طريقة تحضير النعناع لفصل الشتاء: وصفة لعمل عصير النعناع والجيلي والصلصات والمشروبات والكومبوت والسكر. كيف تجفف النعناع وتجميده لفصل الشتاء وكم من الوقت يمكن تخزينه؟
جني النعناع وتخزينه لفصل الشتاء. وصفات لتحضير أطباق من النعناع.
- ما يمكن تحضيره من النعناع الشتاء؟
- فيديو: ماذا تطبخ بالنعناع؟ وصفات
- كيف تخزن النعناع لفصل الشتاء؟
- فيديو: حفظ النعناع
- تجفيف النعناع للشتاء
- النعناع المجمد الشتاء
- النعناع جيلي للشتاء
- فيديو: شراب النعناع للشتاء
- فيديو: مربى النعناع بالليمون
- نعناع مع سكر للشتاء
- عصير نعناع للشتاء
- صلصة النعناع للشتاء
- فيديو: صلصة النعناع للشتاء
- مشروب النعناع للشتاء
- فيديو: شراب النعناع
- فيديو: النعناع كومبوت مع عنب الثعلب
ما يمكن تحضيره من النعناع لفصل الشتاء؟
تستخدم جميع أنواع النعناع المزروع والبرية بنشاط في الطب والطبخ والتجميل. يستخدم النعناع كدواء وله خصائص مهدئة ومطهرة.
للاستخدام الداخلي ، يمكنك تحضير الشاي والشراب والصبغة وعصير الهلام والصلصة والمسكرات والمربى بالنعناع.
النعناع يتناسب مع الأطعمة والأطباق المختلفة. في هذا الشكل ، يساعد النعناع على التعامل مع التشنجات المعوية والتهاب الشعب الهوائية وانتفاخ البطن والغثيان وحرقة المعدة والألم.
فيديو: ماذا تطبخ بالنعناع؟ وصفات
كيف تخزن النعناع لفصل الشتاء؟
يتم جمع النعناع وحصده خلال موسم التزهير - يونيو ويوليو. تشمل المواد الخام للجمع السيقان والأوراق والنورات.
قبل اختيار طريقة لتخزين النعناع لفصل الشتاء ، يجب أن يخضع المصنع لمعالجة أولية معينة.
يجب فرز جميع الأوراق وإزالة التالفة منها ثم شطفها وتجفيفها جيدًا.
فيديو: حفظ النعناع
تجفيف النعناع للشتاء
جاف بسيط الأمر بسيط جدًا. نقسمها إلى حزم ، يطلق النار ، نضع الأكياس الورقية في الفضاء. نربط الأكياس بالنعناع ونعلقها في مكان جاف ومظلم جيد التهوية.
يساعد هذا التجفيف النعناع على عدم التعرض للأشعة فوق البنفسجية ، ويمنع تكاثر الحشرات. وسيتم الحفاظ على الزيوت والفيتامينات الأساسية العلاجية بالكامل.
يتم تحديد جاهزية النعناع المجفف من خلال حفيف أوراق النعناع. إذا تم فصلهم جيدًا عن بعضهم البعض ، فيمكن سحقهم بسهولة وتجفيفهم.
في العالم الحديث ، تُستخدم المجففات الكهربائية المتخصصة لتجفيف النعناع. لتجفيف النعناع ، من الضروري استخدام نظام درجة الحرارة الأدنى والأكثر رقة - حوالي 35 درجة. أفضل مكان لتخزين النعناع المجفف هو وعاء زجاجي جاف بغطاء محكم. لا تزيد مدة صلاحية النعناع المجفف عن ثمانية أشهر.
تجميد النعناع لفصل الشتاء
يمكن تجميد النعناع بعدة طرق:
- التجميد بدونتبيض. قطعي أوراق النعناع وضعيها في وعاء تخزين الطعام. مدة التخزين لا تزيد عن تسعة أشهر. في وقت لاحق ، سوف يفقد النعناع خصائصه المفيدة.
- ابيضاض النعناع. للحصول على فترة صلاحية أطول،اغمس النعناع في الماء المغلي لبضع ثوانٍ ، ثم على الفور في الماء البارد وضعه في أكياس الفريزر.
- لصنع كوكتيلات النعناع الرائعة والعطرية مجمدة مع مكعبات الثلج. للقيام بذلك ، ضع أوراق النعناع بعناية في قوالب متخصصة واسكب الماء المغلي.
- لتحضير الشاي الوقائي والمضاد للفيروسات ، يمكنك وضع قطع من الزنجبيل وقشر الليمون في مثل هذه المكعبات. بعد التجميد ، يتم تخزين مكعبات النعناع في أكياس.
النعناع جيلي للشتاء
النعناع ذاهب للشتاء سوف يسعدك بذكريات الصيف ويساعد على منع نزلات البرد والتكيف مع المرض. الهلام نفسه أصفر اللون،لإعطائه ظلًا زمردًا جميلًا ، يجب إضافة عصير الليمون أو تلوين الطعام الأخضر.
قوام هلام النعناع يشبه الصلصة السميكة. لذلك يمكن تقديمها ليس فقط للشاي ، ولكن أيضًا كصلصة رئيسية لأطباق لحم الضأن والدواجن اللذيذة.
لتحضير هلام النعناع سنحتاج :
- أوراق ) نعناع واحدكوب
- ماءنقي واحدكوب
- خل تفاح 1½ كوب
- سكررمل بولكيلوغرام
- صبغطعام خمسةقطرات
- جيلاتين أوبكتين سبعينخمسة غرامات
خطوات التحضير:
- لتر أوراق النعناع تُغسل جيدًا وتُفرم جيدًا.
- اخلط جيدًا
- ضع الحاوية على نار صغيرة واتركها حتى الغليان مع التحريك ببطء
- بعد الغليان ، يُرفع عن النار ويُضاف الصبغة إلى الهلام
- نضع المقلاة على النار مرة أخرى ونغليها. انتظر لمدة دقيقة ثم ارفعه عن النار
- صفي الهلام الجاهز من خلال القماش القطني أو منخل
- وزع هلام النعناع بين البرطمانات النظيفة وعقمها لمدة خمسة عشر دقيقة
- أغلق البرطمانات وخزنها في درجة حرارة الغرفة
فيديو: شراب النعناع للشتاء
فيديو: مربى النعناع بالليمون
نعناع مع السكر لفصل الشتاء
إحدى طرق الحفاظ على رائحة النعناع لفصل الشتاء هي تحضير سكر النعناع هذه الشهية العطرية مناسبة لمجموعة متنوعة من أطباق الطهي.
يمكن استخدام سكر النعناع في الخبز والمشروبات والسلطات والحلويات.
لتحضير السكر ، نأخذ:
- نعناع طازج - 200 جرام
- رمل السكر - 100 جرام
التحضير:
- طحن كل المكونات وتخلط بمساعدةخلاط
- انشر الكتلة المتجانسة التي تم الحصول عليها على مرطبانات نظيفة ، وختم المحتويات جيدًا
- سكر النعناع هذا هو مخزنة في الثلاجة لفترة طويلة
بالنسبة للرائحة العطرة لاختراعاتك في الطهي ، يجب إضافة النعناع إلى طبق معد بالفعل.
عصير نعناع للشتاء
نعناععصيرتستخدملأغراض طبيةأغراض.بسببلهامضاد للقىء،مفرز الصفراءومضادًا للتشنجخصائص].استخدمعصيرًانعناع وفيالطبخ وفيالخبز [180)]حلوياتمنتجًا.
من أجلصنععصيرمننعناعضروري:
- الأوراقنعناع-1 كجم
- منظفةالماء-0.5 لتر
التحضير:
- إلىتحضيرنعناععصيرلـشتاءطازجًاورقةنعناعجيدًامقطوعةأوتخطيعبرمفرمة لحم
- تم الحصول عليهاسائلأصر علىمقابلأثناءثلاثساعات
- ثمسلالة،جلبإلىغليًا
- يزيلعصيرمنناروصبفيجرة [246)]
- تعقيمحواليعشريندقيقة،بإحكامغطاءواتركباردًا
- متجرعصيرومعنعناعمن الممكنفيغرفةدرجة حرارة
صلصة النعناع للشتاء
صلصةمعنعناعتعتبرخفيفةفيإعدادو [2 81]بأكثر منرائعةطبقًا لـذوق..292]منخروف.
صنعنعناعصلصةيحدثمن [301)]بالمكونات التالية:
- نعناعطازج-400غرام
- خلنبيذ-100غرام.
- ماءساخن-100غرام
وصفةتحضيرنعناعصلصة
- نأخذنعناع،منجمتحتجاريًاماء،جافة
- أوراقبعنايةانظر كريم
- سحقنعناعفي خلاط
- ضعنعناعفيوعاء،صبخل، ) رش معملحوسكر
- أضفماء) إلىللحصول علىالصلصة المرغوبة
- النعناعالصلصةجاهز
فيديو: صلصة النعناع للشتاء
اشرب مع النعناع لفصل الشتاء
تتضمن مشروبات النعناع لفصل الشتاء: شاي النعناع ، مستخلص النعناع ، مشروب النعناع ،موخيتو، كومبوت من النعناع ، شراب النعناع ، مغلي بالنعناع.
مغلي النعناع محضر بشكل رئيسي في فصل الشتاء لعلاج السعال وكمطهر للسارس.
- لتحضير مغلي النعناع ، خذ 15 جرامًا من النعناع الجاف واسكب كوبًا من الماء النظيف
- وقت الطهي- 15دقيقة
- اتركها لمدة نصف ساعة ، إجهاد
- اشرب مغلي للوقاية والعلاج من أمراض الجهاز التنفسي العلوي [388)]
لتحسين الشهية وتحسين عمل الجهاز الهضمي ينصح الأطباء بإعداد جرعة من النعناع.
للتحضير ، تحتاج إلى:
- نعناع مفروم - 2 ملعقة صغيرة.
- كوب من الماء المغلي
التحضير:
- نعناع مفروم مع الماء المغلي ، اتركه ينقع لمدة نصف ساعة
- نستخدم تسريب النعناع كمسكن للآلام ومهدئ
مستخلص النعناع يستخدم في الطب وفي تحضير مستحضرات التجميل.
لتحضير هذا المستخلص ، نأخذ:
- نعناعمفروم -100غرام
- كحول - 0.5 لتر
تحضير مستخلص النعناع وفقًا للوصفة التالية:
- نقوم بسحق النعناع الطازج جيدًا للحصول على العصير
- نأخذ وعاء زجاجي أو أي وعاء زجاجي ونسكب النعناع بالكحول
- نصر على مكان مظلم لمدة شهر واحد. من النعناع مع الخيار
للطبخ سنحتاج:
- خيار متوسط - 2 قطعة
- ) ماءنقي - 2 لتر
- نعناع طازج - 50 جم
- ليمون - 1 قطعة [422)]
- جميع المكونات د يُقطّع جيدًا ويُخلط في وعاء عميق
- غطيه بالماء واتركه في الثلاجة لمدة ساعة
- قدمه في أكواب مزينة بأوراق النعناع
وصفة صياغة:
مشروب النعناع مع الشمر خذ 100 جرام من النعناع و 100 جرام من الشمر والسكر والهيل حسب الرغبة. تخلط المكونات الضرورية في الخلاط وتخفف بالماء.
فيديو: شراب النعناع
فيديو: مزيج النعناع مع عنب الثعلب
.
