Kerob - ما هو: كيفية تحضير مشروب ، كب كيك وحلوى ، فيديو
معظم المؤيدينيعتبر الطعام الصحي منتجًا حلوًا مشهورًا ويُعتبر كبديل مفيد عن الكاكاو والشوكولاتة ، لكن بالنسبة إلى سكان روسيا العاديين ، لا يزال غير معروف بالنسبة للغريبة.كيروب عبارة عن مسحوق بني حلو تم الحصول عليه من قرون الخروف المجففة (قرون سيراتونيا) ، وهي نبات متوسطي دائم الخضرة لعائلة البقول.يحتوي مسحوق الكربوهيدرات على تركيبة كيميائية غنية ولديه مجموعة واسعة من خصائص العلاج ، لذلك يستخدم على نطاق واسع في الطهي والطب.
التركيب
عند مقارنة مظهر صورة للكاكاو والكارب ، قد تعتقد أنه هو نفسه ، ولكن طعم هذه المنتجات وتكوينها وخصائصها المفيدةتختلف اختلافا كبيرا.طعم مسحوق الخروب يشبه الكاكاو ، ولكنه يحتوي على الكثير من السكر الطبيعي ، وبالتالي فإن الطبق الذي يحتوي عليه عمليا لا يتطلب إضافة المحليات.الألياف الموجودة في الكيروب أكثر من ذلك بكثير ، لكن الدهون أقل بكثير.بالإضافة إلى ذلك ، مسحوق الخروب غني بالمعادن والفيتامينات والعناصر النزرة المختلفة.يتكون من:
- البوتاسيوم ؛
- الكالسيوم ؛
- المغنيسيوم ؛
- الفسفور ؛
- حديد ؛
- نحاس.
- منغنيز ؛
- نيكل ؛
- الباريوم ؛
- الفيتاميناتأ ، ب ، ب 2 ، د.
فيما يتعلق بالمحتوى من السعرات الحرارية لهذا المنتج ، فإن 100 غرام من مسحوق قرون سيراتوني المجفف هي 222 سعرة حرارية.نسبة BZH في الكيروب:
- بروتينات - 4.6 جم ؛
- الدهون - 0.7 غرام ؛
- الكربوهيدرات - 89 غم.
خصائص مفيدة
إن فائدة الكربوهيدرات في الصحة مشروطة بتكوينها الغني وعدم وجود ضرر لها.جسم الإنسان من المواد الموجودة في حبوب الكاكاو:
- محتوى الطحين المصنوع من ثمرات القرون السيراتونيوم من السكر الطبيعي وحلاوته الطبيعية يجعل الكيروب منتجًا معتمدًا لحمية الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
- بسبب المحتوى العالي من الألياف النباتية والعفص ، يمكن استخدام مسحوق الكيروب كعامل علاجي لتحسين الهضم وتطهير الأمعاء بالكامل من بقايا الطعام المتراكمة ، وتطبيع البكتيريا الدقيقة الصحية في الجهاز الهضمي.
- بسبب انخفاض نسبة الدهون (17 ٪ أقل من الكاكاو) ، يمكن تناول دقيق الخروب من قبل الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن.بالإضافة إلى ذلك ، فإن الإضافة المنتظمة للكارب إلى الطعام يقلل بشكل كبير من مستوى الكوليسترول الضار في الدم.
- نظرًا لأن ثمار كبسولات السراتونيوم لا تحتوي تمامًا على مكونات مثل القهوة والكاكاو ، مثل الكافيين ، والفينيل أمين ، فرومامين ، والتي لها تأثير سلبي على الجسم ، يمكن استخدام الكيروب بأمان للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم والصداع النصفي والأطفال الصغار والنساء الحوامل.
- دقيق الخروب ، على عكس الكاكاو والشوكولاته ، هيبوالرجينيك تمامًاعلى الرغم من أن هذا المنتج لا يسبب الإدمان ، فإنه يمكن استخدام الصندوق أثناء الحمل والرضاعة بأي كمية دون خوف على صحة الطفل.
- نظرًا لارتفاع نسبة الفسفور والكالسيوم ، تعد ثمار قرون السيراتونيا المكسرة مفيدة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز العضلي الهيكلي ، للوقاية من هشاشة العظام.
- الفيتامينات والعناصر النزرة الموجودة في مساحيق قرون السيراتونيا لها تأثير مفيد على حالة الجلد والشعر والأظافر ، مما يساعد على مكافحة حب الشباب وحب الشباب.
التطبيق في الطبخ
في الإنتاج الصناعي ، يستخدم هذا المنتج غالبًا كمثبت ومثخن في صناعة الآيس كريم ، مالعلب والجبن والهلام والسلع المخبوزة والصلصات وغيرها من الأطعمة.نظرًا لأن العلبة بديل كامل لمسحوق الكاكاو ، فإنه يستخدم أيضًا في الطهي لإعداد الحلويات المختلفة.من الكباب يمكن تحضيره:
- شراب لذيذ ، ومن الممكن ليس فقط تحضير مسحوق الكباب المشوي بالماء المغلي ، ولكن أيضًا لغلي حليب الشوكولاته منه ؛
- معجنات مختلفة (الكعك ، الفطائر ، ملفات تعريف الارتباط ، الكعك ، الحلويات) ، إضافة مسحوق من قرون ceratonia إلى العجين ، لإعطائها لون بني جميل ورائحة الشوكولاتة أو لتزجيج المنتج النهائي ؛
- الآيس كريم أو زبادي الشوكولاتة ، ببساطة عن طريق إضافة مسحوق الكربوهيدرات إلى قاعدة الألبان ، لإعداد الحلوى ؛
- باستا للحلوى على الإفطار ، مزج كباب بالزبدة والعسل والتوابل ؛
- حلوى الشوكولاته مفيدة مع المكسرات والفواكه المجففة ، رقائق جوز الهند.
وصفات مع الكيروب
حتى الآن ، لا يزال هذا المنتج عجبًا غير معروف للعديد من طهاة المعجنات وربات البيوت ، لذلك لم يتم اختراع الكثير من الوصفات.الأكثر شعبية بين الأشخاص الذين يتناولون الطعام الصحي مع الكيروب هو مشروب الشوكولاتة الحلوة والهواء والحلويات اللذيذة ، فيما يلي تعليمات الطبخ خطوة بخطوة.إذا كنت من محبي تجارب الطهي ، يمكنك تكييف الوصفات المفضلة لديك بأمان مع هذا المنتج المفيد ، والذي يتضمن إضافة مسحوق الكاكاو أو الشوكولاته.
شرب
- وقت الطهي: 6 دقائق.
- عدد الوجبات: شخصان.
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 62.5 سعرة حرارية لكل 100 مل.
- الغرض: للحلوى.
- صعوبة في الطبخ: سهلة.
يعتبر مشروب الكيروب الحلو الدافئ من مضادات الأكسدة الممتازة - إنه يحسن من جودة النوم ، ويسكن الجهاز العصبي بسرعة مع استثارة مفرطة.يمكن أيضًا إعداد هذه المعالجة المفيدة لتدعم نفسك بالشوكولاتة الساخنة اللذيذة.بعد يوم حافل أو في فصل الشتاء البارد ، يُعد تناول مشروب الخروب المريح والدفء مع طعم الشوكولاتة الواضح أفضل طريقة لرفع معنوياتك.
المكونات:
- مسحوق الكيروب - 2 ملعقة شاي ؛
- ماء مغلي - 150 مل ؛
- حليب - 300 مل ؛
- سكر - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- صب مسحوق الخروب في وعاء ، أضف السكر ، صب الماء المغلي ، وحرك حتى يذوب تمامًا.
- حليبتغلي ، إضافة شراب الخروب ، وإثارة.
- يغلي لمدة 3-5 دقائق.خدمة ساخنة.
كب كيك
- وقت الطهي: 32 دقيقة.
- عدد الوجبات: 5 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 271.3 سعر حراري لكل 100 غرام.
- الغرض: للحلوى.
- صعوبة في الطبخ: سهلة.
الخبز مع إضافة الحبوب المسحوقة ليس فقط لذيذًا ولكنه مفيد جدًا أيضًا.أبسط وأخف إصدار من الحلوى مع إضافة الكيروب - وهو كبس هوائي ، له طعم واضح ولكن غير عادي ورائحة غير مسبوقة ، على غرار الشوكولاته الطبيعية.إذا قمت بتزيين مثل هذه المعجنات المزجج مفيدة kerobnoy - ستحصل على حلوى راقية ، تستحق حتى طاولة احتفالية.
المكونات:
- زبدة - 180 جم ؛
- بيض دجاج - قطعتان ؛
- سكر - 140 جم ؛
- مسحوق الكيروب - 100 غرام ؛
- دقيق - 245 جم ؛
- حليب - 120 مل ؛
- صودا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- الكفير - 230 مل ؛
- زبيب - 80 غم.اثارة باستمرار ، وجلب الخليط إلى حالة متجانسة.
- اترك حوالي 100 جرام من الكتلة الناتجة على طبق صقيع دافئ ، برد الباقي.
- في كتلة الشوكولاتة المبردة ، يُمزج منتج واحد في كل مرة ، يُضاف البيض ، ويُضاف صودا الخبز ، ويُطفئ اللبن.إثارة.
- اسكب الدقيق في القطع ، واخلطي العجينة جيدًا.[١٠٩] (١١٠) أضف الزبيب ، اخلطي مرة أخرى.
- صب العجين النهائي في شكل مزيت ،لرفع مستوى.
- أخبز في 180 درجة لمدة 18-20 دقيقة.
- على استعداد لإزالة كب كيك من العفن ، وضعت على طبق احتفالي ، ورذاذ مع الجليد ، تزيين.
- وقت الطهي: 12 دقيقة.
- عدد الوجبات: 4 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 289.1 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الغرض: للحلوى.
- صعوبة في الطبخ: سهلة.
- الزبدة - 165 جم ؛
- مسحوق الكيروب - 110 جم ؛
- رقائق جوز الهند - 130 جم ؛
- عسل - 1.5 ملعقة كبيرة.ل.
- المكسرات المكسرة (أي) - 50 جم
- تذوب الزبدة في حمام مائي ، صب في مسحوق الكيروب ، مع التحريك.
- أضف العسل السائل وجوز الهند والمكسرات المفرومة.تحريك جيدا.
- الكتلة الناتجة ، سكبت في قوالب خاصة للشوكولاتة أو لصنع الثلج.الثلاجة لمدة 1 ساعة على الأقل.
الحلوى
يمكن إعطاء حلوى مفيدة من الكيروب دون خوف حتى للأطفال الصغار ، لأن مسحوق الخروب ، على عكس الشوكولاتة ، هيبوالرجينيك ولا يحفز الجهاز العصبي ، لكنه ذا فائدة كبيرة للرضيع المتنامي.إذا أضفت القليل من الحلاوة إلى هذه الحلوى ، ستصبح الحلوى قنبلة فيتامين حقيقية ، ليست مفيدة للأطفال فحسب ، بل للبالغين أيضًا.
المكونات:
طريقة التحضير:
