مربى النعناع: أفضل الوصفات. مربى النعناع: الفوائد والضرر ، مراجعات

خصوصيات صنع مربى النعناع بالخضار والفواكه والتوت. مراجعات حول الذوق والخصائص المفيدة لمربى النعناع.

جذبت الأعشاب الحارة أسلافنا بقدرتها على تحسين مذاق الأطباق المألوفة ، لمنحهم الأصالة والرائحة.

النعناع قيمة بأي شكل من الأشكال. يمكن أن يكون مشروبًا للشاي ، وعنصرًا عطريًا لإنعاش الغرفة ، ومكونًا للمربى محلي الصنع.

مربى النعناع: الفوائد والضرر

مربى النعناع غير العادي ، بالإضافة إلى رائحته ، يرضي المضيفة بلونه الأخضر الغني. بعد تجربته مرة واحدة ، سترغب في مواصلة التمتع الثقيل.

ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن مربى النعناع ليس مفيدًا للجميع ، وله موانع. تجنب الاستخدام إذا كان لديك:

• الصرع
• مرض السكري
• أمراض القلب الخطيرة
• تم التخطيط للعلاقة الجسدية الحميمة وأنت رجل

فوائد مربى النعناع هي كما يلي:

• ) لنزلات البرد كمضاد للحرارة وطارد للبلغم. يخفف من متلازمات الألم في أمراض الجهاز الهضمي ويعالج الأخير

اقرأ المزيد عن فوائد وموانع النعناع هنا.

مربى النعناع بالليمون: الوصفة

أنت بحاجة إلى:

• أوراق النعناع والسيقان - 0.4 كجم
• زوجان من الليمون الكبير
• ماء - 2 كوب
• سكر - 1000 جم
• تلوين طعام أخضر
• مكثف للمربى ، مثل أجار أجار
• ورق برشمان

الطهي:

• طحن النعناع والليمون بالقشر
• أضعاف في يُغلى القدر لمدة 10 دقائق
• يُرفع عن النار ويترك لمدة يوم
• يُسكب السكر والماء ويُخلط جيدًا
• يُطهى على نار خفيفة حرارة منخفضة لمدة ساعتين ، مع تقليب المربى المستقبلي
• أدخل مادة التكثيف واخلط جيدًا
• جهز البرطمانات وعقمها
• أكواب مقطعة بقطر العنق من برطمانات ورق البرشمان
• ضعهم في الأغطية قبل ختم مربى النعناع المسكوب في الجرار تبدو الاختلافات في هذه الوصفة كما يلي:
  • رش الليمون المفروم والنعناع بنصف كمية السكر المعتادة واتركها لمدة يوم لإفراز العصير
  • يذوب الجزء الثاني من السكر في الماء ويغلي.) مربى الفراولة بالنعناع: الوصفة

    

    تحتاج إلى:

    • فراولة متوسطة الحجم ناضجة - 1000 جم
    • نفس الكمية من السكر
    • مجموعة متوسطة من النعناع الطازج بدون أوراق تالفة

    الطهي: [98)]

    • صب الماء فوق الفراولة وافصل السيقان
    • اشطفها تحت تيار من الماء المعتدل وضعها في مصفاة.
    • اسكبها في وعاء لصنع المربى ، ورش التوت بالسكر
    • غطها بغطاء / منشفة واتركها طوال الليل أو نصف يوم لتشكيل شراب
    • أضف أوراق النعناع كاملة أو مقطعة إلى المربى المستقبلي وضعها على النار.
    • قلّب برفق للحفاظ على الفراولة سليمة قدر الإمكان
    • بعد 5 دقائق من بدء غليان المربى ، ارفعها عن النار
    • nak غطيها بمنشفة واتركها للراحة ليلاً / بعد الظهر. الغليان الهادئ ، أطفئي تسخين الحاوية تحت الفراولة- م صبي خليط المربى في برطمانات معقمة ولفيها
    • اقلب البرطمانات ولفيها لمدة يوم
    • انقل إلى مكان بارد للتخزين حتى الشتاء
    • حتى يتكاثف المربى ، اتركه مغلقًا لمدة 4 أشهر

    مربى التفاح بالنعناع

    

    يعطي النعناع نكهة من مربى التفاح. إذا كنت ترغب في تحسين المذاق ، أضف أوراقًا طازجةالبازيليكا.

    لطهي حلوى لذيذة ، تابع على النحو التالي:

    • قم بتقطيع أي تفاح كامل حلو وحامض إلى شرائح ، قم أولاً بإزالة اللب ،
    • غطيها بالسكر ، تؤخذ مرتين أقل من كتلة التفاح ،
    • اتركها لمدة نصف يوم لتشكيل العصير أو صب نصف كوب من الماء ووضع الحاوية على النار ،
    • قم بإحضار المربى ليغلي على نار معتدلة ، قم بإزالة الرغوة أثناء العملية ،
    • قم بإزالة كتلة التفاح الحلو من الموقد واتركه يتم تغطيتها حتى تبرد تمامًا ،
    • قم بغلي المربى مرة أخرى على نار خفيفة ، مع التقليب بعناية ،
    • من لحظة الغليان اللطيف ، استعد لإيقاف يُسخن تحت الوعاء بعد 7-10 دقائق ،
    • قبل 5 دقائق من نهاية الطهي ، تُرمى أوراق النعناع والريحان المغسولة والمجففة ، وتؤخذ في باقة غنية ، ويُسكب أيضًا ملعقة من الليمون الطازج عصير أو محلول مائي ضعيف من حامض الستريك ،
    • صب المربى الجاهز في معقم هذه العلب ساخنة وملفوفة ،
    • بعد يوم خذها إلى القبو / القبو للتخزين.

    مربى التوت مع النعناع

    

    نعناع طازج سيضفي لمسة خفيفة من النضارة على مربى التوت.

    خذ الحد الأدنى من المكونات الضرورية لطهي مربى التوت بالطريقة التقليدية. أضف القليل من أوراق النعناع لكل 0.5 كجم من التوت.

    ترتيب خطوة بخطوة:

    • رش التوت الطازج مع السكر. نسبة 1: 2 ،
    • انتظر ظهور العصير في المربى المستقبلي
    • ضع وعاء به التوت العطري في السكر على النار
    • ضبط حريق معتدل تحت الحاوية مع المربى المستقبلي
    • بعد الغليان وإزالة الرغوة ، اتركها لتبرد تمامًا
    • أضف النعناع في مرحلة الطهي الثاني ، عندما تبدأ الكتلة الحلوة في الغليان مرة أخرى.
    • قم بإزالة النعناع وصبه في أوعية معقمة.

      مربى الكمثرى بالنعناع

      

      نضارة ومذاق خاص ستحصل عليه إذا قمت بطهي مربى الكمثرى بالنعناع والليمون.

      تابع على النحو التالي:

      • قطع الكمثرى إلى مكعبات أو شرائح ، وإزالة النوى والبقع الداكنة من الجلد
      )
      • قم بطيها في وعاء للطهي وتغطيتها بالسكر ، وتؤخذ أقل بقليل من حجم شرائح الفاكهة. 160]
      • قطع الجير إلى 4 أجزاء ، وإزالة العظام
      • طحن في خلاط وصب في كتلة الكمثرى بعد أن يغلي
      • قلل الحرارة تحت المربى إلى الحد الأدنى واتركها على نار هادئة لمدة ساعة
      • أضف أوراق النعناع المغسولة ، اخلط الكتلة
      • قم بإزالة الرغوة من المربى أثناء الطهي
      • بعد نصف ساعة ، قم بإيقاف التدفئة
      • اترك الحاوية مع المربى لتبرد
      • قبل صبها في البرطمانات قم بإزالة أوراق النعناع
      • برطمانات مغلقة مع مربى عطري بعد يوم انتقل إلى الطابق السفلي للتخزين

      مربى الخيار مع اليطا والليمون

      

      ]

      لتحضير هذا المربى ، استمر على النحو التالي:

      • اغسل الخيار وأوراق النعناع ،
      • قطع الأول إلى قطع كبيرة ، وصب نصف كوب من الماء المغلي فوق الأخير ،
      • ضعي الخيار في إناء ذو ​​قاع سميك ورشي السكر بنسبة 3: 1 ،
      • بعد ربع ساعة من التسريب النعناع ، وطحنه بالماء في الخلاط ،
      • ضع مقلاة بها الخيار الذي أطلق عصيره على النار ،
      • حتى يغلي وبعد الثلث لمدة ساعة ، صب النعناع المفروم ، محلول من مادة هلامية ، على سبيل المثال ، الجلفيكس ، وبقية السكر وعصير الليمون ،
      • اغلي الكتلة بأكملها على نار خفيفة لمدة نصف ساعة ،
      ​​
      • دع المربى يبرد ،
      • إذا كنت تحب نكهة الليمون ، أضف نكهة نصف ليمونة مبشورة.

      مربى عنب الثعلب بالنعناع

      

      لتحضير مربى عنب الثعلب غير عادي بالنعناع ، تابع على النحو التالي:

      • بدون ذيول ، صب الماء على عنب الثعلب المغسول بحيث لا يغطي التوت
      • يضاف عصير الليمون بمعدل 1 ليمونة لكل 400 جرام من عنب الثعلب
      • يوضع على نار معتدلة
      • من لحظة الغليان ، اترك الكتلة تنضج لمدة ثلث ساعة. ، قم بإزالة النعناع
      • اترك المربى على نار هادئة لمدة ربع ساعة أخرى. المربى إلى القبو حتى الشتاء. مربى النعناع
        • خذ الكرز المغسول بدون شي ذيول وعظام. إذا كنت تحب التوت الكامل في المربى ، اتركه مع الحجارة.
        • غطيها بالسكر بنسبة 1: 1 واتركي العصير طوال الليل.
        • يوضع على النار ليغلي لمدة نصف ساعة إلى ساعة.
        • تبرد وضع بضع أغصان من النعناع الطازج.
        • اغلي كتلة الكرزبالنعناع وأطفئ النار بعد نصف ساعة.
        • قم بإزالة أوراق النعناع وغلي المربى مرة ثالثة. إذا كنت تحب رائحة النعناع ، قم بتقويتها بإضافة فرع جديد من العشب لمدة 5 دقائق أثناء الطهي الثالث.
        • صب مربى الكرز بالنعناع في مرطبانات معقمة ، ولكن تأكد من وضع أوراق النعناع أولاً.

        مربى الكوسة بالنعناع

        

        لإضافة أصالة إلى طعم هذا المربى ، أضف جيلي الفاكهة المعبأ كمكون ، مثل عنب الثعلب.

        تحضير الكوسة:

        • قم بإزالة الجلد واللحم الداخلي بالبذور
        • اغسلها [224)]
        • مقطعة إلى مكعبات
        • توضع في وعاء طبخ

        أضف القليل من الماء واتركها على نار هادئة حتى تتبخر تمامًا.

        • رش السكر بمعدل 100 جم لكل 1 كجم من شرائح الكوسا.
        • أضف النعناع المفروم وعصير الليمون والهلام من الكيس.
        • اغلي كل شيء لمدة ثلث ساعة ، وزعيه في برطمانات معقمة.
        • لف المربى ، اقلب الأغطية لتبرد.
        • بعد يوم ، انتقل إلى غرفة باردة للتخزين.

        مربى عنبية بالنعناع

        

        اطبخ مربى التوت الأزرق مع النعناع بنفس الطريقة مثل مربى التوت والفاكهة التي تمت مناقشتها في الفصول السابقة. سيكون الاختلاف فقط في مدة المعالجة الحرارية:

        • 5 دقائق للمربى السائل
        • ثلث ساعة لاتساق أكثر سمكًا

        الميزة الثانية هي غلي التوت والسكر وأوراق النعناع في خطوة واحدة فقط. أي أنك:

        • رش التوت الأزرق النقي مع السكر بنسبة 1: 0.7 وانتظر حتى يذوب المكون الأبيض تمامًا على حرارة منخفضة
        • أضف أوراق النعناع الكاملة أو المقطعة. أنت لم تقطع أوراقها.

          لف المربى في برطمانات معقمة ، أو قدمه مع الشاي باردًا.

          مربى النعناع والإبرة: الوصفة

          

          المربى المعطر واللذيذ والمفيد للغاية من إبر الصنوبر بالنعناع سوف يزين أي مطبخ بالرائحة ويجمع جميع أفراد الأسرة لحفلة شاي صحية في أي وقت من السنة.

          تحتاج إلى:

          • براعم شجر التنوب بإبر 1000 جم
          • سكر حبيبي 1500 م
          • ماء 3 لتر
          • ليمون كبير
          • باقة نعناع طازج

          طبخ:

          • اغسل البراعم بالإبر وضعها في أوعية للطبخ
          • صب الماء ، صب السكر ، اخلط كل شيء ،
          • ) يمكنك إما ترك نصف يوم / ليلة للنقع ، أو بناء حمام مائي للطهي البطيء ،
          • من لحظة تكوين الفقاعات الصغيرة - علامات غليان خليط التنوب ، اعتني بالمربى المستقبلي لمدة 3 ساعات. ارفع الماء لأنه سيتبخر ،
          • أبعده عن الحرارة ، اتركه يبرد ،
          • صفي المربى ، تخلص من البراعم والإبر ،
          • أعد المربى إلى الموقد ، أضف النعناع المغسول في باقة مستمرة ،
          • يغلي لمدة 10-20 دقيقة وإزالة النعناع ،
          • قم بإزالة انتهى المربى من الحرارة ووضعها في برطمانات ،
          • لفها وانقلها في يوم إلى القبو حتى الشتاء.

          مربى النعناع: مراجعات

          

          أمي تحب التعليب ، لأن شغفها هذا انتقل إلي. غروب الشمس بشكل غير عادي. أحببت مربى النعناع الذي كانت والدتي تطعمني به خلال سنوات الدراسة. يبدو أنه منحني القوة خلال الجلسات. الآن أفسد عائلتي بهذا المربى العطري والشفائي. اختفت أحاسيس الزوج المزعجة في بطنه ، والتي كانت تنشأ غالبًا بسبب عدم انتظام الأكل قبل أن نلتقي.

          فيكتوريا سيرهيفنا ، خبيرة تجميل

          جدتي من سيبيريا. كانت تعرف جيدًا الخصائص العلاجية لجميع النباتات التي نمت في أرضها. وصنعت منهم مربى ممتاز. تعلمت صنع مربى النعناع بالإبر والأقماع. إنه ببساطة عبارة عن بئر من المواد القيمة ، ويساعد الجهاز المناعي على التعامل مع نزلات البرد. هذا هو السبب في أن المربى الخاص بي ينقذ عائلتنا دائمًا من الإقامة الطويلة في المستشفى بسبب التهابات الجهاز التنفسي الحادة.

          فيوليتا ستيبانيفنا ، متقاعد

          أحب أن أدلل أطفالي وأحفادي بأطباق منزلية الصنع. إنهم يحبون المربيات والمعلبات المالحة بشكل خاص. أحب تجربة النكهات ، لذلك أردت إضافة النكهات العطرية إلى مربى الفاكهة والتوت والمربيات. المثير للدهشة ، بالإضافة إلى متعة تذوق الطعام الفريدة ، أن خصائصي الصحية بدأت أتحملها بسهولة أكبر. أعامل أصدقائي وأشاركهم وصفات مربى النعناع. يلاحظون أيضًا تحسنًا في الحالة المزاجية والرفاهية بعد بضع ملاعق من ذلك.

          لذلك ، نظرنا في الصفات المفيدة لمربى النعناع وموانع الاستعمال ، وتعلمنا كيفية طهيه بشكل صحيح ولذيذ ، ودمجها مع الخضار والفواكه والتوت. لقد قدرنا آراء النساء اللواتي يمارسن صنع المربى من النعناع.

          إذا مللت من طعم المعلبات الحلوة محلية الصنع ،قم بتوسيع قائمة المكونات - أضف النعناع. هناك احتمال كبير بأنك ستصبح في المستقبل من المعجبين بطريقة جديدة لصنع المربى في المنزل!

          كن بصحة جيدة!

          فيديو: كيف تصنع مربى النعناع؟