مقبلات إيطالية - بروشيتا: 25 أفضل وصفات لبروشيتا اللذيذة

يرتبط المطبخ الإيطالي عادة بأطباق مثل المعكرونة والريزوتو والبيتزا. لكن هذا المقال لا يتعلق بهم. سنطبخ بروشيتا. هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة للغاية من شرائح الخبز المقلية هي أحد رموز تذوق الطعام في إيطاليا.

بشكل عام ، ظهرت البروشيتا ، مثل البيتزا والحلوى والأطباق الأخرى ، من المطبخ البسيط لفقراء الريف. من أجل عدم رمي بقايا الطعام في القمامة ، استخدمتها الفلاحات الإيطاليات كملء للخبز المقلي. لكن ممثلي العائلات الإيطالية الغنية اليوم ليسوا ضد أكل البروشيتا.

بشكل عام ، تشتهر كل منطقة في إيطاليا ببروشيتا. في بعض أجزاء البلاد يطلق عليه "panunto" ، وفي توسكانا - "fettunta". في جبال الألب بيدمونت ، تشبه هذه الوجبة الخفيفة شطيرة.الخبز المقلي والمفرك بالثوم يوضع أحدهما فوق الآخر ، وتوضع شرائح الطماطم بين الشرائح. إنها مملحة ومتبلدة بزيت الزيتون.

كيف يتم تحضير البروشيتا؟

ولن يستغرق الأمر أكثر من 5-10 دقائق. قبل تحضير البروشيتا ، من المهم أن تتذكر عدة قواعد:

• يجب أن يكون طعم المقبلات مشرقًا وغنيًا. قاطعوا بعضكم البعض

هناك العديد من الوصفات لهذه الوجبة الخفيفة. الخبز المقلي والمفرك بالثوم هو أبسط بروشيتا. ولكن هناك أيضًا وصفات أكثر دقة لمثل هذه الوجبة الخفيفة. إذا كنت ترغب في ذلك ، فحاول تجربة تركيبات النكهات المعقدة عند تحضير هذا الطبق.

يتم تحضير البروشيتا الكلاسيكي على النحو التالي :

1. يقطع الخبز الأبيض إلى قطع ويقلى على الشواية أو في مقلاة
2. عندما تظهر قشرة ذهبية ، من الضروري تبريد شرائح الخبز وفركها بالثوم
3. قشر الطماطم وتقطيعها إلى شرائح
4. رش زيت الزيتون على الخبز وندهن الطماطم
5. الملح والفلفل ووضع ورقة الريحان. يمكن استخدام إصدارات من البروشيتا والعديد من الكريمات والمعاجين السميكة. في إيطاليا ، تحظى مثل هذه المقبلات بحشوة مصنوعة من خليط من الهليون الأخضر وثدي البط المدخن بشعبية كبيرة. هناك أيضًا إصدارات حلوة من bruschetta للأطفال.

   بروشيتا مع الطماطم

   

   1. اقطع الخبز (قطعة واحدة) إلى قطع متساوية
   2. دهن كل قطعة بطبقة رقيقة من الزبدة (100 جم)
   3. يقطع الريحان (1 ملعقة كبيرة) ويطحن الثوم (3 فصوص) باستخدام مكبس خاص.)
   4. اخلطي الطماطم والريحان والثوم. شرائح الخبز
   5. دهن صينية الخبز بزيت الزيتون (1-2 ملعقة كبيرة.ملاعق) وتوضع على السندويشات
   6. رشها بجبنة الموزاريلا المبشورة (200 جم)
   7. تخبز حتى تذوب الجبن
   )

   يمكن تقديم البروشيتا ساخنة وباردة على حد سواء

   بروشيتا بالجبن

   

   لتجربة المذاق السحري لهذه الوجبة الخفيفة ، يمكنك تحضير "ساندوتش" بروشيتا الإيطالي.

   1. اخبز الفلفل (قطعة واحدة) في الفرن على الشواية حتى تظهر الحروق عليها
   2. سخني زيت الزيتون في مقلاة ويقلى الخبز الأبيض (قطعتان)
   3. عندما تحمر جوانب الخبز ، انقله إلى طبق. قشر
   4. نقطع الفلفل إلى قطع طويلة ووزعها على الخبز
   5. ضعي جبنة الفيتا المفتتة (40 جم) وأوراق الريحان (2 غصون) فوقها
   ]

   بروشيتا بالفطر

   يمكن اعتبار هذا النوع من المقبلات مكررًا. عند تحضير مثل هذه البروشيتا ، يتم كراميل البصل والفطر. يتم تحسين مذاقها عن طريق التوابل العطرية.

   1. قشر البصل (قطعتان) وقطّع إلى نصف حلقات رفيعة
   2. سخني زيت الزيتون (1 ملعقة كبيرة) في مقلاة صغيرة و اقلي البصل لمدة 5 دقائق.
   3. اغسل الفطر (150 جم) وقطّع إلى أطباق
   4. اقلي الفطر في الزبدة لمدة 8 دقائق على نار متوسطة
   5. أضف خل النبيذ إلى الفطر (3 ملاعق كبيرة) فلفل أسود ، ملح ، قليل من الفلفل الحار المجفف والزعتر (2 أغصان)
   6. اقلي الفطر لمدة 6-7 دقائق أخرى ، ثم أضيفي البصل ، يقلب ويخرج من الموقد
   7. نقطع الخبز الأبيض (قطعة واحدة) إلى شرائح ونخبزها في فرن ساخن
   8. أخرج الخبز من الفرن و اتركه يبرد قليلاً
   9. انشر جبن الخبز (120 جم) ثم ضعه ضعي عليها الفطر والبصل
   10. ملح وأضيفي الخل البلسمي (2-3 قطرات)

   بروشيتا مع الجمبري

   

   وقد وجدوا أيضًا استخدامها في بروشيتا.

   1. تقلى الجمبري الكبير والطازج (200 جم) في القشرة في خليط من زيت الزيتون والزبدة
   2. لتقوية الجمبري ، يمكن إضافة 6 فصوص من الثوم المفروم إلى الزيت والفلفل المطحون. زيت من الجمبري
   3. رش البقدونس (50 جم) والملح واتركه يبرد.

   بروشيتا مع لحم الخنزير

   لحم الخنزير المقدد من منطقة بارما مشهور في جميع أنحاء العالم. يمكن استخدامه أيضًا كملء لطبق البروشيتا الإيطالي التقليدي.

   1. يُقطع الرغيف الفرنسي (قطعة واحدة) إلى شرائح ، ويُدهن بزيت الزيتون ويُخبز في الفرن حتى ينضج
   2. يُقطع اللحم (8-10 شرائح)) إلى قطع رفيعة جدًا وتوضع على كل شريحة
   3. يجب غسل الجرجير (حزمة واحدة) وإزالة الماء الزائد بمنشفة ورقية
   4. ضعي 2-3 ورقات على شريحة واحدة من الجرجير
   5. اطحن الجبن الأزرق (150 جم) وضع بضع قطع من الجرجير فوقها
   6. طحن الجوز (100 جم) في هاون واستخدامها كرش
   7. .)

      أفوكادو بروشيتا

      

      بالإضافة إلى حقيقة أن هذه الفاكهة مفيدة جدًا للكبد من نواحٍ عديدة ، يمكنها حتى أن تحل محل اللحوم.

      1. قطع الأفوكادو (قطعة واحدة) إلى جزأين ، وإزالة الحجر واستخدام ملعقة لإزالة اللب
      2. لعج أفوكادو إذا لم يتحول إلى اللون الأسود ، رشه بعصير الليمون. قطع ووزع كتلة اللب فوقها أفوكادو ياكوتي. تستخدم كأساس لأنواع أخرى من البروشيتا.

         بروشيتا بالريحان

         يكمل الريحان طعم الطماطم الكرزية تمامًا. يوجد عنصر آخر في الوصفة أدناه - الجبن الصلب. سوف يجعل هذا البروشيتا ليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا ممتلئًا.

         1. يُقطع الخبز الأبيض إلى شرائح رفيعة (4 شرائح) ، ويُدهن بزيت الزيتون (1 ملعقة صغيرة) ويُخبز في الفرن
         2. يُقطع الكرز طماطم (8-10 قطع) دوائر ، أضف الثوم المفروم (1 فص) ، صب زيت الزيتون (1 ملعقة صغيرة) وخل النبيذ (1/2 ملعقة صغيرة)
         3. قطع الريحان (حفنة صغيرة) وأضف إلى الطماطم
         4. انثر شرائح الجبن (50 جم) على شرائح الخبز ، ثم الطماطم
         5. تُزين بأغصان الريحان الكاملة وتقدم

         هذه البروشيتا لا تتمتع فقط بمذاق ومظهر لطيفين للغاية. هذه الوجبة الخفيفة أيضًا تنبعث منها رائحة لا تصدق.

         بروشيتا مع التونة

         

         مزيج نكهات التونة والطماطم والزيتون يجسد المطبخ الإيطالي التقليدي.

         1. قم بتقطيع خبز باجيت أبيض أو رمادي (1/2 قطعة) إلى شرائح ، ورش زيت الزيتون عليها ، والملح وقليها
         2. مقطعة إلى شرائح من الطماطم الكبيرة ، الجذع واللب ومقطع إلى مكعبات. خليط الطماطم والثوم ، يضاف زيت الزيتون ويخلط.
         3. يُطحن على جبن مبشور ناعم (50 د) ويغسل أغصان البقدونس. الزيتون (10 قطع) في دوائر رفيعة
         4. نقوم بنشر قطع من التونة المعلبة (1 علبة) على قطع خبز محمرة دافئة
         5. ثم نضع طبقة من الطماطم والثوم
         6. ثم طبقة من البصل والجبن المبشور
         7. نرسل البروشيتا إلى الفرن حتى لا تتدفق الجبن.

            بروشيتا مع جبن الموزاريلا

            ربما يمكن تسمية البروشيتا بأنها الأكثر إيطاليًا. ابحث عن خبز الأمس في صندوق الخبز. بمساعدتها يمكنك إنشاء وجبة خفيفة كلاسيكية. وهناك فارق بسيط آخر ، وهو صلصة البيستو المستخدمة في هذه الوصفة من الأفضل تحضيرها بنفسك. وعدم شرائه من المتجر.

            1. ضع شرائح الخبز على صينية خبز ، ورشها بزيت الزيتون وأرسلها إلى الفرن لمدة 6 دقائق
            2. اخلط الزبدة الطرية (1 ملعقة كبيرة. ملعقة) مع صلصة بيستو (1 ملعقة صغيرة.ملعقة)
            3. تقطع الطماطم المقشرة (قطعة واحدة) إلى مكعبات وتقطع الزيتون جيدًا (حفنة)
            4. اخلط الزيتون والطماطم ومعجون الطماطم

               ملعقة) وخلط
            5. جبنة موزاريلا (كرة واحدة) مقطعة إلى شرائح
            6. شرائح محضرة من شحم الخبز مع خليط البيستو والزبدة
            7. ضعي الطماطم مع الزيتون (ملعقة صغيرة لكل منهما) وشرائح الموزاريلا
            8. ضعي البروشيتا في الفرن لمدة دقيقتين
            9. اخرجي السندويشات وزينيها بالريحان أوراق (2 أغصان)

            بروشيتا مع سمك السلمون

            

            1. قطّع الرغيف الفرنسي (قطعة واحدة) إلى شرائح رفيعة
            2. رشه بزيت الزيتون وأرسله إلى وعاء مسخن مسبقًا (180 درجة) فرن
            3. عندما تحمر الشرائح ، يجب إزالتها من الفرن
            4. ناري قطع السلمون (120 جم) إلى شرائح رفيعة
            5. طماطم (قطعتان) والريحان (5-6 أوراق) تحت الماء الجاري ونشرهما على منشفة ورقية
            6. نقطع أوراق الريحان ونقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة
            7. اخلطي الطماطم والريحان وأضيفي زيت الزيتون (3 ملاعق كبيرة. ملاعق) والفلفل المطحون
            8. انثر تتبيلة الخضار ، قطع السلمون ، الجبن القريش (كمية صغيرة) على شرائح الخبز المبردة
            9. ضع غصن الريحان فوقها للجمال

            بروشيتا مع السلمون

            يمكن تحضير بروشيتا "سمكة" أخرى باستخدام لحم السلمون أو نفس السلمون (سمك السلمون الأطلسي). لن يكون هناك فرق.

            1. قطّع الرغيف إلى شرائح صغيرة (5-6 قطع)
            2. اقليها على الشواية أو في مقلاة جافة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً
            3. باستخدام فرشاة المعجنات ، نقع شرائح الخبز بزيت الزيتون
            4. قسّم الأفوكادو (قطعة واحدة) إلى قسمين وأزل الحجر
            5. قشر الأفوكادو وقطع اللب إلى مكعبات صغيرة. عصير نصف ليمونة ويضاف زيت الزيتون (1 ملعقة كبيرة.ملعقة) ، فلفل مطحون وملح.) يقطع السلمون (200 جم) إلى شرائح رفيعة ويوضع فوقها.
            6. زين البروشيتا بالجرجير وقدم. بروشيتا باللحم البقري المشوي

               

               نعم ، إذا كان أحد المكونات لحم بقري مشوي. انظر في الثلاجة ، بعد آخر عطلة لديك قطعة من اللحم البقري متبقية ولا تعرف ماذا تفعل بها؟

               1. سخني الفرن إلى 180 درجة وقطعي اللحم البقري المشوي إلى شرائح رفيعة (8-10 شرائح)
               2. قطعي الرغيف الفرنسي (قطعة واحدة). إلى شرائح ودهنها بزيت الزيتون بالزيت
               3. اخبزها حتى تصبح مقرمشة.)
               4. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة
               5. اقليها في الزيت النباتي حتى تصبح شفافة.
               6. ضعي قطع اللحم البقري المشوي فوقها. 383]

                  يمكن تحضير "ساندويتش" خفيف ودسم من الطماطم والثوم وجبن البارميزان.

                  1. اقلي الخبز (قطعتان) على كلا الجانبين حتى يصبح لونه ذهبيًا.
                  2. قطّع الطماطم (60 جم) إلى مكعبات صغيرة
                  3. عندما يبرد الخبز ، افركيه بالثوم. الحشوة على الخبز ورش البارميزان المبشور (15 جم)

                  بروشيتا بيستو

                  

                  طعمها لن اترك أي شخص غير مبال.

                  1. اغسل أوراق الريحان بالماء البارد وضعها لتجف على منشفة ورقية. وعاء جاف في هاون
                  2. أضف القليل من الملح إلى الهاون واضغط على كل شيء بحركة دائرية
                  3. يجب أن يكون الخليط في الهاون ملونًا باللون الأخضر الكريمي
                  4. باستخدام مبشرة ناعمة ، اطحن نوعين من الجبن الصلب
                  5. اخلطي الجبن والمزيج من الهاون وخففيه بكمية صغيرة من زيت الزيتون

                  صلصة البيستو جاهزة. ولكن إذا كنت لا تريد العبث بالصلصة ، يمكنك شرائها جاهزة بالفعل.

                  1. قطع الخبز (قطعة واحدة) ، ورش الشرائح بزيت الزيتون وإرسالها إلى الفرن المسخن إلى 170 درجة
                  2. اقطع الكرز الطماطم (6-8 قطع) إلى قسمين
                  3. انثر شرائح الخبز مع الجبن القريش (4-5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة) وصلصة البيستو (4-5 ملاعق كبيرة. ملاعق)
                  4. كومة فوق الطماطم وتزيينها بأوراق الريحان. 413) يُقطع الرغيف الفرنسي إلى شرائح صغيرة (4 قطع) ويُجفف في الفرن
                  5. كوسة (قطعة واحدة) مقطعة إلى دوائر بسمك 2-3 مم) وتُخبز على الشواية أو في الخضار الزيت. واتركيه لمدة 10 دقائق
                  6. افركي شرائح الرغيف الفرنسي المبردة بالثوم وضعي الكوسة بالثوم والخضر عليها
                  7. رشي عليها بالزيتون الزيت وضع شريحة من لحم الخنزير فوقها (4 قطع)
                  8. زيني بالأعشاب وقدمي

                  بروشيتا مع لحم الخنزير المقدد

                  

                  يمكن أيضًا اعتبار هذه الوصفة كلاسيكية لهذا الطبق.

                  1. اقطع اللحم المقدد (6 قطع) واقليه في الزيت النباتي حتى يصبح مقرمشًا. الدهون الزائدة
                  2. يقطع الكراث (قطعتان) إلى دوائر
                  3. يقطع الرغيف الفرنسي إلى شرائح (8 قطع)
                  4. تقلى شرائح الخبز على زيت نظيف. شرائح الخبز ووزع البصل. 436]

                     تشتمل العديد من الوصفات لهذه الوجبة الإيطالية الخفيفة على الزيتون. لكن في أغلب الأحيان يتم استخدامها كزينة. إذا كنت ترغب في صنع بروشيتا ليس فقط لذيذًا ولكن أيضًا صحيًا ، فقم بإعداده من عجينة الزيتون.

                     1. ضع جرة واحدة من الزيتون الأسود منزوع النوى (400 جم) في الخلاط
                     2. أضف القليل من الزيت (70 جم) واخلط لمدة 10 ثواني
                     3. أضف الصنوبر (ملعقتان كبيرتان) والبقدونس إلى هذه الكتلة واضرب لمدة 20 ثانية
                     4. إذا كان المعجون جافًا ، يمكنك إضافة المزيد من زيت الزيتون [443)]
                     5. اخفق الجبن القريش بشكل منفصل (5 ملاعق كبيرة. ملاعق) ، الملح وعصير الليمون (1 ملعقة كبيرة.ملعقة)
                     6. جفف عدة شرائح من سياباتا في مقلاة ، دهنها بزيت الزيتون وافركها بالثوم.

                     بروشيتا مع باتيه

                     

                     على الرغم من أن هذه الوصفة تستخدم فطيرة من كبد الدجاج - يتم تحضير هذه البروشيتا بسهولة وبسرعة.

                     1. يقلى البصل (رأس واحد) في الزبدة حتى يصبح شفافًا
                     2. يُضاف كبد الدجاج المفروم خشنًا (500 جم) ويُسكب نبيذ الحلوى
                     3. مل)
                     4. أثناء التقليب ، ننتظر حتى يتبخر النبيذ ورائحة أوراق الكحول
                     5. ضع الكبد النهائي في الخلاط واضرب حتى يصبح ناعمًا
                     6. نضع الكبد في المقلاة مرة أخرى ونسكبه بمرق الدجاج (150 مل)
                     7. نسلقه إلى الحالة المطلوبة ونضيف الملح والفلفل
                     8. نحمص الخبز وافرد الكمية المطلوبة من الخبز عليه

                     بروشيتا مع الكبد

                     وصفة أخرى يشمل الكبد. لكن بدلاً من الدجاج ، سوف نستخدم كبد البقر. عنصر آخر مثير للاهتمام من هذا bruschetta سيكون بيض السمان.

                     1. نقطع الكبد (200 جم) إلى قطع ، والبصل (رأس واحد) إلى نصف حلقات
                     2. تذوب الزبدة (75 جم) في مقلاة وقلي البصل. 0.2 جم) والفلفل (0.25 ملعقة صغيرة)
                     3. عندما يبرد الكبد ، اخفقه في الخلاط أو معالج الطعام مع الزبدة (0.75 جم) والمايونيز (2 ملعقة كبيرة.ملاعق)
                     4. شرائح من الخبز الأبيض (200 جم) في مقلاة جافة من كلا الجانبين
                     5. اسلقي بيض السمان (8 قطع) وقشرها من قشرة
                     6. انثر معجون الكبد وبيض السمان على شرائح الخبز
                     7. تزين بالخضار (8 أغصان) والزيتون (8 قطع)
                     [464)]

                     بروشيتا بالثوم

                     

                     1. جفف شرائح الخبز (5-7 قطع) ورشها بزيت الزيتون
                     2. عندما يمتص الزيت ، افرك الخبز بالثوم (2 فصوص)
                     3. قطع شرائح رقيقة من الباذنجان
                     4. سخني الزيت في مقلاة واقلي شرائح الباذنجان من كلا الجانبين
                     )
                     5. انثروا الباذنجان على الخبز
                     6. نقطع الثوم ناعما (2 فصوص) ونرشهم فوق الباذنجان.]
                     7. قطّع جبنة الفيتا (150 جم) إلى مكعبات وضعها فوقها

                     بروشيتا بالسمك

                     يمكن تحضير وجبة خفيفة من سمك السلمون المدخن والجبن الكريمي.

                     1. ضعي الخبز الأسود (9 شرائح) على صينية الخبز ، ورشيها بالزيت النباتي واقليها في الفرن لمدة 8 دقائق
                     2. في الجبن الكريمي (ملعقتان كبيرتان) يضاف عصير الليمون والفلفل.
                     3. انثر الجبن الكريمي على الخبز الجاهز
                     4. انثر السلمون والخيار في الأعلى.

                        Bruschetta m 'yasom

                        

                        ممتاز. دعونا نعد وجبة خفيفة صحية ودسمة منه.

                        1. اقلي الخبز (8 شرائح) في زيت الزيتون من كلا الجانبين
                        2. نظف الفطر (4 قطع) من الأوساخ واغليها
                        3. انثر الجبن (100 جم) واللحوم (200 جم) وأوراق الجرجير على شرائح الخبز
                        4. انشر أطباق رقيقة من الفطر فوقها
                        5. يرش بزيت الزيتون ويرش بالملح والفلفل
                        6. يُزين بالأعشاب ويقدم.]

                           لنعد "السندويشات" بالطماطم والمخللات والجبن الكريمي

                           1. تقليديًا ، الخبز الجاف أو البني في الزبدة (200 جم)
                           2. تقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة وتتبل بصلصة تاباسكو (1 ملعقة صغيرة.ملعقة)
                           3. قطع المخللات (2-3 قطع) إلى أطباق طولية
                           4. جبن كريمي مدهن (100 جم) على الخبز
                           5. ضعي الطماطم والخيار (مطوية في أنبوب) في الأعلى
                           6. رشي الفلفل الأسود المطحون فوقها
                           7. زيني بأغصان الريحان

                           Sweet bruschetta

                           

                           1. نظف الفطر (300 جم) من الشوائب واغسله.)
                           2. يقطع الثوم (1 فص) مع الخضار الطازجة
                           3. أضف إلى المقلاة واخلط
                           4. يضاف الملح والفلفل المطحون والفلفل الحار المسحوق
                           5. اخلط ، وإذا لزم الأمر ، أضف زيت الزيتون
                           6. أضف الزبدة و 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الماء
                           7. يُرش بعصير الليمون ويُترك على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق
                           8. الخبز المقلي (شريحتان) ويفرك بالثوم
                           9. ضعي نفس الكمية من خليط الفطر على كل شريحة خبز
                           10. زيني بالأعشاب وقدمي

                           ميني بروشيتا

                           هذه الوصفة لمثل هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة والشهية لم تأت إلينا من إيطاليا ، ولكن من عاصمة النمسا - فيينا. على عكس نظيرتها الإيطالية التقليدية ، فإن بروشيتا فيينا أصغر في الحجم.

                           1. قطع خبز بورودينو (قطعة واحدة) بالعرض ، بسماكة 0.6 سم
                           2. شواية على كلا الجانبين
                           3. نظف الفلفل الحلو (310 جم) من البذور والشوائب الصلبة. 548) جزر مقلي ، بصل (460 جم) ، فلفل حلو ، ثوم مفروم (30 جم) وطماطم مقطعة إلى مربعات (570 جم) في الزيت النباتي
                           4. أضف معجون الطماطم (120 جم) والسكر (20 جم) والفلفل المطحون (2 جم)
                           5. حضّر الليشو وافرده على شرائح الخبز
                           6. اترك مكانًا في المنتصف للقشدة الحامضة ز)
                           7. انثر القشدة الحامضة وقطّع البروشيتا إلى قسمين

                           بروشيتا وفقًا لوصفة يوليا فيسوتسكا

                           

                           1. نار والطماطم الكرزية (4 قطع.إلى 4 أجزاء
                           2. ضعي الفلفل مقطوعًا إلى جزأين (قطعتان) على الشواية ، وغطيه بورق الألمنيوم واقليه لمدة 8 دقائق
                           3. اقلب الفلفل واقلي لمدة 6 دقائق أخرى
                           4. نقطع الفلفل المحضر إلى شرائح رفيعة ويخلطها مع الطماطم والكبر (3 ملاعق كبيرة) وزيت الزيتون (3 ملاعق كبيرة) وخل النبيذ الأحمر (ملعقتان كبيرتان)
                           5. ملح ، يضاف الفلفل ويخلط. ويرش بزيت الزيتون

                           بروشيتا بالجبن

                           يتناسب الجبن جيدًا مع الطماطم والأعشاب. ستكون وجبة خفيفة مع هذه المكونات لذيذة للغاية ومشبعة.

                           1. اغسل الريحان (1-2 غصن) والطماطم (3 قطع) تحت الماء الجاري واتركهما يجف. سيقان الريحان ، والجلد من الطماطم
                           2. قطع لب الطماطم إلى مربعات ووضعها في وعاء السلطة
                           3. رشها بأوراق الريحان وأي التوابل. معصرة
                           4. أضف الثوم إلى الطماطم ورشه بزيت الزيتون. الزيت في مقلاة وقلي شرائح الخبز (4 قطع)
                           5. يتم تحديد الجاهزية باللون الذهبي
                           6. ضع الشرائح المقلية على طبق
                           7. ضعي القليل من خليط الطماطم على كل واحدة
                           8. رشي "السندويشات" بالمفرومة. بالجبن (50 جم)
                           9. تزيين بأوراق الريحان

                           بروشيتا بالبيضة

                           

                           لتحضيرها ، يتم تكسير البيضة أولاً وصب محتوياتها في كوب. وعندها فقط من كوب إلى ماء مغلي.

                           1. تقطع حبة طماطم (1 كبيرة) إلى جزأين وإزالة البذور والسائل الزائد منها. ضعه في الطماطم.) يغلي الماء (0.5 مل) ويضاف الخل. 2-3 دقائق
                           2. أخرج البيضة على منشفة ورقية
                           3. سخني زيت الزيتون (1 ملعقة كبيرة.ملعقة) في مقلاة واقلي شرائح الخبز على كلا الجانبين
                           4. أخرجي الطماطم من الفرن وقطعيها
                           5. ضعي الطماطم نصف مسلوقة بيض وشرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد (2 × 25 جم) وأوراق البقدونس (غصونان)
                           6. ملح ويقدم

                           بروشيتا مع الريكوتا

                           هذه الشطيرة الإيطالية عبارة عن توست بالثوم الدافئ مغطى بصلصة البلسميك والريحان الحارة.

                           1. يُقلى الخبز (4 شرائح) في مقلاة بزيت الزيتون أو يُجفف في محمصة ، ثم يُرش بزيت الزيتون
                           2. فرك قاعدة بروشيتا النهائية من جانب واحد مع الثوم
                           3. قم بإزالة البذور من الطماطم (حبة واحدة كبيرة) وقطع لبها إلى مكعبات
                           4. قطّع جبن الريكوتا
                           5. ز) إلى مكعبات صغيرة
                           6. نقطع البصل الأحمر (رأس صغير واحد) وأوراق الريحان (1 ملعقة كبيرة)
                           7. اخلطي مكونات الحشوة وأضيفي الخل البلسمي

                              ملعقة كبيرة) ، فلفل وملح. 616)

                              يقدم هذا عدة أنواع من هذه الوجبات الخفيفة على المائدة في وقت واحد. في أي مقهى ومطعم إيطالي ، يمكنك طلب مجموعة متنوعة من العديد من السندويشات.

                              محتوى السعرات الحرارية في Bruschetta

                              يعتمد محتوى السعرات الحرارية في هذه "الشطيرة" الإيطالية على مكونات الحشوة. يوجد أدناه جدول يحتوي على محتوى السعرات الحرارية لبروشيتا الكلاسيكي مع الطماطم وزيت الزيتون والثوم والأعشاب.

                              )

                              في٪ من القاعدة اليومية
                              بيلكيف	6.24 ص	9٪
                              جيريف	20.61 ص	28٪
                              كربوهيدرات	13.89 ص	5٪
                              محتوى السعرات الحرارية	268.84 كيلو كالوري	13٪

                              نصائح لتحضير بروشيتا

                              كاتيا. في رأيي ، يتم صنع هذه السندويشات بنجاح من الخبز الإيطالي - سياباتا. أيضا الرغيف الفرنسي جيد ، لكنه أكثر جفافا. وعند تحضير البروشيتا ، يجب الانتباه إلى الزيت النباتي. يتناسب زيت الزيتون البكر الممتاز مع هذا الطبق.

                              أولغا. لقد طلبنا مثل هذه الوجبة الخفيفة في إيطاليا. قررنا تجربته وتطبيقه لاحقًا في المنزل.أحضر النادل عدة شطائر مختلفة على طبق واحد. تقليدي مع الطماطم والجبن ، بالإضافة إلى المأكولات البحرية الأكثر غرابة. استمتعت بها حقا.

                              فيديو. سولوجوني بروشيتا

                              .