مقبلات الكبد - وصفات الكبد مع الخضروات والجبن والبيض والفطر

يعتبر الكبد منتجًا مفيدًا ولذيذًا بشكل لا يصدق ويمكن طهيه بطرق متنوعة.الوجبات الخفيفة جذابة بشكل خاص: خفيفة وبسيطة ولكنها عطرية للغاية وحتى غير عادية.

ماذا نطبخ اليوم؟

تناول وجبة خفيفة من الكبد - مبادئ الطهي العامة

يمكن استخدام جميع أنواع الكبد في الوجبات الخفيفة ، ولكن يتم تقدير المنتجات الثانوية من لحوم البقر بشكل خاص.كبد الدجاج نفسه طري لكن له شكل خاطئ.لهذا السبب ، من الصعب تقطيع القش أو مكعبات أنيقة.ولكن بالنسبة للأطباق المنحرفة فهو مثالي.أرخص كبد لحم الخنزير ، ولكن لديه مرارة غير سارة.لذلك ، يُنصح بنقع القطع في الحليب قبل الاستخدام.غارقة أيضا في بعض الأحيان لتحسين لحم البقر.

ما هي الوجبات الخفيفة للكبد من أجل:

• أنواع مختلفة من الخضروات ؛
• بيضة ؛
• جبنة من مختلف الأنواع ؛
• فطر.

مرحبًاالتوابل والثوم والأعشاب المختلفة ، والتي يسير الكبد على ما يرام.جميع الوجبات الخفيفة مخصصة للاستهلاك المباشر ولا يتم تخزينها لفترة طويلة ، بحد أقصى 2-3 أيام في الثلاجة.

مقبلات كبد حار مع البصل والخيار

مقبلات لذيذة وممتعة جدًا للكبد مع تتبيلة متبلة.مثالية لجدول عطلة.اختياريا ، يمكن استبدال بعض المخللات بالفطر.كما أنها مثيرة للاهتمام للغاية.

المكونات

• 400 غرام كبد ؛
• 3 خيار مملح ؛
• 2 بصل ؛
• 4 الفن.ل.النفط؛
• ملعقة من الخل ؛
• 1 ملعقة صغيرة.الخردل.
• ملح ، فلفل.

إعداد

1. اغسل الكبد ، مقطعة إلى عدة قطع ، وضعت في الماء المغلي ويغلي لمدة 15 دقيقة ، ثم إزالة ، بارد.من الأفضل تحضير مقبلات من لحم البقر أو كبد الخنزير ، حيث لا يتحول الدجاج إلى قطع.

2. قطع البصل مع حلقات نصف ، أضعاف في مصفاة ، مع رش الماء المغلي.من الضروري التخلص من المرارة.أضف عضة إلى البصل ، يحرك ، اتركه متبل.

3. يمكنك استخدام الخيار المخلل ، ويمكنك استخدام الخضروات المالحة أو المخللة ، ولكن الطعم سيكون مختلفًا.

4. قطع الكبد المطبوخ مع القش.

5. ادمج جميع المنتجات.يضاف البصل المتبل إلى الخل.إثارة.

6. الجمع بين الزيوت النباتية مع الخردل والتوابل.بالنسبة للوجبات الخفيفة شديدة الحرارة ، يمكنك إضافة المزيد من الخردل.أيضا ، إذا تم شراؤها وليس النووية للغاية ، نضع معايير مزدوجة.طحن المنتجات إلى التجانس.

7. صب الصلصة في وجبة خفيفة ،تحريك ، أضعاف في وعاء والحرق قليلا.تبرد لبضع ساعات.

مقبلات الكبد في البيض

وصفة للبيض المحشو واللذيذ.يستغرق قليلا لتناول وجبة خفيفة في الكبد.يمكنك استخدام الدجاج المنتج.

المكونات

• دزينة من البيض ؛
• 50 مايونيز أو قشدة حامضة ؛
• 200 غرام من الكبد ؛
• فص ثوم ؛
• بهارات.

الطهي

1. يمكن غلي أو تقلي الكبد في هذه الوجبة الخفيفة في مقلاة.الاستعداد بأي شكل من الأشكال ، بارد.

2. قم بلف القطع أو الطحن بخلاط ، وأضف المايونيز والقشدة الحامضة والفلفل والملح ، واضغط الثوم ، واخلطيهم جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.

3. يتم تنظيف البيض المسلوق.قطع في النصف.نحن نفعل ذلك بعناية حتى لا تتلف البروتين.نزيل الصفار.يمكن سحقها وإضافتها إلى الكبد أو استخدامها لأغراض أخرى.

4. ملء نصف البيض مع كتلة الكبد ، ووضع على طبق ، وتزيين الأعشاب الطازجة.

وجبة خفيفة من الجزر الكبدي الكوري

وجبة خفيفة للغاية من كبد الكورية الخفيفة.هناك حاجة إلى توابل السلطة ، ولكن يمكنك جمعها بنفسك.للقيام بذلك ، قم بمزج أنواع مختلفة من الفلفل والكزبرة والفلفل الحلو والزعفران والتوابل الأخرى حسب رغبتك.

المكونات

• 2 جزرة ؛
• 80 مل من الزيت ؛
• 2 فص ثوم ؛
• 1 ملعقة صغيرة.بهارات كورية
• 300 غرام من الكبد ؛
• 2 ملعقة صغيرة.الخل.
• 1 ملعقة صغيرةالسكر؛
• 30 مل من صلصة الصويا.

الإعداد

1.طحن الجزر مع قش كبير مثل للسلطات الكورية.يرش بالخل.يُضاف السكر ويُتبّل بالبهارات ويُصافح ويُترك.

2. قشر الثوم فوق الجزر ، لكن لا تقلبه.

3. قطع الكبد مع القش طويلة.حسنا ، إذا كان التجمد.إذا لزم الأمر ، يمكن غارقة في الحليب.

4. قم بتسخين الزيت في مقلاة كبيرة ، ضع شرائح واتركها على نار خفيفة على نار متوسطة.لن يستغرق وقتا طويلا.

5. أخيرًا ، أضف صلصة الصويا إلى الكبد.الاحماء دقيقة واحدة.الآن نتأكد من أن لا شيء يحترق ، لأن الصلصة تميل إلى.

6. أخرج الكبد من الحرارة وانتقل إلى الجزر مع الثوم.يقلب بسرعة ويغطي الجرة حتى لا تختفي النكهات.

7. اسمح للوجبات الخفيفة بالوقوف لمدة نصف ساعة تقريباً ، ثم تبرد لمدة ساعتين.

وجبة خفيفة الكبد مع الجبن والثوم

كل جمال هذه الوجبة الخفيفة الكبد هو تنوعها.يمكن استخدامه كنوع من انتشار السندويشات أو قشور البيض أو خبز البيتا.الجبن يمكن أن تستخدم أي.إذا تم صهر المنتج ، فسيتعين تقليل كمية المايونيز قليلاً.

المكونات

• 350 جرام من الكبد ؛
• 150 جرام من المايونيز ؛
• ثلاث قطع من الثوم ؛
• رأس بصل ؛
• ملعقتان كبيرتان من الزيت ؛
• 160 جرامًا من الجبن ؛
• خضار ، بهارات.

الطهي

1. تقطع البصل ويقلى بالزيت حتى يصبح طرياً.لا تجعل النار قوية.في النهاية تضاف المفرومالثوم ، ويقلب وإيقاف.

2. لهذه الوصفة ، يمكن ببساطة غليان أو تقليته بالكبد في الزيت ، ولكن ليس كثيرًا.ثم تبرد القطع.تحريف من خلال مفرمة اللحم بالبصل والثوم.

3. طحن الجبن ناعما ، ونقل إلى الكبد.

4. قلل الخضر ، اسكبه.الفلفل والملح حسب الرغبة.

5. أضف لزوجة المايونيز.وبالمثل ، يمكنك استخدام القشدة الحامضة.سيكون الزبادي الأبيض مناسبًا لوصفات النظام الغذائي.

6. لخلط المقبلات ، لاستخدامها في أطباق مختلفة والسندويشات.تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين في حاوية مغلقة.

فاتح الشهية لفائف الكبد

وجبة خفيفة لفائف كبد لذيذة جدًا ، من الأفضل استخدام منتج اللحم البقري.الجبن لملء لينة.

المكونات

• 1 كجم من كبد البقر ؛
• 200 غرام زيت ؛
• 2 المصابيح ؛
• جزر ؛
• 150 غرام من الجبن ؛
• 3 فصوص من الثوم ؛
• توابل ، أعشاب.

المستحضر

1. اغلي الكبد ، مقطّعة إلى قطع ، أخرجه من المرق ، بارد.

2. اقطع البصل بالجزر ، وضع في مقلاة مع القليل من الزبدة والقلى حتى تصبح طرية.احتفظ بالزيت الآخر في مكان دافئ حتى لا يتجمد.

3. نلف الكبد مع الجزء الثالث من الخضروات المقلية من خلال مفرمة اللحم.

4. أضف الزبدة والتوابل إلى الكبد.تحريك الكتلة في حفرة متجانسة.

5. ضع طبقة الكبد على ورقة من رقائق ورق الشجر.

6. قم بتغطيتها بورقة ثانية من الورق أو البرشمان ، وقم بلفها بمسمار لف ، حتى تكون الطبقة كثيفة ومتساوية.تنظيف لمدة 20 دقيقة في الثلاجة.

7. طحن الثوم.

8. الحصول على الشغل للفة.إزالة الطبقة العليا من رقائق أو شهادة جامعية ، والشحوم الكبد مع الجبن كريم.

9. رش على القمة مع الثوم والخضروات المتبقية.

10. لف اللفة ، لف مع احباط ووضع في الثلاجة لبضع ساعات ، والسماح لها تعزيز.عند التقديم مقطعة إلى قطع.

المقبلات الدجاج في الفطر

المقبلات العطرية الساحرة للفطر.نختار الفطر الأكثر جمالا مع القبعات الكبيرة.

المكونات

• 10 فطر ؛
• لمبات ؛
• 150 غ من الكبد ؛
• مايونيز أو قشدة حامضة ؛
• زيت ؛
• 50 غرام من الجبن ؛
• فص ثوم ؛
• خضراء صغيرة.

إعداد

1. أخرج الأرجل بعناية من الفطر.توابل ، توابل مع المايونيز أو القشدة الحامضة ، توضع في الفرن وتخبز على 200 درجة لمدة ربع ساعة.

2. قطع البصل والساقين الفطر ، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية ، مقلي لمدة ثلاث دقائق.

3. قطع الكبد إلى مكعبات ، إضافة إلى المقلاة وطهيها مع البصل والفطر.بارد.

4. طحن كتلة الكبد ، إضافة الثوم المهروس.

5. فرك الجبن ، وضع الحشوة.أضيفي الملح والفلفل وأضفي كمية كبيرة من المايونيز لصنع البات.

6. أزل القبعات المطبوخة من الفرن لتبرد.

7. املأ الفطرحشو ، تزيين مع الخضر وجبة خفيفة الكبد جاهزة!

مقبلات الكبد "رولز مع حشوة"

الوصفة عبارة عن لفة رائعة أخرى ، لكنها مخبوزة مع الفطائر الكبدية.من الممكن وضع أي منتجات في الداخل ، هنا الجبن مع البيض والمايونيز.

المكونات

• 400 غرام من الكبد ؛
• 2 بيضة ؛
• 3 الفن.ل.الدقيق.
• بهارات.

للحشو:

• ثلاث بيضات ؛
• 200 غرام من الجبن (نأخذ أيًا على الإطلاق) ؛
• فص ثوم ؛
• الخضر والمايونيز.

إعداد

1. طحن الكبد ، إضافة البيض والملح ، ويهز جيدا.يضاف الدقيق ، يحرك العجين.

2. سخني مقلاة ، شحم ، صب بعض العجين وحتى.لا تخبز فطيرة سميكة.بمجرد أن يتحول إلى اللون البني ، نقلب.

3. من هذه الكمية من العجين سيأتي 3-4 الفطائر ، وهذا يتوقف على عرض المقلاة.بطبيعة الحال ، فإن القوائم ستكون هي نفسها.

4. أغلي البيض ، وطحن الجبن ، والأعشاب ، وأضف الثوم حسب الذوق ، والتوابل المختلفة.يقلب ويملأ المايونيز بعناية.من المهم أن لا يخرج أمر نادر الحدوث.

5. ضع بعض الجبن على فطيرة ، مسحة ، لف.نحن نفعل الشيء نفسه مع كريات الكبد الأخرى.

6. أخرج اللفات في الثلاجة لمدة ساعة.دعهم يتسرب ، يقوى.قبل التقديم ، من الضروري تقطيع الوجبة الخفيفة إلى قطع صغيرة.

وجبة خفيفة للكبد - نصائح وحيل مفيدة

لا حليب لينقع الكبد؟يمكنك ذلكاستخدم الشاي الأسود المثلج وحتى مع السكر.طعم المنتج سوف يتحسن فقط.

إذا كنت ترغب في تحميص كبدك إلى شفتين ، فيمكنك أولاً تدوير القطع إلى دقيق أو إضافة بعض صلصة الصويا في النهاية.

عند قلي القطع الكبيرة أو ألواح الكبد ، من الضروري التغلب على المنتج بمطرقة.ثم سوف يخرج بالتأكيد لطيف.

يحب الكبد التوابل المختلفة ويمكن إضافته بأمان عند غليان المنتج.لن تكون أوراق الغار والخضر والفلفل والجزر والبصل في المرق غير ضرورية.