التوفو - ما هو الجبن وكيفية صنع جبن الصويا في المنزل وصفات مع الصور
جدول المحتويات
الأشخاص الذين اختاروا طعام نباتي أو غذائي جيدمنتج مألوف مثل التوفو.دعنا نتعرف على ماهية ذلك ولماذا يظهر جبن فول الصويا بشكل متزايد على أرفف المتاجر المحلية.يمكن صنع التوفو كسلطة ووجبة خفيفة ساخنة.النظر في بعض الوصفات شعبية الجبن الصويا.
ما هو التوفو؟
التوفو الذي جاء من الدول الشرقية مصنوع من حبوب الصويا.يمكن العثور عليها على رفوف الثلاجات من العديد من المواطنين.كل ذلك بسبب وجود عدد كبير من المواد المطلوبة من قبل الجسم البشري: الأحماض الأمينية والكالسيوم والألياف.الجبن الياباني غذائي - كمية البروتين في التركيبة القصوى ، والدهون - أقل مرتين ، والكربوهيدرات غائبة تقريبًا.يجب أن يعرف الأشخاص الذين يرغبون في معرفة التوفو - ما هو عليه - أن الميزة الرئيسية للمنتج هي رائحة محايدة وطعم يتيح لك التأكيد على مذاق المكونات الأخرى.
يعتبر جبن التوفو مفيدًا وعيوبًا.
يتميز جبن الصويا بخصائص إيجابية وسلبية للبشر.التوفو مفيدة مع وجود جميع الأحماض الأمينية التسعة اللازمة للشخص للحفاظ على حالة صحية وأداء مستقر للأعضاء.غلبة الكالسيوم والألياف تجعل من جبن الصويا واحدة من أهم الأطعمة في النظام الغذائي اليومي.ما هي الفائدة من الجبن والفاصوليا:
- المنتج يلغي المواد الضارة للجسم - الديوكسين.
- يستخدم الصويا لخفض الكوليسترول (يحارب أمراض القلب).
- يتداخل الجبن مع تكوين الخلايا السرطانية.
يفكر العلماء في جبن التوفو - فوائد ومضار المنتج تسبب الكثير من الجدل والجدل.على سبيل المثال ، يشير الخبراء إلى وجود مادة مثل حمض الفيتيك ، الذي يربط المعادن (الحديد ، الزنك ، المغنيسيوم) ، يدخل الجهاز الهضمي في الجسم.لا ينصح جبن الصويا لأولئك الذين يعانون من اضطرابات الغدد الصماء في النساء الحوامل /المرضعات.
وصفات التوفو
في الآونة الأخيرة ، تمتلئ كتب الطبخ بوصفات التوفو ، ولا عجب ، لأنها رائعة وعناصر من السلطة.وكذلك وجبة خفيفة.الجبن مقلي ، مخبوز ، يضاف إلى الجبن ، الشوربات والصلصات.قبل التفكير في ما يجب طهيه مع التوفو ، تحتاج إلى معرفة أنواع جبن الصويا.وهي مقسمة إلى عدة أنواع ، وهذا يتوقف على طريقة الإنتاج والكثافة.العامل الأخير هو كمية البروتين: إذا كان المنتج طرياً ، فإنه يحتوي على نسبة بروتين أقل.
التوفو المحمص
جبن الصويا مغذي للغاية ومذاقه جيد عندما تقلى.هذا الطبق اللذيذ مشهور ليس فقط في البلدان الآسيوية ، ولكنه أصبح أيضًا ضيفًا دائمًا على الطاولاتعلاوة على ذلك ، فإن سعر هذا الغريبة ليست كبيرة جدا.من المهم أن نفهم كيف تقلى التوفو حتى تبدو الوجبة الخفيفة كصورة لمجلات الطهي.حدد المكونات أولاً:
- جبنة يابانية - 300 غرام ؛
- صلصة (فول الصويا) - 70 مل ؛
- زيت (نفط) - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- عسلًا - 1 ملعقة صغيرة ؛
- ثوم - طبق واحد ؛
- دقيق - حسب الرغبة ؛
- ملح /فلفل /بهارات حسب الرغبة.
طريقة الطهي:
- تقطيع الجبن إلى مثلثات.
- إزالة الرطوبة الزائدة مع المناديل الورقية.
- نقع المكون الرئيسي في ماء مالح من صلصة الصويا ، والعسل ، والثوم مع التوابل (نقع ، ونحفظ لمدة لا تزيد عن 10-15 دقيقة).
- لفة المنتج الآسيوي في الدقيق.
- في مقلاة مسخنة باستخدام كمية صغيرة من الزيت النباتي ، يقلى الجبن حتى متموج.
- اسكب الصلصة فوق التوفو قبل التقديم.
سلطة التوفو
يحتوي الطبخ المعاصر على العديد من سلطات التوفو.يتم ترك الذواقة لاختيار واحدة من الوصفات والتمتع بطعم لا مثيل له من الطبق.من الجبن الآسيوي ، يمكنك إعداد وجبة خفيفة حلوة.فكر وجرب وصفة بسيطة من الجبن المالح مع كمية صغيرة من المكونات لتناسب أي وجبة.اختر المكونات:
- جبن - 150 جم ؛
- الفجل المبشور - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- ملفوف بكين) - 200 غرام ؛
- بيضة - 1 كمبيوتر ؛
- مايونيز /كريمة - 100 غرام ؛
- الملح قليل.
طريقة الطهي:
- تغلي البيضة بشدة.
- ملفوفاللحم المفروم ، وفرك مع الملح.
- لف الجبن والبيض المسلوق من خلال مفرمة اللحم (أو خلاط).
- تغلب على هذين المكونين ، مضيفًا الفجل المبشور تدريجيًا.
- ضع الملفوف في وعاء ، واسكبه في الخليط الناتج ، وزين الخضر إذا رغبت في ذلك.شهية طيبة!
كيفية طبخ التوفو في المنزل
من السهل تحضير جبن الصويا في المنزل حتى لا تضيع الوقت في المتجر ،الاختيار من بين مختلف الأسعار والمصنعين.من الضروري شراء حبوب الصويا ، ولكن أفضل طريقة للخروج هي شراء الدقيق من هذا المنتج الآسيوي (200 غرام).لا تزال هناك حاجة:
- عصير ليمون - 6 ملاعق كبيرة.ل.
- ماء مغلي - زجاجان ؛
- ماء بارد ونظيف - 1 كوب.
كيفية صنع التوفو في المنزل:
- خلط دقيق فول الصويا مع الماء في قدر صغير منفصل لتشكيل خليط سميك.
- ثم يضاف الماء المغلي ، تطهى لمدة 10-15 دقيقة.
- اسكب عصير الليمون وحركه واخرجه من الطبق.
- بعد تسوية الكتلة ، مررها عبر مصفاة (يفضل الشاش).
- قم بتخزين جبن الصويا في ثلاجة مليئة بالماء فوق الحافة العلوية.
- يمكن تجميد الجبن - لن يفقد المنتج خصائصه المفيدة بمرور الوقت.
التوفو - السعرات الحرارية
أصبحت البقول الآسيوية شائعة بسبب خصائصها الغذائية ومنخفضة السعرات الحرارية.يتم التعبير عن قيمة طاقة الجبن بنسبة البروتينات (8 جم) والدهون (4.7 جم) والكربوهيدرات (1.9 جم).السعرات الحرارية التوفو (في 100 غرام) هو 76 سعرة حرارية فقطالمنتج ضيف متكرر في أطباق الأشخاص الذين يشاهدون شخصياتهم.الاستنتاج - الجبن الآسيوي قادر على استبدال اللحوم بسهولة في النظام الغذائي دون المساس بالصحة.
