التضاريس: المنفعة والضرر للرجال والنساء. استخدام الشوك في الطبخ والطب الشعبي. التركيب الكيميائي للتوت
شوكة ليس فقط لذيذًا ، ولكنه مفيد أيضًا. وكيفية استخدامه ستتعلم من المقال.
المحتويات
يعد تحضير الاستعدادات لفصل الشتاء أمرًا شائعًا لكل ربة منزل ، وبالطبع ليس فقط يتم الحفاظ على الخضروات ، ولكن أيضًا التوت والفواكه.
يعتبر المربى والكومبوت من التفاح والكمثرى والفراولة وما إلى ذلك أمرًا شائعًا بالنسبة لنا ، ولكن الفاكهة الشائكة لسبب ما يتم إنزالها بشكل غير مستحق إلى الخلفية. في الوقت نفسه ، تعتبر ثمار البرقوق الشائك مناسبة أيضًا لإعداد الأطباق الشهية لفصل الشتاء.
شوكة: فوائد وأضرار للرجال والنساء ، التركيب الكيميائي للتوت
شوكة تحتوي الفاكهة على العديد من المواد المفيدة ، ويمكن تسمية أهمها:
- فيتامينات المجموعة ب ، هـ
- حمض الأسكوربيك
- السكر
- زيوت عطرية
- الألياف
- أحماض أمينية [30)]
- البوتاسيوم والكالسيوم والعناصر النزرة الأخرى
أما بالنسبة لفوائد التوت الأسود للرجال والنساء ، فهو رائع.
- تناول هذه الفاكهة بكميات معتدلة يمكن أن يضع يعمل من أجل المعدة والأمعاء ، ويقلل من فرصة الإصابة بالتهاب المعدة والتهاب المعدة والأمعاء وأمراض القرحة الهضمية. كما أن الفجل الحار يساعد على إزالة الغازات من الجسم ، لذلك فهو مفيد للأشخاص الذين يعانون من انتفاخ البطن.
- يزيل الشوكة المواد الضارة والسموم والفضلات من الجسم.
- يقوي جهاز المناعة في الجسم ، ويحسن خصائصه الوقائية.
- البرقوق له تأثير إيجابي على عمل الكبد والكلى وتحسينه.
- يشار إلى تناول هذه الفاكهة لمرضى ارتفاع ضغط الدم ، لأنهم قادرون على خفض ضغط الدم وتحسين الحالة العامة.
- الفجل مفيد أيضًا للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب. في هذه الحالة ، يقوي الأوعية الدموية ويحسن عمل الجهاز القلبي الوعائي.
- تناول هذه الفاكهة يمنع زيادة نسبة الكوليسترول في الدم.
- يمكن أن تعمل ثورن التوت أيضًا كعامل خافض للحرارة ومضاد للالتهابات ، ولهذا السبب غالبًا ما يتم صنع مغلي الحقن والحقن المفيدة منها.
- نبات الخرشنة مفيد لعسر الهضم.
- تستخدم الفاكهة أيضًا للتخلص من الكيلوغرامات الزائدة ، حيث يعمل Teren على تحسين وتطبيع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، وبالتالي تسريع عملية التخلص من الدهون.
- يعتبر الفجل مفيدًا أيضًا للجلد ، مما يجعله أكثر مرونة ومرونة.
- بمساعدة هذه الفاكهة ، يمكنك التخلص جزئيًا أو كليًا من الغثيان والقيء والدوخة. يساهم الشوك في الوقاية من تطور الأورام الحميدة في غدة البروستاتا ويحسن صحة الرجال.
- من المناسب للنساء استخدام الثمار الشوكية أثناء الحيض وقبله ، لأنها تخفف التهيج والتوتر والألم. كما تساهم الثمار في منع تطور ورم حميد في الثدي.
- كمطهر ، يمكن استخدام الفجل أثناء عمليات الزكام والالتهابات في الجسم.
ومع ذلك ، لا يمكن للفواكه الشوكية أن تجلب الفوائد فحسب ، بل يمكنها أيضًا أن تضر بصحتنا.
يجب استخدامه بحذر شديد في الحالات التالية:
- وجود حساسية من هذه الثمار.
- وجود التهاب المعدة ، التهاب المعدة والأمعاء ، القرحة الهضمية وأمراض خطيرة أخرى في الجهاز الهضمي.
- لا يمكن أكل ثمار الشوك على معدة فارغة ، لأنها تحتوي على الكثير من الأحماض التي يمكن أن تهيج الغشاء المخاطي للمعدة.
- لا يجوز تناول الطعام ثمار الخوخ الشائك الصغير الاطفال والكبار يعانون من الامساك.
- مع زيادة حموضة المعدة.
- أثناء الإنجاب.
تطبيق الشوكة في الطب الشعبي
في الطب الشعبي ، لا يتم استخدام ثمار الأشواك فحسب ، بل أيضًا أجزاء منه ، على سبيل المثال ، اللحاء ، والزهور ، وما إلى ذلك. كل جزء من النبات له خصائصه الخاصة ويمكن ، بطريقة أو بأخرى ، تحسين صحة الإنسان.
- يستخدم لحاء الشوكة في أمراض المفاصل والأنسجة ، والتي تسببها اضطرابات التمثيل الغذائي في الجسم. للقيام بذلك ، تحتاج إلى أخذ اللحاء وغسله وتجفيفه ثم حرقه. بعد ذلك ، خذ 25 جم من الرماد و 25 جم من القرفة المطحونة و 15 جم من القرنفل المطحون. أضف 80 جرام من عصير العنب الطبيعي إلى خليط المكونات الجاف الناتج واخلطهم.خذ 1 ملعقة كبيرة كل يوم قبل كل وجبة رئيسية. ل. أموال. يمكن علاجك بهذه الطريقة لمدة 2-3 أشهر.
- يتم أيضًا صنع مغلي من اللحاء ، مما يساعد على محاربة نزلات البرد. للقيام بذلك ، يُسكب لحاء الخوخ الشائك المقشر والمغسول والمسحوق بالماء المغلي ، ثم يُغلى قليلاً. قم بتصفية ديكوتيون النهائي وتناول نصف كوب عدة مرات في اليوم. من الضروري تناول 1.5 ملعقة كبيرة مقابل 250 مل من الماء المغلي. ل. أموال.
- باستخدام هذا المرق ، يمكنك عمل مستحضرًا مختلفًا. للقيام بذلك ، نقع اللحاء في الماء المغلي واترك السائل ينقع لمدة 15 دقيقة. ثم صفي المنتج واستخدميه لعلاج مختلف أنواع الطفح الجلدي وحب الشباب وما إلى ذلك.
- يمكن أن يؤدي استخدام أزهار البرقوق الشائك إلى تطبيع ضغط الدم المرتفع. لهذا ، 2.5 فن. ل. صب 300 مل من الماء المغلي فوق الزهور ، واتركها تنقع لمدة نصف ساعة. بعد ذلك ، قم بتصفية السائل وتناول 70 مل مرتين في اليوم ، وكذلك في وقت حدوث ارتفاع حاد في ضغط الدم.
- يمكنك أيضًا غرغرة الحلق الملتهب بـ مغلي من الزهور. لهذا ، عدة مقالات ل. صب 0.5 لتر من الماء المغلي فوق الزهور ، اغلي السائل لبضع دقائق. وتوتر. اترك المرق ليبرد ثم قم بتخفيفه باستخدام 0.5 لتر من الماء المغلي الدافئ. تغرغر بالسائل الناتج مرتين على الأقل في اليوم.
- يوصى بمعالجة الكبد بعصير فاكهة البرقوق الشائك الطازج. لهذه الأغراض ، سيكون من الضروري استهلاك 50 مل من العصير كل يوم.
تطبيق بلاكثورن في الطبخ
بالإضافة إلى الطب التقليدي ، فإن بلاكثورن شائع أيضًا في الطبخ. بالطبع ، يمكن رؤية الاستعدادات من هذه الفاكهة في مخازن ربات البيوت في كثير من الأحيان أقل بكثير من غيرها من التوت والفواكه ، ومع ذلك ، فإن هذه الأطعمة الشهية لن تكون لذيذة فحسب ، بل ستكون مفيدة أيضًا للصحة.
- كومبوت البرقوق الشائك
- فواكه شوكة - 250 جم
- ماء - 2 لتر
- رمل سكر - 70 جم
- عسل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- نرسل الماء هناك وننتظر حتى يغلي السائل.
- يضاف السكر المحبب والعسل ويطهى لمدة 5-7 دقائق أخرى.
- إذا قمت بطهي فاكهة مفرطة النضج ، فستكون 7 دقائق كافية. بعد أن يغلي السائل ، وإلا فسوف يغلي. إذا كان التوت قويًا ، اطهيه لمدة 10 دقائق.
- صفي المشروب النهائي ، واستخدم السائل فقط ولا تترك الفاكهة فيه بأي حال من الأحوال. تحتوي بذور البرقوق الشائك على مادة سامة ضارة بالصحة.
- إذا كنت تريد أن تدلل نفسك بكومبوت بلاكثورن اللذيذ في الشتاء ، أضف قليلًا من حامض الستريك إليه أثناء الطهي ، وقم بتعقيم الحاوية ، وصب السائل فوقها ولفها. مرة أخرى ، يمكنك إغلاق الكومبوت لفصل الشتاء فقط بدون عظام.
- إذا رغبت في ذلك ، يمكنك طهي الكبوت من بلاكثورن والفواكه الأخرى ، على سبيل المثال ، التفاح والكمثرى ، إلخ.
- )مربى الشوكة
- ثمار شوكة - 1 كجم
- رمل السكر - 1.2 كجم
- ماء - 0.5 لتر
- خلاصة النعناع - بضع قطرات
- لتحضير مثل هذه الحلويات ، يجب استخدام الفاكهة الناضجة ، وإلا فلن تكون لذيذة جدًا. قم بفرز الثمار ، وتخلص من الكدمات التي تضررت من الحشرات والعفن ، واغسلها وانقلها إلى وعاء كبير يمكن وضعه على الموقد.
- صب الإناء في الماء وقم بغلي الثمار على نار خفيفة. أولاً ، أحضر محتويات الوعاء حتى الغليان ، ثم اطبخها حتى تصبح الثمار طرية.
- بعد ذلك ، اترك الثمار المسلوقة لتبرد. بعد التبريد تمامًا ، قم بإزالة النوى من الفاكهة.
- أعد الفاكهة إلى الحاوية.
- تحتاج إلى تحضير شراب من الكمية المحددة من حبيبات السكر والماء
- نرسل الشراب الجاهز ، بضع قطرات من خلاصة النعناع لتذوق الفاكهة وطهي جميع المكونات لمدة 60 دقيقة. على أهدأ نار.
- في هذا الوقت ، قم بتعقيم الحاوية ، فمن الأفضل عدم استخدام سعة أكبر ، على سبيل المثال ، 250 جم ، حتى لا تبقى الأطعمة الشهية المفتوحة لفترة طويلة.
- ننشر المربى في وعاء ونغلقه ونتركه يبرد ثم ننقله إلى مكان بارد بالرغم من أن مربى الشوكة يقف في درجة حرارة الغرفة.
- مربى شوكة
- فواكه شوكية - 700 جرام
- ماء - 150 مللي
- رمل السكر - 500 جرام
- قم بفرز ثمار بلاكثورن ، وإزالة جميع غير الصالحة للأكل وغسلها. قم برميها في مصفاة لتصريف كل السوائل منها.
- ضع الفاكهة في قدر واسكب الماء فيها. اغلي الثمار بعد غليان الماء لبضع دقائق.
- بعد ذلك ، باستخدام منخل ناعم ، افرك الفاكهة. بهذه الطريقة ، سوف نفصل القشرة عن اللحم وحفرة البرقوق. بعد ذلك ، سوف نستخدم اللب المهروس فقط لعمل المربى.
- ضع اللب في وعاء بقاع سميك وقم بتغطيته بالسكر المحبب.اطهي محتويات الحاوية بعد الغليان لمدة 10-15 دقيقة. على درجة حرارة عالية. خلال هذه العملية ، ستبدأ الرغوة في التكون ، ويجب إزالتها. بعد ذلك ، قم بطهي المربى لمدة 5-10 دقائق أخرى ، ولكن على أقل درجة حرارة.
- تأكد من تعقيم الحاوية التي ستغلق فيها المربى.
- وزع المعالجة النهائية في الحاوية وأغلقها.
- يمكنك الاحتفاظ بمثل هذه الأطعمة الشهية حتى على طاولة المطبخ.
- مغلي الحنطة السوداء
- فواكه شوكية - 200 جم
- ماء - 1 لتر
- اختر الفاكهة الأقوى والأكثر نضجًا وفرزها واغسلها.
- ضعها في قدر.
- اغلي الماء وصبه على الثمار.
- أغلق الحاوية بغطاء واترك محتوياتها تتسرب لمدة 1-1.5 ساعة تقريبًا.
- ثم أخرج البرقوق من المرق.
تعتبر ثمار البرقوق الشائك بديلاً جيدًا للفواكه والتوت الأكثر شيوعًا. قم بإعداد الأطعمة الشهية بشكل صحيح من هذه الفاكهة ، يمكنك الحصول على كمية جيدة من الفيتامينات والمواد المغذية.
