كيف وماذا يمكن استبدال خل الأرز في الوصفات؟ كيف تستبدل خل الأرز بعصير الليمون ، ماء مالح الزنجبيل ، خل العنب ، صلصة الصويا ، أعشاب نوري البحرية ، خل المائدة وخل التفاح؟
ماذا وكيف يمكن استبدال خل الأرز. سيتم مناقشة هذا في هذه المقالة.
- ما الذي يمكن أن يحل محل خل الأرز في لفات والسوشي؟
- هل من الممكن وكيفية استبدال خل الأرز بالخل: نسب التخفيف
- هل من الممكن وكيفية استبدال خل الأرز بالخل البلسمي؟
- هل من الممكن وكيف يتم استبدال خل التفاح بالأرز؟
- هل من الممكن وكيف يتم استبدال خل الأرز بصلصة الصويا؟
- هل من الممكن وكيفية استبدال خل الأرز بأعشاب نوري البحرية؟
- هل من الممكن وكيف يتم استبدال خل الأرز بخل العنب؟
- فيديو: ما الذي يمكن أن يحل محل خل الأرز في المنزل؟
ما الذي يمكن أن يحل محل خل الأرز في شكل لفائف والسوشي؟
لقد استقر السوشي ولفائف الخبز بقوة في حياتنا وفي المطبخ. الآن هذا ليس عجبًا من أرض الشمس المشرقة ، ولكنه طبق مفضل وبأسعار معقولة. يمكن الآن العثور على خل الأرز على أرفف المتاجر في أي بلد تقريبًا ، لكن لا يمكنك دائمًا التأكد منه. وإذا أعطت الشركات المصنعة نتيجة جيدة ، فإن سعر هذا المنتج "يعض" قليلاً.
يمكنك استبداله في المنزل بمنتجات ميسورة التكلفة ، وسننظر في الخيارات الشائعة أدناه. أنجح نظائر خل الأرز تأتي من البدائل التالية:
- خل العنب الأبيض أو الأحمر ؛
- خل التفاح ، الذي لا يسبب أيضًا تهيج جدران الأمعاء ولا يسبب الحساسية ؛
- الأعشاب البحرية النوري المجففة أو صلصة الصويا المستخدمة تقليديا في المطبخ الياباني سوف تكمل أي خلاصة خل بشكل جيد ؛
- إذا تحدثنا عن الخيارات المتاحة والميزانية ، فحاول إعادة إنتاج حمض الأرز باستخدام خل المائدة ؛
- وكذلك لا تستبعد عصير الليمون ؛
- أو تتبيلة الزنجبيل.
ينبغي النظر في الخيارين الأخيرين على الفور ، حيث أنهما يعتبران بدائل مثالية تقريبًا. الحقيقة هي أن الزنجبيل في حد ذاته يمتزج تمامًا مع اللفائف. لكن عصير الليمون يساعد على إعادة إنتاج ليونة وطراوة الحمض الياباني ، والذي لا يمكن تكراره بمساعدة التوابل الحمضية الأخرى.
عصير الليمون سوف ساعد في صنع خل الأرز ، والذي لا يستطيع حتى الياباني المقيم تمييزه.)
البديل مع ماء مالح الزنجبيل
إنه مناسب يمكنك تحضير تتبيلة للأرز ووجبة خفيفة للطعام الجاف. بالمناسبة ، يمكنك الذهاب بالطريقة المبسطة وصنع صلصة صحية بجنون من عصير الليمون والزنجبيل المبشور بنفس النسبة.
- لتحضير ماء مالح الزنجبيل ، تحتاج إلى:
- جذر الزنجبيل - 3-4 سم ؛
- أي خل (لكن 6٪) - 1.5 ملعقة كبيرة. لام ؛
- ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
- سكر - 1 ملعقة كبيرة. لام ؛
- ماء - 0.5 لتر.
- نظف الجذر بملعقة. بالمناسبة ، تحقق من نضارتها بهذه الطريقة. يجب إزالة الجلد بسهولة ورقيقة. ثم اشطفها وافركها على أطباق رقيقة.
- اغلي نصف الماء. يُسكب الملح ويُخلط جيدًا ويُسكب الجذور لمدة 5-10 دقائق. بعد ذلك ، قم بتصريف الماء.
- الآن اغلي النصف الثاني من الماء ، أضف السكر إليه. يُسكب فوق الزنجبيل ويترك في درجة حرارة الغرفة حتى يبرد تمامًا ، ثم يُبرد طوال الليل. في الصباح ، يكون ماء مالح جاهزًا للاستخدام.
هل هذا ممكن وكيف لاستبدال خل أرز المائدة: نسب التخفيف
- تحضير:
- خل المائدة - 2 ملعقة كبيرة. لام ؛
- صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة. ل. (سوف يخفف المنتج قليلاً) ؛
- سكر - 2 ملعقة صغيرة.
- إذا قررت استخدام خل المائدة 9٪ ، قلل جرعته مرتين. أي 1 ملعقة كبيرة فقط. ل.
- لا تقم بتسخين الخل ، فله رائحة نفاذة للغاية. وعندما يتم تسخينها ، يتم إطلاق أبخرة متطايرة من حمض الأسيتيك ، والتي لها تأثير سلبي على الصحة. تخلط المكونات وتخلط جيدًا حتى تذوب تمامًا.
ملاحظة: يمكنك عمل ضمادة ذات مذاق أكثر اعتدالًا. استخدم خل المائدة والزيت النباتي بنسب متساوية. أضف قليل من الملح والسكر حسب الرغبة.
هل من الممكن وكيفية استبدال خل الأرز بالخل البلسمي؟
هذا هو الخيار الوحيد الذي سنشاركك فيه الوصفة. الحقيقة هي أن الخل البلسمي ينقع في باقة كاملة من الأعشاب المختلفة. كل منهم له طعم ورائحة مشرقة ومحددة. لذلك ، لن يجدي تكرار خل الأرز. إذا كنت ترغب في إجراء تجربة مماثلة في المنزل ، فكن مستعدًا للحصول على ضمادة مختلفة تمامًا.
ملاحظة: الخل البلسمي بحد ذاته عطري ومفيد للغاية ، لذلك من الحكمة استخدامه في شكله النقي. ولن يكون من الممكن عمل نسخة سهلة منه.
هل من الممكن وكيفية استبدال التفاح خل التفاح؟
خل التفاح هو أخف البدائل المقترحة وهو ليس أقل شأنا من حيث فائدته حتى بالنسبة لمنتج الأرز. بالمناسبة ، ستصبح الرائحة والذوق أصليًا بعض الشيء ، لكنهما مثيران للاهتمام - سوف تتخلل الصلصة برائحة الفواكه. من حيث الحموضة ، سيكون الخيار الأمثل ، ومن حيث النعومة ، فهو أدنى من عصير الليمون فقط.
- تحضير:
- خل التفاح - 2 ملعقة كبيرة. لام ؛
- ماء - 2.5 ملعقة كبيرة. لام ؛
- سكر - 23 ملعقة صغيرة ؛
- ملح - 1 ملعقة صغيرة.
- يتكون تحضير المنتج من خلط دقيق حتى تذوب جميع المكونات السائبة.
هل من الممكن وكيفية استبدال خل الأرز بصلصة الصويا؟
تتناسب صلصة الصويا مع خل العنب الأبيض. في الحالات القصوى ، استبدله بمنتج تفاح. إذا لم يكن هناك شيء من هذا القبيل في متناول اليد ، فإن الأمر يستحق اللجوء إلى مساعدة حمض الطعام.
- حضر:
- النبيذ الأبيض أو خل التفاح - 2 ملعقة كبيرة. لام ؛
- سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل. مع شريحة
- صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- قم بتسخين المكونات المختلطة في الميكروويف حرفيًا لبضع ثوان لتسخين السائل قليلاً. سيؤدي ذلك إلى تبسيط وتسريع عملية الخلط.عندما تذوب بلورات السكر ، يمكن اعتبار البديل جاهزًا.
هل من الممكن وكيف استبدال خل الأرز نوري خل الأعشاب البحرية؟
إذا كنت تريد القيام بتجربة صغيرة ، فإن الوصفة التالية تناسبك فقط. بفضل الطحالب ، لن يكون نوري قادرًا على إعادة إنتاج حمض الأرز تمامًا ، لكن التتبيلة ستكمل السوشي واللفائف تمامًا. بالمناسبة ، يمكنك استخدام أي طحالب تقريبًا ، وليس فقط في حالة الجفاف.
هام: لا تفكر في تناول الأعشاب البحرية أو عشب البحر. سوف يفسد طعم الخل ويكتسب مرارة كريهة.
- مطلوب:
- نوري - 1-2 ورقة ؛
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- سكر - 2-3 ملاعق كبيرة. لام ؛
- نبيذ أو خل تفاح - 2.5 ملعقة كبيرة. ل.
- يمكنك تعديل الحلاوة قليلاً ، لكن لا تحيد كثيرًا عن الوصفة المحددة. يمكنك أن تأخذ أي خل ، ولكن حاول ، إذا أمكن ، عدم استخدام نسخة الجدول.
- قم بطحن الورقة قدر الإمكان حتى تصبح مساحيق. على الرغم من أنه من الممكن استخدام حرف كامل. في طبق منفصل مطلي بالمينا ، ما عليك سوى تسخين الخل والمكونات السائبة. يقلب جيدًا وانتظر حتى يذوب. على الفور إزالته من النار.
- الآن كل ما تبقى هو إضافة مسحوق الطحالب وضرب كل شيء جيدًا إلى حالة متجانسة. لهذا السبب ، من الأنسب استخدام الطحالب المجففة ، لأنها تذوب بشكل أفضل في الحمض. إذا تم استخدام نوع آخر أو نوري بالكامل ، فسيلزم تصفية المنتج قبل الاستخدام.
هل هي ممكن وكيف تستبدل خل الأرز بخل العنب؟
بديل ذكي آخر لخل الأرز. هناك خياران - استخدام خل النبيذ الأبيض أو الأحمر. الخيار الأول أكثر شبهاً بحمض الأرز ، لأن التتبلين متشابهان قليلاً في الذوق والرائحة. لكن الخل الأحمر مناسب أيضًا إذا لم يكن لديك حساسية أو موانع لذلك.
- للقيام بذلك ، اخلط:
- خل النبيذ أو النبيذ الجاف القديم (الخيار الثاني أكثر نجاحًا) - 4 ملعقة كبيرة. لام ؛
- ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
- سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- من المستحسن وضع السائل في حمام مائي ، والجمع بين جميع المكونات. لا تأخذ بأي حال من الأحوال حاويات مصنوعة من الألومنيوم. لا تنس أن هذا المعدن عرضة للأكسدة ، لذلك قد تتدهور جودة التوابل.
- إذابة بلورات المكونات السائبة سيخبرنا عن مدى استعداد الحشو. لا تغلي السائل! كما هو الحال مع أي منتج حمضي ، عند الغليان ، لا تتبخر المواد المفيدة فحسب ، بل تنتج أيضًا أبخرة حمض الأسيتيك. بالإضافة إلى ذلك ، تضعف قوة المادة الحافظة بسبب ارتفاع درجة الحرارة.
