إذا دخلت السكين بسهولة في القطع ، فكل شيء جاهز.
أخرجها من المقلاة أو المقلاة أو القدر حيث تم طهيها بملعقة مثقوبة وضعها على أطباق بها مناشف ورقية لتصريف الدهون الزائدة.
ناجتس جاهزة. تقدم مع خليط الخضار والخضروات الورقية والصلصة.
شذرات محلية الصنع ليست أقل لذيذًا
كيف تطبخ قطع صدور الدجاج مع التفاح المقلي؟
وصفة شيقة جدًا لطهي قطع الدجاج... مع التفاح! أنت لست مخطئًا ، فهو التفاح المستخدم في الوصفة. بفضل وجودهم ، فإن القطع الناجتس كثير العصير ومذاقها أكثر ثراءً.
المكونات:
فيليه دجاج - 500 جم
تفاح أخضر حامض - قطعتان أو 200 جم
بيضة دجاج - قطعتان أو 100 جم
دقيق قمح من أعلى درجة - 200 جم
فتات خبز - 200 جم
ملح ، بهارات - حسب الرغبة
زيت للقلي - اختياري
التحضير:
اشطف شرائح الدجاج وجففها بمناشف ورقية.
تقطع كل نصف فيليه إلى 5 قطع صغيرة. لسهولة المعالجة الإضافية ، نوصي بالقطع بزاوية 60 درجة من الجزء الضيق إلى الجزء الأوسع.
باستخدام مطرقة المطبخ ، دق الفيليه بسمك 0.5 سم. من الأفضل التغلب على الكيس حتى لا تتفكك الشرائح.
قشر التفاح وقطع اللب.
نقطع التفاح إلى قطع متوسطة الحجم بسمك 2 سم.
لف قطعة واحدة من التفاح في فيليه دجاج بالمغلف.
اجعل الليزون كما هو موضح في الوصفات السابقة.
قم بعمل خبز مزدوج:
اغمس مغلفات الدجاج في خليط البيض.
ثم دحرجها بحذر في الدقيق.
وبعد ذلك مرة أخرى في ليزون.
الخبز في فتات الخبز.
تقلى في مقلاة عميقة ساخنة إلى 180-190 درجة.
سعيد! [١٣٦] إذا كان التفاح شديد الصلابة وكنت قلقًا من أنه قد يظل نيئًا ، يمكنك قليه مسبقًا بالزبدة أو طريته في الميكروويف لمدة 1-2 دقيقة.
يمكن تسمية قطع الدجاج المحشوة بالتفاح. ؟
يتم صنع ناجتس الديك الرومي بنفس طريقة صنع قطع الدجاج. في أي وصفة يمكن استبدال لحم الدجاج بلحم الديك الرومي والعكس صحيح ، فلا يوجد فرق جوهري. الفرق في هذه الوصفة هو أنه بدلاً من الخبز بالبقسماط ، سنستخدم الخليط.
أزلها من الزيت وافردها على مناشف ورقية ، أو ضعها في مصفاة لتصريف الزيت.
يضاف اللون البرتقالي الذهبي للشذرات مع التوابل وزيت القلي الجيد
كيف تصنع شذرات لحم الخنزير؟
يختلف لحم الخنزير عن الدجاج في وقت الطهي. إذا كان الدجاج جاهزًا في غضون دقيقتين فقط ، فإن لحم الخنزير يستغرق وقتًا أطول. حتى يتسنى للحم الخنزير الوقت ليقلي قبل أن يبدأ الخبز بالبقسماط ، نوصي بعمل أول لفة في الخبز.
المكونات:
لحم الخنزير (بدون دهن) - 400 جم
جبن جبن بارميزان (أو أصناف صلبة أخرى) - 150-200 جم
بيضة - 3 قطع أو 150 جم
فتات الخبز - 200 جم
ملح - حسب الرغبة
ماء - اختياري
بهارات (كزبرة ، كركم ، بابريكا ، فلفل أحمر حار) - 1 همسة لكل منهما
التحضير:
قطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة مستطيلة.
قم بتدوير كل قطعة على ورق تغليف بسماكة 0.3-0.5 سم ، أي أنها رقيقة جدًا.
قطّع الجبن إلى شرائح بطول 5 سم تقريبًا (شاهد عدد قطع لحم الخنزير التي تحصل عليها).
بعد ذلك ، ضع شرائح اللحم على ورق التغليف والملح والفلفل على كل واحدة.
ضعي شرائح من الجبن في المنتصف (1-2 قطعة لكل منهما ، بحيث يمكن لفها).
لف قطع الجبن أولاً على الجانب القصير ، ثم لفها في لفافة.
اغمس اللفائف في لايزون ، ثم في فتات الخبز وهكذا مرتين.
أرسل القطع على الفور إلى الزيت الساخن واقليها حتى تظهر قشرة ذهبية مقرمشة.
نوصي بشدة بإضافة الخضر إلى الحشوة ، وبعد ذلك سيكون الطعم أكثر ثراءً
كيف تطبخ قطع اللحم المفروم بالجبن؟
يمكن تسمية شذرات اللحم المفروم. ومع ذلك ، هناك بعض التفاصيل الدقيقة هنا أيضًا.
المكونات:
فيليه دجاج (صدر وفخذ) - 500-600 جم
جبنة صلبة - 200 جم
دقيق قمح من أعلى درجة - 100 جم
بيضة - 150 جم أو 3 قطع
فتات الخبز - 200 جم
ملح وبهارات - حسب الرغبة
التحضير:
حضّر الدجاج المفروم:
قطع الصدر إلى قطع.
تُطحن في مفرمة اللحم أو الخلاط.
أضف الملح والتوابل إلى اللحم المفروم واعجن الكتلة.
قطّع الجبن إلى مكعبات متوسطة.
اصنع lezon مقدمًا باستخدام إحدى الوصفات أعلاه.
تسخين الزيت في قدر أو مقلاة.
شكل 100 كرة متساوية من اللحم المفروم.
اصنع كعكة من كل كرة ولف قطعة من الجبن فيها.
أعط الشرحات شكل مستطيل واغمسها في شريحة.
بعد ذلك ، قم بتدوير شذرات المستقبل في فتات الخبز.
اغمس القطع في الزيت المغلي لمدة 3-5 دقائق.
عندما لا تصبح القشرة ذهبية اللون ، ضع القطع الصغيرة على مناشف ورقية لامتصاص الزيت.
ربات بيوت سعداء! لجعل اللحم المفروم أكثر ليونة وليونة ، نوصي بضربه عدة مرات من على الطاولة ، مما يؤدي إلى سقوطه. خلاف ذلك ، قد لا تتحول العصارة ، لأنه لا يدخل البصل ولا البيض في اللحم المفروم لهذه القطع الصغيرة.
نوصي بتقديم هذا الطبق مع مخلل الملفوف أو أي مقبلات باردة أخرى
كيف تطبخ قطع السمك؟
شذرات مصنوعة من السمك المفروم سهلة التحضير. تختلف التكنولوجيا قليلاً عن قطع الدجاج ، لكن يمكنك إتقانها بسرعة.
المكونات:
فيليه سمك قليل الدهن - 400 جم
بيض دجاج - 100 جم
فتات الخبز - 250 جم
ملح - حسب الرغبة
توابل (كزبرة ، فلفل أحمر وأسود مطحون ، كركم ، حشيش -suneli) - قرصة واحدة لكل
التحضير:
تحقق من وجود الشرائح عظام
بزاوية 90 درجة ، اقطع الشرائح إلى شرائح.
حضّر الليسون:
اخلط البيض مع القليل من الماء.
صب قليل من الملح.
خفق حتى يصبح ناعمًا.
صب الملح والتوابل في فتات الخبز ، واخلطهم.
سخني الزيت حتى درجة الغليان في مقلاة.
ضع خليط البيض على كل قطعة سمكة.
بعد ذلك ، قم بلف فتات الخبز.
اخفض شذرات السمك المستقبلية إلى زيت مغلي لمدة 2-3 دقائق.
ضع القطع النهائية على طبق مع مناشف ورقية للتخلص من الدهون الزائدة.
ستحصل على مثل هذا الطبق الرائع
كيف تطبخ القطع النباتية من الخضار البطاطس؟
شذرات نباتية تشير إلى عدم وجود اللحوم أو الدجاج أو السمك. هذه الوصفة تلبي هذا المطلب. فبدلاً من السمك والدجاج ، يحتوي على الخضار مثل البطاطس والبصل والجزر والسبانخ. يُسمح أيضًا بإضافة الفاصوليا الحمراء أو البيضاء المسلوقة ، واستبدال البطاطس بها جزئيًا.
المكونات:
بطاطس - 400 جم
جزر - 200 جم
بصل ، لفت - 100 جم
سبانخ - 20-30 جم
جبنة - 200 جم
) بيضة - قطعتان أو 100 جم
فتات خبز - 250 جم
ملح ، بهارات - حسب الرغبة
) التحضير:
اسلقي البطاطس والجزر في سترة.
أثناء الطهي ، قطع البصل إلى نصف حلقات.
ابشر الجزر على مبشرة.
اغسل السبانخ واقطعها إلى قطع.
يقلى البصل والجزر في مقلاة بالزيت النباتي.
في النهاية ، أضف السبانخ إلى البصل والجزر المشوي. تقلى لمدة 1-2 دقيقة أخرى.
تبرد البطاطس والجزر وتقشرها وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
قطع الجبن إلى مكعبات متوسطة.
ضعي جميع الخضار والملح والتوابل في وعاء الخلاط واهرسيها.
قم بلف هريس الخضار إلى كرات صغيرة.
ضع بضع قطع من الجبن داخل كل كرة ولف واضغط على الحواف. شكل على شكل سجق.
جهز lizon كالمعتاد. ملح قليلا.
اغمس قطعة نقانق واحدة في الخليط ، ثم دحرجها في فتات الخبز. كرر مرة أخرى. سوف تحصل على الخبز المزدوج.
اغمس العديد من المنتجات النباتية شبه المصنعة في الزيت المغلي ، واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
تبرد وتقدم مع الصلصة.
هذه الشذرات لذيذة جدًا. يمكنك تناولها حتى في بعض أيام الصيام. وصفة شذرات ماكدونالدز ، لأنه في مثل هذه المؤسسات يتم تصنيفها بدقة. ومع ذلك ، يمكنك محاولة تكراره ، وهو ما سنحاول القيام به الآن.
المكونات:
فيليه دجاج - 500 جم
دقيق قمح عالي الجودة أو فتات الخبز المطحون ناعماً - 200 جم
بيضة - 100 جم أو قطعتان
ملح - حسب الرغبة
بهارات (كركم ، أحمر فلفل حلو ، فلفل أحمر حار) - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما
زيت نباتي للقلي - اختياري
التحضير:
اشطف شرائح الدجاج وجففها بالمناشف.
قم بتقطيع الفيليه إلى قطع متوسطة الحجم (مثال في الصورة)
تحضير الخبز واللوجون:
للبقسماط ، يُمزج فتات الخبز مع الملح والبهارات.
بالنسبة لـ lezon ، اخلطي البيض مع قليل من الماء والملح واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
خبز الدجاج مرتين:
أول شيء هو خليط البيض.
بعد ذلك - في فتات الخبز.
ثم كرر هذه النقاط مرة أخرى.
اغمس المنتجات شبه المصنعة في مقلاة عميقة.
تقلى حتى تظهر قشرة ذهبية لطيفة.
لاحظ! الفرق بين ناجتس ماكدونالدز هو أنها مصنوعة من فتات الخبز الناعمة جدًا. إذا لم يكن متوفرًا لديك ، فسيكون من الأنسب استخدام دقيق القمح عالي الجودة للبقسماط.
قطع دجاج ماكدونالدز الرائعة في طريقها للخروج
كورن فليك ناجتس الدجاج: الوصفة كما في KFS ؟
هذه القطع النقدية ستكون مختلفة جدًا عن وصفة ماكدونالدز. لديهم قشرة مقرمشة ومذاق أكثر متعة وغنية.لا أحد يعرف الوصفة الدقيقة ، باستثناء موظفي KFS ، لكننا سنحاول الآن إعادة إنشائها ، أو على الأقل محاولة الاقتراب منها.
سعيد! استخدم التوابل التي أشرنا إليها. هم مسؤولون عن الذوق الغني ولون القطع الذهبية.
المكونات:
فيليه دجاج - 600 جم
خبز فتات الخبز - 200 جم
رقائق ذرة بدون سكر - 150 جم
ملح - حسب الرغبة
بهارات (بابريكا ، كركم ، أحمر حار فلفل ، فلفل أسود مطحون) - ملعقتان صغيرتان لكل منهما
بيضة - 150 جم أو 3 قطع
ماء - 3 ملاعق كبيرة
التحضير:
اضرب فيليه الدجاج قليلًا بمطرقة المطبخ.
اقطعها بالعرض إلى شرائح بعرض 2-3 سم.
ضعي شرائح الفيليه في وعاء ورشي الملح والبهارات.
اتركيه منقوعًا لمدة 2-3 ساعات. يمكنك حتى تركها بين عشية وضحاها. هذا سيجعلهم ألذ فقط.
ضع رقائق الذرة في كيس محكم وقم بسحقها بنفس المطرقة. يمكنك أيضًا استخدام الخلاط ، لكن لا تطحن كثيرًا.
بالنسبة لـ lezon ، اخلطي البيض والماء وأضيفي قليلًا من الملح.
أخرج الدجاج من الثلاجة التي تضعها هناك لتتبل.
خبز الدجاج مرتين:
اغمس القطع أولاً في خليط البيض.
الآن في فتات الخبز.
ثم مرة أخرى في خليط البيض
بعد ذلك ، لفهم في رقائق الذرة.
قدم الدجاج المقلي على الفور.
اطبخي حتى تظهر قشرة ذهبية لطيفة.
ستحصل على مثل هذه القطع الجميلة من الدجاج
كيف وكم تقلى هل يتم تجميد شذرات ميراتورج؟
شذرات من الشركة المصنعة "Miratorg" هي منتج عالي الجودة ولذيذ. إذا كنت بحاجة إلى توفير وقت الطهي ، فستوفر لك المنتجات شبه المصنعة بالتأكيد.
لا تستغرق عملية الطهي أكثر من 10 دقائق. يوصى عادة بقلي هذه القطع في مقلاة بالزيت النباتي الساخن حتى يتحول لونها إلى البني على الجانبين. اتضح أنه يجب قليها على جانب واحد لمدة لا تزيد عن 3-4 دقائق.
ليس من الضروري تغطيتها بغطاء أثناء الطهي.
هذا ما تبدو عليه قطع الدجاج ميراتورج في العبوة
قطع الدجاج الغذائية المطبوخة على البخار في إناء طهي بطيء: الوصفة
سوف تجذب القطع الغذائية بشكل خاص أولئك الذين يراقبون قوامهم باستمرار ، ويحاولون تناول الأطعمة الصحية والصحية ، وتجنب الدهون الضارة والسكر والأطعمة "السيئة" الأخرى.
قطّع شرائح الدجاج إلى قطع صغيرة بعد الغسيل الماء البارد والمجفف.
اصنع lezon وفقًا لكل وصفة موصوفة سابقًا في المقالة.
لف قطع الفيليه في التوابل ورشها بالملح واخلطها.
اخفض الفيليه في خليط البيض.
بعد ذلك - في فتات الخبز.
ثم مرة أخرى لايزون ومرة أخرى بسكويت.
ضع الفيليه المغطى بالبقسماط في وعاء آلة التخمير.
اضبط وضع "القلي" أو "الخبز".
بعد 20-30 دقيقة ، اقلب القطع واطبخها لنفس الفترة الزمنية.
أكثر الأطباق حمية جاهزة! على الرغم من أنه يمكنك القلي العميق في طباخ بطيء ، إلا أننا مهتمون بخيار منخفض السعرات الحرارية.
ناجتس مقلية في قدر بطيء
شذرات دوكان: وصفة
وصفة لمن يخسر الوزن - شذرات غذائية من دوكان. أصبح النظام الغذائي لبيير دوكان شائعًا جدًا لدرجة أن معجبيه ابتكروا آلاف الوصفات ، فقط لأكل صدر طازج مطبوخ في قضمة من نخالة الشوفان.
هذه الوصفة مناسبة ليس فقط لـ "Dyukanovites" ، ولكن أيضًا لكل من يريد إنقاص الوزن أثناء تناول الطعام اللذيذ.
المكونات:
صدر دجاج - 550 جم
ملح ، بهارات - حسب تقديرك
بيضة - قطعتان أو 100 جم
دقيق شوفان (سائب) - 50 جم (قد تحتاج إلى المزيد)
) قطرة من الزيت النباتي
التحضير:
تحضير الدجاج كما في الوصفات السابقة ، نقطعها إلى قطع.
اصنع ليجون عن طريق خلط البيض والقليل من الماء والملح والتوابل.
اغمس كل قطعة في خليط البيض.
ثم لفة في النخالة.
مرة أخرى في lyezone ومرة أخرى في النخالة.
قم بتسخين مقلاة غير لاصقة باستخدام قطرة من الزيت.
رتب القطع الصغيرة على المقلاة الساخنة.
تقلى على جانب واحد حتى تصبح مقرمشة.
بعد ذلك ، اقلب وأعد قلي الجانب الآخر.
شذرات دوكان
شذرات في الميكروويف: وصفة
كيف تطبخ القطع الصغيرة في الميكروويف؟ سهل جدا! بالتأكيد أي وصفة من تلك المذكورة سابقًا في المقالة مناسبة لهذا الغرض.
ضع القطع الصغيرة في فرن الميكروويف لمدة 5 دقائق بالضبط. بعد ذلك ، احترس من الاستعداد. إذا كانت القطع الناجتس مقلية جيدًا واكتسبت لونًا ذهبيًا ، فلن تكون هناك حاجة إلى مزيد من المعالجة الحرارية!
انتبه! حتى لا يصبح الدجاج جافًا جدًا بهذه الطريقة في التحضير ، نوصي بتتبيل شرائح الفيليه في التوابل طوال الليل قبل الخبز بالبقسماط.
في حالة عدم وجود فرن والكثير من الزيت ، يأتي الميكروويف للإنقاذ
ناجتس في الفرن بدون زيت: الوصفة
وصفة اقتصادية وفي نفس الوقت منخفضة السعرات الحرارية للقطع الصغيرة في الفرن لأولئك الذين يهتمون بشخصيتهم. كأساس ، يمكنك أن تأخذ أي وصفة من تلك التي ستجدها أعلاه. يعملون جميعًا وفقًا لنفس المبدأ.
درجة الحرارة المثلى للشذرات في الفرن هي 200 درجة. إذا كنت تخشى التجفيف الزائد ، فاستغرق 220. قد يختلف الوقت من 15 إلى 30 دقيقة.
من الأفضل دهن الديكور بالزيت وتغطيته برقائق معدنية بحيث يكون جانب المرآة لأعلى.
بالمناسبة ، يمكنك خبز ناجتس ببساطة على الشواية بدون صينية خبز
قطع الدجاج: وصفة مع الصودا والنشا والليمون والسمسم. يضيف النشا قشرة ، ويضيف السمسم لمسة لطيفة من النكهة.
المكونات:
دجاج - 600 جم
صودا - 1 ملعقة صغيرة
عصير ليمون - ملعقتان صغيرتان
ملح - 1 ملعقة كبيرة
نشا بطاطس - ملعقتان صغيرتان للرش و 200 ر أخرى لفتات الخبز [457)]
سمسم - ملعقتان صغيرتان
التحضير:
تحضير الدجاج كما في أي وصفة سابقة.
اجمع الملح والصودا.
يرش هذا الخليط فوق الكورو.
اسكب عصير الليمون على الوجه.
لتسريع التفاعل ، اخلط كل القطع.
عندما يبدأ الدجاج في تكوين رغوة ، أضف النشا وبذور السمسم. يقلب.
رتبي قطع الدجاج في مقلاة بالزيت.
تقلى بالتناوب على كلا الجانبين.
هذه هي القطع الرائعة التي ستحصل عليها من هذه الوصفة
