خس آيسبرغ يزرع في البلاد من البذور. خس ايسبرغ: فوائد ومضار للجسم ، مؤشر نسبة السكر في الدم ، محتوى السعرات الحرارية ، التركيب

كل شيء عن خس آيسبرغ: خصائص مفيدة وكيفية زراعة الخس من البذور بنفسك.

سلطة آيسبيرج - رؤوس صغيرة فاتحة للشهية مع صفيحة أوراق خضراء مقرمشة. ينصح خبراء التغذية بأوراق سلطة مفيدة منخفضة السعرات الحرارية للأكل الصحي وفقدان الوزن. ما هو الشيء الجيد في هذا "الفيتامين الأخضر"؟ كيف تزرعها في حديقتك؟

ما هو خس آيسبرغ ، كيف يبدو؟

تُعرف سلطة Iceberg أيضًا باسم Ice. نحن مدينون بأصل هذه الخضار اللذيذة في الحديقة للأمريكيين في ولاية كاليفورنيا. في العشرينات من القرن العشرين ، قام المربون المحليون بتربية سلطة لذيذة وعطرية للغاية ، ملفوفة في قطعة خبز بأوراق طرية ومقرمشة.

اكتسبت السلطة بسرعة شعبية بين السكان. لتحسين نقل وتخزين رؤوس السلطة ، تم اختراع طريقة أصلية: تغطية السلطة بقطع من الثلج. بعد ذلك ، نشأ الاسم الجميل للخضروات - خس آيسبرغ أو "جبل الجليد".

ظاهريًا ، تشبه زراعة الخضروات الشوك الربيعي للملفوف الأبيض. تسمح لك التقنيات والعناية الزراعية المناسبة بزراعة رؤوس الخس التي يتراوح وزنها بين 200-700 جم أو أكثر. أوراق العصير ذات اللون الأخضر الفاتح تكون عطرة ومقرمشة عند العض.

سلطة آيسبيرج: الفوائد والضرر ، التكوين[54)]

• الأوراق غنية بحمض الأسكوربيك ، الذي يدعم مناعتنا ومرونة الأوعية الدموية. التخثر
• لفيتامين أ تأثير إيجابي على الرؤية والجلد وحالة الشعر
• كمية كبيرة من البوتاسيوم (141 مجم لكل 100 جرام من السلطة) مفيدة في عمل عضلة القلب
• تساهم كمية ضخمة من الألياف في حسن سير الجهاز الهضمي ، وامتصاص السموم والفضلات ، وتقوية التمثيل الغذائي
• ) تحتوي أوراق الخس على الكثير من الماء. لا تحتوي الخضار على الكوليسترول على الإطلاق وهي مناسبة للتغذية الغذائية مع جميع أنواع السمنة. عمل الجهاز العصبي. المادة ضرورية جدا لعمل الجهاز الهضمي والجهاز العصبي. يعمل اللاكتوسين على تطبيع النوم ، وله تأثير مفيد على عمل القلب ، ويخفض ضغط الدم ، ويحافظ على قوة الأوعية الدموية

هام: سلطة الثلج مفيدة للحوامل والمرضعات النساء. يمكن للأطفال استخدام "فيتامين أخضر" من سن الثانية. أوراق السلطة مفيدة أيضًا لكبار السن الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري ومشاكل الجهاز الهضمي.

خصائص مفيدة لسلطة Iceberg ، فيديو

خس آيسبرغ: مؤشر نسبة السكر في الدم

خس آيسبرغ منتج ذو مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، مما يعني أنه مفيد للحفاظ على رقم ضعيف. لا يؤدي انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم إلى "قفزات" الجلوكوز بعد الأكل.

نقدم وصفة لكوكتيل صحي أخضر مع خس آيسبرغ والذي يمكن استخدامه كبديل لحبوب الإفطار. تحتوي المنتجات التي يتكون منها المشروب على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، مما يعني أنه سيتم إطلاق الجلوكوز بشكل أبطأ ، وسيحصل الجسم على إمدادات كافية من الطاقة لفترة طويلة في حالة عدم الشعور بالجوع.

1. في المساء ، انقع 3-4 حبات من المشمش المجفف في ماء دافئ
2. ضع ورقة من خس آيسبرغ ، مقشرة ومقطعة من فاكهة الكيوي ، قطع التفاح في الخلاط ، وملعقة صغيرة من بذور الكتان ، والمشمش المجفف مع السائل ، والقليل من الماء النقي أو الحليب.
3. اخفق المنتجات حتى تصبح ناعمة. إذا لزم الأمر ، أضف الماء أو الحليب.اضرب مرة أخرى

خس آيسبرغ: ينمو من البذور في البلاد

• يمكن زراعة الخس الجليدي في قطعة أرض ريفية عن طريق زرع البذور مباشرة في التربة وبواسطة طريقة الشتلات. أثبتت بذر بذور الخس في فصل الشتاء أنها جيدة. يتم اختيار الأماكن المشمسة للأسرة. ينمو الخس جيدًا في الطبقات المرتفعة ، حيث ترتفع درجة حرارة الأرض بشكل أسرع في الربيع ويحدث إنبات البذور الصديق.
• تستخدم التربة المحايدة أو القلوية للبذر. يتم معادلة تحمض التربة بإضافة دقيق الدولوميت أو الحجر الجيري أو الجير المطفأ أو الطباشير أو الخث أو الرماد إلى التربة. من السماد العضوي لكل 1 كجم من رماد الخشب وثلاث ملاعق كبيرة من السماد المركب المعدني الكامل لكل 1 متر مربع من السرير. في الشتاء ، يجب أن يزرع الخس بكثافة أكبر ، نظرًا لأنه لا يمكن أن تؤتي ثمارها كلها. يجب أن يُغطى السرير بالأوراق المتساقطة أو الخث.) تكنولوجيا زراعة الخس الجليدي في البيوت البلاستيكية
  • إن زراعة الخس الجليدي في البيوت الزجاجية هي طريقة تسمح بإنتاج منتجات الفيتامينات الطازجة دون انقطاع على مدار السنة. يضمن دعم تقنية زراعة البذور الصحيحة ودرجة الحرارة المثلى وأنظمة الري جمع الخس عالي الجودة في الوقت المناسب. يحمي هذا الغلاف البذور من الأمراض المختلفة ، فهي أسهل في الزراعة بسبب حجمها ، ولديها إنبات جيد.
  • من الأفضل زراعة البذور في مكعبات من الخث المضغوط. لهذا الغرض ، توضع بذور الخس واحدة تلو الأخرى على سطح خث مبلل. في الوقت نفسه ، لا يتم رشها بخليط التربة

  

  • يمكنك زرع البذور في حاويات خاصة بها خلايا أو أواني صغيرة أو صناديق بخليط خفيف من التربة الخصبة. بمساعدة عصا أو مسطرة ، يتم عمل المسافات البادئة الضحلة على شكل خطوط مستقيمة وتوضع البذور فيها. تسقى قليلًا
  • لإنبات البذور ، حافظ على درجة الحرارة في الدفيئة لا تزيد عن 18 درجة. عادة ، بعد يومين ، تظهر براعم الخس.يجب إجراء المزيد من زراعة الشتلات عند درجة حرارة 15-25 درجة حتى ظهور أول 3-4 أوراق حقيقية

  متى يتم زراعة الخس الجليدي للشتلات؟

  تعتبر زراعة رؤوس أصناف السلطة للشتلات مع الزراعة اللاحقة في أرض مفتوحة طريقة موثوقة للحصول على منتجات عالية الجودة. يعتبر خس آيسبيرج نباتًا مقاومًا للبرد ، لذا يمكن زراعته للشتلات في أوائل الربيع ، ولكن عندما يزول خطر الصقيع الشديد. بحلول وقت الزراعة ، يجب ألا تقل درجة حرارة الهواء في الدفيئة عن 4 درجات.

  كيفية زراعة الخس الجليدي للشتلات ، فيديو

  زراعة خس آيسبيرج في أرض مفتوحة

  زراعة الخس ليست صعبة بشكل خاص حتى بالنسبة للبستاني المبتدئ. الطرق الرئيسية للتقنيات الزراعية لزراعة أكواز جبل الجليد هي:

  • تخفيف
  • سقي كافٍ
  • تغطية التربة بعد الري
  • تخفيف كثافة الزراعة

  يمكن زراعة خس آيسبرغ في أرض مفتوحة بمساعدة البذور أو زراعة الشتلات التي تزرع مسبقًا.

  

  • يمكنك زرع البذور في أرض مفتوحة في أوائل الربيع ، عندما يذوب الثلج وتبدأ أشعة الشمس في تدفئة الأرض. يتم عمل صفوف لبذر البذور على التلال المحضرة في الشتاء وفقًا للمخطط: 30 × 20 أو 30 × 30 ببذور جيدة النوعية للبذر. تُزرع البذور على عمق لا يزيد عن 1 سم
  • من الممكن زرع البذور بشكل أكثر كثافة مع المعادلة اللاحقة لكثافة المحاصيل عن طريق زراعة عينات نباتية فردية
  • من أجل تسخين التربة بشكل أفضل وإنبات البذور بشكل أسرع ، يتم تغطية الطبقة المزروعة بفيلم. يجب إزالته بشكل دوري للتهوية. عندما يتم تحديد درجة حرارة من 15 إلى 17 درجة ، يمكن إزالة الفيلم. 129)

    كيف نزرع شتلات الخس في الأرض؟

    • يحب خس آيسبرغ التربة الخصبة الخفيفة ذات التهوية الجيدة. يمكن إجراء زراعة الشتلات في أرض مفتوحة في أوائل الربيع ، عندما يزول خطر الصقيع وتكون درجة الحرارة زائد 3-5 درجات
    • تزرع الشتلات على مسافة 30-40 سم في صف السرير وعلى مسافة 30-40 سم بين شرائط الهبوط. ينمو النبات كثيرًا ويحتاج إلى مساحة كافية لتكوين وردة من الأوراق وربط الكيزان. من 23 نباتًا.لا ينبغي دفن الشتلات بعمق في التربة ، والنوم في نقطة النمو. يتم عصر النبات من جميع الجوانب وسقيه. ثم يتم تغطيتها بالعشب الجاف للحفاظ على حالة رطوبة الغيبوبة لفترة طويلة
    • للحصول على رؤوس خس مرنة ، يجب مراعاة نظام درجة الحرارة. تزيد درجات الحرارة أثناء النهار عن 30 درجة ودرجات الحرارة الليلية التي تتجاوز 18 درجة مما يجعل من الصعب ربط الكوز. حتى يتم إنشاء ظروف مناخية مواتية ومستقرة. يمكن ري الشتلات بالألياف الزراعية
    • لتهوية الشتلات ، وفك التربة وإزالة الأعشاب الضارة ، يجب إزالة الفيلم بشكل دوري لبعض الوقت.)

      حيل صغيرة لزراعة خس آيسبرغ

      • بذور يجب أن تكون البذر نوعيًا لا تشتري مواد البذور من الأسواق الطبيعية ، ولكن الأفضل - في المتاجر أو المراكز المتخصصة لزراعة نباتات الفاكهة والخضروات. وفي الأسرة ، وكذلك في الأماكن التي نمت فيها الخضروات الصليبية: الملفوف ، والفجل ، والفجل ، وما إلى ذلك. من الضروري تحمل تناوب المحاصيل في هذا المحصول بفاصل زمني لا يقل عن عامين
      • تعتبر الأسلاف الجيدة للخس الجليدي هي: الحبوب ، البصل ، الكرفس ، البقوليات ، البطاطس.
      • تؤثر كثافة بذور الزراعة على المظهر التجاري للخس. مع الزراعة الكثيفة ، يجب أن تزرع النباتات في مرحلة الورقة الأولى على مسافة 20-30 سم من بعضها البعض
      • في أوائل الربيع والخريف ، يجب أن تزرع بذور الخس في أسرة مشمسة ، ومع البذر الصيفي ، يوصى بتظليل المناطق المزروعة ، لتجنب الظهور المبكر لسهم الزهرة. ، إذا زرعت البذور كل أسبوع إلى أسبوعين. في الصيف ، في الأيام الحارة ، يوصى بزراعة الخس باستخدام ألياف نباتية. ولكن أيضًا تزيين المناظر الطبيعية للمنزل الصيفي.: من أجل أن يشكل الخس الجليدي رؤوسًا كثيفة ، من الضروري ري النباتات بشكل كافٍ. يجب ألا تجف التربة الموجودة تحت السلطة. تساهم التربة الرطبة ودرجة حرارة الهواء التي لا تزيد عن 25 درجة في تكوين الكيزان المرن والكثيف.

        أسرار زراعة الخس الملفوف ، فيديو

        

        كيف ينمو الخس الجليدي على حافة النافذة؟

        من الصعب زراعة رؤوس كاملة من خس جبل الجليد على عتبات النوافذ في المباني متعددة الطوابق. تتطلب هذه الثقافة ظروف نمو خاصة: الحفاظ على درجة الحرارة الصحيحة وظروف الإضاءة التي يصعب تحملها في المنزل.

        يمكنك زرع البذور في صناديق من التربة الخصبة وزراعة سلطة على شكل وردة من الأوراق الخضراء المورقة. على الرغم من أن مظهر السلطة سيختلف عن الصورة الموجودة في صورة الكيس بالبذور ، إلا أن المواد المفيدة ستكون موجودة في ألواح الأوراق الرقيقة. سيتم إثراء نظامك الغذائي بأول فيتامينات خضراء.

        

        كيف يتم تخزين خس آيسبرغ؟

        • السلطة ذات نوعية جيدة: يمكن تخزينها لفترة طويلة في مكان بارد. لا تخاف أكواز السلطة من درجات الحرارة الباردة ويمكن أن تحافظ على مذاقها الطازج وهيكلها الهش لفترة طويلة في الثلاجة.. توضع رؤوس الخس في حاويات بلاستيكية وتُغلق بغطاء.)
        • خس ايسبرغ من الخضروات المثالية للتغذية الغذائية. 100 غرام من أوراق السلطة تحتوي على 14 سعرة حرارية فقط. ليس من المستغرب أن يوصي خبراء التغذية بشدة بهذه السلطة لتغذية أولئك الذين يفقدون الوزن. خبز الحبوب الكاملة للوجبات الخفيفة للرئتين

        ​​

        ماذا لطهي مع الخس؟

        لا يمكن معالجة خس آيسبيرج بالحرارة بسبب فقدان قيمة الفيتامين. يجب تناوله طازجًا ، كسلطة مفردة بالزيت النباتي وعصير الليمون ، أو مع السلطات الورقية والخضروات الأخرى.

        يمكن تزيين سلطة الثلج بالأسماك واللحوم والمأكولات البحرية. تسمح لك الأوراق المرنة ذات الحافة المتعرجة الجميلة باستخدامها كأوعية للسلطة ، والتي تبدو جيدة ومتناسقة مع جميع أطباق السلطة.

        نحن نقدم وصفة بسيطة لإعداد سلطة آيسبيرج بأقل استهلاك للوقت.

        1. تقطع أوراق الخس المثلج إلى قطع صغيرة
        2. تقطع الطماطم والخيار والفلفل الحلو إلى شرائح
        3. لوعاء السلطة ضعي الخضار المقطعة على الأوراق. يرش بعصير الليمون ، ويتبل بزيت الزيتون وصلصة الصويا.
        4. رش السلطة ببذور السمسم. وجبات خفيفة لذيذة في المقال عن أطباق الطبخ مع سلطة آيسبيرج.

           سلطة لذيذة جدًا من أوراق الأفوكادو ، فيديو

           .