تعليب البطيخ في وعاء بدون تعقيم في المنزل
لن يستغرق حصاد البطيخ لفصل الشتاء وقتًا طويلاً ،إذا قمت بإغلاقها دون تعقيم.كما تستخدم المواد الحافظة الخل وحمض الستريك والملح والأسبرين.يتم تخزين البنوك بشكل جيد حتى الربيع ، وإذا لزم الأمر فإنها يمكن أن تقف لمدة 1-1.5 سنة.الشيء الرئيسي هو وضعها على رف الثلاجة أو قبو بارد.
مع قرنفل
يتم حصاد الثمار الصلبة لإنتاج بطيخ معلب بدون تعقيم بالقرنفل.لا مشكلة كبيرة إذا كانت قليلة التحصيل وليس حلوة للغاية.الشيء الرئيسي هو أنه بعد تقطيع شرائح البطيخ لا تنهار.
المكونات:
- البطيخ - 1.5 كجم ؛
- قرنفل - 5 قطع ؛
- فلفل (بازلاء حلوة) - 3 ؛
- سكر - 4 ملاعق كبيرة.ل.
- ملح - 1.5 ملعقة كبيرة.ل.
- حامض الستريك - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
- ماء - 1.5 لتر.
طريقة التحضير:
- اغسل الفواكه تمامًا ، مقطعة إلى قطع من نفس الحجم تقريبًا.إزالة القشر إلى طبقة بيضاء والبذور.
- قطع اللب الذي تم تنظيفه إلى مكعبات ، حوالي 6 سم الجانبين.
- تعقيم الجرار والأغطية.ضع قطع البطيخ فيها ، بلطف ، دون أن تسحقها ، وحاول ألا تفركها.
- قم بغلي الماء ، املأه بالماء المغلي واتركه لمدة 2-3 دقائق.
- اسكب السائل في المقلاة ، وأشعل النار فيه.فيتغلي جميع التوابل باستثناء نكهة الليمون ، تغلي لمدة 1-2 دقائق.
- صب الليمون في الجرار ، مع ملء ماء مالح.تعقيم الشغل غير مطلوب.مع تغطية الأغطية المعدنية ، والتفاف مع وجع خاص.
- لف ببطانية دافئة ، واتركها لتبرد تمامًا.وضعها في مكان بارد بارد.
مع الأسبرين
تمليح البطيخ في الجرار دون تعقيم بالأسبرين سريع للغاية ، لأنه ليس من الضروري ملء بالماء المغلي.مرتين ومرة.لإضافة نكهة إضافية للمحافظة ، أضف 1 شبت من الشبت إلى كل جرة.
المكونات:
- بطيخ - 2 كجم ؛
- البازلاء السوداء (البازلاء) - 5 ؛
- فلفل حلو (البازلاء) - 3 ؛
- سكر - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- ملح - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- الأسبرين - 2 حبة ؛
- ماء - 1 لتر.
طريقة التحضير:
- اغسل التوت ، مقطّعة إلى قطع من الحجم بحيث تنسجم مع الجرار.انزع البذور واترك القشرة.
- قبل التعليب ، قم بتعقيم الحاويات باستخدام موقد أو فرن أو طباخ متعدد أو ميكروويف.تغطية الأغطية بالماء المغلي.
- املأ نصف التوابل في القاع ، ثم ضع شرائح البطيخ دون إحكام التثبيت.
- ضع البهارات المتبقية ، أقراص حمض الأسيتيل الساليسيليك المسحوق ، في الأعلى.
- يُغلى المزيج مع ملء الماء المغلي والماء المغلي.غطاء ، لفة.
- بعد انتهاء التعليب ، اقلب الجرار ولفها.عندما يبرد ، وضعت في مكان بارد لالتخزين.
مع العنب
تعليب لب البطيخ مع العنب هو البديل من الاستعدادات لمحبي الحلو.يمكنك إضافة العسل بدلا من السكر.لم يتم تحديد عدد المكونات لكل 1 لتر سعة 3 لتر.
المكونات:
- بطيخ ، عنب (أزرق) - لكل 1 كجم ؛
- حمض الصفصاف - 3 وحدات ؛
- قرنفل - 6 قطع ؛
- حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة ؛
- ملح - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- سكر - 5 ملاعق كبيرة.ل.
- ماء - 1 لتر.
طريقة التحضير:
- غسل ، عنب جاف ، توت منفصل.
- قطع شرائح البطيخ المغسولة ، قشر ، قشر.اقطع اللب في مربعات صغيرة على بعد حوالي 5 سم.
- اغسل حاوية التعليب ، وقم بتعقيمها ، وغليها
- رمي نصف مظلات القرنفل في القاع ، ضع لب البطيخ.
- يُغلى المزيج ويُسكب في الماء.
- بعد 3-4 دقائق ، تصريف السائل ، يغلي مرة أخرى.أضيفي باقي قرنفل ، نكهة الليمون ، البهارات.
- صب على ماء مالح الناتجة ، صب في أقراص الأسبرين سميكة.لا التعقيم ضروري.
- نشمر ، مغطى بغطاء.الوجه أكثر ، التفاف.
- نقل إلى القبو بعد بضعة أيام من التبريد.
مع الثوم
الحفاظ على البطيخ دون تعقيم هذه الوصفة يتم بالسكر أو العسل ، لذلك تتحول إلى لذيذ ،الحلو.الثوم يمنح الفاكهة طعمًا حارًا ورائحة ، مع تغيير المبلغ حسب ذوقك.
المكونات:
- بطيخ - 2 كجم ؛
- شرائح ثوم - 5 قطع ؛
- فلفل أسود (بازلاء) - 6 ؛
- أوراق زبيب (كرز ، بلوط) - 10 قطع ؛
- ورقة الغار - قطعتان ؛
- الفجل (الجذر) - 1 جهاز كمبيوتر.
- سكر ، خل - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- بقدونس - 2-3 أغصان (1 جرة) ؛
- ملح - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- ماء - 1 لتر.
طريقة التحضير:
- اغسل الثمار ، مقطعة إلى أجزاء متساوية.يمكنك إزالة أو ترك الجلد (حسب تقديرك) ، يجب إزالة البذور.
- قطع الفجل إلى قطع صغيرة ، والثوم والقرنفل إلى شرائح رقيقة.
- تغسل ، تعقيم قبل التعليب.[١٠٩] (١١٠) ضع أوراق الكشمش (الكرز ، البلوط) ، أوراق الغار ، الفجل ، الثوم ، الفلفل ، البقدونس في القاع.
- ضعي قطع البطيخ المحضرة في الأعلى.
- الماء المغلي ، صب الماء المغلي على الماء المغلي ، اترك لمدة 2-3 دقائق.[١١٢] (١١٣) قم بتصريف السائل ، واتركه ليغلي مرة أخرى ، صب الملح مع السكر ، ثم اسكبه في الخل.
- صب على ماء مالح ، لفة.متجر في قبو.
