سلطة الميموزا: وصفة كلاسيكية معلبة وأشكال متنوعة مع الأسماك المملحة وعصي السلطعون والكبد القد والأرز والجبن والطماطم.
الميموزا هي سلطة مرتبطة عادةً بعطلة الربيع.لكن يتم إعداده ليس فقط حتى 8 مارس.ظهرت وجبة لذيذة في الستينيات.وأصبحت على الفور شعبية بسبب الذوق اللطيف للغاية وتوافر المكونات.
إعداد Mimosa لا يسبب صعوبة كبيرة ، ولكن من المهم اختيار المكونات الصحيحة بشكل صحيح.
- المايونيز.خذ منتجًا كثيفًا ودسمًا.ويشمل التكوين الحد الأدنى من المثبتات والأصباغ والمواد المضافة.
- بيض.استخدم الدجاج أو السمان ، لكن الأخير سيتطلب الكثير.قم بغليها لمدة عشر دقائق ، وإلا فسيصبح صفار البيض سائلاً أو مغطى بمسحة خضراء.
- الأغذية المعلبة.مناسبة للأسماك البحرية (خذ مخلل الملفوف أو الماكريل أو الماكريل أو السلمون).شراء السلع المعلبة من الشركات المصنعة السمعة.بالنسبة لنظام "Mimosa" الغذائي ، يمكنك تناول التونة منخفضة السعرات الحرارية.
عشيقة للملاحظة
بعد اختيار المكونات الصحيحة ، من المهم النظر في بعض التوصيات الإضافية المتعلقة بإعداد الطبق.
- إعداد المكونات.لجعل السلطة لذيذة وعطاء ، فرك جميع المكونات على مبشرة صغيرة.
- التناوب السليم.من المهم جدًا ملاحظة التناوب الصحيح للطبقات.يقول الطهاة أن الأول يجب أن لا يذهب السمك ولا طبقة البطاطس.مثل هذه الخدعة البسيطة ستجعل الطبق طرياً ومتجدد الهواء ولذيذًا.بالإضافة إلى ذلك ، وقفت السلطةالسطح.الشحوم مرة أخرى.
- حاول أن تقطع الخس.يجب أن تتطابق قطعه مع المنتجات الأخرى.إذا كنت تأخذ البصل بدلاً من الخس ، غليه بالماء المغلي.خلاف ذلك ، سوف تدمر الميموزا ، وتعطي الحدة لطبق العطاء.
- يرش البصل مع الزيت المتبقي من العلبة.وهذا يضمن العصارة الميموزا.ثم رش مع الصلصة.
- الآن ضع البطاطا ، النصف الآخر.مستوى الكتلة على السطح.ولكن ليس من الضروري الضغط عليه.خلاف ذلك ، فإن الطبق لن يذهب مهواة.دهن البطاطس بالمايونيز.
- انشر الجزر في وعاء السلطة.يمكن أن يكون المملح المنتج.دهن الصلصة مرة أخرى.
- يجب فصل البيض.يفرك البروتينات بشكل منفصل.يجب أن يتبع الجزر طبقة من البروتين.رش بالمايونيز.
- يبقى لإعداد الطبق.سوف تحتاج صفار البيض لتزيين.في الإصدار الكلاسيكي ، يتناثر السطح بأكمله مع صفار ، مما يقلد النورات الميموزية الصغيرة.يمكن استكمال هذا التصميم بالمساحات الخضراء.
- بيضة - ثلاثة ؛
- بطاطس - أربعة ؛
- سمك الماكريل في الزيت (قد يتم تناول الأسماك الأخرى) - 240 جم ؛
- جزر - قطعتين ؛
- جبنة صلبة - 160 جم ؛
- خس - واحد ؛
- مايونيز.
- أولاً ، يتم وضع بعض البطاطس.
- أعلىقم بتوزيع كتلة السمك ، مع تذكر تغطية كل طبقة بالمايونيز.
- ضعي البصل المفروم.
- انشر البطاطا المتبقية.
- أصبح الجبن الصلب أو الذائب المطحون مطلوبًا الآن.
- وضعت الجزر عليها.
- ونهاية الطبق عبارة عن طبقة من بياض البيض.
- تستخدم صفار البيض للزينة.
- جزر - ثلاثة ؛
- أرز (مطبوخ) - نصف كوب ؛
- سايرة بالزيت - 240 جم ؛
- من البيض ثلاث إلى أربع ؛
- بصل واحد ؛
- مايونيز.
- يتم وضع جزء من الأرز في أسفل وعاء السلطة.لضمان العصير ، يمكنك رش الحبوب بزيت السمك وانتشاره مع المايونيز.
- بعد ذلك ، يقومون بكشف الأسماك عن طريق إزالة العظام أولاً وسحق الكتلة بأكملها.
- يرش بالبصل.
- مرة أخرى ، يمكن تزييت الأرز مرة أخرى.
- الشوكة تنتشر مع الجزر المسحوقة.
- كاملة مع البروتينات.
- صفار البيض هو زخرفة.هذه هي الطبقة الوحيدة التي لا ينبغي تلطيخها بالصلصة.
- ثلاث بيضات ؛
- بصل واحد ؛
- جبن (أي) - 70 جم ؛
- تونة معلبة - 240 جم ؛
- زبادي قليل الدسم (اختياري بدون إضافات) -خمس ملاعق كبيرة
- صلصة الصويا - ملعقتان ونصف.
- تحضير جميع المكونات.
- مزيج الزبادي وصلصة الصويا.هذا هو المزيج الذي يمكن أن يحل محل المايونيز.
- نبدأ الآن في نشر الطبقات ، مع تذكر الشحوم مع الصلصة الناتجة.
- الطبقة الأولى هي بياض البيض.
- إنه جبن مبش.
- ضع التونة المقطوعة في المقدمة.
- يوضع الجزر على السمك المشبع بالصلصة.
- الانتهاء من التحفة مع البصل المفروم وطبقة من الصلصة.
- وعادة ما يتم تزيين الجزء العلوي مع صفار البيض.
- أربع بيضات ؛
- بصل واحد ؛
- سبرات - 220 جم ؛
- بطاطس - ثلاثة ؛
- جزر - اثنان ؛
- مايونيز - 120 جم ؛
- خل نبيذ أبيض - ملعقة صغيرة ؛
- ملح ، سكر.
- نقع البصل المفروم في الخل ، مضيفًا مزيجًا من السكر والفلفل والملح.
- طحن جميع المنتجات.[١١٤] (١١٥) ضع المكونات بالترتيب التالي: طبقة من البطاطا ، والبرابرة ، والبصل المتبل ، والسناجب ، والجزر.لا تنسى أن الشحوم جميع الطبقات مع المايونيز.
- استخدم صفار الأعشاب الطازجة لتزيين.
- سمك السلمون المعلب(أو سمك السلمون المرقط) - 200 غرام ؛
- مايونيز - ملعقة كبيرة ؛
- خردل - ملعقة صغيرة ؛
- كريمة حامضة - ملعقتان كبيرتان ؛
- عصير ليمون هو ملعقة كبيرة.
- الخيار الطازج واحد ؛
- ثلاث بيضات.
- لخلع الملابس ، من الضروري الجمع بين القشدة الحامضة وعصير الليمون وإضافة الخردل والأعشاب المفرومة والمايونيز.يصر على إعادة ملء لمدة عشر دقائق.
- في هذا الوقت ، قطع الخيار والبيض.ونزع السمكة من العظام وسحقها بالشوكة.
- ابدأ التدريس: سمك السلمون ، ثم البيض وطبقة من الخيار ، مع تذكر الزيت.ومرة أخرى ، كرر الطبقات الثلاث.
- الأسماك المعلبة - 240 جم ؛
- ورقة بيتا واحدة ؛
- الجبن 80 غرام ؛
- بيضة - اثنتين ؛
- جزر - اثنان ؛
- بصل واحد ؛
- مايونيز - 75 جم ؛
- سكر ، خل ؛
- بصل أخضر - حزمة.
- طهي ماء مالح بإضافة الخل والسكر إلى الماء الدافئ.اغمس البصل المفروم في المحلول.
- في وعاء ، امزج المنتجات المطحونة: البيض والجبن وحفنة من البصل الأخضر والسمك المسحوق.يُضاف البصل المتبل وتخلط جميع المكونات مع المايونيز.
- قم بتطبيق الكتلة الناتجة بطبقة رقيقة من اللافاش.
- لف لفة الخبز وقطعة مقطعة.
- الماكريل (أو saer) - 240 جم ؛
- جزر - واحدة ؛
- فطر مقلي - 220 جم ؛
- أربع بيضات ؛
- بصل واحد ؛
- مايونيز.
- يوصى باستخدام هذه السلطة مع السمك.
- انشر إسقمري البصل حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
- فيما يلي طبقة من الفطر المحمص.
- بعد ذلك ، صر الجزر المطبوخة.
- المرحلة الأخيرة هي البروتين وتتويج تكوين صفار البيض.
- شحم جميع الطبقات باستثناء صفار البيض بطبقة رقيقة من المايونيز.
- بيضة - أربعة ؛
- جبنة - 160 جم ؛
- تفاحة (تأخذ مجموعة متنوعة من simirenko) - واحدة ؛
- بصل (أحمر) - واحد ؛
- بطاطس - ثلاثة ؛
- كعك السلطعون - 240 جم ؛
- زبدة (مجمدة) - 120 جم ؛
- مايونيز.
- ضعي البطاطا المبشورة أولاً.لا تنس تشحيمها وجميع الطبقات التالية بالمايونيز.
- بعد ذلك ، بياض البيض مطحون.
- ضعي الجبنة القاسية عليها.
- الطبقة التالية - زبدة صر.أنلتسهيل المهمة ، قم بتجميد المنتج مسبقًا في الثلاجة.
- ضعي البصل الأحمر المفروم في الزيت.
- تتبع الآن شرائح السرطان الصغيرة.
- الطبقة التالية هي وضع تفاحة.
- واستكملوا إنشاء صفار البيض ، الطبقة الوحيدة التي لا تحتاج إلى تزييت.
- كبد سمك القد - 180 جم ؛
- بيضة - ثلاثة ؛
- بطاطس - ثلاثة ؛
- جزر - اثنان ؛
- خيار مملح - ثلاثة ؛
- جبنة صلبة - 60 جم ؛
- ريش بصل أخضر - خصل صغير ؛
- مايونيز.
- ضع البطاطا في قعر القدر.لا ينبغي الضغط بشدة.
- في وعاء منفصل ، يجب العناية بكبد سمك القد.ينتشر المنتج المحضر على البطاطا.
- قمة بالبصل الأخضر المفروم.والآن فقط - صلصة المايونيز.
- يمكن تقطيع الخيار المملح جيدًا أو طحنه في مقشرة.هذه هي الطبقة التالية من الطعام.
- الآن قم بتوزيع بياض البيض على السطح.تتسطح مع ملعقة.
- ضع الجزر على البروتين.
- اسكب الجبن المبشور.المايونيز مرة أخرى.
- والصفار النهائي.
- بيضة - ثلاثة ؛
- جزر - واحدة ؛
- سلمون السلمون - 210 جم ؛
- بصل أخضر - حزمة ؛
- بطاطس - قطعتان ؛
- مايونيز.
- الطبقة الأولى هي البطاطا.
- بعد ذلك ، ضعي الجزر والبصل المفروم ، دون أن ننسى نقع المايونيز.
- وضع بيضة بيضاء.
- ضعي السلمون المقطّع عليه.
- أكمل التكوين مع صفار البيض.
- سمك السلمون المعلب - 240 جم ؛
- طماطم - ثلاثة ؛
- جبنة صلبة - 180 جم ؛
- بيضة - أربعة ؛
- أخضر ؛
- مايونيز.
- ضعي شوكة السلمون بالشوكة.
- الطبقة التالية هي الجبن المبشور.
- الطماطم المكسرة الآن.
- رش نصف الأمواج في الأعلى.
- ضعي الخضراوات المفرومة وسكب كل البروتين فيها ، مع تذكر تغطية كل طبقة بالمايونيز.
- تزيين مع بقايا صفار البيض.
يتم تبريد الميموزا لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات للسماح لجميع الطبقات بالتسرب.
جبنة
ميزات.يمكنك تناول الجبن أو استبداله بالجبن المعالج.في الحالة الأخيرة ، سيكون طعم الطبق أكثر رقة.
المكونات:
الطهي
الأرز
ميزات.الطبق لذيذ وقادر تمامًا على أن يصبح إفطارًا أو عشاءًا بمفرده.السمة الرئيسية لهذه السلطة هي أنها مطبوخة دون إضافة البطاطس.
المكونات:
الطهي
ميزات
هذا الطبق منخفض السعرات الحرارية ، لكن في المذاق ليس أقل من المعتاد "الميموزا"سوف يحتاج إلى أسماك التونة الغذائية.
المكونات:
الطبخ
مع Sprats
الميزات.هذا الميموزا له طعم حار غير عادي.يجب أن يكون البصل متبل مسبقا.
المكونات:
الطبخ
مع الخيار
الميزات.هذه هي واحدة من الإصدارات الجديدة للسلطة التقليدية.يُنصح بعدم استخدام المايونيز ولكن الضمادات المطهية في الطبق.
المكونات:
إعداد
في خبز بيتا
ميزات.لا توجد متطلبات وصفة صارمة.لذلك ، يمكن تعديل "الميموزا" بسهولة حسب ذوقك.على سبيل المثال ، يمكن استبدال الأسماك المعلبة بالدجاج والبصل بالتفاح الأخضر.
المكونات:
الطهي
مع الفطر
الميزات.وإذا كنت تحب لذيذاظلال ، ثم استخدام الفطر مخلل للسلطة.
المكونات:
الطبخ
بالعصي السلطعون
الميزات.جعلت المذاق اللطيف والقدرة الفريدة على التمازج مع المكونات الأخرى العصي السلطعون أحد المكونات الأكثر شعبية للعديد من السلطات.ميموزا لم يكن استثناء.يجب غمر السلطة في الثلاجة لمدة خمس ساعات على الأقل.والأفضل من ذلك ، إذا تركته يصر طوال الليل.
المكونات:
الطبخ
مع كبد سمك القد
الميزات.هذه وصفة ستجعلك تعيد التفكير في ميموزا.تكملة التكوين هو الخيار المملح ، والذي سيضيف السلطة الدهنية مع الحموضة اللازمة.
المكونات:
الطهي
مع سمك السلمون
الميزات.بدلا من الأسماك المعلبة يمكنك أن تأخذ سمك السلمون المالح.هذه السلطة الأذواق مختلفة جدا عن التقليدية.
المكونات:
الطبخ
مع الطماطم
الميزات.هذه هي سلطة الجدة.يوصى بالخدمة في أكواب زجاجية صغيرة.سيكون بإمكان كل ضيف أخذ الزجاج الخاص به بدلاً من فصل الجزء عن وعاء السلطة المشترك.
المكونات:
الطهي
مهما كانت الوصفة ، لا تجعل الطبقات سميكة.هذا الطبق سوف يفقد مذاقه الحساس.أفضل بكثير إذا وضعت كل الميموزا من طبقات صغيرة ، ثم كرر كل الطبقات تمامًا ، بدءًا من البطاطا وانتهاءً بصفار البيض.
