باديان - حيث ينمو ، استخدم في تحضير الشاي والقهوة والخبز والصبغات الطبية
المحتويات
تستخدم التوابل المختلفة لإعطاء الأطباق والحلويات زبيب خاص وطعم ورائحة.Badian أو شجرة illicium - قريب من اليانسون ، والذي يستخدم على نطاق واسع في الطبخ بسبب صفاته وخصائصه المفيدة.يستخدم هذا الينسون الحار في الأطعمة الأوروبية والآسيوية والمعجنات وحتى العطور.يتم تقديم الشوربات والصلصات واللحوم والكوكتيلات والمشروبات الكحولية والحلويات والحلويات.يستخدم استخراج اليانسون بنشاط في الطب.
ما هو اللوز؟
هذه التوابل تنمو في الفلبين والهند وكوريا الجنوبية ودول أخرى.يمكن رؤيته في صورة التوابل المستخدمة في إعداد الأطباق الوطنية.يشبه النجمة الصغيرة بأشعة مكشوفة ، ولكل منها بذور صغيرة.يخلط الكثيرون بين هذه التوابل واليانسون ، لكن هناك فرقًا بينهما - الأول يحتوي على رائحة أكثر تشبعًا وحيوية.الصفات المنكهة لهذه التوابل لها المجلدات والخردل.
مع نموه
يمكن لهذا النبات الدائم الخضرة في عائلة Lemongrass أن يصل ارتفاعه إلى 18 مترًا.لها أوراق داكنة اللون وثمار ذات شكل نجمة ، والتي يمكن أن يكون لها من 6 إلى 8 نهايات.لديها مقاومة الصقيع عالية.لإنتاج التوابل ، والفواكه لا تزال ناضجة.تركوا في الشمس حتى يجف.عندما الفواكه النجميةيتحولون إلى اللون البني ، ويتم سحقهم.
خصائص مفيدة
يحتوي هذا الينسون على زيوت أساسية وأنثول وتربينات وراتنجات وسكريات ومواد مغذية أخرى.له تأثير إيجابي على عمل الجهاز الهضمي ، ويقوي الجهاز المناعي ، والجهاز القلبي الوعائي ، ويحسن وظيفة الأعضاء الداخلية.النجوم العطرية معروفة بخصائصها المضادة للالتهابات ، والبلغم ، والمضادة للتشنج.تستخدم على نطاق واسع لعلاج السعال.
في كثير من الأحيان ينصح هذا التوابل للرضاعة.فهو يساعد على زيادة كمية الحليب ، ويساعد على استعادة الأمعاء ، ويحارب انتفاخ البطن والإمساك ، ويطبيع الدورة الشهرية.خصائص مفيدة من اللوز تساعد على تطبيع عمل الجهاز الهرموني والعصبي.مع هذه التوابل يمكنك التخلص بسرعة من الديدان.غالبًا ما تستخدم هذه الميزة من قِبل آباء الأطفال الصغار.
كيفية الاستخدام
يستخدم هذا التوابل بنشاط في الطهي.يضاف كعنصر من ماء مالح لأطباق اللحوم للكشف عن طعم اللحم ، لمنحه نكهة اليانسون اللطيفة والممتعة.المستخدمة في الحساء.يضاف هذا التوابل عند خبز المعجنات.يمكنك وضع العجين في ملفات تعريف الارتباط والكعك والفطائر.يستخدم التوابل في تحضير المشروبات الكحولية وغير الكحولية.مع إضافة هذا التوابل العطرية ، يمكنك إجراء الحقن في الشاي ، الشاي ، مشروبات الفيتامينات ، القهوة ، الكوكتيلات والمشروبات الكحولية.
قبل التقديم ، من الضروري قراءة ما هو موجودموانع.لا ينصح باستخدام هذا التوابل أثناء حمل الطفل.إذا كنت عرضة لأمراض الحساسية ، فيجب أن ترفض استخدامها.من بين موانع زيادة الإثارة والتعصب الفردي للمنتج.قبل تحضير طبق مع إضافة هذا التوابل ، من الضروري استخدام ملاط لطحنه جيدًا.
كيفية استبدال
ضعي اليانسون بدلاً من النجوم العطرية المطحونة في المعجنات الحلوة.يمكنك أيضًا استبدال هذه التوابل بالكمون أو القرفة ، التي لها رائحة وطعم مماثل.القرفة لها مذاق حلو ، تذكرنا بنجوم اليانسون.عند تحضير أطباق الخضار واللحوم بدلاً من التوابل المعروضة ، استخدم بذور الشمر أو الشبت.سوف تضيف النكهة المطلوبة.
وصفات مع اللوز
هذه التوابل في شكل علامة نجمية تعطي الأطباق رائحة لا تصدق ، وتعزز رائحة التوابل الأخرى.يغير الهيكل ويحسن طعم المكونات.عند طهي المربى ، يتم وضع هذه التوابل من أجل وظيفتها الأخرى - إنها مادة حافظة كبيرة.عند إضافة الاختناقات ، يمكن تخزين المربى لمدة تصل إلى 3 سنوات.لشفاء الجسم ، قم بتناول المشروبات باستخدام هذه التوابل.يمكن أن تكون هذه دفعات أو شاي أو مغليًا يكون لذيذًا عند طهيه جيدًا.يمكن رؤية التوابل غالبًا في صورة مختلف مشروبات الاحترار المفيدة.
شاي اللوز
- الوقت: 10 دقائق.
- عدد الوجبات: شخصان.
- أطباق السعرات الحرارية: 87 سعر حراري لكل 100 غرام.
- الغرض: الشراب.
- الصعوبة: سهلة.[٣٨] [٣٣] (٣٩) بناءً على هذا التوابل الشرقية ، يمكنك صنع الشاي العادي أو استخدام الوصفة أدناه لعمل مشروب أكثر دفئًا مع الجذور الشرقية.العسل الطبيعي والليمون تشبع به مع العناصر النزرة والفيتامينات.القرفة تجعلها أكثر عطرية وممتعة لتذوقها.هذا الشاي سوف يسخن بسرعة في الطقس البارد ويحمي من الالتهابات الفيروسية.
المكونات:
- ماء - 600 مل ؛
- تخمير الشاي - 10 غرام ؛
- قرفة - عصا واحدة ؛
- ليمون - 1 سم مكعب ؛
- عسل طبيعي - 4 ملعقة شاي ؛
- توابل اللوز - 2 نجوم.
طريقة التحضير:
- صب في الغلاية ، صب الماء المغلي حاد.
- بعد دقيقة واحدة ، عندما يُشرب الشاي ، يُضاف يانسون النجوم ، القرفة.
- أضيفي الليمون والعسل قبل التقديم.أكل ساخن.
قهوة مع لوز
- الوقت: 15 دقيقة.
- عدد الوجبات: شخص واحد.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 290 سعرة حرارية لكل وجبة.
- الغرض: شرب.
- الصعوبة: سهلة.
هذه الوصفة عبارة عن مزيج غير عادي من النكهات والروائح.يحتوي التوابل المقدمة على شكل علامة نجمية على رائحة قوية ، لذلك لا تحتاج إلى وضعها كثيرًا.المشروبات تضيف الكريمة أو الحليب لتقليل حدة اللوز.هذا الشراب سيضيف القوة والطاقة طوال اليوم.إذا رغبت في ذلك ، فهي مصنوعة مع إضافة البراندي أو البراندي - اتضح أنه لذيذ جدًا.هذه القهوة ستكون زخرفة المساء في فصل الشتاء البارد ، ويبدو جميل في الصورة.
المكونات:
- الحليب - 250 مل ؛
- الشوكولاته السوداء والحليب - 100 غرام ؛
- قهوة مخمرة - 50 مل ؛
- لوز - 1 جهاز كمبيوتر.
طريقة التحضير:
- صب الحليب في قدر ، ضعه على موقد ، ثم أحضره ليغلي ، أضف اليانسون النجمي.
- قهوة المشروب.
- ضعي الشوكولاتة في الحليب الساخن ، واسكبيها في القهوة ، وقلبيهما.
- يمكن إضافة قطع من الخطمي أو القرفة قبل التقديم.
صبغة
- الوقت: 5 دقائق + 14 يومًا.
- عدد الوجبات: شخص واحد.
- وجبة السعرات الحرارية: 185 سعرة حرارية لكل 100 غرام
- الغرض: الطب الشعبي.
- الصعوبة: سهلة.
يستخدم صبغة الكحولية المحضرة على أساس هذه التوابل بنشاط في الطب الشعبي لعلاج الأمراض المختلفة.وهو بمثابة مطهر ، ويحسن الهضم.يتم استخدامه للقضاء على السعال.يمكنك الاستحمام مع إضافة صبغة أساسها اللوز.ستساعدك هذه العلاجات اللطيفة على التخلص من الأمراض الجلدية.
المكونات:
- نجوم اليانسون - جزء واحد ؛
- كحول - 100 جزء.
طريقة التحضير:
- من الضروري طحن التوابل إلى مسحوق قبل تحضير الصبغة.سكبه في الحاوية.
- مع ملء 95 ٪ الكحول.أغلق الغطاء بإحكام.
- اترك في الظلام لمدة أسبوعين.
مغلي طبي
- الوقت: 40 دقيقة.
- عدد الوجبات: شخص واحد.
- وجبة السعرات الحرارية: 18 سعرة حرارية لكل 100 غرام
- الغرض: الطب الشعبي.
- الصعوبة: سهلة.
يعد تحضير مغلي البذور بسيطًا جدًا.قبليجب تخفيفها بالماء لأنها مركزة وليست لذيذة جدًا.يمكنك استخدام خدعة صغيرة لجعل علاج ديكوتيون أكثر متعة.للقيام بذلك ، يُسكب جزء من المرق في مقلاة ، ويُسكب 4 أجزاء من السكر.تم إعداد المنتج للحظة التي ستصلب فيها قطرة من الشراب النهائي على ملعقة.بعد ذلك ، صب المنتج في قوالب مملوءة بالنفط واترك لتبرد.حتى الأطفال لن يرفضوا العلاج بهذه الحلوى المفيدة.
المكونات:
- لوز - 1 ملعقة صغيرة ؛
- ماء - 250 مل
طريقة التحضير:
- قبل تحضير المرق ، من الضروري طحن التوابل في حالة المسحوق.تصب في قدر صغير.صب في الماء المغلي الساخن.
- ضع المقلاة في حمام مائي واتركها لمدة 40 دقيقة.
فيديو
