كيفية تجفيف النعناع في المنزل
قائمة الخصائص الطبية للنعناع واسعة بشكل لا يصدق.إنه مفيد للجهاز الهضمي ، ويمكن استخدامه كرائحة منزلية أو إضافته إلى الحمام.سيصبح النعناع المسحوق والمجفف مساعدًا لا غنى عنه ، ولكن فقط إذا كنت تعرف كيفية تجفيفه بشكل صحيح في المنزل.
جمع وإعداد النعناع
يوصى بجمع النعناع بين يونيو ويوليو.اختر أفضل يوم جاف بدون ريح.إذا كانت الرطوبة مرتفعة ، ستتحول أوراق النعناع الأخضر إلى عاصفة بعد الحصاد وتفقد جزءًا كبيرًا من العناصر الغذائية.ابحث أيضًا عن منطقة زراعة النعناع.إذا كان هناك درب أو ملعب قريب (محلي وزراعي) ، فلا ينصح بالسكع.
يستحيل تجفيف النعناع تحت أشعة الشمس المباشرة.يجب اختيار غرفة مظلمة.
من الممكن فقط إنتاج نبات عطري لطيف عندما يتم إزهاره بالكامل.فقط في هذه الحالة سوف تحصل على المنتج الأكثر عطرية.يمكنك قص أغصان كاملة أو ، إذا كانت قد ظهرت بالفعل براعم ، فقط الأوراق.[٢١] (٢٢) يجب إزالة النعناع المقطوع فورًا من ضوء الشمس المباشر.خلاف ذلك ، سوف تفقد الأوراق الزيوت الأساسية وسوف تصبح بسيطةلا لزوم لها.
يجب غسل الأغصان أو أوراق النعناع التي يتم جمعها وإحضارها إلى المنزل جيدًا تحت الماء البارد الجاري والمجففة لعدة ساعات على مناشف ورقية في درجة حرارة الغرفة.
عملية التجفيف
يمكن تجفيف كلا الفروع والأوراق بالكامل على حدة.في الحالة الأولى ، تحتاج السيقان إلى جمع حزم ضيقة كبيرة ، وتقييدها في القاعدة وتعليقها في غرفة جافة ومهواة التهوية جيدًا (على الشرفة مع الستائر ، أو العليات أو الحظائر).إذا قررت تجفيف الأوراق فقط ، فقم بنشرها على ورق أو قطعة قماش نظيفة في زاوية مظلمة ، ومن وقت لآخر اقلبها لتجف أكثر.
تجفيف النعناع في الفرن أو الميكروويف ، على الرغم من ممارسته من قبل بعض ربات البيوت ، غير مرحب به.العملية المتسارعة بمساعدة الأجهزة المنزلية ستؤدي حتما إلى فقدان النعناع لرائحته بالكامل.
تخزين المنتج النهائي
المجففة بشكل صحيح ، وهذا هو ، بطريقة بطيئة ، يمكن تخزين النعناع بطريقتين.يمكنك وضع أغصان في أكياس من القطن للتنفس وإيجاد مكان لها في خزانة المطبخ المظلمة بعيدًا عن مصادر الحرارة أو على رف في المخزن.الخيار الثاني هو تخزين النعناع المسحوق.طحن الأوراق والنورات من مطحنة القهوة إلى حالة مسحوق وتعبئته في الجرار مع أغطية مغلقة بإحكام.تخزين علب النعناع في مكان بارد ومظلم.
النعناع المجفف في متناول اليد على مدار السنة - اختيار أولئك الذين يهتمون بصحتهم.الشيء الرئيسي -استخدم فقط المواد الخام عالية الجودة واتبع قواعد بسيطة لتجفيف النعناع في المنزل.
